不生病的生活方式-第1部分

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〃好好吃早餐〃也许会增加身体负担
十二分饱不如八分饱
不要过分敌视盐　（一）
不要过分敌视盐　（二）
　水喝得越多越好吗？
　　〃水毒〃引起的疾病
饮水有方
对待食物当然也应有好恶
人与酒的缘分：是否适宜饮酒
补品的效果
桑拿浴对血压和心脏没有好处？
〃心脏病患者忌运动〃需要重新审视
〃水〃会加重血栓症和哮喘的发作吗？
γ
　胆固醇是好还是坏？
寻找糖尿病的真凶　（一）
寻找糖尿病的真凶　（二）
肝病患者能吃高蛋白质食品吗？
〃生活习惯病大国〃
适合喝牛奶与不适合喝牛奶的人
预防血栓的药物百服宁
中药新解

　　看到我提倡的口号：〃请依靠本能生存吧！〃恐怕读者们会产生不少的疑惑。那么，就让我给大家解释一下其中的理由吧。首先，我们以野生动物的世界为例，在野生动物的世界中，既没有医生也没有医院，但是对野生动物来说，几乎没有〃疾病〃这种东西。　

　　我们在原始森林探险的时候，从没见过因脑中风而半身不遂的狸猫，也没见过因心肌梗塞而倒地的狐狸或黄鼠狼。它们都很健康。即使偶尔生病了，或者受伤了，野生动物们可以根据本能的需要，〃不进食（绝食）〃或〃放出热量（发热）〃来进行自我治疗。　

　　实际上，绝食和发热是自我提高免疫能力的最佳方法。野生动物的本能告诉它们这一点，因此在生病或者受伤的时候，它们都不会进食，而是安静地休养。　

　　与野生动物的健康生活相对比，人类饲养的宠物又如何呢？事实上，宠物已经渐渐〃传染〃上人类的很多疾病。家养小狗患上糖尿病或者乳腺癌，小猫患上胰脏癌或者骨质疏松症等都已经成为司空见惯的现象。　

　　野生动物与家养宠物的最大区别在于，前者由于食物不足而经常长时间处于空腹状态，后者则饮食无忧，定时开饭，从而导致运动不足。从这一点来看，宠物的生活状态基本上和人类相同。　

　　人类在生病或者受伤的时候，身体也会发热，而且食欲不振。请读者朋友回想一下自己感冒的时候，是不是都会伴有发烧的症状，而且根本不想吃东西。这说明身体正在自己提高免疫力，和感冒进行斗争。这是记录在我们遗传因子中的本能，命令身体这样做的。　

　　因此，使用解热剂强行退烧，强迫病人补充有营养的食物，实际上都是违反人类本能的行为。就这样，人类在不知不觉中使用了违反本能的治疗方法。　

　　西洋医学以及营养学，提出很多看似科学的观点，例如〃为了预防血栓，每人每日饮水必须在两升以上〃，〃为了防止高血压、脑中风、心脏病，必须控制盐的摄入量〃，〃为了预防骨质疏松症，每日必须喝牛奶〃……这些观点忽视了个人的好恶（本能），都是一刀切的片面〃健康法〃。　

　　可是现实生活中却有很多人违反自己的本能，实施西洋医学、营养学倡导的〃健康法〃。也许您的朋友中就有本不想多喝水或牛奶却拼命喝的人，也有担心盐的危害，终日忍受食物淡而无味的人。可是，不管他们如何努力，却依然无法让疾病远离自己。反之，如同前面我所讲过的，现在以高血压、糖尿病、痛风等生活习惯病为首的难病、怪病却层出不穷、花样繁多，简直堪称日新月异。　

　　〃我想要健康！我想要健康！〃越是朝着这个方向努力，距离健康的目标就越来越远。究竟哪里出了问题呢？其实，问题就出在无视人类本能的治疗方法和保健方法上。人类在出生之时，就具备了治疗疾病和伤痛、保持健康的本能。只有遵从自己的本能，才是最有效的保健方法。　

　　对于人类而言，最大的本能莫过于食欲，因此，让我们首先从饮食问题着手研究健康问题。

　　西洋医学、营养学非常重视早餐的作用，他们认为〃早餐是人们一天活动的能量之源，因此必须吃早餐〃，〃不吃早餐对健康非常有害〃等。　

　　古时候，人们随着日落而就寝，在经过10小时左右的睡眠后，随着日出而起床，在早餐前会做一些工作，然后吃的早餐才是有意义的早餐，才是必要的早餐。但是，再来看看我们现代人，特别是上班族或自己做生意的老板们，由于应酬的需要，晚上九十点钟还在大吃大喝的人大有人在。而且，他们一般深夜才就寝，经过短短五六个小时的睡眠，睡眼惺忪地起床后，就得立刻出发去上班。在这样的早晨，负责消化、吸收的肠胃还没有醒来，有的人肠胃里甚至还残留有昨夜的食物。在这种状态下，如果不饿还非要强迫吃早餐的话，对健康来说恐怕是百害而无一利。如果强迫吃早餐，我们的本能就会发出报警的信号，很多上班族在早晨上班途中突然闹肚子，就是身体给我们的警报。　

　　现代日本人的生活习惯病，如高脂血症、高血糖（糖尿病）、高尿酸血症（痛风）、高盐分血症（高血压）、高体重（肥胖）等，全都与〃高〃有关，就是古语所说的〃过食病〃。　

　　得了〃过食病〃的人，身体就会表现出〃早上开始不想吃东西〃的本能征象。但如果勉强吃早饭，就会加重病情。　

　　英语中把早饭叫作breakfast。这是把〃fast（断食）break（停止）的进食行为〃。头一天晚餐后，特别是在睡眠中，不吃什么东西，就是进行断食（fast）。进行过几天或一周的〃水断食〃或〃果汁断食〃的人都知道：在断食过程中，眼屎、脏痰、口臭、浓尿、脏舌苔、发疹、黑便等的排出增加，表现出旺盛的排泄现象，这些现象让经历断食的人感到吃惊。　

　　人类的生理活动中，遵循〃吸收妨碍排泄〃这一原则。反过来也一样：〃不吸收（吃饭），就促进排泄〃。眼屎、鼻腔分泌物、粪便、尿、汗、出疹等的排泄物中，除了大便以外，全部都是通过身体的开口部分排出来的血液中的污物。这就意味着：通过这样旺盛的排泄，使血液得到清洁，促进疾病的预防与治疗。　

　　断食使血液变清洁，是预防、治疗疾病非常有效的手段。其实，即使我们没有正规的断食，我们每个人每天也都有小规模的断食。前一天晚饭后到第二天早晨不吃饭的这段时间就相当于断食。　

　　一般真正断食后，第一天仅吃些浓汤或大酱汤、干梅子、大萝卜末（即将大萝卜加工成粉末的形状译者注）；第二天吃粥或在第一天的饮食中加入汤豆腐做成的食物，然后再慢慢向普通饮食过渡（这叫补食）。　

　　断食后，如果突然进食普通食物，可能会引起剧烈的腹泻、呕吐和腹痛。这是由于对休息了2～3天甚至一周的胃肠来说，普通食物对胃肠的刺激太大，负担太重了。同样，我们每天的早餐，相当于断食后第一天的饮食，最好吃非常清淡少量的食物。早晨不想吃东西的时候，就没必要吃。即使想吃东西，对有高脂血症、高血糖、高尿酸血症、超重或肥胖的〃过食症〃的人来说，也没必要吃。　

　　在人类60兆个细胞中，96％的细胞仅靠糖分作为能源存活。因此，想吃早饭的人最好是补充糖分。如果吃了使胃肠负担（真正的消化活动）加重的食物（进餐量很大）。排泄就会马上停止，停止难得的〃早晨血液净化作用〃。因此，这个时候的正确做法是补给与睡眠和起床之间断食状态相近的、对胃肠不造成负担的糖分（以及水分和维生素）。　

　　如果是这样，应考虑，早晨饮用加入黑砂糖及蜂蜜的红茶。这样可以保持大小便及排气的顺畅，维持代谢废物的排泄，保持血液的净化作用。同时，保持体内60兆个细胞对活动能量的吸收并促进觉醒。　

　　过了40岁，有人会感觉身体这儿或那儿不舒服。这些人最好每天能饮用两根胡萝卜与1个苹果榨成的胡萝卜苹果汁。

　　前些天，当我为一个社长集会做保健讲座的时候，介绍了包括〃省去早餐健康法〃在内的保健法则。62岁的A先生非常支持我的观点，他还讲述了他自己的经验：〃工作日，我几乎每天都有宴会。回家时一般都是第二天凌晨了。睡了五六个小时后，7点起床。早上根本没有食欲，总是在早上饮一杯咖啡或放了干梅子的绿茶，然后再去上班。　

　　一般上午没有什么会议或任务。到了中午就会觉得很饿，一般就在公司餐厅吃日式套餐或面条。下午，做完工作或接待完来客后，5点开始，几乎每天都到附近的健身房做体重训练或游泳。然后，洗桑拿浴，觉得很爽。做完这些以后再与该见的人聚会、吃饭……我每天这样生活，保持了现在这样身高172厘米，体重70千克的肌肉健壮的身体。大家都很羡慕。　

　　但是，从60岁本命年开始，情况就大不一样了。我的妻子是个营养师，她常常提醒我：不好好吃早饭，有损健康。因此每天都在妻子的强烈鼓动下吃早饭。在没有食欲的情况下，用果酱、黄油涂抹的烤面包、牛奶、沙拉勉强塞满了一肚子。　

　　上班后，上午很困、没精神，开会时打瞌睡，中午也没食欲，午饭吃得也不觉得香。同时，身体也没精神，也不想去健身房了。结果，3个月中体重增加了4千克，达到了74千克。　

　　正好赶上公司的健康体检，以前从未被指出异常的我，这次血压竟达到了150/95mmHg（正常值：140/90mmHg以下）、血甘油三酯值为252mg/dl（正常值：50…149mg/dl），尿酸值为7。9mg/dl（正常值：3。0…7。5mg/dl）；血糖值为122mg/dl（正常值50…110mg/dl）。这表明：表示生活习惯病的数值都升高了。　

　　由于不想吃早餐而勉强吃，才造成了症状的进一步恶化。停止吃早餐之后，无精打采的状况就消失了，上班也不觉得困倦了。此外，我每天还到健身房锻炼。两个月后，体重又复原了（70千克），所有血液检查值也都恢复正常了。　

　　这位社长的故事非常清楚地告诉我们：〃必须吃早餐〃这一营养学最普遍的观点不一定正确。　

　　人类300万年的发展历史，也是饥饿的历史。冰河期，由于洪水、山火、地震、日照等的剧烈变化，人类常常遭遇到食粮不足的问题。因此，人在空腹时，能应对任何情况而保持健康。相反，现代人常常会：〃因为是早晨〃，〃到中午了〃，〃吃晚饭的时候到了〃，就习惯成自然地、自动地用食物装满肠胃，使我们处于〃饱食〃的状态下，却很难应对某些意外的变化。由于现代的〃饱食〃状态对人类来说是刚刚开始的体验，人体还不能适应处理过多的糖、脂肪或蛋白质等营养物质，所以就造成了高脂血症、高血糖、高尿酸血症、高体重等营养过剩性疾病、生活习惯病。　

　　我们举下列的例子说明人体对〃空腹〃的耐受性和对〃饱食〃的不耐受性。当人体空腹时，会造成血糖水平下降。这时就会出现大约十多种能使血糖上升的激素：如肾上腺素、去甲肾上腺素、可的松（17…羟…11…脱氢皮质酮）、高血糖素、甲状腺素等。相反，当吃得太多，血糖上升时，仅有一种激素胰岛素存在。　

　　有古语这样说：〃吃八分饱不生病，吃十二分饱医生不够用〃。现代人由于通常是处于〃腹十二分饱〃，所以才出现医生增加，每年医疗费花费32兆日元也不见疾病和患者减少的矛盾现象。　

　　从十二分减少四分就是八分。就是说，现代人的餐次，如果是十二分的话，由此减少四分，也就是三餐中省去一餐也就成了〃八分饱〃。那样的话，各种疾病不就没了吗？　

　　但是，考虑到身体的生理规律，省掉处于身体代谢物排泄时间的早餐，对健康促进应该是最有用的。因此最好不要被〃省去早餐没力气〃等世俗的观念束缚。日本最需要力气的职业人士要算是从事相扑运动的大力士们了。但他们一口早餐都不吃，可以进行4～5个小时剧烈的打斗训练。如果想到这些，〃不吃早餐没力气〃的理论就不能成立了。

　　〃盐分是高血压、脑中风的元凶〃，〃心脏病人应该控制盐分的摄入〃，〃糖尿病人应该减盐〃，等等。这些〃恶盐警告〃的提倡已经由来已久。　

　　20世纪50年代，来到日本的美国人达尔博士在鹿儿岛和青森一带做过调查。结果显示：鹿儿岛的居民平均每天摄取14克食盐，高血压发病率约为20％。随着地理位置向北移动和食盐摄取量的增加，高血压也逐渐增多。青森人的每日食盐摄取量约为28克/日，高血压的发病率达到了40％。由此得出：〃盐分=高血压的元凶〃的结论。　

　　接受了这样的调查结果，从1960年开始，以日本东北地区为中心开始了减盐运动，之后又扩展到日本全国。由于进行了这些运动，我们大家才得以有幸吃到减盐酱油、减盐