直播之随身厨房-第77部分
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（本章完）
第147章 水煮白菜（）
【小椰子可真够贱的，这才转了一圈，就顺了两块肥肉。】
【还不知道小椰子打算干什么？】
【又跑到美女那里去了。】
“妹子，跟你商量点事吧？”
这节骨眼上，美女哪有功夫搭理叶小开，她正在对付着一条活蹦乱跳的鱼。
叶小开也不管人家愿意不愿意，直接上去就帮着美女把那条鱼给清理干净，捎带手，从美女的操作台上顺走了一大把的虾仁。
“给你一个提示，煎鱼的时候，一定要掌握火候，而且出锅的时候，千万要保持鱼的完整性，毕竟卖相是很关键的。”
【这人太贱了，谁啊？】
【鲸鱼TV美食频道的当家主播叶小开，你不会不认识吧？】
【各种揩油啊，评委怎么连说也不说一句啊！】
【去看看海选规则，上面写着不能揩油了吗？】
【咱们家小椰子这是合理利用规则。】
评委席上金丝边眼镜倒是想站起来，却是被另外两个评委死死地摁住了。
叶小开也在这时候，收集齐了自己需要的食材。
开火，熬油，另外一边，则是一小锅清水，小火慢慢煮着，等到水沸腾起来，这才把之前已经处理好的白菜放了进去汆一下，捞起，放在一旁晾冷。
虾仁此时也已经浸泡的差不多了，洗净捞起，放在了一个小碗里。
这边锅里熬制出来的油，叶小开倒了一些到热锅里，因为担心评委怕油腻，叶小开放的油并不是太多。
把虾仁炒至金黄色之后，叶小开把切好的白菜放了进去，翻炒了几下，加热水，文火慢炖。
起锅之前，叶小开将盐、味精、花椒粉加了少许，起锅装盘，撒上葱花。
时间也是掐的刚刚好，正好三十分钟。
【小椰子做的居然是水煮白菜。】
【而且还是乞讨版的水煮白菜。】
【这一次我估计有些悬。】
【还真的挺担心小椰子不能过海选呢？】
三碗红烧肉，都直接被踢出局了，无疑是太油腻的缘故，这让叶小开还是有些小小的开心，毕竟自己做的这道水煮白菜，刻意在油上下了一些功夫。
美女的红烧鱼，居然被三个评委一致通过，说这道菜无论是外观还是口味，绝对是上乘之作。
最后品尝的是叶小开做的水煮白菜。
“好像外观上不怎么好看啊？”金丝边眼镜说着。
叶小开答道：“我在意的不是外在，而是佳肴本身的含义。”
“那你倒是说说，佳肴本身的含义是什么？”
“可口，能咽的下去。”
金丝边眼镜一笑，说到：“这是我今天听到的，最贴切佳肴本意的解释。不过，你还是要用美食来征服我。”
一双筷子，一个碟子，金丝边眼镜夹起了一块白菜，尝了一口。
【不对劲，这戴眼镜的表情有些怪异，不会是小椰子做的水煮白菜不好吃吧？】
【观世音菩萨，上帝，如来佛祖保佑，小椰子这次过关。】
【急什么啊，不是有三个评委啊，眼镜男不过关，还有两个过关，还是能进待定的。】
【可恶的小椰子，来参加海选，居然连食材都不带，这不是自己在坑自己吗？】
金丝边眼镜也没表态，而是对其余两个评委说：“你们也来尝尝，这味道怎么样？”
两人也是各自夹了一筷子水煮白菜尝了一口。
“这味道……我觉得这味道很熟悉，好像以前在什么地方吃到过？”
“你们也觉得这味道很熟悉是不是，我之前还以为是我的错觉呢？”金丝边眼镜说着，又从夹了一筷子尝了一口。
【几位，别故弄玄虚了，还是直接宣布结果吧？】
【都快把我给急死了，到底怎么样啊？】
【不过看到那个戴眼镜的尝了两块白菜，我觉得小椰子这次晋级，问题不大了。】
“两位怎么样，还是由我来宣布结果吧？”金丝边眼镜询问其余两人意见。
“那是自然的，王总厨，请吧！”
王总厨把手里的银勺子往叶小开面前一伸，说到：“恭喜你，成功晋级复赛。”
【我就说吧，小椰子的厨艺了得，要晋级复赛，那还不是轻轻松松的事情。】
【你这人就是喜欢马后炮，刚才我可是看你紧张的很！】
【强烈抗议主办方，任由参赛选手抢夺别人的食材。】
【如果不是被那人抢走了我的肉，我是肯定能晋级复赛的。】
【你们一点都不冤，我才冤，那小子让我切厚一点，等我切完烧出来才知道，肉切厚了，时间就不足以把红烧肉烧透。】
【那是你笨，人家说什么你就听什么，一点主见都没有。】
【可是这小子，凭借一盘白菜就过关了，这里面不会有黑幕吧！】
【黑你妹啊！咱们家小椰子，凭的是实力。】
【对，小椰子可是有冠军相的人。】
叶小开走出赛场的时候，金丝边眼镜冲他问了一句：“应清华是你什么人？”
“我师傅，怎么了？”
“难怪我会觉得这水煮白菜的味道那么熟悉。”
叶小开一头雾水的出来，看到王艺璇和沈秋涵几个还在那里等着，就走了过去。
“小椰子牛比啊！一盘水煮白菜就把那几个家伙搞定了？”王艺璇一个劲的夸奖着叶小开。
“可惜了，食材不全，不然做出来的味道，会更加棒。”
“你知道那个戴金丝边眼镜的男人是谁吗？”
“谁？”
“太子湾大酒店的行政总厨王力行，他对食物的挑剔，在业内是出了名的。”
叶小开对这业内的人和事并不是太清楚，只是觉得刚才跟金丝边眼镜的交流中，那人浑身散发着一种不能言表的气息，让叶小开觉得很压抑。
这也许就是大家说的王霸之气吧！
“小椰子，你看我都帮你这么大的一个忙，而且你也已经来杭城了，怎么也得请我吃一顿大餐了吧？”
食在杭城，这是旅游行业里非常著名的一句话。
杭城本帮菜，口味独特，而且其中也不乏有流传百年的名菜，叶小开觉得自己已经出来，就索性在杭城再呆上一天。
“行啊，没问题。不过我跟秋涵都对杭城不熟悉，要不您给带个路。”
“姐妹们，走，咱们一起去吃大户。”
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（本章完）
第148章 弄清风（第四更）（）
杭城除了西湖美景之外，老旧的弄堂，也是它的一个特色。
只是随着城市化进程的加快，这种南方特有的弄堂已经越来越少，而今天王艺璇带着他们几个去的地方，正是一个极具江南特色的老弄堂。
灰白的墙面上开了一个门脸，上面挂着一块牌匾，龙飞凤舞的写着三个大字：弄清风。
“艺璇，你这是真的打算吃大户啊？”
“乖乖隆滴咚，这次小椰子怕是要吐出几口老血了。”
弄清风的门面不大，但是走进去之后，却是另外一番洞天。
这是由一个带天井的老房子改造的餐馆，里面的陈设也都是从杭城LC区里收来的，有非常浓重的老杭城印记。
服务员也是江南水乡姑娘的装束，见到有客人进来，迎了上来，并给叶小开几人安排了一个包间。
“这里可真漂亮。”沈秋涵也是第一次来杭城，却已经被这餐馆给吸引住了。
服务员给叶小开几人安排的是在楼上，朝底下看去，天井里的一条横沟，正在潺潺地流着清水，而周边摆放着几个青石制成的水缸，里面养着几株睡莲，看着非常的精致。
从走进这里之后，叶小开一直没说话，他觉得自己的食全食美与这相比，完全就是两个境界。
食全食美注重摆设，店里的所有器物都极其昂贵，而这弄清风里，却是用细节来体现一种古朴的美。
等到大家坐定，服务员给众人奉上了一杯清茶，那缕清香，直沁人心脾。
叶小开问道：“这是什么茶？”
“我们老板自己山上种的山茶。”
沈秋涵也是抿了一小口，如口甘甜，还有一缕淡淡的清香。
“艺璇，这茶可真好喝。”
跟王艺璇相处了一上午，两人的关系好的不得了，连座都挨在一起。
“姐，这茶八十八一杯，能不好喝吗？”
听到价格，沈秋涵也是咂舌，赶紧把茶杯又放回到了桌上，生怕这茶杯会吃她钱一样。
六个人，坐了一张小圆桌，不多不少正好，而服务员把菜单送上来的时候，连叶小开都差点被吓了一跳。
“我去，我还以为我那店里的东西已经卖的很贵了，没想到，这家弄清风里的价格，也是高大上啊！”
“小椰子，这里菜的价格，是不是跟你不相上下啊？”王艺璇调侃着问着叶小开。
对于这种直接拿来和自己做比较的事情，叶小开一般是不予以理睬的。
随意点了几个菜，又让王艺璇的三个室友也点了些她们喜欢的菜肴，叶小开就吩咐服务员下去准备了。
兴许是还没到饭点的缘故，弄清风生意清淡的很。
“你别看现在人少，等会再来的话，怕是位置都订不到了。”王艺璇还是解了叶小开的疑惑。
果然，在叶小开他们吃到一半的时候，弄清风的人气旺了起来，陆陆续续的有客人走了进来，没一会儿，弄清风的包间里都客满了。
杭城本帮菜清淡偏甜口，如果北方人来这里吃的话，会有一些不适应，好在这里坐着的几位，都能适应菜的口味。
几人在大快朵颐的时候，一个白头发老头忽然走了进来。
“我在隔壁听着声音蛮耳熟，原来还真的是你啊？”
“万会长。”叶小开也是诧异，能在这么一个小地方碰到万年豪。
万年豪倒也是不客气，直接就挨着叶小开身边坐下，问道：“你这次来杭城，是不是去参加那个厨神大赛的？”
“没想到，万会长的消息还蛮灵通的吗，连这互联网上的事情都知道。”
“我虽说埋了半截黄土，但是在吃这方面的消息，却还是有些门道的。”万年豪也不管叶小开愿意不愿意，拉起他的手就说：“走，我带你到隔壁去认识几个人。”
叶小开此时也没办法，只得任由万年豪把他拉到隔壁的包间里。
包间里一共四个人，其中两个叶小开早上刚见到过，就是食神大赛的两个评委。
“不好意思，刚才去隔壁见我的小兄弟，怠慢了几位，小老头我这里自饮一杯，权当罚我。”
万年豪看着七十多岁的样子，但在喝酒这方面，却也是不逊色于年轻小伙，脖子一扬，一杯白酒就落下了肚。
“现在隆重介绍一下，我的这位小兄弟，国宾馆应清华的徒弟，叶小开。”
应清华在厨师这个行当里，就相当于武当派的张三丰一样，这个名子，在座的几位老饕自然是知道的，但是叶小开的年岁，让他们难以相信会是应清华的徒弟。
戴着金丝边眼镜的王力行也是品尝过叶小开的手艺，觉得那道水煮白菜，也只不过拥有一些应清华的影子罢了，至于为什么要让叶小开晋级，这里面还是有别的门道的。
“应厨师长这一辈子的名声，怕是最好要栽在这小子的手上了。”
这话一出口，包间里的气氛瞬间变得凝重起来，而另外一个评委，则是按住了王力行的手，对众人说：“王总厨今天怕是喝多了，满嘴跑火车。”
“我今天喝的是玉米汁，没有喝酒。”
又是一阵尴尬。
叶小开瞧这阵势，今天王力行是要当着众人的面，赤果果的拉仇恨了。
“王总厨是吧，我想问一句，我叶小开没什么地方得罪你吧？”
王力行推开身边的人，站了起来，对叶小开说到：“知道你今天为什么会晋级吗，你真的是因为你的那道菜打动了我们吗，其实你的那道菜做的很差，非常差。”
“力行，那道水煮白菜，没你说的那么差劲吧？我觉得味道还是很不错的。”
“扯蛋，你看他做的那道菜，猪肉和虾仁是从别人那里顺来的，而那一棵白菜，也是从外面的人手里抢来的，作为一个厨师，连自备食材都做不到，还谈什么厨艺。”
“哎，你扯这些干什么，那最后，你那个徒弟不也是过了吗？”
叶小开越听越不对劲，这才�
