直播之随身厨房-第145部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“多么可爱的一只大龙虾，它的脑袋和脚都在动，不过不幸的是，我马上就要切开它了。”
【多么仁慈的小椰子，杀一只大龙虾，都那么有爱。】
【我对你也是无语了，是不是打算以身相许啊？】
【不过这大龙虾还是蛮可爱的。】
【此时此刻，我想到了我们天朝的麻辣小龙虾，如果麻小都有这么大个，该多好啊？】
【小怎么了，小难道就不能满足你了吗？】
【上面的哥们6666的一塌糊涂了。】
叶小开先把大龙虾的脑袋切下来，然后取下虾尾和虾钳。
“龙虾头部是用来做汤底的，这可是龙虾身上最鲜美的部分，用来做汤底是最合适不过的。”
冈本武夫一直在远远地看着，对于西餐有所涉猎的他，自然知道叶小开这次要做的是什么料理。
“叶先生这次要做的汤，难度不小啊？”
沈秋涵也在冈本武夫身边，听到这话，问了句：“很难吗？”
“不是难，而是火候的掌握很重要，尤其是龙虾的肉，煮的时间得恰到好处，不然会影响到食用者的口感。”
叶小开这时候已经在一口锅里倒入一些橄榄油，又把已经切成大块的大龙虾头部放了进去，翻炒了一会儿之后，等虾壳变成了红色，又倒入了一些白兰地。
倾斜着的锅口，因为碰到了火，白兰地燃烧了起来，引起了现场观众和工作人员的一声惊呼。
【小椰子这动作太帅了。】
【其实真没必要这么干，除了耍帅之外，根本就没有别的作用。】
【我就喜欢小椰子这种帅劲，太有感了。】
……
白兰地是一种高度蒸馏酒，通常以水果为原料，是经过长时间发酵和橡木桶储存才酿制而成的，也被称作燃烧过的酒。
而主办方这次采购的是法国原产地白兰地，而在世界范围内，法国白兰地也被认为是最醇香可口，由于它都是选择用葡萄酿制，所以也被称之为葡萄酒的灵魂。
叶小开此时已经切好了一些西红柿，而那边的火苗也已经熄灭，在此同时，叶小开往龙虾汤底里倒入了半瓶白葡萄酒和一些清水，水的高度正好没过锅内龙虾的高度。
被切好的西红柿倒入锅内，和龙虾头部一起煮。
“接下来我们制作香料束。”
【谁踏马的再说小椰子不会做西餐，老子跟他急。】
【连香料束都知道的厨师，你们跟我说不会做西餐。】
【这太搞笑了，一个中餐厨子，居然精通西餐。】
……
看到叶小开的操作，连冈本武夫也傻眼了，他愣愣地问身边沈秋涵：“叶先生难道真的精通西餐制作吗？”
沈秋涵挠挠脑袋，有些不好意思，说到：“这个事情，我还真的不知道。”
（本章完）
第279章 一本正经的装逼（）
与中餐不同，西餐烹饪中的吊汤，用的是香料束。
这种香料束，就是用青蒜叶、香芹、百里香和月桂叶打成结，然后放在高汤里炖煮，它的作用就是将高汤提鲜，这也是西餐的通过过程。
叶小开将制作好的香料束放入汤中，用黄金级勺子翻动了几下。
刘一凡看到叶小开的这个操作，也是傻眼了，问着身边的曹可卿：“叶小开他真的懂西餐制作吗？”
“据资料显示，这小子连西餐厅都没进去过，怎么可能会制作西餐呢？”
“可是他刚才制作香料束的手法很娴熟，不像是一个初学者啊！而且我刚才仔细地观看了他处理龙虾全过程，也是熟练到了极致，难道他真的如同传说中一样，是一个料理奇才。”
曹可卿有些不开心地说到：“是不是奇才我不知道，我只知道他这人比较狂妄自大。”
“胖子，你有完没完，上次叶小开不给你表演，也是情有可原的，你要知道，我们这次是来做评判的，又不是来看杂技的。”
被刘一凡一顿怼，曹可卿也没了声音。
【谁知道那两个评委什么情况，貌似刚才吵架来着。】
【这个我知道，上次曹胖子让叶小开表演内酯豆腐上切文思豆腐丝，小椰子没甩他，他记恨在心呢。】
【不是吧，这样都能记恨，太没肚量了。】
【曹胖子除了会吃之外，还真没别的优点。】
【那么会吃，也不怕得糖尿病。】
【嘴里积点德，别咒人家好吗？】
……
叶小开将煮着龙虾头汤的锅盖上盖子，又支起第二口锅，开始处理虾尾和虾钳了。
在锅里倒入水，加入盐，等到锅里的水开了之后，叶小开把虾尾和虾钳都放了进去。
接下来，叶小开就开始处理蔬菜。
冈本武夫看到这一幕，心里也是一急，说到：“叶先生居然没有卡计时器，难道他不知道，龙虾煮的时间很关键吗？”
“这个时间很重要吗？”
“当然重要，法式龙虾汤，最关键的地方就是龙虾的肉质，煮的时间过长会使得龙虾的肉质变得很差，影响到口感。”冈本武夫说着，开始看着自己的手表，他觉得自己得到关键的时候，提醒一下叶小开。
叶小开选择的蔬菜是日本萝卜、青豌豆和法国小胡萝卜，在这里叶小开也不得不赞一下果子狸生鲜食品公司，这些食材的新鲜度，绝对是顶级的。
尤其是他手里的法国小胡萝卜，就像是刚从地里拔出来的一样，鲜嫩鲜嫩的。
所有蔬菜处理完毕，叶小开进入了一种呆滞状态。
冈本武夫死死地看着自己的手表，好像这时间过得格外的慢，终于到了八分钟，冈本武夫抬头想跟叶小开打招呼的时候，叶小开已经关掉了煮虾尾和虾钳的火。
“叶先生可真的神了，时间不多不少，正好。”
沈秋涵听到冈本武夫再一次夸叶小开，心中也是美滋滋地：“你好好跟着我们叶老板学，以后肯定也能成为一位不错的厨师的。”
这话让冈本武夫听起来怪怪的，总觉得哪里不对劲。
貌似自己原本就是倭国挺有名气的小厨神，要不是败在叶小开的手里，现在在倭国也是风生水起的存在。
叶小开将捞出来的虾尾和虾钳放在一旁冷却，但是却又打开了刚才的火，在锅里加入了一些水和盐，开始将蔬菜淖水。
虾尾和虾钳被取出红彤彤的肉，摆放在了一旁的盘子里。
【小椰子在用的砧板是宜家的，跟我家的同款。】
【刚才他用来装盐的，跟我家用的一模一样。】
【你们都很牛逼，我家只是有跟小椰子现在手里一样的同款龙虾壳。】
【这龙虾肉，看着就很有食欲。】
【海鲜过敏症患者飘过。】
【猴赛雷啊！】
……
叶小开手里已经拿起了扇贝，要处理这种东西，还是需要比较细致的。
小心地用刷子把扇贝壳给刷洗干净之后，用工具撬开扇贝，一分为二，扇贝就露出真容。
把扇贝肉给清理干净，叶小开就开始忙乎起来。
【这些扇贝长得可真漂亮，肉嘟嘟的。】
【吃它们的时候，也没见你说它们漂亮啊？】
【扇贝可是我的最爱，不知道小椰子这次打算怎么做？】
“今天要做的这道是芝士蒜蓉焗扇贝，初学阶段，也不知道会做的怎么样？”
【又装逼了，就你刚才的操作步骤，一般的西餐大厨都达不到。】
【最喜欢小椰子一本正经的装逼。】
【旁边的几位可都是快做好了，小椰子你得抓紧啊？】
叶小开也是朝旁边看了看，果然跟大家说的一样，有几位选手已经开始装盘了。
一口锅里放入黄油，加入面粉……
芝士蒜蓉焗扇贝已经完成准备工作，放入烤箱，时间调到八分钟，叶小开开始继续操作法式龙虾汤。
虾头做成的龙虾汤用漏网过滤之后，汤汁就已经基本完成，再放上锅煮一下的同时，叶小开由倒入适量的鲜奶油。
为了追求汤汁的细腻，叶小开用一旁的料理机，再次将龙虾汤汁搅拌了一分钟左右的时间。
刘一凡在台上看着叶小开有模有样的操作，心中也是不禁赞叹了一下叶小开超高的模仿能力。
“我算是看明白了，这叶小开以前根本就不会做西餐。”
曹可卿不解，问：“你从哪里看出来的？”
“他做的这两道菜，我以前在优豆上看过，流程几乎是一模一样，所以我敢肯定，叶小开在参加比赛之前，肯定看过那两个视频。”
刘一凡还真没猜错，因为系统大神此时正在给叶小开播放着视频，而他每一步的操作，都是按照视频来操作的，至于刚才冈本武夫说的时间问题，也是系统大神给提醒的。
叶小开的两道菜做好，时间也差不多了，趁着这个空档，叶小开看了看周围的选手，二十名选手，已经有十八位已经完成，只有两位选手，还在忙碌中。
忽然，一道寒光闪过，叶小开朝那边望去，吴炳辛也在用一种怪异的眼神看着他。
（本章完）
第280章 倒霉的小椰子（）
随着第二场比赛时间结束，众人都停下了手里操作。
这一次并没有采用分组淘汰的形式，而是由选手自己将做的美食端上评委席，由评委进行判定。
前五位选手只有一位获得了直接晋级的资格，另外四位依旧是要在待定区等待二次判定。
吴炳辛上场，他做的汤是奶油鸡肉蘑菇浓汤，香味纯正，获得了三位评委的一致好评。
而那道酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼更是让三人赞不绝口。
“吴炳辛果然厨艺惊人。”
“我觉得这深海鲟鱼似乎有些特别的味道在里面。”曹可卿问着。
吴炳辛也是说到：“我在处理鲟鱼的时候加了一些秘制酱料，用来提纯鲟鱼的鲜味。”
“果然是江南名厨，这一出手，就是不同凡响啊？”
【不就是一道酸菜鱼吗，有什么不同凡响的？】
【哥们你真溜啊，居然能想到这么奇特的叫法。】
【酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼多拗口，还不如直接叫酸菜鱼更加合适。】
【吃西餐要懂得装逼，不然就体现不出来这种逼格。】
……
四人组此时又有了新的身份，传菜员。
由于常年锻炼的缘故，而且身材又好，这四人端着叶小开走向评委席的时候，引得马桶台的一众观众惊叫。
【这个选手可以啊，雇佣模特当传菜的。】
【身材真好，好阳光，好帅啊！】
【妹纸，你是有多久没见过帅哥了。】
……
叶小开做的两道菜摆在了评委席上，曹可卿已经迫不及待地走了过来，盯着两道菜发呆。
“这两道菜真是你按照视频学的？”
被曹可卿这话一说，叶小开也是心里一惊，难道曹可卿这家伙发现自己的秘密了。
“曹评委说什么呢，把我都搞糊涂了。”
“根据我们的资料显示，你是没有任何做西餐基础的，但是这两道菜，却是纯正的西式做法，所以，刚才一凡跟我说，你是之前看过视频，按照视频的流程一路做下来的。”
叶小开安抚了一下自己紧张的小心脏，说到：“是的，我前些日子还真的看过一些关于西餐的视频。”
“这超强的学习能力，我也是佩服之至。”
“曹评委谬赞了，还是先品尝一下我做的食物吧？”
曹可卿早已经急不可耐了，用刀叉切了一片龙虾肉放进了嘴里。
“这味道……太奇妙了！”
由于直播的需要，刘一凡并没有跟着曹可卿走到前面，现在听到曹可卿说出了太奇妙四个字，心里也是一阵好奇，带着王厨走了过来。
法式龙虾汤在几种颜色的蔬菜衬托下，显得格外的精致，而它散发出来浓郁香气，让刘一凡和王厨情不自禁地吞咽了一下口水。
刘一凡很诧异眼前的这道法式龙虾汤会是一个西餐初学者的作品，就这水准，哪怕法国米其林三星店的主厨，恐怕也做不出来。
这个叶不凡实在是太让人惊奇。
一块龙虾肉伴着汤汁在自己的口腔里四溢，浓郁感充斥着刘一凡的每一个味蕾，不对，不是充斥，而是味蕾在集体跳舞，就像是在跳一支优美的华尔兹一样。
“叶小开，这真的是你第一次做西餐？”
“是，但不是第一次，而是第二次，刚才不是才做了一道开胃菜吗？”
之前叶小开做的柳橙法式鹅肝酱带给刘一凡是惊讶，但是这一道法式龙虾汤带给他的
