全美食狂潮料理时代-第349部分
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战场原泽见不断思索着这个问题，仁仟味屋的变化，难道会是因为司空瑶的加入吗？战场原泽见看了一眼司空瑶，但她依旧和早上一眼，只是站在那里，根本没有帮上任何的忙。因为也只是第一天，战场原泽见也没有放太多的希冀在司空瑶的身上，所以她此时此刻有些呆滞的行为，反而才是理所应当的吧。
把不可能的念头甩了出去，战场原泽见又完成了一件配料拌进盛在碗里的米饭上的江户前散寿司的制作，自嘲似地道：“不可能会是她的，那么到底发生了什么，客人们今天为什么会如此兴奋？”
找不到答案的战场原泽见，苦恼着，但是不知不觉中，工作的效率也变快起来了，是受到了客人心情的影响吗？大抵如此，这不是一件坏事，战场原泽见又笑了起来。不管怎么样，仁仟味屋正在朝着一个好的方面发展。
不过那个小女孩看样子还没有适应过来的，果然还是太艰难了么？
战场原泽见如此想着，毕竟仁仟味屋的生意，毕竟随着寿司在国际上的知名度不多扩张，仁仟味屋也拿到了一颗米其林星，生意自然也是越来越好，十年来不断进步，客流量更是番长了十倍有余，往年来进行料理修行的学生，可没有应对如此庞大客流的经验。
心里头想着似乎这对于司空瑶来说或许太过苛刻了些，或许先让她休息一下吧，就这样傻站着，心里头的压力一定也不小。战场原泽见体贴地抽出空来，趁着寿司料理出现了空挡的期间站了起来，意图去让司空瑶休息一下。
然而就在这个时候，当战场原泽见看向司空瑶之时，他终于发现了异常所在。
司空瑶并不是无所事事地傻站着，她虽然没有适应仁仟味屋庞大的工作量，但是她也在用她力所能及的方式在努力着。
她正一张张地，将最底下的订单抽出来，然后放在最上面，如此往复，乐此不彼。
战场原泽见看到了，司空瑶的脸色非但没有半点苦恼，反而是有着莫名的愉悦之意。
发现了，就是这个。
战场原泽见明白了，带给仁仟味屋转变的人，让客人们脸上绽放出更多笑颜的人，就是司空瑶。仅仅只是把订单的顺序进行改变，就能够带来如此之大的转变么？
战场原泽见不断思索着这个问题，一直以来，他所想到，就是尽快处理订单，以最快的速度将料理供应给客人，所以他所想的，就是不断改进供应流程以及料理的方式，以缩短料理的时间。
但是他从来没有想过，客人真正需要的是什么，除了拿到美味的食物之外，还有在饥肠辘辘的那一瞬间得到心满意足，可以缓解疲劳的料理，这才是味蕾之上，更进一步的享受。
而这一点，战场原泽见从来都没有去想过，而眼前的这位小姑娘，却注意到了。
她在用她的方式，为仁仟味屋创造着价值，真心实意地，为客人地在着想，维系着仁仟味屋幸福的人，那就是司空瑶。
战场原泽见愣了一下，心中有着无限感慨，原来司空瑶非但没有感到无所适从，反而已经适应了仁仟味屋的工作，看似微不足道的行为，却也为仁仟味屋带来了无可估量的价值。
就是这么一件体贴入微的小事，貌似简单的小事情，战场原泽见却不知道，这就是日后仁仟味屋取得第二颗米其林星的关键，司空瑶带给仁仟味屋的，绝对远远不只是这样简单的订单处理。
战场原泽见停了下来，就让她这样处理下去吧，比起我的指导，她是能够通过自己的努力去改变和领悟的人，和我家那臭小子不一样。
战场原泽见放弃了想要让司空瑶停下来休息的念头，让司空瑶不断摸索着进步，通过自己的方式去寻找答案，或许才是对她而言做好的。
转而回头工作之中，战场原泽见继续进行自己的寿司料理，仁仟味屋真正不断发生着变化，战场原泽见突然间又明白了一件事情，除了让早已等待已久的客人得到满足之外，司空瑶的行为，无形之中还创造了新的价值。
那就是为仁仟味屋接纳更多的客人。
如果某个座位一直被一桌客人占有着，那么在等待的这段时间之前，无形间也导致了仁仟味屋可提供给客人的位置减少了。
司空瑶的行为，除了让客人尽快的得到自己心满意足的料理之外，也井然有序地保证每个座位能够减少因为客人的等待而流失的没有价值的时间，从而能够为仁仟味屋接纳更多的客人。
正是如此，所以虽然不断有客人酒足饭饱离开仁仟味屋之后，料理人工作的热情也高涨了起来，供应的速度比起平时上涨一成有余，可是订单却不断堆积得越来越多了。
就在这一天，仁仟味屋的客流量，刷新了有史以来的记录，只一个午市，接纳了超过一千个客人！在这条道顿堀美食街上，恐怕还没有一家餐厅能企及这个客流量，就算是仁仟味屋，最高峰期的时候，也仅仅只是将近九百个而已。
到了一点半的时候，随着最后一桌客人的离开，仁仟味屋的午市终于也是结束了，员工们纷纷脱力地倒在榻榻米上发着牢骚。
“天啊，今天是怎么回事，怎么感觉客人比平时多起来了。”
“是啊，就算是在周末或者黄金假期的时候，好像也没有这么多人吧？”
“真是奇怪，而且今天的客人好像都格外开心的样子，难道是东西变好吃了么？”
员工们之间互相发着牢骚的话，司空瑶自然是听不到的，就连她自己也没有意识到，自己的行为给仁仟味屋带来了什么样的价值。
而这一切，则是全部被战场原泽见收入眼底，将一中午除了超过二千多件寿司的九孔寿司刀轻轻擦拭干净之后，发出了感慨：“或者今年来了一个不得了的学生啊。”（未完待续）
第四百八十 玄米茶（）
看着疲惫不堪的员工脸色因为工作的结束而得到了缓和，司空瑶只得无奈地耸耸肩，根本不知道自己的行为给仁仟味屋带来了什么样的转变的她，这会儿还理所应当地帮他们的疲惫当做是正常的工作压力，全然不知道自己做了什么的司空瑶，正苦恼于自己没能为仁仟味屋带来什么。
失望地叹了一口气，一整个早上，除了不断地将订单从最底下抽出来之外，也没干上什么活，这会儿便觉自己只是一个打酱油的，司空瑶正思索着，时间则是一点点地流逝。
简单做了休息之后，喝了杯水，仁仟味屋的员工们可没办法就此停顿下来，由于客流量的上涨，原本储备的食材似乎也不怎么够用，因此需要进行储备。
“怎么搞的，今天客人未免也太多了，这会儿根本就不够了吧，鸡蛋不够用啊这下。”一名员工发着牢骚，司空瑶自然是听不明白的。
无奈地耸耸肩，另一名员工也靠了过来，看着已经为数不多的鸡蛋，只能无奈地说道：“这下子麻烦了，如果只是供应牛丼饭的话，或许还勉强够用，玉子烧寿司的话，则是完全没办法了。”
丼饭料理是类似于盖浇饭的一种饭食，鸡蛋是丼饭料理中不可或缺的一味食材。在照烧牛肉上面加上一枚生鸡蛋，用米饭的温度将鸡蛋液加热到流质状，可以让牛肉变得更加顺滑可口，米饭也会变得滋味无比。
丼字读音同井，以井做碗，这一点便是指的鸡蛋。亲子丼的“亲”代表鸡肉，“子”代表鸡蛋。看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。
实际上司空瑶之前吃的鳗鱼饭，也是丼饭的一种，乃是是日本人在夏季必吃的食物，鳗丼在五大丼中也是最昂贵及矜贵的丼，其次便是天丼。
而天丼即天妇罗盖饭，材料主要是把炸好的天妇罗加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁。外加一枚鸡蛋。再放在饭上。
“不仅如此，玉子丼也做不了了啊。”先前那位员工发着牢骚。
当然除了鳗丼和天丼，还有玉子丼和材料有肉片、虾、蔬菜及豆子的中华丼」、含有蟹柳的煎蛋天津丼也很出名。
他们的议论。司空瑶自然是听不明白，不过看着他们发愁的样子，还有他们议论的对象鸡蛋，司空瑶大抵也能知道是食材的储备不够。不过这种问题不是她所能处理的，一切还是要交给战场原泽见来定夺。
看着为数不多的鸡蛋。战场原泽见也只能忍痛将玉子烧寿司的牌子扯下，嘴里还惋惜地呢喃道：“明明是人气很高的寿司呢，晚上客人们会发牢骚的啊。”
司空瑶耸耸肩，食材的储备问题。虽然自己也想尽一份力，但这会儿她也帮不上忙，所以还是回过头来。想想接下来的晚市要怎么处理。
司空瑶决心不能再想早上一样傻愣着，必须做出更有重大转变的贡献来。抱着这样的决心。司空瑶也没有让自己闲下来，除了一边继续向战场原泽见学习料理寿司的方法，另一边也在不断思索着。
战场原泽见向司空瑶介绍道：“今天教你做另外两款寿司，分别是军舰寿司和稻荷寿司。”
所谓军舰寿司，吃过寿司料理的人应该不会陌生，在常见的寿司店中也能够看到，米饭用海苔裹成椭圆形状，而配料则是放上面，而稻荷寿司，也被叫做福袋寿司或者海盗船，实际上和军舰寿司相似，使用油炸豆腐皮、煎鸡蛋饼将米饭包裹起来。
战场原泽见教司空瑶做的是一款最简单的鱼子酱军舰和八爪鱼海草稻荷。事实上，鱼子酱在寿司料理中的应用，通常也就是用军舰寿司来表达的，甚至在一些地区，军舰寿司，指的就是鱼子酱寿司。军舰寿司的处理和卷寿司有着异曲同工之妙，掌握了如何把米饭捏得紧实的技巧之后，司空瑶很快也就上手了。
相比较之下，稻荷寿司则是困难许多，油炸豆腐皮可不比海苔好处理，很难老老实实地沾连在一块，经过战场原泽见耐心的指导之后，才逐步摸索到了一点技巧的司空瑶，勉强捏出了一个根本就算不上是稻荷寿司的形状。
与其说那是福袋，更不如说看起来好像就是个烧麦一样，对于自己的杰作，司空瑶也是尴尬地笑了笑，不过知道今天的晚餐想必也是寿司之后，司空瑶又打着要继续练习，争取早日做出真正稻荷寿司的念头，司空瑶又尝试着用煎鸡蛋饼来制作稻荷寿司。
战场原泽见看到司空瑶如此虚心好学，心里头还兀得觉得后生可畏，颇为满意地点点头，简单指点过后，便放任司空瑶自行摸索。实际上司空瑶心里头想着的，则是稻荷寿司比海苔寿司要好吃多了，可得好好招待自己一下，等战场原泽见走开之后，更是毫不客气地抓了一大把的酱烧八爪鱼放倒“烧麦”上头，然后一口吞到嘴里去。
一边咀嚼着越光米的芬芳，并且感受着油炸豆腐皮的香气，酱烧八爪鱼的味道也扩散开来，司空瑶满意地点点头，在心里头自豪地道：“这简直就是世界上最好吃的寿司了。”
这种加入了照烧汁和xo酱烧出来的八爪鱼，撒上一丁点的芝麻，口味上基本上没有多少人会抵触，因此也算是仁仟味屋里头大卖的一款寿司。
简单地处理完自己的温饱问题之后，司空瑶紧接着又意犹未尽地捏了几个稻荷寿司，尝试了海草与八爪鱼的搭配，三文鱼与鱼子酱的搭配，吞拿鱼加上蟹肉之后，这才觉得自己已经能够捏出像模像样的稻荷寿司之后，满意地点点头，趁着休息的空挡，给自己泡了杯玄米茶。
玄米茶是日韩风味绿茶饮品，极具特色，它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。茶叶与米香气互相交融，无论是滋味还是口感，乃至营养价值堪比传统绿茶饮料，因此玄米茶在日本和韩国颇受上班族的青睐。
这种以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成的茶水，香气匀整，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。恬静而淡雅，温馨又醇和，据说乃是搭配寿司极佳伴侣。
在日本吃寿司的话，一般来说搭配日本清汤或者是烧酒饮用，日本人很少在饭桌上饮用饮料，而不喜欢喝酒的人，玄米茶则是最好的选择。
玄米茶的茶汤香浓，而且不伤肠胃，即便是在国内的味千拉面，仙踪林及一些日本料理店中也被广泛使用。
客人上座时，服务员就会泡上一杯浓香四溢的玄米茶，茶汤入口一般淡淡的清香就能够俘虏人的味蕾，沁人心脾。这种在北京、上海等快节奏城市
