直播之随身厨房-第153部分
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用黄金级汤勺小心地从锅面上刮下盐霜，盛放在一个小碟子里。
【牛逼了，这就有盐了。】
【那个答应五十个火箭的家伙还在不在，现在先放个一半出来吧！】
【火腿还能这么弄，真的是颠覆了我的知识面啊！】
叶小开将高汤再次过滤了一遍，而经过这一次过滤，整个汤汁清澈的都能见到底了。
【啊哟我去，这碗汤如果放在我面前，我绝壁不会相信是高汤。】
【这不就是清水吗？】
【肉坨能吸附汤中的杂质，这在小椰子上次直播的时候就做过了，不过这一次的汤汁更清澈。】
【你们说小椰子这次的汤吊的这么清，打算做什么啊？】
【小椰子做菜，谁能猜的到啊。】
还真被这群观众给猜中了，叶小开这次要做的东西，真没几个人知道，包括在评委席上坐着的刘一凡和董常拙也是没看懂。
“董老，你见多识广，能猜得出来，叶小开的还有一道菜，会是什么菜吗？”
董常拙想了想，摇着头说：“我们天朝的菜系繁多，而菜品也是五花八门，再加上这些年的沉淀，又开创出不少新菜，所以，我也猜不到叶小开这次要做的是一道什么菜。”
“那只有拭目以待了。”
由于这场比赛，中间是用东西隔断的，所以两组人员并不能互相看到对方在做什么菜。
吴炳辛那边，已经做了一份腌笃鲜，这是用火腿肉炖煮新鲜竹笋的一道江南名菜，吴炳辛原本就是杭城人，做这道菜，倒也是得心应手。
只是接下来的两道菜，却是让他为难了很久，最后也是没办法，用甘蔗汁做了两道甜品。
不过他组里的王洛和林怀禾却是做甜品的高手，两道甜品除了色泽鲜艳之外，还特别的有情调。
“请各位选手注意，比赛还有最后十五分钟。”
【还有十五分钟了，小椰子的第三道菜还没做，真是急死人了。】
【别急，没看到旁边的锅里已经炖着清汤了吗？】
【清汤里还有青菜芯，那绿的可真脆亮。】
等到时间还有十分钟的时候，叶小开终于动了起来，被打成茸状的鸡肉口蘑茸装在一个盘子里。
叶小开一手端着盘子，一手则是拿着一副筷子，几乎是在转瞬之间的功夫，叶小开端着的盘子里的鸡肉口蘑茸不见了踪影。
“这小子手速好快啊？”董常拙已经快瞠目结舌了。
“有人告诉我，叶小开总是会有神奇的事情发生，之前我不信，但是经过这么多天的比赛，我信了。”刘一凡继续说到：“他能将素菜荤做到以假乱真的地步，这是我之前没有想到过的。”
“他看着也就二十出头的样子，居然有这么精湛的厨艺？”
“可能是少年老成吧！”
董常拙有些怪异地看着还在操作台旁做着菜的叶小开，心中也是泛起了一丝波动。
叶小开将第三道菜装在了三个黑色小碗中，在每一碗里放入了一棵青菜芯。
“铛”的一声响，两个小时的时间到了。
“感谢两组队员在两个小时内，制作完成了三道菜肴，只是味道如何，就需要我们慢慢来品尝了、”
“请每组队长，把自己组里做的第一道菜端到评委席。”
吴炳辛端着一个锅仔，而叶小开也是端上了一个陶瓷罐子，两人第一道菜居然都是炖的。
刘一凡和其余两个评委站在桌子旁边，先是看看吴炳辛，接着又望望叶小开，问：“两位，不知道有没有信心拿下这场比赛。”
“这是自然的。”吴炳辛答着。
“必胜，必胜。”台下吴炳辛的队友呼喝着。
叶小开看看台下在呼喝的人，对刘一凡说到：“我无所谓。”
说者无心听者有意，台下王凯旋几个已经急了起来，心想着自己的队长八成是脑袋被驴给踢了，居然在这个时候说出这样的丧气话。
“我真的无所谓，因为他是肯定会输的。”
【小椰子霸气。】
【这尼玛算是神转折吗？】
【这句无所谓差点让我以为叶小开要放弃了。】
【战略上藐视敌人，战术上重视敌人，小椰子这是用了一招攻心术啊！】
刘一凡揭开了吴炳辛面前的锅仔，看了一眼，说到：“腌笃鲜，这可是江南名菜啊？”
“嗯，我从小就在江南长大，每到这个时节，腌笃鲜，是我们每家每户必不可少的菜肴。”
“哦，这腌笃鲜我可是有些年头没吃过了，我记得上一次吃腌笃鲜，还是在2000年，在浙北小山村里吃的，那味道……现在想想都有些馋人。”
刘一凡见董常拙食指大动，就把手里的筷子递给了他，说到：“那第一口回味的菜肴，就让董老先尝吧？”
“那我就却之不恭了。”董常拙从锅仔里夹了一块冬笋，尝了之后，说到：“没错，就是这个味道。”
董常拙可是与应清华齐名的大师级厨师，被他赞扬了一句，这让吴炳辛那组的人都变得激动起来。
看来这一道菜是能胜出了。
刘一凡倒是也尝了一口，却是没有给出评价，而是把位置让给了埃奥特·格雷姆。
美食其实是相同的，哪怕东西文化差异很大，但是在美食这方面来说，却是拥有一个共同点，就是美味营养。
埃奥特·格雷姆可能是不习惯使用筷子，而是选择了刀叉，一块鲜笋被叉在了刀叉上，埃奥特·格雷姆仔细地观察了一番，最终还是没能认出刀叉上的东西是什么。
咀嚼声在埃奥特·格雷姆的嘴里传出来，但是谁也看不出这个来自米国的大厨有什么表情变化。
“口感挺不错，有些像芦笋，而且味道很棒。”
底下吴炳辛的队友长舒一口气，都觉得老外这关也是过去了。
“但是……”
（本章完）
第295章 这小子打算搞什么啊（）
人这一世，总是会在许多的但是中度过，只是今天吴炳辛的这些组员，最不想听到的就是这个但是，可是，他就是发生了。
老外突然冒出的这么一句但是，让吴炳辛的心里也凉了一大截，他似乎猜到了埃奥特·格雷姆接下来要说什么。
千算万算，吴炳辛还是算错了一步，老外最注重的是美食的营养价值，而这道腌笃鲜恰巧有那么一个死穴。
“但是我很好奇，为什么这道菜会如此的油腻，你们难道不觉得吗？”
埃奥特·格雷姆说这话的时候，眼睛看向了刘一凡和董常拙。
西方人吃的清淡，喜欢低油少脂，营养价值高的食物，而吴炳辛的这道腌笃鲜，很明显不对埃奥特·格雷姆的胃口。
场面一下子变得尴尬起来，好在刘一凡这人比较活络，直接指着叶小开的那个陶瓷罐子，问了句：“叶小开，你们组今天给我们带来的第一道菜，是什么？”
“袖珍版佛跳墙。”
【麻痹，小椰子这是要笑死老子吗？】
【袖珍版佛跳墙，这名字挺不错啊！】
【佛跳墙制作时间很长，而这次评委只给了两小时时间，所以我估计，叶小开肯定把一些难以在两小时煮好的食材给拿掉了，放入一些容易熟的东西在里面。】
【前面的，你是不是小椰子肚子里的虫子啊，这都猜得到。】
“有点意思，你小子居然给我整出一个袖珍版的佛跳墙。”董常拙也没有让叶小开动手，而是直接自己把罐子盖给打开了。
“这香味……”刘一凡呆在了原地一动也不动。
冈本武夫这时候正好来到餐厅里，跟沈秋涵站在一起，而那股香味正好飘到他的鼻子这里，轻轻衣嗅。
“这是……什么美味，居然会如此的香。”
“我们叶老板做的袖珍版佛跳墙。”
冈本武夫“呀”了一声，说到：“这就是传说中的佛跳墙啊！好想品尝一口。”
“等以后让叶老板做给我们吃。”
“嗯，嗯，嗯。”冈本武夫点头如捣蒜。
埃奥特·格雷姆很明显是听过佛跳墙的名字，也在这时候对叶小开做的袖珍版佛跳墙感起了兴趣。
叶小开的这道袖珍版佛跳墙里，没有海鲜，只有山珍，更加没有那种炖了之后会溢出油脂的食材，所以第一眼看上去，就格外的清淡。
“尝尝……”叶小开用流利的英语跟埃奥特·格雷姆说着。
【小椰子英语说的这么6吗？】
【我绝对看了一个假的厨子，这英语水平，去当个翻译都绰绰有余啊！】
【我今年考托福，跪求叶小开开班授课。】
【别开玩笑，小椰子怎么可能会看上那么几个闲钱。】
埃奥特·格雷姆一笑，也是提起了刀叉，在陶瓷罐子里一阵捣鼓，终于给他叉出来一片火腿肉。
“这混蛋不是说不吃肉食的吗？”吴炳辛团队里的叶少阳有些沉不住气了。
叶洛低声说：“轻点声音，别让那老外给听到了。”
“他得听的懂才行啊！”
埃奥特·格雷姆吃的很开心，完全没有之前品尝腌笃鲜的那种表情，而且还没忘记又往陶瓷罐子里叉上一叉子。
这一次叉出来的是一片干巴菌。
埃奥特·格雷姆很明显是没有尝到过这种美食的，才一入口，就让他惊呼不已。
“这是什么东西，好神奇，我吃上去，竟然有腌牛肉干的味道。”
刘一凡介绍到：“这是干巴菌，是我们天朝彩云之南的珍稀野生食用菌，富含维生素的它其貌不扬，但却鲜香无比，味道妙不可言。”
“你是说，这是食用菌？”
“嗯。”
“太神奇了，我觉得我已经迷恋上这种味道了。”
【这老外是不是没见过世面，居然连干巴菌也不知道。】
【说实话，我也是第一次看到这种东西。】
【我也是。】
【这种干巴菌，只有在彩云之南的七八月份才能采摘到，而且目前为止，也没有人能成功人工种植成功。】
【难怪，连我这种黄金级的吃货都没尝到过。】
刘一凡见到埃奥特·格雷姆如此激动的表现，也是无语，只能说：“格雷姆先生，如果你真的喜欢干巴菌，等你离开帝都的时候，我送一份给你。”
“真的吗，那太感谢了。”埃奥特·格雷姆眉头一皱，说到：“只是我不知道，这种干巴菌，该如何料理。”
叶小开想想也对，这东西虽然叫干巴菌，但也不能干吃是不是，就对埃奥特·格雷姆说：“没事，晚点我给你写个食用方法，到时候我让刘评委交给你。”
“咳咳。”董常拙咳嗽了一声，示意大家貌似有些跑题了。
刘一凡和董常拙也品尝了叶小开做的这一道袖珍版佛跳墙，但是却都没有给出点评意见，而是示意两人下去，把第二道菜送上来。
吴炳辛这一组，对于第二道菜相当有信心。
其实这也无可厚非，因为他们的第二道菜做的是实在太过于精致。
“糯米南瓜糕。”吴炳辛说完就静静地站在一旁。
刚从烤箱里拿出来的糯米南瓜糕闪着晶莹的光泽，一道道的南瓜纹饰也是做的惟妙惟肖，让人看着就觉得很有食欲。
“这……很普通啊！”
董常拙觉得吴炳辛有些敷衍了事的意思，这种中式点心，只要是学过面点制作的人，随随便便的就能做出来。
“董老，我们还是暂且先别下定论，看看里面到底是一个什么状况？”
刘一凡用西餐刀把一个糯米南瓜糕给切开，终于露出里面的真容。
“哇，好漂亮，好精致啊！”埃奥特·格雷姆被眼前的一幕震惊地合不拢嘴。
糯米南瓜里面包裹着的是三色馅料，乱刀剁成的馅料呈现出一种极其漂亮的色泽，隐隐还在散发着诱人的香味。
“里面的馅料是刘昂星调制的，用了口蘑和一些海鲜，利用海鲜自身的咸味配合口蘑的鲜味，达成了调味的效果。”
董常拙尝了一口糯米南瓜糕，心里也是一阵激动。
“果然是不能小觑，口味虽说有些清淡，但却很有层次感，再加上糯米的香糯，这绝对是一件精品菜肴。”
埃奥特·格雷姆尝完之后，也是赞誉有加，一个劲的喊着：“太棒了，太棒了。”
“不错的一道菜肴，也挺有新意的。”
刘一凡说完，又打开了叶小开摆放在桌上的小黑碗。
清汤，豆腐，青菜芯，这小子打算搞什么啊？
（本章完）
第296章 这又是小椰子的套路（）
“这是什么菜？”董常拙问。
叶�
