穿越动漫当食神-第93部分

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　　　　只剩下帮厨，恐怕也不是这些帮厨真的完全好心，恐怕也有着他们自己的私心。

　　　　只剩下主厨阿贝师傅一个人，没有其他任何正式的厨师，这才会有他们这些帮厨的机会。

　　　　阿贝师傅这种高层次的厨师，在平时哪会有工夫教他们东西？

　　　　只有现在，因为太过缺少人手，所以帮厨们都能够从阿贝师傅这里学到一些东西。

　　　　古代师傅带徒弟，甚至于徒弟都是在打白工，甚至打白工还要付学费给师傅。

　　　　这些帮厨虽然不是阿贝师傅的徒弟，但是借此能够学到点东西，那么让他们白干也愿意，自然不在意菊下楼处境如何。

　　　　“我就说嘛，哪有那么多好心人。”赤火心中不由想道。

　　　　是人都要养家糊口的，没有人愿意为了帮助阿贝师傅，就不顾自己家的情况去打白工。

　　　　哪怕，阿贝师傅或许会拿她自己的钱补助一下，但是肯定不如真正的工钱多。

　　　　正式厨师自然不可能留下，而这些帮厨本来只是为了学手艺，反倒是不在意钱的多少。

　　　　但以后就应该会有所不同，已经有钱的阿贝师傅，恐怕就有能力将一些厨师请回来了。

　　　　毕竟，那些厨师之所以离开，只不过是为了生活，而不是真的不愿意待在菊下楼。

　　　　赤火看了许久，觉得果然这些帮厨的手艺没啥好看的，还不如他自己的水平。

　　　　他剩下来的时间，只盯着阿贝师傅一个人的料理过程。

　　　　阿贝师傅这是在做馒头和包子，这是最适合做早点的东西。

　　　　“不过，做的份量似乎有点太多了吧。”赤火看着这类他最熟悉的面点料理，心中却冒出了这种想法。

　　　　不怪他分心想这些，因为他已经看到阿贝师傅做同样的料理，已经做了太多份了。

　　　　当然，阿贝师傅也不只是做馒头和包子，还会做出一些饼。

　　　　这让赤火看得入神，他还没有做过饼，不过看起来似乎也没有太多的花样。

　　　　古代料理本来就主要是简单，太过复杂的料理，都是皇帝大臣们吃的。

　　　　想到这里，赤火心中突然一动。

　　　　他直接悄然跑出了厨房，然后向着菊下楼大厅看去。

　　　　只见，这里的人数比昨天中午看到的还要夸张。

　　　　“似乎不再只是商人之类的人来吃饭了，平民百姓居然也来买阿贝师傅的早点？”赤火这才知道，为何这里会有那么多人。

　　　　馒头和包子，就应该主要是为这些平民百姓所准备的。

　　　　而其他饼之类，还有更多种类的料理，才是为那些商人所准备的。

　　　　这么想来，昨天中午为何会没有平民百姓了，理由他隐约知道了。

　　　　昨天晚上他早已经待在这里，也没有在晚上看到平民百姓。

　　　　理由实际上很简单，无非就是古代粮食少，一般平民百姓一天只吃两顿饭。

　　　　而且，菊下楼的料理虽然不算太贵，但是平民百姓不可能顿顿吃得起。

　　　　他们能够吃得上每天早点的馒头和包子，估计已经可以了。

　　　　晚上这些平民百姓估计宁可自己做，否则真的要吃不起了。

　　　　甚至，赤火怀疑，哪怕是每天的早点，这些平民百姓也不可能天天吃得起吧。

　　　　这么想来，阿贝师傅还当真是好人。

　　　　她估计是故意让早点便宜，让平民百姓吃得起，简直就是服务大众。

　　　　她还真不是看在钱的多少，才会给人料理。而是切实在做实事，想要做带给人们幸福的料理。

　　　　否则，如果她这段时间拒绝这些平民百姓，将精力更多放在商人这些人身上的话，赚的钱未必会少太多，而且她也能够有更多的休息时间，而不是弄到现在这种地步。

　　　　明明已经带病，却还没有放弃这些平民百姓，当真是人品让人无话可说。

　　　　也难怪，阿贝师傅逝世后的许多年，菊下楼的经营还没有出过问题，根源恐怕就在这里。

第一百七十一章　全新的职业专长（）　
刀工精通：运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状，使做出的菜肴更加入味、美观。

　　　　火候精通：火力大小和时间长短，根据菜肴的做法掌握轻重。

　　　　这两条从职业专长中突然多出来的东西，让赤火一阵茫然。

　　　　说来可笑，赤火以往自己一个人学习和研究，结果却也不过如此。

　　　　而他现在只不过是观看了阿贝师傅做料理一整天，然后就突然悟了。

　　　　或许，这与他过去的积累有关，但更重要的还是他的眼界不够。

　　　　没有阿贝师傅亲自演示，赤火天知道什么时候能够领悟出这些。

　　　　这两项“精通”出现后，却也让赤火明白一个道理。

　　　　或许，与他所想的不差。他先前的那个“肌肉记忆（面点）”，果然并不是基础积累出来的，而是通过他掌握的面点菜谱，还有他所具备的料理之心和厨技，硬生生堆积出来的。

　　　　赤火的基础从来都不牢固，现在才真正显现了出来。

　　　　他一直在想着厨艺的基础，恐怕不会在属性中出现。

　　　　结果却证明了，这只是他自己不行，而不是并不存在。

　　　　刀工精通和火候精通，完全证明了一件事。

　　　　哪怕是基础厨艺，只要达到了精通，那么完全就会成为职业专长。

　　　　“这都第几次了，不但是眼界不足，而且还又是知见障吗？”赤火摇头苦笑。

　　　　他回忆着自己这一天的收获，不知不觉就入了神。

　　　　阿贝师傅那又快又稳的刀工，还有那对火焰出众的控制力，简直就是让赤火闪瞎了眼。

　　　　估计太过沉迷于这些，使他今天只领悟出了这两种厨艺基础技能的精通。

　　　　对于厨艺来说，刀工和火候自然是基础，但却也不是全部。

　　　　但基础如果达到精通，再学习其他方面，或许就能够做到触类旁通。

　　　　“果然，明明阿贝师傅今天一整天都在教我如何选取食材，结果我仍旧还没有掌握这方面的厨艺精通，显然这方面我确实有所缺失。”赤火心中不由想道。

　　　　赤火决定继续好好学习，有着真正的美食番厨艺高人指点。恐怕厚积薄发的现象，会继续发生在他的身上。

　　　　当然，今天有如此收获，也不全是阿贝师傅一人之功。

　　　　如果没有先前在罗歇大师那里学习了这个世界料理的一定基础，恐怕也无法那么快得到收获。

　　　　所以说，积累这种东西确实相当重要。

　　　　……

　　　　第二天，阿贝师傅如此说道：“阿火，今天我就正式教你刀工和火候。”

　　　　她上午演示了菜应该如何切，下午演示了火应该如何掌控。

　　　　比起昨天用了一整天教他如何选取食材，明显就重视程度不够。

　　　　不，也不能这么说。

　　　　赤火很清楚，昨天阿贝师傅让他旁观了一天的厨艺，就是让他自己看自己学。

　　　　阿贝师傅今天却是对其进行详细解说，为什么要这么切，为什么要这么掌控火。

　　　　他本以为自己悟出了刀工和火候两项精通后，这方面的基础已经算是有了极大长进。

　　　　但是，听了阿贝师傅认真的讲解，他才发现自己这方面的基础仍旧不够。

　　　　这正验证了他先前的看法，基本功果然没有极限。

　　　　显然在精通之上，一定还有更高的层次。

　　　　所以，万万不可因为多出了精通级的职业专长而自满，学习和研究永无止境。

　　　　然后，第三天阿贝师傅继续教他如何调味，这让赤火又多出了一项职业专长。

　　　　调味精通：调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。

　　　　当赤火领悟出了这项职业专长后，他隐约之间对料理之心（调味）有了更多的领悟。

　　　　又或者说，以前他只是强行使用料理之心（调味），而现在则有了不同。

　　　　不需要调动查克拉，不需要太过刻意，他就能够自然而然为自己菜进行调味。

　　　　调味也不再是强行调味，而是让菜本身的味道彻底引出来，然后将之变成更加适合的味道。

　　　　这无疑就是更高的境界，赤火不知不觉有了更大的成长。

　　　　不过，这几天的教学，虽然完全就是在教基础，但是赤火却隐约又明白了什么。

　　　　一开始，赤火还以为阿贝师傅教他这些基础，只是将他当作初学者。

　　　　但是，现在他肯定不会那么去想。

　　　　因为他总觉得，阿贝师傅的教导太有针对性了。

　　　　不知道为什么，自己基础不足的弱点，被阿贝师傅一眼就看穿了。

　　　　他很肯定，阿贝师傅并没有读心术。

　　　　赤火甚至还没有在阿贝师傅面前做过任何料理，这也就是说——

　　　　“这是真正料理达人的直觉吗？居然通过本能就能够做出如此判断。”赤火心中对此惊叹不已。

　　　　他还很肯定，阿贝师傅根本不会内力，那完全就是依靠厨师真正的本能，而不是任何外力。

　　　　一个不会内力，只依靠自身基础的厨师，却达到了让人难以相信的料理境界，这让赤火对阿贝师傅更加敬佩。

　　　　果然，事实证明了赤火的判断没错。

　　　　第四天……

　　　　“阿火，你这几天基础也学了个大概。”阿贝师傅说道，“今天你不必学习新的东西，而是复习先前所学，然后尝试做出你的料理。”

　　　　果然，一般厨师教导徒弟，肯定不会这么搞。

　　　　哪有让学徒仅仅学上几天，还没让学徒根基打好，就让其直接上手做料理的？

　　　　很明显，赤火的底细虽然未必完全被看穿，但是阿贝师傅可不觉得赤火完全不会料理。

　　　　“呃……该不会是我送给阿贝师傅的营养品，将我暴露了一部分吧。”赤火心中汗颜。

　　　　他这才想起，自己送给阿贝师傅好多营养品，其中还有相当一部分是他自己所做。

　　　　显然，这些东西被他暴露了出来。

　　　　赤火觉得，即使如此他对阿贝师傅的料理境界也没有估算错误。

　　　　毕竟，通过那些营养品，就能够猜出哪些是赤火所做出来的料理，这绝不是普通人可以办到的事情。

　　　　不管如何，他今天都要安安份份的练习，然后通过阿贝师傅的考验。

　　　　没错，今天这一关就是阿贝师傅的一次考验。

第一百七十二章　太阳之手进阶（）　
应该做什么菜呢？赤火开始了沉思。

　　　　阿贝师傅的考验，她想要看到的是什么样的料理？

　　　　“现在是早上吧，那么说来——”他心中突生一念。

　　　　果然，他还是要将自己最强的实力展现在阿贝师傅面前。

　　　　对于赤火来说，他最擅长的料理，岂不还是面点？

　　　　《甜在心馒头》，《国士佳人面》，《三肉一体德国骨科拉面》，《三世轮回平淡拉面》，《三光五味离合面》，《味在心超卷馒头》，《太阳馒头》……

　　　　一道道过去被赤火自己亲手所开发出来的面点料理，不断在他脑中闪过。

　　　　不过，他很快摇头否决。

　　　　这些料理只代表着他过去的料理水平，放在现在已经无法再完全代表他的实力。

　　　　除非，再继续进一步对这些料理菜谱进行改良，但这更加精益求精的过程，明显不是马上可以完成的。

　　　　那么……

　　　　赤火下了一个冒险的决断，他决定模仿阿贝师傅的料理，然后以自己的经验加入自己的东西。

　　　　因为他所擅长的面点料理，主要集中在面和馒头这两种料理之上，而早点明显不适合做面，那么就只有馒头最适合。

　　　　而且，他目前一身料理本事，确实是以馒头料理，还有酒料理为主，其他都比之差了那么一个层次。

　　　　“阿贝师傅所做的馒头……”赤火这几天可是每天都在看着，自然知道所有的料理过程。

　　　　看上去平平淡淡，并没有任何出奇的地方，但是却是做出了能够让人觉得幸福的馒头。

　　　　不要问赤火是怎么知道的，他到底在这里待了几天，已经亲自品尝过了。

　　　　甚至于，他还不可能一直只是看戏，自然要亲自参与进去，这几天他有空时可都是在当着帮厨。

　　　　阿贝师傅已经写信去请回了那些厨师，但是并不是一时半会可以赶来，所以赤火还需要再在这里帮手几天。

　　　　“不得不承认，阿贝师傅的料理就是化腐朽为神奇。明明再普通不过的料理过程，偏偏能够做出让我吃了都觉得不可思议的料理。”赤火在心中不断回想，不断在总结。

　　　　然后，他的手开始动了，从和面，再到捏团成形，最后再蒸，整个过程行云流水，显得从容不迫。