那爷们儿真逗-第14部分
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“你先坐。”贾七一回头去床上拿衣服。
“哎哟！”小胡子嘴中发出一声惊叹，接着鸟似的叫唤起来：“吱吱……你们北京人皮肤真白呀，一看就是大城市来的。哪儿像我们李家口人，黑得都跟驴粪蛋似的。有时我也奇怪，人身上黑是太阳晒的，可我们这儿的人屁股蛋子也是黑的，你说怪不怪？”
贾七一只得苦笑，这种无聊的人是怎么当上乡长的？
小胡子逼着贾七一尽快穿好衣服，然后不由分说地把他架上了吉普车，吉普车直奔蛤蟆乡。
不出十分钟吉普车又来到乡政府。
小胡子轻车熟路地把他带进了后院，贾七一不禁大吃一惊。要说这蛤蟆乡的同志办事真是够麻利的，效率极高，只一夜的工夫，场院里几吨重的铁板就被撤走了。小伙子们在原址上支起一个硕大的烧烤架子，有只白花花的山羊正匍匐在铁棍子上展览呢。有人说了，山羊都是白的，新鲜吗？错了！山羊当然有白的，但也有黑的，还有灰的呢。铁棍子上的山羊是白花花的，却不是毛皮的颜色，这头山羊已经没毛了，连皮都没了，完全是脂肪的颜色。
贾七一总算塌实了些，要是再吃一回油煎活羊，不得天天晚上做梦啊？
此时昨天那几个小伙子又开始忙活了，大家在铁架子下摆好柴火，然后在羊身上撒了些大盐，接着就要点火。贾七一心想这群家伙也太外行啦，赶紧伸手制止：“慢着，不刷点儿作料啊？就这么干烤？”
小胡子哈哈笑道：“老贾，你放心吧，这是新疆的秘方，绝对错不了。”
“我在新疆吃过烤全羊，烤前得刷作料。花椒、大料、辣椒捣成末混在黄酱里。”贾七一道。
“哈哈……”小胡子又笑了，似乎贾七一是个傻瓜。“你吃的那个烤全羊，绝对是蒙内地人的，好听点儿的叫简化版。我这个是正宗，就这只羊已经在铁砣子上晒了四天，味儿全透进骨头了。本来我想用这头羊招待市里的领导，可最近市里的事太多，领导没来，可你老兄来了。要不我就说你命好啦？”
“铁砣子？”贾七一不明白他在说什么。
“下午我带你去看看，铁砣子是我们这儿的古迹呀。”
小伙子们听见乡长的话立刻激动起来：“对呀，过几年咱们给铁砣子盖个纪念馆，好好纪念纪念老乡长。”
小胡子满脸欣慰地点了点头。
第二部分第十四章 孙子（1）
欧美人的脑子比较死性，非要把好几百斤的牛架起来烤，太费劲了。一头牛往往要烤上半天，里面的肉却还没熟，吃到一半就得重新刷作料，还得烤一回！中国人脑子活，把牛切成片烤。想吃整只的，咱就烤山羊，烤山羊可比烤整牛容易多了。
这不，没到一个小时，山羊就烤好了。小胡子把整整一只羊腿摆到贾七一面前：“老贾，你尝尝，北京没这玩意儿。只有我们李家口有，正宗口外羊，正宗新疆烤法，正宗蛤蟆乡吃法。”
贾七一疑惑地望着羊腿：“就这么干吃，不沾点儿小料啊？”
“这就是咱蛤蟆乡的吃法，不用小料，直接吃。”说着，小胡子一伸嘴，在贾七一的羊腿上狠狠撕了一口，边嚼边不住点头。“好，就这味儿，火候不错啊！”
贾七一急得直龇牙，这小子也太不卫生了。
小胡子多少是见过市面的，立刻明白自己刚才的举动有些失态。他抹抹嘴，手在背后一抄，一把明晃晃的牛耳尖刀插到羊腿上。“吃，趁热吧。”
贾七一没见到活羊的苦楚，心理没负担，不一会儿整只羊腿就进肚子了。让他奇怪的是，全羊烤的时候没刷作料，吃的时候没沾小料，羊肉却滋味十足，香气四溢，连骨髓里的味道都很厚重，更可怕的是那香气居然是花椒、大料、辣椒、酱油混合的气味，这味道是哪儿来的？
酒足饭饱后，贾七一终于将这个疑问提了出来。
小胡子早料到他会问，微微笑道：“这就是秘方，咱蛤蟆乡的秘方就是秘不外传的，而且传子不传女。当年我在新疆住了半年多，才把这手偷学回来，多大代价呀！”
贾七一不满地摇着手，他可不想当小胡子的儿子。于是道：“算了吧，算了吧，您可千万别告诉我。”
“没事，不能告诉别人还不能告诉你吗？咱们是一家人。”
“不用，少知道点儿就少操点儿心。”贾七一心里哼了一声，我贾七一当谁的儿子都成就是不能当你儿子。
“咳！你是北京人，我还怕你把秘方偷了去？再说，即使知道了，你也没条件实施呀，在北京哪儿去找关羊的地方？”
“事先还得把羊关起来？”贾七一大为惊异。
“咳！其实就是一层窗户纸，一捅就破。我告诉你，这只羊是用特殊的调料喂的，已经喂了好几天啦，滋味都进骨髓里去了，烤完了能不香吗？不信，你吸一口骨髓尝尝。”
贾七一又吸了一口骨髓，其实他知道骨髓里有味道，不过是肚子饱了嘴没饱。贾七一歪着脑袋不明所以，调料的味道的确很重，可他们是怎么弄到羊肚子里的？又怎么弄到骨髓里的？难道李家口养了一群傻羊，专门爱吃调料？
小胡子看出了他的疑问，自豪地说：“这就是铁砣子的用处，过一会儿我带你去视察视察。等你们在开发区投了资，我天天让你们吃烤全羊。”
西部同志往往把吃饭当成很重大的事件，一顿普通的午餐竟吃了三个小时，光来敬酒的当地头面人物就来了四五拨。要不是贾七一一直拿昨天喝多的事做挡箭牌，今天就又悬了。
下午两点，午餐终于结束了。小胡子揪着贾七一道：“走，咱们去看看铁砣子，保证让你开眼。”
“到底是什么玩意儿。”贾七一听这些人一直把铁砣子挂在嘴边，不禁好奇心顿生。
“看见你就知道了。”说着小胡子又将他拉上了吉普车。
吉普车一路向山里驶去，没几分钟就开进了密林，连路都没了，而远方竟出现一股股黑烟。贾七一的心立刻提到了嗓子眼，森林中冒烟？难道森林着火啦？
小胡子指着黑烟方向：“铁砣子就在那儿，那里还喂了几只羊呢，就是昨天我跟你说的那几只。”
两分钟后，贾七一终于看到了密林深处的一块空场，黑烟就是从空场中央冒出来的。空场足有两三亩地见方，地上残留着不少几搂粗的树桩子，木头都糟了，看样子是几十年前的遗物。空场中央真是个大铁砣子，有两米多高，长宽都有七八米，铁砣子黝黑黝黑的，都发亮了，估计至少也得二三十年了。铁砣子四周支上了柴火，黑烟就是从柴火里冒出来的，奇怪的是柴火只冒烟而不见火星。几个小伙子提着铁棍拨棱着柴火，看样子他们是铁砣子的守护者。
离近了，贾七一才发现铁砣子顶部四周架着栏杆，上方竟有几只被熏得面目漆黑的山羊，它们不时地用犄角撞着栏杆，似乎很是痛苦。
贾七一伸着脖子，惊奇地观察了许久：“乡长，这是怎么个意思？”
“这些羊就是昨天从临乡跑过来的，还不错吧？”小胡子得意地哈哈大笑：“老贾，你现在来的不是时候，吃这种烤全羊。秋天最好，现在有点冷啦，只能用烟熏着，要不羊能吃作料吗？”说着小胡子拉着贾七一转到了铁砣子的后面，指着几节铁梯子道：“你看，我们事先把羊关在上面，然后放上几个调料盆。”贾七一攀上梯子，果然见铁砣子上方摆着几个钢种盆，小胡子接着道：“要是夏、秋啊，太阳一晒，羊是给什么喝什么，哪儿用费这么大劲？调料就是葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒混在酱油里，跟炖肉的料差不多。然后在铁砣子周围点火，连熏带烤，把羊热晕喽，渴晕喽。你琢磨呀，它一晕，什么不得喝呀？再之后啊就换盆吧，等它们把七盆调料都喝下去，就能烤了。这叫脱胎换骨！”
贾七一钦佩地挑起大指：“你们能让羊吃辣椒，真高！”
“这招儿是我从新疆学回来的，他们要是有重要的客人，事先就把羊放在晒葡萄干的房子里。”
贾七一点点头，他在新疆见过那种房子。一般来说晒葡萄干的房子都建在通风的山坡上，砖头之间全是镂空的，空气对流的效果非常好，而且全是热风。据说这种房子最干燥了，赶上夏天，一盆水放不了半天就蒸发干了。赶上葡萄成熟的季节，新疆人把成山的葡萄挂在屋里，三个月后就成葡萄干了。
小胡子道：“他们把羊关在房子里，只给调料喝，几天下来羊就跟换了身筋骨似的，味道传遍了全身，你说能不好吃吗？可惜，咱李家口的气候条件不好，没那么热，不用火熏它们，他们不喝呀。”
“万一要是引起森林大火呢？”贾七一问。
“你以为是看电影呢？我都烤了好几年了，没引起一次火灾。咱不会派人看着？不让它出现明火，柴火都是浇过水的。”
“所以你们就浇筑了个这么个大铁砣子？”贾七一脸上出现了不屑的表情。这么大的铁砣子少说也是二三百吨铁，这不是浪费吗？再说弄个大铁砣子专门伺候烤全羊，成本似乎也太高了些。以贾七一对蛤蟆乡的观察，这乡未必能拿得出这么多废铁来，小胡子不会是派人偷的吧？
“烧？那可太费劲了。为了吃只羊我弄这么个铁砣子，不划算呢。嘿嘿！”小胡子得意地笑了两声：“这是老辈人留给咱们的，现在是废物利用。”
第二部分第十四章 孙子（2）
贾七一不太懂历史，更不明白古人是怎么想的。他照着铁砣子狠瞪了几眼，依然没发现这大铁块的用处，难道古人全是吃饱了撑的？
别看小胡子人长得五大三粗，心眼儿却玲珑到家了。他微笑着道：“铁砣子是五八年留下来的，岁数比我还大呢。虽然算不上古董，可也是我们乡里最出名的物件了。”
贾七一更加迷惑了，这个玩意儿要真是蛮荒时代的产物，或许他还能理解。古人的脑子在构造上终归与现代人有些差异，想得离谱也不算新鲜。可这东西是五八年的，不过才四十来年的东西，到底是干什么的呢？
忽然贾七一脑子中闪现出一个极为浪漫的念头，难道铁砣子是国家研究核武器时，已经废弃的特殊部件，扔在这儿的？那可真值钱啦，最起码它见证了一代人艰辛奋斗的历史啊！想着想着，贾七一觉得这个推测越来越靠谱，不禁对铁砣子产生了由衷的敬意，他甚至想向铁砣子鞠躬了。
小胡子见贾七一许久不语，以为他不感兴趣了。不禁有些怅然地说：“也是，你们北京人什么没见过？这算什么。”
贾七一不得不拉住他，满脸诚恳地说：“你说你的，我还真没见过。”
小胡子欣慰地笑了，他使劲拍了拍铁砣子的表面，发出“啪啪”的声音，显然，铁砣子是实心的。小胡子道：“这铁砣子是我爷爷留下的遗产，现在让我烤羊吃，也算是惠及子孙了吧？”
“你爷爷是搞秘密工作的？”贾七一浑身毛孔都张开了，小胡子原来是功勋之后啊，那还真应该另眼相看了。
“你怎么知道的？”小胡子刚拿出一支烟，听贾七一这句话，烟都掉地上了。“真不愧是北京来的，你小子是瞎猜的还是认识我爷爷啊？啊不可能，不可能！我爷爷死的时候还没你呢，要不就是你家的上辈人在我们这一带打过游击？后来进城啦，是不是？”
“没有没有，我们家从祖爷爷开始就住在北京，连外地亲戚都没有”贾七一觉得，打过游击的人后来搞原子弹也不奇怪，当年深入戈壁滩的老同志有不少是老八路呢。
“那你是怎么知道的？”小胡子摸着嘴上的胡子，满脸狐疑。
“我瞎蒙的，”贾七一嘿嘿笑了两声。
几秒钟后，小胡子在贾七一脸上实在找不出线索，只得道：“我爷爷解放前是打过游击，要不，那一小队鬼子能报销吗？解放后他就当上公社书记了，五八年的时候国家搞大跃进，国家要把1030万吨的钢铁产量翻一翻。我爷爷响应国家号召，让大家把家里的废铁全捐出来。可你猜怎么着，这群人一点儿觉悟都没有，把自己家的铁物件全藏起来啦。我爷爷没招儿，只好带着人挨家地抄，什么铁锅铁碗火筷子煤油灯全抄回来了。我跟你说，连一般人家门上的把手都卸下来了，就那两年咱们蛤蟆乡连耳挖勺都找不出来。我爷爷走了一圈儿，公社里连
