全美食狂潮料理时代-第348部分
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身为一个寿司料理人，擦拭自己的刀具，保证其锋利性和清洁是必不可少的任务，同时也要对各种制作寿司的模具进行维护，同时也要开始制作橱柜上用以展示的样品寿司。
寿司作为日本的传统美食，同时也是仁仟味屋的主打料理，其种类之繁多，花样之复杂不胜枚举，根据食材的储备量，战场原泽见也要准备六十种不同样式的寿司。
看见战场原泽见的工作如此繁重，司空瑶也不好意思打扰他，只能继续进行手头上的工作了。今天战场原泽见给司空瑶安排的工作，乃是后台的跟进员，主要是负责将同种类型的料理进行统一，让料理人好在同一时间进行批量料理，节省时间。
往简单的说，就是把写着同样日文的单子摆在一块，不过实际操作起来，就不是这么一回事了，除了费脑力外，也相当考验一个人的判断能力。
这一项工作需要司空瑶充分熟知店里头的料理种类，并且根据订单的先后以及料理的耗时，对顺序进行轻缓排列，是一个相当费脑力的工作，但也是司空瑶目前能够胜任的工作。（未完待续）
第四百七十八章 找到答案（）
仁仟味屋的午饭餐点，是从十点半就开始了，和昨天下午见到的情况如出一辙，仁仟味屋的门口已经排起了长龙，而且比起晚市有过之而无不及。
日本和中国具有时差，时间要早了一个小时，虽然时间已经是十点半了，但是对于司空瑶的身体来说，生物周期还停留在平时的九点左右，因此对这群早已经在仁仟味屋门口恭候多时的客人们，多少感觉有些好奇。
到底仁仟味屋的料理有多好吃，才能够让位处于道顿堀美食家尽头的这家餐厅拥有如此之高的人气？仅仅从早上那两个随手捏的饭团，尚且看不出来这家餐厅的水平，而昨天下午吃的寿司，也只是自己胡乱捏的，除了越光米的口感懦弱且富有嚼劲之外，司空瑶尚且吃不出寿司的精髓所在。
尽量看着招牌上完全看不懂的日语，司空瑶努力地让自己拼命记住一个又一个的料理名字，以便应对接下来的工作，由于从来没有接触过，害怕自己没办法胜任的司空瑶，这个时候拿出了百分之一百二十的集中力，就算可以丢了圣易德路料理学院的脸，也不想承认自己不如历代学长学姐，要知道这一趟料理修行，司空瑶可是带着要把樱花果冻完全习得的决心而来的。
十点半一到，仁仟味屋的大门应时打开，客人们立刻涌了进来，如奔腾的海浪一般呼啸而来，继而又如同纪律分明的军队一样，经过长期的训练之后，能够井然有序地找到自己的位置，然后齐刷刷地坐下来。开始点餐。
第一轮挑战，来了！
司空瑶刚刚伸出手想要去接第一张订单，没想法仁仟味屋的料理师速度比她更快！还不等司空瑶看清楚纸张上面到底写的是上面字，料理师们仅仅只是望了一眼，便果断地进入了料理工序之中，等司空瑶好不容易回想起来这几个词组是“日式炸猪排”的意思时候，油锅之中的猪排已经被料理师捞了出来。
好快！一词尚未出口。比司空瑶意识还要快的。是料理师的动作，柳刃刀上下飞动，那块炸得金黄酥脆的猪排已经被等距切成了七块。沙拉酱几乎是一瞬间便在切好的猪排上走出了数个扁平之字。
第二张订单刚刚到手，第一张订单司空瑶根本就没有反应过来，四位料理师已经完成了料理的制作，速度之快。令司空瑶震惊愕然！
好快……根本就没有反应过来……
司空瑶突然间意识到自己根本就不是和这些人处于同一个水平之上的，尚且不说术业有专攻。料理的种类上有差距，没办法同日而语，但就算把司空瑶料理甜点的水平，换算成这些料理师的水平。司空瑶也相去甚远，而且速度上更是完全不可相提并论。
尽管司空瑶也有短时间内负责几百份伙食供应的经历，但那也只是大批量地制作同一种类的食物而已。和这些料理师的工作截然不同。
除了在第一时间弄清楚客人的订单，并且进行料理的制作。在端菜的同时又立刻进入到下一款料理的制作，整个供应流程毫无停顿，就算用行云流水来形容也是有过之而无不及。
司空瑶突然感到自己完全就是多余的，料理师们对订单的处理速度，远远比她想象的还要之快，那些订单无非就是在自己手上走个流程，自己还没有反应过来，料理师们已经处理完了订单上的料理。
如此一来，司空瑶反而成为了累赘，服务员和料理师之间的交接，无形中插入了一个完全起不到任何作用司空瑶的位置，反而降低了效率。
司空瑶开始意识到这一点的时候，不由得冒出了冷汗，成为累赘的感觉，实在是太难受了。司空瑶是来进行料理修行的，而绝对不是来骗吃骗喝的，与其这样傻站着什么忙都帮不上，还不如立刻打道回府，身处异国他乡成为一个废物的感觉，一点也好受。
司空瑶绝对不能容忍这样的事情发生在自己身上，一定有什么是自己可以帮的上的。
订单一张张地自己手上收入和放下，司空瑶意识到自己再不能这样发愣下去了，一个可以当五个的员工们在努力招待着客人，而技艺精湛效率无比的料理师们正在维系着仁仟味屋的生命，而司空瑶却如同花瓶一样站着，碍事，碍眼！
不对！不能这样，我必须也融入到这家餐厅中来，虽然不知道这样的工作对于我的料理修行而言有什么意义，但如果连这都找不到答案的话，那么连料理的门槛也触及不到了。仁仟味屋之中，之所以料理师是料理师，服务员是服务员，那也是有着本质上的区别，仅以办事的效率而言，这四个料理任何一个都不会逊色于在前线战斗着的六名员工，然而这里面也是不一样的，造成境界不同的原因究竟是什么……我要找到这个答案，然后向着料理的境界前进！
司空瑶告诉自己，要想学会樱花果冻的料理，让自己这一趟假期修行不至于碌碌无为地虚度过去，那么首先就要从解决眼前的问题开始。
手中的订单一张张多了起来，料理的供应开始出现了滞留，司空瑶敏感地发现了问题的出现，究竟是原因导致了这个情况的发生？
一张张堆叠起来的订单还在不断增加，而料理师们的速度显然也比先前变得更快了，但还是忙不过来，供应的速度正在下降，顾客们等待的时间变长了，为什么？
答案答案答案，答案究竟是什么！
司空瑶紧紧咬着牙，额头上的汗水一滴滴蒙出来，不能再这样傻站下去了，必须尽快找到答案，一些客人的脸色已经出现了不悦之色了，不是么？
司空瑶的眉头也皱了起来，造成这样子不耐的脸色，究竟是为什么？原因很简单，那就是因为等太久了不是么？
为什么会等太久……司空瑶不断思索着这个问题。
身为一家餐厅，除了为客人供应他所想要吃到的，能够让他心满意足的料理之外，时间也是一个不可回避的问题，凡事都有先来后到，供应的顺序已然，先来的客人，理应先给他进行菜肴的供应，如果后来的客人比先来的客人更快吃上美味的料理，那么先来的那个客人，也会感到不悦不是么？
餐厅，也就是饮食行业，作为第三产业的服务行业，仅仅是供应美味的料理是远远不够的，服务质量，也是左右着一家餐厅兴亡的原因。就算料理再好吃，客人也不会为此而忍受比自己慢来的客人比自己更早拿到料理的事情发生，这与是否有等待的耐心无关，而是遭受到了不公平的待遇，所以才会感到愤懑和不满。
找到答案了，那客人脸色不耐的原因，就是因为这个！
司空瑶眼神之中迸射出些许欣喜，挖掘出仁仟味屋的弊病所在，就是她的修行任务之一。为仁仟味屋创造价值，并不是只有为餐厅研制出更加美味的料理一个方式，为餐厅创造更高的经济利益，一样也是完成任务的突起。
要怎么做，才能够先来的客人得到理应得到应有的公平待遇，办法很简单，找到他的订单，让料理师进行制作。
眼前的订单还在不断增加，一张一张地堆叠起来，如同小山一般高高隆起，司空瑶又发现了问题所在。
不断增加着的订单，一张张地往上堆叠着，那原本早应该得到处理的订单，却被不断扩张地纸山所掩盖，晚来的客人订单，反而被放置在了最上面，而早已等待许久的客人订单，却不断被淹没着。
再好的耐心，也会被这样子慢慢磨损掉的，必须解决这个问题，让焦急的客人脸上重新绽放笑颜，把美味的料理，供应给他！
司空瑶动手了，把埋藏在最地上的那一张订单抽了出来，放在了最上面，料理人们完全不理会这张订单是什么时候出现的，只是匆匆瞥了一眼订单上所写的料理，转身进入了料理之中。
手起、刀落、热气腾，美味飘香的料理片刻即成，员工们将之端给了等待已久的客人，司空瑶看到了那张焦躁之意得到缓解的脸庞之上，取而代之浮现的是压抑已久终于得到释放的欣慰笑脸。
司空瑶找到了，自己能过做的事情，那就是为仁仟味屋见证每一位食客的幸福。
将埋藏在最底下的订单一张张抽出来放在最上面，让早已等待许久的客人们，能够心满意足地拿到自己早在先前就预定了的料理，这就是司空瑶要做的事情。
订单还在不断增加，但是仁仟味屋的气氛明显不同了，战场原泽见刚刚完成了一件星鳗寿司，抬起头的一瞬间，突然发现，仁仟味屋的笑声，比以往更多了，客人们的脸上，洋溢出了更多的笑容。（未完待续）
第四百七十九章 超越一千人（）
更多的笑容，绝对是战场原泽见想要看到，身为餐厅的老板，同时也是一位想要将自己美味料理传递给更多的人，为更多人带去幸福体验的料理人，战场原泽见对于仁仟味屋正在发生着的改变，绝对是欣慰的。
但是这种转变，绝对不是突如其来的，是什么造成了这样的原因？战场原泽见没有停下手头上的工作，匆匆瞥了一眼订单上的内容，又立刻埋头进入到一份章鱼手卷的制作中。
把寿司卷成圆锥体状，颇似冰淇淋甜筒的形状，也是寿司的一种。手卷算是里寿司的一种，在十八世纪时，日本赌徒终日流连赌场，赌得性起的败家之徒，又生怕自己活活饿死，便把鲔鱼肉放在进饭中，囫囵当做是饭团来吃。但是又害怕饭粒黏着扑克和手指，于是就用一张大海苔将之卷起来，一举两得，自此手卷开始广受赌徒欢迎，寿司店的老板为了赚钱，营运而生了新型的寿司。手卷这种食物因赌场而生，故名为te…abi是赌场的意思。往后这种形状酷似冰淇淋甜筒的寿司，也渐渐成为广泛流行的美食，因为份量足又好看，颇受小孩子的喜欢。
一边处理着手中的料理，战场原泽见一边思索着，究竟是什么让仁仟味屋发生了这样子的转变，事出必有因。
在一家餐厅之中，能够让食客满足的，无非就是美味的料理。但这显然不是战场原泽见要的答案，虽然仁仟味屋供应的料理，战场原泽见有着百分之二百的信心。可绝对不会是让客人们变得更加满足的原因所在。
因为仁仟味屋供应的料理，还是平时的那个仁仟味屋供应的料理，料理师们既没有退步，也没有任何改变，供应的料理，还是一如既往的那样美味。既然如此，客人们应该和往常一样才是。这多出来的幸福感。究竟从何而来，战场原泽见在自己手中的料理中找不到答案。
不知道，不明白。困惑不断缭绕在心头之上，但是战场原泽见不能停下手头上的工作，随着时间不断推进，到了十二点的时候。客人就会出现一日之中的最高峰，那个时候才是最大的挑战。现在就松懈下来的话，那是绝对不行的。
战场原泽见一边思索着问题的答案，一边手不停滞地处理着寿司的制作，无论是有着数种配料。直径比较长的一种太卷，亦或者米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面的军舰寿司。战场原泽见都是信手拈来。但是随着工作的不断推移，那个困惑就越加挥之不去。战场原泽见很想知道让仁仟味屋变得更加完善的关键所在。
身为一个料理人之余，战场原泽见也是这家餐厅的老板，他自然希望仁仟味屋能够变得越来越好，可这个答案，为什么找不到呢……
战场原泽见不断思索着这个问题，仁仟味屋的变化，难道会是因为司空
