阙歌-第31部分
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宣萱看见王土根时倒想起了一桩事情，开店光有厨子也不行啊，还得有跑堂的，反正石头村里闲人也不少，不如招几个来也算是解决了一部分就业问题，而且这些人也算是知根知底的，比外面招的要保险一点吧，正好可以和买的男仆一起从头开始培训。
云灏和宣萱两人分头忙活起来。
宣萱让人在镇上的院子里垒了十个灶台，将买来的八个男仆分成四组，从刀功开始头一步一步培训，所幸只是做快餐，并不需要太高操的厨艺，只要会炒她教的那些菜式就可以了；从村子里也招了十来个年青的男子和妇人，让阿山帮着教规矩。
云灏这边更忙，每天穿梭在繁华地段找合适的铺子，跟人谈价钱合约等。等租好了店铺，又得回到镇上找宣萱画装修图纸，然后再拿着图纸再去装修，买桌椅，订做宣萱要求的那种奇特的餐具。
等他四个店铺都装修好了，宣萱这边的厨师突击培训也差不多了，那八个人炒的菜基本上算是可以过关了。
民以食为天，食以味为先！宣萱给饭馆取名为“食为先快餐”。
于是，两人订了九月一十八这个好日子，打算开始正式营业了！
九一八，就要发！呵呵，多么吉利的日子啊！
第52章 开业大吉（）
宣萱给快餐店取名为“食为先”快餐店。
对于要开的快餐店，宣萱的定位是现代的员工食堂，至于价格，她参考了时下的物价水平又借鉴了现代工作餐的标准，分为三档，十文两素，二十文两素一荤，三十文两素两荤，米饭是三文钱一碗，送两个馒头、汤和咸菜。菜式是早就定好的，只需每天轮换搭配着做就行。
因为一下要开四个店，需要的食材较多，就找一个云灏信任的人专门每天去采购食材，然后分到各个店铺去。云灏每天的工作是巡店解决问题，但是一人也管不过来，于是宣萱从外面招聘了几个会写会算的管事，掌管店里的生意和收入，解决一些小的纠纷。工资待遇方面，管事每月三百文，厨师每月一百文，收拾打杂人员每月三十文，每天有两顿工作餐。
为了防止有人截取营业款，她订制了三种形状的牌子，涂上不同的颜色，上面分别写着十、二十、三十的字样，这些管事的工作之一是每天负责在顾客就餐前卖牌子收钱，顾客就拿着牌子去档口取餐。等到过了中午饭点，就会有专门的人员来将档口的各种牌子收起来，计算出金额就按此收钱，并登记造册双方签字。晚上也会如此，因东西两市比较特殊晚上不营业，所以每天就收一次钱。每十天会有人将各种数据送到石头村，宣萱会将每个店的营业成本及利润细细核算一遍，再作相应的调整。
宣萱又让云灏让人写了一些宣传单，上面写着店铺名号、地址、经营品种及金额，并写上“凭此单就餐享受八折优惠”的字样，准备从九月十七日开始让店里的男子在大街上散发，作开业前的宣传。
等各种事情都安排妥当，已九月十六了，离开业还有两天。
到了九月十七这天，宣萱跟云灏一起坐上马车到汴京城的各个店铺做最后的检查。云灏按之前宣萱说的那样，将各店员工招集起来开了一个开业前动员大会，鼓励和承诺只要大家齐心协力将店铺生意做好，年底的时候给每人发一个红包。
开业的时间定的是上午的巳正，也就是早上九点整。
宣萱一身男子装扮，穿了一身蓝绿色搭配的圆领窄袖袍衫，长发在脑后盘起，戴一顶深青色幞头，俨然一位翩翩公子。她跟在云灏身后，视察了每个店里的开业准备情况，然后将重点放在了东市店这里，因为，这里的人流量最大。
她站在“食为先”东市店的对面，看着热闹的市集人头攒动。她心道，快到中午了，你们也该吃饭了吧，于是便让伙计站在门口大声吆喝起来：“十文吃饱，二十文吃好，味道好份量足！保您吃了一回想两回！”
很快，就有人被吆喝声吸引，犹豫着进去试着看看。结果看到整齐干净的环境、伙计热情的介绍，还有那热气腾腾的从未见过的菜式，正散发着浓郁的香气，一下就被吸引。有饿得饥肠辘辘的客人痛快的当场就掏钱来一份，尝了尝，味道说不出的好吃，不禁边吃边夸起来。
后面跟来的客人一见这个，哪里还忍得住，直接就坐下来交钱吃饭。还有那拿着宣传单来的，果真就只用了八文钱就吃上了一顿饭，更是引得后面想占小便宜的客人去抢那传单，抢完赶紧来吃。
一时间，东市店里人声鼎沸，所有位置都坐满了人，外面还排了老长的队伍等着，有心急等不了座的客人索性就站着吃的起来。
云灏吃惊的看着眼前的状况，有些不可置信，若不是亲眼看到这一幕，他绝不相信这是真的。
这一切都在宣萱的意料之中，想想当初麦当劳肯德基最开始登陆天朝的时候，那场面比这还火爆，这就是快餐的魅力吧。
云灏和宣萱又去了西市，情况和这边也差不多，火得一塌糊涂，店里的伙计都快忙不过来了。另两个店情况稍微差了一点，但也还不错，而且晚上还有一餐，两餐算下来应该能和东西市两个店营业额差不多。
等到了晚上，宣萱将四个店铺的收入加起来算了一下，除去人工、食材、租金，一天纯赚了快六千文，就是六贯钱。
阿山盯着桌上堆起来如小山一样的钱，激动得话一说话差点咬了舌头：“一天六贯钱，也就是一金，一个月下来就是三十金，一年就是小四百金，这还只是四个店，要是开四十个，四百个那就发财了。公子，你要发财了！”
云灏伸头给了他一个爆栗，笑道：“你做什么白日梦！今天不过是第一天，大家都觉得新鲜罢了，到底怎么样还得看以后。再说了，这全是阿宣功劳，没有她出的那么多好主意，哪会有这么多人来吃饭！”
宣萱就忙着数钱了，根本不顾不上这主仆二人。
第二日临近中午饭点，四家店的生意更是火爆，每个店门口都排起了老长的队伍，还有带着餐具来打包回去的，大家都冲着这些从未吃过的菜式来的。昨日来吃过的客人回去一宣传，干净量大，味道鲜美奇特，引起了更多人的好奇，听说外城一共有四家一样的店，更是稀奇得不得了，纷纷就近到店里去吃个新鲜。
就这样一传十，十传百，没几天，整个汴京的人都知道有这么一家“食为先”快餐店，里面的吃食干净量大又美味可口。客流不仅没有掉下来，反而一天天多起来，连那些从西域、波斯、大食国来的老外们都慕名来尝鲜。
第53章 加盟连锁计划上（）
这种火爆的场面一直维持了半个月，然后客流量才开始平稳下来，每天几乎都保持在五佰份左右。
宣萱是在快餐店开业两天后离开汴京回到石头村的，一是怕在汴京城里哪天不小心就撞见认识自己的人，另一个是怕郭熙让派人去石头村查看，要是看到自己不在那里，事情就大发了。
王土根带走的那一拨人捎信回来说，在京城里有活干，吃得好住得好，每个月有三十文的工钱外加两天休假，这天大的好事让剩下的村民们羡慕得不得了。一听说她回来了，村里的人们立即都闻风而动，一窝蜂的跑去王家老宅找她。
宣萱怕自己开店的事传到郭熙让那里，便跟村民解释那店是一个朋友开的，跟她没有关系，她只是帮忙摧荐人去那里干活，等下次再有这种好事情的时候会给通知大家的。
好容易打发走了村民们，宣萱这才拿着给四个孩子买的冬衣、鞋子和几块布料去王土根家。这都九月下旬了，这山沟里天气已经比较冷了，眼看天阴沉沉的，估计很快就要下雪了，王土根的三个闺女还穿的是破草鞋，露着脚指头冻得通红通红的，可把宣萱心疼坏了，趁着去汴京的机会去成衣店给孩子们订坐了三套冬衣。
开业十天之后，阿山将这十天四个店的各项数据送到宣萱这里来。宣萱趁他吃饭休息的时间把这些数据整理核算了一遍，算出十天四个店总的利润一共有十六金，由此推断一个月四个店差不多能盈利五十金，照此下去只需三个月就能回本。其中东市西市两店虽然中午人爆满但晚上并不营业，因此利润率比不上另两个店。
宣萱考虑到东西两市的店铺所处的地理位置和市集营业时间的特殊性，决定让两店再加做早点，除了经营汴京城里传统的粥、胡饼、馒头等早点，她又写了现代的几种早点品种的做法，如豆浆、豆腐脑、油条、油饼、炸糕、面茶、混沌等等，一下子就将早点的品种增加了好多。她给云灏的写了一封信，将自己的想法及早点的做法详细的写在信里，让阿山带了回去。
又过了十天，阿山又来了，这回带回两个不好的消息。一个是汴京城里新开了好多快餐店，抢去了他们一部分生意，另一个是有好几个权贵家的子弟要买做饭的厨子，并扬言若是不卖就要砸了他们的店。
生意太好，引起别人的眼红，因此会有好多跟风的人模仿，这是宣萱意料中的事，对于这些模仿者她还没放在眼里。但是涉及到辛苦培养起来的厨师，她就淡定不起来了，对于她的这些快餐店来说，厨师是店里的支柱，这也是当初她为什么一定要买而不是雇佣八个人来培训的原因，就是想到会有挖墙角的人。现在有人要明着来抢，她也不知道云灏妹夫是个多大的官员，倒底能不能撑住，要是撑不住该怎么办？她是不是该提前宣布她的第二步，就是启动加盟连销计划。
她决定第二日一早跟阿山一起去汴京找云灏，一边看看具体是什么情况，另一方面想当面跟他说说自己的这个加盟连锁计划。
云灏早在给他父亲写那封信的时候就从家里搬了出来，在外面租了一个小院子，小厮只带了阿山一个，另外从外面请了一对老夫妻来看门和打扫。这院子离着东华门小御街的那家快餐店非常近，只隔了一条小巷。
他听说宣萱来了，心里好激动，已经有半个多月没见着她了，还真是很想念她。
他急忙奔到大门外，宣萱刚从马车上下来，赶了一天的路，小脸冻得红红，的一身青色圆领布袍，头发高高的束在脑后，虽然穿了厚厚的冬衣仍然没有丝丝臃肿，看起来却依然那么纤瘦。
他知道她这是为了店里的事赶来，肯定还没吃饭，赶紧让人去小御街的店里盛了几份热热的饭菜来。
宣萱和阿山赶了大半天的路早就饿了，也不客气，将那几份饭菜吃得盆干碗净的。等都吃饱喝足了，宣萱便让阿山在门外守着，和云灏说起正事来。
“云灏，我听阿山说了最近有些麻烦事，不知道解决得怎样了？”她很直接的问了出来，他们之间若是像别人一寒暄倒显得生疏了。
云灏微微蹙眉：“确是有两件麻烦事，不过向我买人的那件事已解决好，以后都不会有这种事情发生了。只是那些新开的店家，确实抢了咱们店里不少的生意，我一时还没有想到什么好办法来解决。阿宣，是不是我真的很没用！”
“别胡思乱想，云灏，你一人将四家店打理得井井有条，已经非常棒了！”宣萱拍拍他的肩头安慰道：“做生意嘛，肯定会有竞争的，只要对方是按规矩来公平竞争，谁有本事谁挣钱！这些咱都不怕，因为是在意料之中的事，就怕那些贵人用权势来压人，非得要强人所难，对于我这种没有背景只有背影的蚁民来说，有再好的主意也是白搭。”
听她这么一说，云灏眼睛一亮：“听阿宣这么一说，莫非已经成竹在胸了？”
“那是当然！不然我就不会这么着急跑来了。”她将他拉到桌边坐下：“我的下一步计划就叫做加盟连锁计划！”
“什么叫加盟连锁？”云灏对这个新词很好奇，对眼前这个女子更加好奇和敬佩了，她倒底是何人，为什么她的脑子总有用不完的好主意呢？
第54章 加盟连锁计划中（）
“加盟连锁，简单说来就是，我们经营的店铺很成功，比如说我们的快餐店，我们就照着这种模式一家一家的开下去，在大周国各城市开很多很多这样的店铺，这叫做连锁店，就跟很多老字号开在各地的分店差不多。如果这种连锁店每家都很挣钱，那么我们看上去就能挣很多的钱，但实际上呢，如果我们以自己的力量去开连锁店，一是占用的资金太多，二是我们两人精力有限，时间有限，根本不可能保证每个店铺都盈利，最后这样下去反而可能会赔钱。如果，我们可以把这种模式卖给别人，让别人来加
