穿越动漫当食神-第277部分
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只见，水户郁魅一手托着装有五只餐盘与餐盘盖的托盘，在美作昴闪开之后，向评委们呈递了上去。
因为有之前美作昴的香气爆发，所以五位评委好奇的将餐盘盖打开，并且做好了经受味觉洗礼的准备。
然而揭开之后，却并没有感觉到什么冲击性的香气，即便现在料理已经直接呈现在自己面前，也只是能够感觉到一丝若有若无的辛香而已
“这是烤肉？”千俵夏芽皱眉道。
只见在餐盘中躺着的，是三串厚实的烤肉，每块比手掌还要厚些、近乎立方体的肉块之间，夹杂的不是蔬菜，而是另一种质感，且要薄许多的肉片
“牛的上里脊肉，用牛舌肉作为搭配吗？从搭配的角度来讲，有些极端啊！”港坂卷刃说道。
香田茂之进却动了动鼻翼之后说道：“恩？似乎有股虽然不浓厚，但是却很诱人的香气在传出来啊还是先尝尝看吧！”
说着五位评委，这才全都拿起了面前的全牛肉串，只见在厚实的上里脊肉入口时，伴随着唇齿的开合，似乎能够看到饱满的肉汁在口中泛滥开！
在肉汁溅溢在口中的同时，评委们耳旁仿佛响彻着牛哞声
之前似乎还对烤肉不感冒，而皱眉不已的千俵夏芽，竟然忍不住呻吟出声。
“腌制料！在腌制料上考虑了咖喱风味吗？”
“还有牛舌，是咖喱风味的卤制品！”
“最美妙的是这烤肉的火候，明明是炭火烤肉，居然能够控制的如此恰到好处，完全没有品尝烤肉料理时的粗燥感，仿佛仿佛是精心烹调的细致料理一般！而且还有了烤炉所没有的炭火味道！”
“的确，虽然乍然看起来，并不具有太浓重的咖喱风味，不过实际上却已经全部蕴含在肉汁里了”
“还有从口味上，也没有想象中的单调，咖喱风味的卤牛舌，完美的调节了烤肉的腻口感。”
评委们一边评价着，一边将面前的三份肉串全部吃了下去。即便是千俵夏芽，也完全没有平时面对高热量的牛肉时，那种敬而远之的感觉。
“那个为了接下来的评审，请各位评委控制食量”佐佐木由爱弱气的劝说道。
毕竟，牛肉的热量和饱腹感，都是很高的。
从这点来看，水户郁魅敢给每名评委，端这么大份的牛肉上来，本身也是一种自信。
不过显然五个人都没有搭理佐佐木由爱的意思，都将面前的“咖喱牛肉烤肉”吃完，才开始了打分！
18、19、18、19、18又是一个92分！
“92分！恭喜水户郁魅，目前与美作昴同学并列第二名！如果排名就此不变，在全部评审结束后，五位评委将会投票决定，并列的丸井善二同学和伊武崎峻同学谁将晋级决赛！”佐佐木由爱宣布道。
第五百零六章 叶山亮的香料驾驭（）
丸井善二对伊武崎峻说道：“还真是运气不怎么样啊……奉行神秘主义的你，好不容易展露了一次实力，看起来还要被打压下去了。”
“彼此彼此，你不也是从来不轻易露出‘獠牙’吗？”伊武崎峻默默地说道。
不过，两人对水户郁魅和美作昴的料理，还都是服气的。
美作昴给赤火预留的那一份，赤火自己也只是随便品尝了味道。
然后，丸井善二和伊武崎峻借此也品尝到了。
而水户郁魅更不必多说，极星寮与原剧情有所不同，他们现在关系更密切，平时经常合作，彼此水平都很清楚。
受到赤火影响后，与原剧情一样加入了极星寮的水户郁魅，同样也变得更强。
“居然单靠肉料理，就达到了这种程度，如果能够对其他食材也……”
“不，或许正是因为追求在肉料理上的极致，所以才达到了这种程度吧！”
讲师们对于水户郁魅的看法，也有了很大的变化。
之前，在讲师们心中，水户郁魅虽然也是很出色得第一线学员之一，但是却有些偏科，而且也算不上顶尖。
现在水户郁魅真正在讲师们心中，有了与顶尖学员一比的地位！
曾经学员们给水户郁魅起过一个绰号“肉之侵略者”，而现在估计这个绰号可能就要产生变化了……
“嘁，只是第二吗？”水户郁魅还有些不满足的样子。
不过，这时叶山亮却有了动作，他看着赤火和幸平创真说道：“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”
他说着将五只罩了一层酥皮的汤盅，放在了五名评委面前，汤盅显得很小巧，外面的“酥皮”看起来就像是小份的蛋糕。
“诶？本来看你用了鲷鱼头，还以为是很粗犷风格的料理，居然……这么小巧？”港坂卷刃惊奇地说道。
之前作为种子选手，叶山亮使用的食材，也被大家关注了，主材正是一只鲷鱼的鱼头，显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤。
“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田茂之进轻轻用勺子背轻轻敲了敲上前罩着的烤馕。
酥皮汤，近代法国著名料理人保罗·博古斯所创，特点是用类似千层饼样的饼状糕点，将碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮，可以将料理的香气，在内部浓缩！
“没错，正是馕作为酥皮的酥皮汤，请各位用勺子，将上面酥皮，按压到下面的汤中食用就可以了！”叶山亮说着，也给赤火和幸平创真拿过来了一个碗盅。
“哈？我们两个只有一碗啊……还是这么小的碗……”赤火抱怨道。
对于赤火的抱怨，叶山亮表示视若不见！
酥皮汤最常见的食用方式，是先用刀叉，沿着汤碗的边缘，将上面的酥皮整个取下来，分割成块之后再决定，是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中，亦或是一边喝汤一边吃……
但是，既然叶山亮已经说了，自然包括赤火和五位评委，全都选择了照做。
就在赤火用勺子按碎了上面酥皮的同时，一阵真正的香味爆炸来临了！
在评委席上更是如此，明明距离很远，但这次连观众席都可以清楚地闻到了这种味道。
虽然，之前几位得了高分的选手，除了水户郁魅选择了气味内敛之外，其他人的料理，就连场下的观众也都闻得到。
尤其是，美作昴的爆发式香气，连最后一排的观众能够闻得到。
但是，那些却都不清晰，就像是一名高度近视眼的患者，看几十米之外人的一样，可以看出是“人”，但具体是谁都认不出了。
然而，叶山亮料理的香气，却冲击性的将辛香，准确的传递到了每个观众的鼻翼中，透过嗅觉、令所有观众的食欲都被激发了起来。
最难得的是，这种惊艳全场的辛香，赤火、幸平创真，还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激的同时，感觉到圆润，而不会被呛到……
这也正是叶山亮对于香料的驾驭，已经登堂入室的表现！
而烤馕被压碎下去后，便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中，叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后的的烤制，里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨的，在汤汁与酱料之间的流体。
一勺将压入咖喱中的馕，和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲，马上得到了满足！
“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”
“香料种类多变而富有深度的同时，却又通合在一起，互相的促进着，而不是相互抵消……”
“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”
千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起道：“等等，这种香气的核心是……圣罗勒！”
香田茂之进经过提醒，也马上明白过来道：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物……”
“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂卷刃也跟着说道。
“不过，圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的。
“不，汐见教授的香料研究会，已经研究出了可以全年的栽培方式……不过方法是商业机密！”叶山亮说道。
大家这才想了起来，叶山亮的背后，就还有一位在香料理论上，堪称权威的汐见润在！
“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”水户郁魅小声问道。
赤火闻言回答道：“罗勒其实分为许多种，在意大利料理的香料三剑客中的罗勒，指得是甜罗勒，也是我们通常所说的‘罗勒’，西式料理中，还有一种柠檬罗勒应用也很广……”
“至于圣罗勒，则是原产于印度的一种甜味远超前者，被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高，通常只被作为药用或观赏用，最多用于冷盘调味，而不用做烹饪中。”他又补充道。
“诶？那叶山亮……”水户郁魅迟疑道。
“恩，叶山亮驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量，而奥秘应该就在于……酸奶吧！”赤火看着叶山亮微笑着说道。
叶山亮不由得沉声道：“果然看出来了吗？没错，酸奶令圣罗勒过于强烈的香气，不会破坏其他香料的味道，而且从营养学上来讲，酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收，这可是具有清肝解毒功效的好东西……不过之前你去香料研究会取香料的时候，也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”
“赤火你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的丸井善二，不由得震惊地问道。
“等下你们就知道了，或许我只是好奇才拿的呢？”赤火卖了一个关子道。
而这时评委们的评分也开始了！
放眼望去，只见两个零蛋赫然出现……当然，前面就还有一个“2”！其他三位则是18分。
“出现满分了！在秋季选拔赛中，罕见的满分出现了！而且有两位评委，都给出了满分！”连佐佐木由爱都有一些激动了起来道。
“这样一来的话，叶山亮选手，获得了目前为止的最高分94分，位居第一位！”伴随着佐佐木由爱的发言，只见88分也被踢出了前四！
第二名黑木场凉93分，第三名是水户郁魅、美作昴并列92分。
第五百零七章 幸平创真的进步（）
“这次有些太恐怖了吧？往常有些届，可是连七八十分都能拿第一的。”港坂卷刃显然不是第一次作为秋季选拔赛的评委。
“不过老实说，这次我的评分，相比于历届还要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田茂之进无奈地说道，就是他和千俵之前给出了20分。
“哼，总算有些看得过去的学员”千俵夏芽有些口是心非的意思，之前她可是毫不犹豫地给了叶山亮满分。
这时，b组的审查已经结束了大半，包括青木大吾、佐藤昭二、吉野悠姬等极星寮的学员在内，不少人都赶来关注a组的比赛。
最初看到计分器上的数字时，他们甚至怀疑，a组的评委是不是有些“放水”！
要知道b组今年相比于历届，也出现了许多高分，但是以第四名身份入围的塔克米，“仅仅”90分而已
而现在a组这边幸平创真与赤火还没有登场，就已经将入围分数拔到92分了！
要知道在80分、尤其是85分、90分之后，想要高一分都很难的！
评委虽然公正，但是毕竟“美味”这种东西带有主观性，因此按照人们的心理意识，评分时分数低时使用的是“得分制”，分数高时就是“扣分制”了
想要让这些评委，仅仅只扣两分、三分，何其困难？
从叶山亮的得分上，也可以看出一些，在两个满分的同时，还有三个18分，看起来只是没有完全如评委心意，18分也是很高的分数但是三个18分下来，也就是扣了6分！
其实也不算过分，另外三位评委的考量，是因为觉得叶山亮在鱼头、也就是理论上这道料理的主食材，处理的并不完美，至少没有他对香料运用的那么完美，所以只给出18分。
而千俵和香田茂之进，则是单纯的认为，这道料理的味道已经达到了令他们“满分满足”的程度，至于鱼头什么的，既然这道料理已经在咖喱料理的范畴内，他们也就只遵循美味程度，不�
