全美食狂潮料理时代-第264部分
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第三百六十一章 热情的吻（）
暗地里姚枫轻轻地叹了一口气，到底还是太年轻，虽然司空瑶想要用熔岩蛋糕来击败自己的山楂魔法料理，不失为一个极好的想法，但是却有两个致命的软肋。
第一个熔岩蛋糕虽然美味醇厚，但是缺乏能够与和风和果子像比较饿深度，姚枫的料理，从头到尾，都给人以一种惊喜之感，从洛神花茶中的西米露，到山楂和果子中的草莓大福，白豆沙馅中无盐黄油的使用，再道到可以喝的龙井茶，无不彰显着一种愉悦活泼的气息，仿佛就是正在观看魔术的人会不断发出一次又一次地感叹一般。
这样子充满惊奇之意的料理，绝非司空瑶的熔岩蛋糕所能媲美的，山楂魔法师的料理，除了美味之外，在创意之上也是别具一格。料理师之间的对决，除了甜点本身的味道之外，创意也是极为重要的评判标准。一个没有创意的甜点师所做出来的料理，就如同没有灵魂的美丽人偶一般，没办法和食客之间有精神层面上的交流。
而在这一点上，姚枫却是完成地极其出色，司空瑶想要以熔岩蛋糕来应战的话，恐怕还是太过稚嫩了。毕竟年龄尚浅，在认识事物的本质上的感知能力，比起经验丰富的姚枫而言，始终还是差了许多。
其次的一点，也是巧克力熔岩蛋糕最为致命的地方，姚枫轻轻摇了摇头，叹息着说道：“熔岩蛋糕的精髓，就在于切开它的那一瞬间。会有如同熔浆一般奔腾而去的巧克力酱夹心。而决定了巧克力熔浆的因素，则是在于温度。所以这一蛋糕要趁热食用，否则就没办法看到蛋糕内部的巧克力汩汩流出了，而口感也会打折扣。你的巧克力熔岩蛋糕从出炉到了现在，恐怕已经过去了十五分钟，恐怕内部的巧克力酱都已经凝固了吧？”
司空瑶不置可否地点了点头，熔岩蛋糕确实是有着这样子的致命伤，就和舒芙蕾一样，都是必须趁热使用的甜点料理，一旦过了最佳风味时机就会大打折扣。
微笑着鼓励自己。司空瑶也只能表示肯定地道：“一般来说。确实是会这样的，放久了的熔岩蛋糕，里面的巧克力馅心就会凝固，就没有那种令人感到愉悦的奔腾之意。”
姚枫点点头。不解地道：“既然你明白的话。为什么还会拿出这样子根本没有胜算的料理来？你的脑子里面。应该还存放有更多更多关于美味料理的记忆，熔岩蛋糕，不像是你会拿出来的作品。”
司空瑶抬着头笑道：“但是我的熔岩蛋糕。不是普通的熔岩蛋糕啊，我在这里面，也加入了我的料理魔法。姚枫前辈虽然很厉害，但我也并没有已经输了啊。”
看到司空瑶还在垂死挣扎，姚枫一时间不知道这个小女孩究竟是有着真正可以逆转局势的秘密武器，还是说只是在自欺欺人。
不管司空瑶做了什么，熔岩蛋糕的味道再如何出色都行，在味道的深度，还有巧克力馅心的这两个致命缺陷之上，便足以划出一道她如何努力都无法逾越的鸿沟。至此，司空瑶脸上的这股完全不像是装出来的自信，究竟从何而来，就连姚枫都不仅感到有些不妙。
尽管巧克力熔岩蛋糕并不似三色和果子那样在视觉上具有冲击力，但是精致的裙边花辙，如同布丁一样倒扣着的造型之上，飘洒着一些美味的白甜粉。这种简洁而又大气，却不是魅力的感觉，比起三色和果子的活泼之意更是多了几分优雅，更加经得起推敲和琢磨。
如果要为两者做个比喻的话，那么三色和果子便是青涩的俏皮记忆，而熔岩蛋糕则是诚挚的深邃爱意。
阁主慢慢向司空瑶走去，随后将目光放到了熔岩蛋糕之上，自上面飘来的一股浓郁的巧克力香味，竟然还有着令人感到陶醉的气息。
轻轻拾起小刀，贴在熔岩蛋糕的表面上时，那完美的触感快要令人欢呼雀跃。坚挺而又富有弹性的蛋糕表皮，如同果冻一般令人迷人，吹弹可破的肌肤之下，小刀之上传来的美妙触感，让阁主忍不住一刀将之划破。
“完美的触感，熔岩蛋糕，就是要有这样子的感觉！”感受到那堪称一流的手感之后，就连阁主也是忍不住惊叹起来。
随后比起视线更快的，是从手上的小刀所传导过来的，奔腾的，灼热的熔岩之意！
那如同岩浆一般喷涌而出的巧克力馅心，带着灼热的气息，如同要将空气都融化了一般，那真切的热度，如同一个神圣的热情之吻，献给人完美的陶醉。
“怎么可能！”在姚枫的惊讶声中，那不可思议的一幕发生了，司空瑶的熔岩蛋糕之内，竟然是侃侃流出了如同熔岩一般的巧克力馅心，比巧克力更加粘稠，却不比蛋黄酱一般粘稠，可以被称之为是巧克力熔岩最为极致的状态！
尽管在蛋糕的余温之中，本该变得粘稠的巧克力馅心，却竟然还能够保持着如此完美的状态，这让姚枫无论如何都是接受不了。比山楂魔法更加奥妙的手法，那仿佛就是被称之为是黑魔法的咒术啊。
姚枫难以置信地说道：“这不可能，你是怎么做到的？”
看到熔岩蛋糕之中奔腾而出的那股热意，司空路脸上的自信之色，显然不是虚造，款款解释道：“熔岩巧克力蛋糕，5。8*4cm纸模。配料是黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克……”
迄今为止，司空瑶所说的都是最为常见的熔岩蛋糕配方，并没有什么特殊之处，一定还隐藏了什么，是能够使得巧克力熔岩能够保持绝佳流态的秘密。就算是山楂魔法，那也是基于实际可进行的步骤所创造的料理，
司空瑶到底做了什么……姚枫问道：“不对，还有别的食材，到底是什么？”
司空瑶笑了起来，道：“然后，还有一大勺白兰地。”
“白兰地……是酒心巧克力，这份熔岩蛋糕里面的馅心……是酒心巧克力？”
司空瑶欣然点了点头，道：“没错，就是酒心巧克力。准备原料并称量之后，把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发，否则切开熔岩蛋糕的时候手感就会大打折扣。”
姚枫骤然醒悟道：“如何把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入白兰地，用打蛋器搅拌均匀，最重要的是筛入少量低筋面粉。改用用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力馅心还要放入冰箱冷藏半个小时。难怪在我的和果子已经进行烘焙的时候，你却还只是在制作蛋糕胚用的黄油，原来馅心从一开始你就已经完成了……白兰地酒心巧克力馅心。”
司空瑶点头笑道：“没错，将面糊把已经冷藏过了的，暂时呈现凝状物的酒心巧克力包裹起来，随后倒入模具至七分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8…10分钟，等到熔岩蛋糕不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉即可。”
姚枫进一步补充道：“而且……还要选择电子管晶体导体的烤箱，这种利用光能发热的烤箱，会在短时间内炙烤料理的表面，所以内陷的巧克力馅心也不会融化。等拿出烤箱之后，利用蛋糕本身的温度将巧克力馅心融化，所以就能过做出如此完美流质的巧克力熔岩蛋糕吗……”
司空瑶点点头，笑道：“嗯啊，这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经坚固，但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果。如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会坍塌下了。”
姚枫倒吸一口冷气，能够和山楂相媲美的，竟然会是以白兰地为馅心的熔岩巧克力，看来自己还是低估了对手，这个女孩子的身上，所流露出来的那份对于料理纯粹的爱意，远远比自己想象中的还要深厚。
那种感觉，将酒心巧克力和熔岩蛋糕融汇在了一起的味道，就好像是真正恋人之间的爱意，随着时间的推移，初恋的青涩已然退去，然后爱情的本质却没有改变，依旧洋溢着幸福余温的感觉所酝酿出来的极致享受，那就是一个热情的吻啊！
司空瑶所料理出来的熔岩蛋糕，给人的感觉，就是一个热情的吻，可以融化一切隔阂，不会因为任何外界环境的干扰所破坏的，纯粹的爱意，恋人之间坚不可摧的誓言，甜蜜而又浪漫的话语，就全部交融在了，这暖暖的巧克力馅心之中。（未完待续。。）
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第三百六十二章 暗淡的失败（）
【手机小说阅读 。】入口的刹那，巧克力的香醇柔顺，在一瞬间在口中爆发来开，如同一股喷涌的熔浆一般，有着能够讲人心融化的魔力，就像是情人的吻，芬芳而迷人，无可抗拒的，是那陶醉的气息。
在巧克力中加入了白兰地之后，酒的醇香和巧克力的柔滑完美地契合在了一起，挥发出来的木桶芬芳，令人如同沐浴在了自然的恩泽之中，浑身上下仿佛都已经融化在了那片海域之中，无法自拔。
为什么熔岩蛋糕也能够做的如此出色，那松软的蛋糕之中，那种比起巧克力还要醇香的东西到底是什么，阁主焕然睁开双眼，不禁感慨道：“原来是这样，这蛋糕里面，还加入了蜂蜜。”
司空瑶点点头，欣然笑道：“没错，我在和面糊的时候加了一小勺的蜂蜜，蜂蜜可以中和酒和巧克力的味道，然后也可以使得蛋糕更加坚挺。”
在巧克力料理之中加入气味芬芳的调味酒，这是在圣食之心开幕式上，在吴悠的身上所学来的技巧，司空瑶将之加以修饰演绎，上演了完美的情人之吻，那就是熔岩巧克力蛋糕。
任凭巧克力的香醇，蛋糕的松软，还有白兰地的干邑在嘴中交织出幸福的满足之感，阁主欣然笑道：“这酒和巧克力的搭配，跟和果子与茶的组合，真的是难分上下啊。”
姚枫微微握住拳头，有些忐忑地问道：“那不知道……到底是谁赢了？”
阁主欣然一笑，道：“这还用说。情人间的吻，当然更加值得揣摩啊。你的三色丸子虽然好吃，但是你忽略了最重要的一点，也是你的不足所在。”
姚枫愕然地问道：“我的料理有缺陷？这不可能！”
阁主摇摇头，将盘子中余下的最后一串和果子串丢给了姚枫，笑道：“不知道的话，你就自己吃吃看吧。”
姚枫接住了自己的料理，骇然地看着，随后咽了一口唾沫，难以接受阁主的说法。疑惑地道：“我的料理。不可能会有缺陷的。”
一口咬下，山楂和草莓的味道，甜蜜动人，酸甜可口。第二口。豆沙的清香和牛奶相互结合。第三口，沏人心扉的龙井茶汤，瞬间如同一股热浪般在口中爆发。无法掩饰的美味，接连不断地涌入喉咙，何来缺陷一言？
姚枫坚决地道：“即便是司空瑶的料理比我好吃，我也不觉得我的料理有任何缺陷，山楂的酸，豆沙的甜，还有龙井茶的香，都完美的……”
话音未落，姚枫如遭雷击，那和果子的缺陷所在，他终于醒悟到了，眼神骤然黯淡下去，自嘲似得说道：“原来如此……是我输了啊……”
阁主点了点头，看到姚枫的样子，便也能够知道他已经醒悟到了，三色和果子的缺陷所在，与一个甜点料理师无关的，与点心技艺无关的——茶道。
回想起先前在红枫斋内斥责柳上川粗鲁的饮茶方式，姚枫羞愧地低下了头，叹息道：“真是大意了，太久没有和人进行过料理对决，竟然兴奋到连最重要的一点都是给忘记了啊……”
阁主点了点头，解释道：“没错，你忘记了最重要的一点。固然将茶汤包入和果子之中的创意极其有趣，但是真正的茶汤，绝对不是这样一口饮下，而是需要慢慢品尝，细细斟酌的。你这样子的做法，不仅没能给和果子带来悠长的味道，而且令龙井茶本身的味道也是一瞬即逝。”
姚枫惭愧地低下了头，叹息道：“啊，我知道了，是我输了呢。”
阁主满意地点了点头，姚枫是他一手看大的孩子，这样的挫折，对于他来说，本来就是必不可少的存在，甚至是说，如期而至。
阁主转过身来，对着一种观众笑着，说道：“那么我宣布，这一场料理对决的胜者，司空瑶！”
熔岩巧克力的胜利，终于是为司空瑶赢得了银杏果花的下落，于此司空瑶也是欣然地鞠了一个躬，对姚枫毕恭毕敬地
