不生病的生活方式-第3部分
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如果患有心功能不全，首先表现的是下半身水肿；胃肠、肝脏水肿，功能的下降；还可能发生肝脏充血、肺水肿等症状。如果置之不理，就有生命危险。治疗心功能不全的药实际上就是利尿药，即帮助排出体内水分的药。因此，过量饮水，就会使心脏等脏器的负担增加。最近发现，〃水毒〃不只是中医的概念，西医中也有〃水中毒（waterintoxication）〃的病名。
据《南山堂医学大辞典》（第十八版）的解释：〃水中毒〃是指体内的水分与其他的溶质，特别是钠相比显著增加的状态。……这其实就是低钠血症，并伴有皮肤湿润、血压上升、脉搏紧张的状态。神经肌肉出现异常，产生肌肉痉挛和收缩、出现困倦或昏睡，甚至出现全身痉挛等症状。
治疗高血压的药物（降压药）的发展仅仅有50年左右的历史，在二三十年前才开始被经常使用。最近，专家对它们的效能又进行了重新评价，认为它们是降压利尿剂，即排出水分，降低血压的药。这表明高血压也是由于体内水分过多引起的。血液中的水分增加，心脏就必须使劲输送那些增多的血液，因而导致周围血管的压力增加。
同时，中医把〃癫痫〃称做〃水癫痫〃或冠以〃水〃来称呼。这是由于〃水分过剩=水毒〃是〃癫痫〃产生的原因。因为水会使身体变凉，当水分太多时，脑血管就会变凉、收缩，导致脑的血流不畅，从而不能发挥脑的正常功能，最终引起痉挛。西医的〃水中毒〃症状中，也出现了〃全身痉挛〃这一表现，同样说明了这个道理。
关于水的摄取，值得说明的是：如果是在洗澡、洗桑拿浴、运动、劳动等充分发汗，利尿之后，适当补充水分是非常重要的。如果运动量不大或不怎么运动时要补充水分，最好能饮用有温暖身体和利尿作用的红茶、生姜红茶、生姜汤、草药茶、玉米茶等饮品。而绿茶、咖啡、麦茶、清凉饮料等，会使身体变凉，降低营养成分从肠道吸收入血的作用、降低肾脏的尿液形成和排出的功能，因此，最好不要饮用。
如果是为了防止血栓形成而饮水，最好饮用生姜汤或生姜红茶。生姜中的姜油酮、生姜素、姜油醇、姜油等辣味成分，有溶解血栓的作用。在医用一百几十种中药方剂中，差不多80％都包含了这种生姜。因此有这样的赞誉：〃没有生姜，就没有中医。〃
生姜汤的做法：
（1）生姜（不是鲜姜，干姜最好）。10克（拇指大小），磨碎，加入红茶粉。
（2）浇上热水，冲成满满一汤碗（约200毫升）。
（3）饮用生姜汤（或生姜红茶）时，胃里有烧灼感。也有人觉得刺激太强烈了，可以加上黑砂糖、蜂蜜等食物提味，也可以缓和刺激感。
有人〃喜欢吃肉，不喜欢吃菜〃，也有人〃特别喜欢吃蔬菜和水果，而不喜欢吃肉或蛋〃。
一般来说，人们受营养学提倡的〃摄取平衡营养〃观点的影响，往往认为〃不挑食、偏食，什么都吃对健康有好处〃。
但是，食物的喜欢与不喜欢，是进食人的体质为预防疾病、维持健康而发出的本能的反应。因此可以说，不管喜欢与不喜欢，什么都吃，这是违反本能的行为。现在寒性体质的人喜欢吃有温暖身体作用的食物，而体质热的人，则喜欢吃凉性的食物。如果反其道而行之，就容易生病。由于不正确的进食习惯造成疾病的例子屡见不鲜。
实际上，中医把世间所有事物和现象分为〃阳〃和〃阴〃。〃阳〃指的是〃热、干、明、收缩〃所表现出来的状态；〃阴〃是指〃冷、湿、暗、扩张〃所表现出来的状态。
对宇宙的现象来说：太阳、夏天、白天是〃阳〃；月亮、冬天、黑夜是〃阴〃。
对人的体质来说，体热增高、血色好、红光满面、毛发细薄、肌肉饱满、（收缩活动）良好、总是开朗、乐观、积极地生活的人是〃阳〃性体质。相反，凉症的原因造成的面色恍白惨淡、毛发多、易生白发消瘦或肥胖（扩张），总是以悲观消极的生活态度面对生活的人则属〃阴〃性体质。
下表（见29页）的1～19个项目中，在与自己相一致的地方画圈。对各个项目，每个阳性项目为（＋1）分，即正1分；而阴性项目为（…1），即负1分；中性（0）点，不加不减。如此计算，判断自己的体质。
根据得出的总分，就能够知道自己属于以下哪种类型：
（…11）分以下……强阴性（…10）～（…6）分……阴性
（…5）～（＋5）分……中性（＋6）～（＋10）分……阳性
（＋11）～……强阳性
你属于哪种类型？
有的人性格上属〃阳〃性，而体质上属〃阴〃性；也有的人性格上属〃阴〃性而体格上属〃阳〃性。总的来说，应该是男性多表现为〃阳〃性，而几乎所有女性都属〃阴〃性。
如果〃阳〃性过盛，就容易患高血压、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、欧美型肿瘤等营养过剩、热量过剩的疾病。另外，如果〃阴〃性过剩，就容易患低血压、贫血、胃肠疾病（胃炎、溃疡……）、过敏、类风湿等疼痛性疾病、胶原病、抑郁症等具有〃阴〃性特征的疾病。
不过，现代人，由于饮食生活的变化及运动不足，受空调冷气等人工环境的影响，有寒性体质（阴性的）的人更多一些。因此，多数人受〃阴〃性疾病的烦扰。
在吃的东西中，有具有温暖身体作用的〃阳〃性食品与使身体变凉的〃阴〃性食品及不属于它们中任何一种的中性食品。北方产的食物大多具有温暖身体作用（阳性食品），而南方产的食品大多具有凉体作用。
粗米、玉米、薯类、黄豆、小米、稗子等成为人类主食的食物，属不能温暖身体也不能凉体的中性食品。
阳性食品，常呈红、黑、橙…黄色：
根菜类：胡萝卜、牛蒡、生姜、莲藕。
动物性食品：红肉、蛋、奶酪、鱼贝类。
北方产：荞麦、盐。
深色的食物：红酒、红茶、黑砂糖、黑豆、日本点心（粘糕类）。
阴性食品，常呈青白或绿色：
水分多的食物（水分多的东西）：水、醋、牛奶、啤酒、威士忌、可乐、果汁、绿茶。
白色的：白砂糖、化学调料（味精），化学药品。
南方产：香蕉、菠萝、橘子、柠檬、甜瓜、西红柿、黄瓜、西瓜、咖喱、咖啡、绿茶。
软的：馒头、黄油、沙拉酱。
叶菜：生菜、豆芽。
中性食品，呈黄色～浅棕色：
成为人类主食的有：粗米、大麦、薯类、玉米、豆类等。
有的人体热盛，总觉得身体发火，如果这些现象发展到极至，就可能引起脑中风或心肌梗塞。有这样〃阳〃性体质的人一般喜欢吃蔬菜、水果、醋、牛奶、啤酒、咖喱、咖啡、冰淇淋等能使身体变凉的阴性食品。
吃西瓜、黄瓜这样的阴性食品时，要加上盐等〃阳〃性食品。在西红柿汁中加入盐，也是基于平衡其阴性作用的考虑。相反，有寒症的〃阴〃性体质的人，喜欢吃盐气重的咸菜、瘦肉、蛋、奶酪、鱼贝类等有温暖身体作用的〃阳性食品〃。
其实〃偏食〃本身，是身体要保持中性体质的最好状态、维持健康的本能反应。因此，即使有挑食偏食的习惯，也很正常（不管是否偏食，健康就行）。
毋庸置疑，野生动物全都偏食。像长颈鹿、河马、牛、马等大型哺乳动物只吃草；而狮子、老虎等动物只吃肉。
食物与体质的关系：
与人类基因有98％同源性的大猩猩，身高170厘米，体重200千克，但仅仅吃些竹根、薯类和水果。
偏食的野生动物倘能在既没有医生也没有医院的地方保持健康，而在吃平衡食品的饱食的人类世界中却有疾病蔓延，这个事实，真是太滑稽了。
常听到糖尿病人和痛风患者叹息说：〃日本酒对糖尿病和痛风没好处，想喝酒的话，尽量选择威士忌和啤酒饮用。其实我本来喜欢喝日本酒的，也不得不戒了……〃
但是，根据中医的阴阳理论，阴性体质的人，如果能喝一点儿有温暖身体作用的阳性酒，而阳性体质的人如果能饮用些有凉体作用的阴性酒，对健康是有好处的。这也是本能的好恶征象的表示。
啤酒威士忌黑啤酒烧灼白葡萄酒红葡萄酒白兰地日本酒绍兴酒
（烧灼：日本一种酒的名称，制酒原料分别是米、麦和山芋，统称烧灼。译者注）
中医把麦类食物归在凉性食物一类。即有凉体、去火的性质。因此，由麦类制成的啤酒，威士忌应该有凉体的作用。葡萄属于中性食物，因此由它制成的葡萄酒白兰地是中性酒，颜色较深的红葡萄酒有温暖身体作用。
绿茶由于在南方生长，有凉体、去火作用。然而，经过加热，使之发酵，颜色由绿色变成棕色（红或黑），就变成了红茶，却呈现出阳性食品的形象。
由于日本酒由米制成，因此有温暖身体的作用。而且，烧酒和温热的威士忌、温热的日本酒或绍兴酒，由于温度增高，因而温暖身体的作用增强。
下面把各种文献中关于酒的保健功效整理如下：
①消除疲劳，增强免疫力
1996年，爱媛大学的奥田拓教授报告：日本酒的酒粕成份能增强NK细胞（攻击癌细胞的细胞）的活性，提高免疫力。
②抑癌效果
可以推测，由于酒精具有消除紧张和疲劳、上升体温的作用，因此可以发挥其抗癌效果。秋田大学医学部的潼泽行雄名誉教授曾经发表了题为〃日本酒含有的低分子量成分有抑制肿瘤形成作用〃的文章，科学地证明了这一作用。
③预防动脉硬化
酒可以增加对动脉硬化有预防作用的HDL…胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，也称〃好〃胆固醇）的水平，能增加血管内皮细胞中有溶解血栓作用的尿激酶，因而能预防缺血性心脏病（冠脉狭窄、缺血性心脏病、心肌梗塞）。
④预防脑中风
美国哥伦比亚大学的爱卢肯特副教授发表的研究结果（1998年）认为：无论哪种酒，只要保证每天1～2杯的适宜摄入量（适当的酒量），与非饮酒者相比，发生脑中风的危险性将会降低49％。
⑤促进胃液的分泌，增加食欲
⑥适当饮酒，有镇静、促进睡眠的作用
酒可以抑制脑和神经系统的兴奋，消除紧张，加深睡眠，对消除疲劳有好处。
⑦适当饮酒，能活化脑功能，预防认知障碍和脑老化（阿尔茨海默氏病）
法国的波尔多大学的奥国高左博士等人，在1997年发表的报告中称：每天饮红酒3～4杯的人，与非饮酒者相比，认知障碍及阿尔茨海默氏病的发病率降低了1/4（即25％）。
⑧适宜的酒量，对控制糖尿病有好处
一直以来人们普遍认为：对糖尿病人，由于饮酒会造成热能的过多摄入，最好能控制。
关于这一点，2002年1月，日本临床内科医学学会组织了1249名会员医师，对12821名糖尿病患者的酒精摄取状况进行了调查。结果发现：〃表示血糖控制良好状况指标的糖化血红蛋白HbAic（表示2～3个月的血糖的平均状况，正常值为3。5％～5。8％）值与饮酒量（换算成日本酒）的关系是：如果饮3盒以下（每盒约为1两译者注），与非饮酒者相比，血糖控制效果明显〃。
饮酒量与糖化血红蛋白HbA1c的关系，具体表示如下：
①非饮酒者：7。12％
②饮1盒以下的人：6。93％
③饮1～3盒的人：7。03％
④饮三盒以上的人：7。31％
另外，糖尿病患者中并发症发生率最高的神经障碍（手脚麻木，知觉低下，阳痿）与酒精摄取量的关系也呈现相同的结论。即，饮酒不到两盒的人与非饮酒者相比，发病率降低了。
此外，美国哈佛大学的塔纳瑟斯克博士等也发表报告证明：适量饮酒，能减少心肌梗塞的发生。心肌梗塞是导致糖尿病患者死亡的主要原因，它可以导致80％糖尿病患者死亡。
如此看来，适量饮酒，对糖尿病患者也有一定益处。酒精为〃百药之长〃，〃Wineisoldman'smilk〃（红葡萄酒是老人的牛奶；即最好的饮品）似乎是成立的。
古语说〃喝第一杯酒；是人喝酒；喝第二杯酒是酒喝酒；喝第三杯时，就是酒吃人了。〃这句话就是提醒饮酒者注意饮酒要适量。因此，重要的是时刻牢记在心〃无论何时，饮酒要适量〃。
适量饮酒指一天中的饮酒量应当是：�
