正味记-第31部分
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“刘兄。”
赵希厚扯着瑞雪匆匆地从后头赶了上来，朝那人喊了声。
原本还在急走的男子闻言，立即转过身子，瞧了赵希厚，赶上前紧紧地抓住他的双手：“请来了？”他朝赵希厚身后一瞧，面色顿时又暗了下来。
赵希厚歉意地道：“王叔出去了，只得找她。”
刘平再次瞧了瑞雪一眼，认出她是那日见过的女子，有些疑惑地道：“她，她行么？”
“不行？你现在上哪去找人去。到底是怎么回事？”
刘平跺了跺脚，下狠心地道：“算了，死马当活马医好了。”说着请瑞雪一同走。
赵希厚伸手将刘平拦下：“怎么了？你才新婚，芙蓉帐暖玉生烟，春宵苦短日高升。”说着还拿扇柄戳了戳刘平的腰眼，暖昧的笑道，“你还舍得起来？”
“边走边说，边走边说。”刘平头前领路，面上不自在的道，“今日是过三招，原本以为只是请几房亲近的长辈来，却不想母亲方才说家里的亲友都要来。你也知道我家人多，只有娘子一个人，我怕应付不过来。”
赵希厚不信地笑道：“笑话！你家人多，难不成还要一个人准备那么大席面？就没有人打下手？”
刘平苦笑道：“若是能有人打下手我会这么早的跑来找你？快些走吧，还不知道要准备到什么时候。”
有别于赵家的精致，号称百年望族的刘家在全椒是厚底之家。住宅是典型的当地大家族样式。高大的马头墙，门楼重檐飞角，大门饰以山水人物石雕。
进入院落，只瞧见白墙灰瓦，马头墙将这整个院子都隔成独立的空间，只有青石甬道将这些地方一一连接在一起。
两层小楼紧紧地连在一起，只露出巴掌大的天空。这是个封闭的空间，似乎永远难以接触到阳光，清冷的晨光透过木雕的窗栏，摇曳着莫名的光线。被木板封严的二楼，虽然朱红色的木板透着光鲜，硕大的福字高悬在上，精细地雕刻栩栩如生，可依旧不能给这里带来生命，仿佛这里永久的沉睡过去。
穿过无数的天井终于来到了小厨房。刘平收住了脚，声音缓和地：“娘子。”
邱氏头上包着蓝布帕子。她在厨房已经忙碌了许久，因为没做过什么大菜，显得有些局促。只得先熬粥煮饭，准备了自己原先就腌制了的酱菜。
听见刘平的唤声，揩了手迎出去，又瞧见赵希厚同瑞雪，侧过脸道了万福。
“我请雪堂同……”
“她姓王。”
“你一个人要忙这么多，我请王姑娘来帮你。”
邱氏朝瑞雪道了谢，只是道：“今日该我亲自洗手作羹，怎好有劳妹子。”
刘平轻声道：“那么多人的东西，你一个人哪里应付的过来，请王姑娘帮你切菜也是好的。这几十口人的吃食，哪里就那么容易。”
“嫂子，你快些，三房的七太祖母来了。”一个尖锐地女子声老远地传来。
邱氏赶紧迎了上去。
不一会，女子带着淡淡的荷香味出现在厨房外的院落，她老远便笑道：“五哥，你怎么在这？娘都找了你许久，四婶还问了你呢。”她因瞧见赵希厚微微避开，不悦地跺了脚，“你怎么能带外人来？”
“是我的同窗，方才送题给我的。”
女子悄悄地瞧了赵希厚两眼，背过身子：“娘叫你过去呢。五嫂快些上菜吧，七太祖母已经来了。”
邱氏应了声，匆匆走到侧门，唤人过来端菜。
十几个衣着鲜亮的丫鬟鱼贯而入。
有人就在边上，为何却没有人来帮邱氏？瑞雪有些迷茫，这是要做什么？
女子眼瞧着端出来的只是些小菜，笑着道：“五嫂别端这些上去了，大厨房已然备下了。嫂子快些上自己做的菜吧。”
大厨房已经预备下来，为何先前都不跟邱氏说起，如果只是两道寻常的菜，刘公子怎么会急着来找自己。刘家的人究竟是什么意思？
瞧着邱氏微微沉下的脸色，瑞雪明白了，刘家的人是故意要给邱氏难堪地。
刘平拉住女子，板着脸道：“既然大厨房预备下了，怎么都没人来说一声？”
女子想要甩手却没甩开，只叫了声疼：“五哥，你抓疼了我。我怎么知道，粥跟小菜早就端了上去。”
刘平松了手，口气仍是不快：“既然已经端上去，为何你不早打发人来说？你嫂子忙到现在。”
女子揉着手腕没好气地道：“你瞧过咱们家哪个新媳妇进门一个人做所有的菜？就是长房大嫂进门也不过是做了六道菜而已。”
刘平抿了嘴不再说话。
女子走到邱氏身边，甜甜地道：“嫂子，你只要做两个菜上去便好，一荤一素，这样最好。我还要到前面去，你快着点。”说着摇曳而去。
素菜好办，邱氏不过是一会子的工夫便炒好了一道素菜。
至于荤菜，邱氏有些犯难了。她所会的不过就是炒肉片之类最为简单的东西，刘家这样的人家能瞧得上么？
“刘娘子，你怎么了？”
邱氏抿嘴道：“不晓得要做些什么，此时做鸡鸭之类的都晚了，这炒肉片，会不会太薄了些？”
刘平一听也犯了难。母亲对娘子不满意，若是端上一个炒肉片，不肖说母亲，就连家里的那些伯母婶子就不会说什么好话。可他又什么也不会，真是犯难了。
赵希厚笑道：“怎么会？肉片若炒的好，比那些个山珍海味要强。再说早上吃那些个油腻腻的多不好，炒肉片做的好也会很爽口的。你爹的炒肉片不就清爽的很？”
刘平夫妇立即将目光转向了瑞雪。
瑞雪有些拘束地点点头，她找来清酱，切好肉片，用清酱将切好的肥瘦各半的肉片略微拌了下，“这是我爹的秘方，说肉片拿清酱拌了，味道会更好，还要加点点酒。”
邱氏听她这么说，有些迟疑的道：“加酒我还是头次听说。”
“加酒可以去肉腥味儿，还可以提香。是他爹的独门秘方。”赵希厚指着瑞雪，笑着对刘平道，“王师傅做了六七年的菜给我吃，我一个不字都没说过，这总该相信了吧！”
刘平忙道：“信！我信！”
菜油由白烟转为青烟，肉片下锅，水与油演奏出一道相溶想斥的乐曲，此时迅速滴入一些凉水，快速翻炒，同时加入切好的冬笋片、葱、酱。
一盘肉片炒好，瑞雪端到大家的面前请刘平夫妇尝。
刘平直朝瑞雪竖起大拇指：“真是爽口，我没想过肉片还能炒出这样的味道来。”
邱氏感激地对瑞雪笑了笑，自己立马卷了袖子，照着瑞雪的法子，洗锅炒第二盘。
等肉片出锅后，刘平趁机又尝了口，不住地赞着邱氏的手艺，又道：“剩下的一起炒吧，估计有十几桌呢。咱们还要去见长辈。”
赵希厚一把拉住刘平：“你急什么，一锅二斤肉，那叫炒肉么？”
邱氏点点头，手下的动作一丝不慢，她快速的在两个灶台前奔走。阵阵肉香，从封闭的厨房飘到天井，再又那巴掌大的空间飘了出去，那些百年的木板能挡得住阳光，却挡不住这阵阵的香气四溢。
炒好最后一盘肉片，邱氏忙洗了手，歉意地对瑞雪道：“我跟相公要去拜见长辈，姑娘在这等我片刻可好？”
烧肉片抹清酱，不是韩式做法。其实清酱就是古代酱油，味道比现在的酱油更为清淡（中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪着《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述），做起东西更爽口。现在有些地方的人还会亲自做酱，大家如果有这个条件的话可以试下抹过清酱的炒肉片，味道真的很好，那种肉片里就含有的滋味，比我们平日的吃的炒肉片的味道要好很多。
第三十五章：三不沾
瑞雪同赵希厚待在这没事做，偶尔有几个下人经过也不大去理他们。瑞雪无聊的走到天井，抬头仰望着头顶那片天空。
“怎么了？”
瑞雪只是瞧着天空，喃喃地道：“这里不一样。”
赵希厚背着手在天井里转了一圈：“是不一样。现在的宅子是爷爷辞官后建的，全是照着南方的样式修的，楼少了许多，园子也布置的比这讲究，比这开阔多了。”
瑞雪点点头，她的注意力很快便被木板上的木雕吸引了所有的注意力。这里似乎除了石砖便是木板，厚重的木板将着围了起来。似乎想为厚重带来些活泼，整扇的木板上的雕刻玲珑剔透，层层叠层层的版刻透视着画面上的精彩。
亭亭玉立的荷花随风招展；漫步悠闲的鹿群，呦呦鹿鸣，母鹿抚舔；宝瓶众相。
她伸手抚摸着木雕，细细地抚擦，感受着木板上的神奇。死板的木雕，在这一刻却蕴藏着无限的生命力。
赵希厚却被青灰砖上的雕镂吸引。
亭台楼阁，草虫花鸟，水榭流云，集在这块不大的青灰砖上，这一块砖，就是一个庭院的缩影。层次分明，布局完美，人物装饰晏然成真。镂空之处又有新样，这一处的窗户，透着几支柳枝，真是添加无限遐想。
他不禁想起家里的漏窗。借景，就跟那的感觉一样。
“你们在瞧什么？”
瑞雪转了身，见刘平夫妇过来，笑道：“这的木雕真好看。”
刘平只是扯着嘴角笑了下，突然对着瑞雪作揖：“王姑娘，还请你再帮一次。”
瑞雪瞧瞧邱氏有些不好的面色，再瞧瞧刘平的慎重，她心里不禁打起鼓来：“是方才的肉片不好么？”
邱氏笑道：“不是，太太说，七太祖母牙口不好，该吃烂烂的东西才是，让我做样软烂的东西上去。”
“这很好做啊？一定要荤菜么？”
瑞雪只觉得很容易，可是为什么他们的面上会这般为难呢？
刘平面上有些不自然地道：“不是。母亲才说让娘子做样吃的，说是什么说蛋也有蛋，说面也有面，吃不出蛋，咬不出面，不沾盘，不沾牙，不沾筷子，吃进口中不要嚼便能咽。”
又是蛋又是面，还要不沾牙，还有不嚼就能下咽。她还是头次听见这么个东西。
都听那些个婆子说，新媳妇进门的三年，婆婆都是要为难新媳妇，以便伺候约束。却没想到刘太太在这么多人面前给邱氏出难题。
刘平抱怨地道：“雪堂，你说说这是什么东西？”
赵希厚沉思片刻，喃喃得道：“不沾牙，不沾盘，不沾筷子，说蛋也有蛋，说面也有面？好有意思的东西。却是头次听说。”
刘平苦笑道：“这叫什么有意思的东西。母亲是要难娘子。方才的炒肉片端上去大家都说好，只是七太祖母年纪大，牙口不大好，有些咬不动，母亲有些不大高兴，便叫娘子重新做了。”
赵希厚顿时笑了：“你这样子，不怪刘太太为难新媳妇。”
“你就别笑我了！快帮我想想，我这脑子里已经一团糊了。”
赵希厚收了笑容，碰了碰瑞雪：“你可听过王叔说起过？平日可教过你做这点心的？”
瑞雪摇摇头。她今天也是头次听说。
刘平面上顿时垮了下来：“这如何是好？”
刘娘子扯了扯刘平的衣袖，含笑温婉的安抚着他。
赵希厚转头问了瑞雪：“真的没有？你想想。”
瑞雪沉思片刻道：“也不是没法子，既然是说有蛋无蛋，有面无面，那这面跟鸡子是要的。”
刘平一听她有了眉头，立马收住脚，对她深深作揖：“姑娘，还请姑娘多多费心。刘平日后必当效犬马之劳。”
瑞雪见他这样，忙侧了身子，连连摆手：“我不过是说说，并不会。”
赵希厚道：“你只管说来，我们几个共同参详便是了。就算刘太太不满意，其他亲戚满意了也都不会说什么。”
刘平喜道：“正是，还要姑娘你多多协助才是。”
邱氏笑道：“我方才在路上也是这么想，既然是里面说了面跟鸡子，这肯定是要的。”
刘平道：“后面不沾盘不沾压不沾筷子怎么解？”
邱氏道：“至于这不沾盘筷却是好说，抹些油便是，只是这不沾牙却是有些难，这面要‘是面又不是面’做起来就未免要沾牙。”
瑞雪连连点头：“那和干些呢？”很快她自己便否决了，“不行，那么最后一句不用嚼就能咽下就不行。不能嚼就可以咽，是说入口即化。”
赵希厚轻轻地在脑袋上敲了下：“还是开始做好了，既然理出这些头绪，就开始做好了。我虽不会做，却是可以给你点评一二的。”
瑞雪同邱氏又说了一会只觉得纸上谈兵甚是不好，只得上手做了，在刘平同赵希厚尝了后皆被驳了回去。
瑞雪再次拿了个鸡子，迟疑着，想着要不要再将鸡子打入面粉中。
究竟是哪里的原因的，面粉只要同水和在一起怎么都会粘，怎么会沾牙？如果面粉不行，黏性更大的糯米粉更是不行。
她扫过厨房几眼，寻找着别的可以代替的东西。
还有什么东西呢？荞麦粉应该也可以吧。
“刘娘子，有荞麦粉么？”
邱氏微微一愣，摇摇头：“好像没有，家里就是吃面也极少。若不是预防着要吃点心，也不会准备这些面粉的。”
如果没有荞麦粉的话：“那藕粉呢？菱角粉也可以，绿豆粉也行。”
邱氏笑道：“藕粉有，绿豆粉也有，只是不多。你要拿这两种做？藕粉冲糊糊到是听过，绿豆粉除了做绿豆糕也
