直播之随身厨房-第167部分
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“这真是用鳙鱼炖出来的？”
叶小开说到：“如假包换。”
“就是让我闻着这香味，我都能吃下三碗大米粉。”
老弟，这太夸张了吧！刘一凡在郁闷着。
叶小开拿起一双筷子，递给了陆晗，说到：“要不尝尝这鱼片，能不能合你口味？”
鳙鱼片其实并不能在锅中一直煮着，而叶小开掐着的时间也正合适，不多不少，现在这个时间点来品尝，是再合适不过的。
爽滑，这是鳙鱼片带给陆晗的第一感觉，火候掌控的恰到好处。
而且陆晗还在这鳙鱼片里品尝到一种很特别的味道。
“你这鱼片里，为什么会有柠檬味道？”
叶小开也没想到陆晗的味觉如此灵敏，自己只是在给鱼肉做按摩的时候，擦了那么一点点的柠檬汁，就被陆晗给发现了。
“我才擦了一点点的柠檬汁，这都能被你发现啊？”
【我们家晗晗真溜，这鼻子也是没谁了吧？】
【其实我觉得咱们晗晗还是蛮有厨师天分的，对吧！】
【决赛就应该是晗晗跟叶小开比，根本就没那个吴炳辛什么事。】
……
埃奥特·格雷姆也品尝了一口鱼片，说到：“难怪这鱼片会如此鲜嫩，原来是柠檬汁的功效啊？”
“鲜，实在是太鲜，这是我第一次品尝到如此鲜美的鱼汤了。”董常拙有点忘乎所以了。
三人的褒奖之词，让刘一凡觉得有些难受。
这才第一道菜，吴炳辛就已经被叶小开碾压了，那接下来还有什么可比性啊！
心中想着叶氏集团的庞大，自己如此的渺小，刘一凡也只能咬咬牙，做了一番违心的评论。
“汤汁寡淡无味，鱼片炖的太老，根本就算不上精品，相反，吴炳辛做的这道海鲜大杂烩，口味独特，绝对是精品中的精品。”
现场观众有些不买账，在马占奎的带领下，发出一阵嘘声。
被嘘声搞的有些尴尬的刘一凡回到了评委席端坐着，他可不想继续在那边出丑了。
第一轮比赛的投票环节是秘密进行的，四个评委，每人写了一个名字，放进了一个小黑盒子里。
而那个小黑盒子在四位评委投票结束后，也摆在了舞台的中央，静等着第二轮的投票。
第二轮，面食。
天朝对面食的制作，几乎已经达到了一种令人发指的高度，只要是面粉之类的东西，都能被面点师制作成食物。
光是面这一项，从南到北，就有上千种做法。
山西的刀削面，四川的担担面，北京的炸酱面，兰州拉面，武汉热干面，重庆小面，河南的羊肉烩面……
如果要把天朝的面给写全，估计得写上三天三夜。
在这一轮即将开始的时候，吴炳辛露出了一丝不易察觉的笑意。
没错，面食这一块就是他的强项之一，他在太子湾大酒店学徒的时候，最先学的是面点师，才两个月的时间，他的面点制作技艺，就已经压了师傅一头，最后还把之前的面点师傅给搞的下了岗。
而今天这一轮的比试，绝对是为他度身定制的，也是，这一轮如果不扳回一局，还真的没有办法跟自己的师傅交代。
吴炳辛在笑的时候，叶小开何尝不是一样，他搞不清楚，出这题的家伙是不是脑袋被驴给踢了，这完全就是一道送分题啊。
凌霄掌配合分筋错骨手，这绝壁就是面食制作的倚天屠龙剑，躺着就能拿下这轮比赛。
比赛一开始，两人几乎都是同一种操作，和面醒面……
这毕竟只是一个初始阶段，过程有些粗燥乏味，所以，现场一些观众打瞌睡的打瞌睡，聊天打屁的聊天打屁，也没人去注意场上的选手在干些什么。
寂静中，忽然传出一个声音：“啊哟我去，这是在表演杂技吗？”
听到这声音，众人再一次把目光向比赛场地看过去，着实都被眼前的一幕给吓了一大跳。
面团在叶小开的手上像是一个舞者一样，在飞速的旋转着，而且，那旋转的速度越来越快，根本就没有要停下来的意思。
吴炳辛在不停地搓揉这面团，但是还是被众人的欢呼声给吸引了过去，看到眼前一幕，也是惊诧了一下，但嘴里却是说了句：“都是一些华而不实的东西。”
叶小开忽然身形一闪，双手微微一动，旋转着的面团忽然之间就像被两股巨大的力量撕扯一般，拉成了一根长条，而那长条，在旋转的作用力下在发生着变形。
一直在呆滞地看着叶小开操作的董常拙再也坐不住了，猛地一拍凳子站了起来，喊了一声：“分筋错骨手。”
（本章完）
第322章 阳春白雪的味道（）
叶小开的这一手，董常拙见过，而且是在很多年前，在陕北游历的时候，见过一位面点大师，用过这一手绝活，所以，叶小开才施展出来，就被董常拙给认出来了。
其实之前的比赛中，叶小开也用过这一手，但是那时候选手众多，董常拙没有注意到这个细节。
埃奥特·格雷姆被董常拙的这个举动给吓了一跳，像是看着怪物一样盯着董常拙，半天才冒出一句：“你这是怎么了？”
董常拙平复了一下自己激动的心情，说到：“刚才叶小开抻面用的那一招，是在面点界失传已久的分筋错骨手，没想到，我在有生之年，还能见到这绝技。”
对于分筋错骨手这个名词，埃奥特·格雷姆还是很陌生的，倒是坐在他身边的陆晗解释道：“分筋错骨手是古武绝技，以前在拍片的时候，我们也使用过。”
“开什么玩笑，你们拍电视用的那些招数，怎么能跟叶小开展示的分筋错骨手相提并论。”董常拙有些不屑地看着陆晗。
陆晗想想董常拙说的也没错，这是厨艺比赛，扯自己在拍戏时候的花拳绣腿，也没什么劲，就背靠在座椅上，欣赏着台上两位选手的比拼。
“师兄，你过来看看，这人用来抻面的动作，像不像我们黄家的分筋错骨手？”一个女孩，指着电视上的画面喊着。
从里面房间里走出一位少年，二十五六岁的样子，眉清目秀，脸上展现出一副刚毅的样子。
“你还别说，这动作，跟我们黄家的分筋错骨手倒是有几分相似。”
帝都黄家，武学世家，只是现今古武早已经没落，所以，黄家的拳馆显得格外的萧条。
倒是这位少年，拜在黄家门下之后，十多年如一日，一直在潜心研究着黄家的分筋错骨手。
黄老爷子有三个儿子一个女儿，只是那三个儿子并不愿意子承父业，全都离开黄家出去经商，只有这唯一的一个女儿，一直在跟着黄老爷子修练着分筋错骨手。
被两人的声音给吸引出来的黄老爷子，看着电视上的叶小开，也是赞了一声：“这人使得分筋错骨手，貌似比我还要熟悉，而且有几个地方，似乎……”
少年见师父说到这里停了下来，疑惑问道：“师父，我怎么觉得他使用的分筋错骨手，比我们黄家更加合理啊？”
黄老爷子有些不悦，面色冷峻地站在一旁。
少年也知道自己说错了话，赶紧一个劲的在跟师傅赔罪。
黄老爷子的女儿黄依依，这时也出言说到：“爹，你别跟师兄计较，他这人就是不会说话。”
“唉，依依啊，我倒不是想责怪俊生，而是……我们黄家在五十年前，遗失了分筋错骨手的下半部分，所以，你们习练的分筋错骨手，还真不如他的。”
一个厨子用来抻面的技术，居然是自己黄家失传一半的分筋错骨手，这让黄依依有些不悦，再怎么说，自己黄家，才是分筋错骨手的最有力代言人，怎么能让一个厨子把风头给抢了去。
等到黄老爷子走进里屋，黄依依已经换上了一身便装，开始向大门走去。
“师妹，你去哪里？”少年问道。
黄依依冷冷地说到：“去找回原本就属于我们黄家的，那半本分筋错骨手。”
厨神大赛直播现场，比赛还在如火如荼的进行着。
吴炳辛的厨艺虽然不跟叶小开在一个层面，但是这一次他也是下定了决心，一定要发挥出自己百分百的能力，至少在三轮比赛中，胜出一轮。
可是，叶小开在处理面团时候潇洒的动作，让吴炳辛都快崩溃了。
这哪里是在揉面、抻面，完全就是一个舞者在进行这绝妙的舞蹈表演，每一步每一式，都能让人陶醉。
“啪啪啪啪”的几声抻面声音，叶小开手里的面条，就已经成形，而且每一根都晶莹发亮，每一根都粗细相似。
叶小开身边的高压锅在“吱吱”冒着热气，等到时间差不多了，叶小开才关了火，让高压锅自动冷却。
高压锅里炖着的是土鸡，这也是叶小开今天最需要的高汤原料，没办法，时间不允许他吊高汤，所以，他也只能选择这种简易版本的高汤。
面条这种东西，最注重的是底汤，鲜美两味，就在底汤里呈现出来。
一只鸡吊一锅汤，配上枸杞等一些香料，使得叶小开用高压锅炖出来的鸡汤，也是鲜美无比。
用肉坨去除了鸡汤里的杂质，高压锅里的鸡汤也变得清澈了一些，虽然达不到以前那份高汤的水准，但也有七八成相似。
面条下锅，在沸腾的水里翻滚着，就像是一条条小白龙在海里嬉戏一般。
高汤垫底，放入煮熟的面条，再撒上一把葱花，淋上几滴香油，叶小开的第二道面食，已经悄然完成。
“阳春面，请评委品尝。”
【小椰子装逼啊！放着那么多的食材不用，居然只做一份阳春面，这是想作死吗？】
【看不懂，看不懂，我不知道小椰子想要干什么？】
【这一轮多半是要输了，只能看下一轮能不能反转了。】
“居然做的是阳春面。”虽然刘一凡知道叶小开本事非凡，但是阳春面很明显不对他的胃口。
简单直接，一直是叶小开在追求的，他不想让食物变得复杂，哪怕他能做出程序繁复的美食，他也没有选择去做。
董常拙很明显已经被叶小开刚才的分筋错骨手给震惊了，现在还没缓过神来，直到身旁的陆晗喊了一声董老师，他才猛地惊醒过来。
“什么，叶小开做的是阳春面。”
这也是董常拙没有想到的，他认为刚才那一套华丽的抻面技巧之后，叶小开肯定会做出一份让自己吃惊的面食，但是没想到，叶小开却是剑走偏锋，只是做了一道阳春面而已。
在阳春面旁用鼻子嗅了嗅，董常拙愣神了。
他对这种味道太熟悉了，当年苏菜大师常宽，就做过这么一碗阳春面，让某位领导击节称赞，说这碗阳春面，绝对是他品尝过的所有美食里最顶级的。
“没错，就是这个味道，阳春白雪的味道。”
（本章完）
第323章 这居然是四个字（）
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口，在江南地区极富盛名。
民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
只是现在市面上卖的阳春面，大多都正宗，有挂羊头卖狗肉之嫌，而今天叶小开做的这一碗阳春面，完全是古法制作，每一步都按照古法书籍上记载的操作，所以，能做出董常拙熟悉的味道，这也就不奇怪了。
吴炳辛此时也端着海鲜面来到了台上，只是他经过叶小开身边的时候，闻到了阳春面散发出来的香味，整个人的脸色都变了。
与他做的阳春面相比，自己做的这道海鲜面，完全就是垃圾，根本摆不上台面。
吴炳辛用脚踩了一下桌旁的垃圾桶，将自己做出来的海鲜面整碗都倒了进去。
【不是吧！吴炳辛就这样放弃抵抗了？】
【这是承认自己输了比赛吗？】
【难道是对手太强，吴炳辛选择放弃了？】
【这剧情尼玛是哪个编剧编的，那么狗血。】
看到吴炳辛将自己做的海鲜面倒进了垃圾桶，刘一凡在心里怒骂了一声“混蛋”，就这样放弃了比赛，那么自己的努力不都白费了吗？
叶氏集团的巨额投资，连锁餐厅，在这一刻都化为了乌有，刘一凡的心在流血。
叶小开朝刘一凡看了一眼，说：“你的心还没静下来。”
“静下来？”
“你在比赛的时候，考虑的太多，不能发挥出你应该有的水平。”
沉心静气，这是一个厨师应该拥有的，最基本的素质，如果在料理一道菜的时候，思绪繁复，那
