直播之随身厨房-第117部分
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【这主播在糟蹋食材啊，这么好的和牛肉，他居然用水汆。】
【和牛肉，有什么说道没有？】
【就是那个听小提琴曲长大的牛肉，电视上不是经常放的吗？】
【我可听说那牛肉贼贵贼贵的。】
【没错啊，用和牛肉做出来的美式牛排，那味道是一绝，咬进去浓汁会充盈着你的整个口腔，回味无穷。】
【大兄弟，你说的是西餐，这主播是一中餐厨子，你让他做牛排，不是为难他了吗？】
【那倒也是，就是不知道主播打算用这牛扒做什么？】
【无非是煎炸两类，其他的，还真的没见过用牛扒做的中餐。】
【看看再说吧！】
叶小开把洋葱切片，配上几片香叶，还有大料，摆在一个小碗里。
在热锅里倒入一些油，等油温起来，叶小开把辅料倒了进去，翻炒了几遍，倒入牛扒继续翻炒。
烹红酒，加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水之后，叶小开把牛扒转到了旁边摆着的焖锅里。
【看到红酒，我又想骂主播了，他居然用64年的拉菲来做料酒，这实在是太缺德了。】
【兄弟，你没看错吧，64年的拉菲，可是得20多万一瓶啊？】
【绝对不会错的，我们西餐厅里，这酒都是当镇店之宝供着的。】
【主播实在太牛逼了，我已经佩服的五体投地。】
【论装比，我连摔倒在地的老太太都不服，就服咱们家的小椰子。】
焖锅在炖着的时候，叶小开把眼神转向了马里奥墨菲那里，那家伙的刀法也是精湛的一塌糊涂。
“果然是八星厨房的拥有者，这刀法，确实不错。”
马里奥墨菲做的是一道地道的美式西餐，蒜蓉黑椒牛扒，这在米国属于大众菜肴。
切片后的牛扒需要腌制一段时间，而马里奥墨菲，趁着这段时间，开始配菜的制作。
不过他感觉有些不对劲，似乎有个家伙正在偷偷地看着自己。
抬眼一看，在自己直播屏幕上，叶小开正趴在案板上冲着自己在傻笑。
一身牧师装的马里奥墨菲，也只得冲着叶小开呵呵一笑，不过那模样着实有点别扭。
西餐中最讲究食物的营养搭配，而在这方面，马里奥墨菲无疑是行家。
几片新鲜的蔬果，在他如手术刀一般的刀工下，变得格外的漂亮。
尤其是摆在盘子的那一刻，整个白色的瓷盘，就像是有了生命一般，变得灵动起来。
【我的天哪，高手就是高手，就是摆盘这一项，就比我们中餐要高出几个境界。】
【我怎么看着这话觉得挺恶心的。】
【又是一个洋奴，觉得老外好的，去找你的外国爹去，别在我们天朝呆着。】
【米国的空气都带着甜味是不是啊，不过我怎么听说，昨天晚上，有不少米国民众，已经尝到了带着香甜的子弹味道。】
【天朝的确处于发展阶段，但是，咱们这里民风淳朴，没有那么多的恐怖事件。】
【各位，是不是跑偏了啊！咱们这里只谈美食，不谈别的啊！】
【我就是觉得天朝的美食最好，煎炒烹炸煮，五花八门。】
“叮”的一声响，叶小开那边的焖锅已经完成了使命，但叶小开并没有急着去打开焖锅，他还得让牛肉，在焖锅里再静置一段时间。
一个面团不知道什么时候出现在叶小开的手里。
【越来越看不懂了，主播这是打算干什么啊？】
【难道是一道面食？】
【我倒觉得主播这是想出奇制胜，用中西合璧的方法，完成一道新菜。】
【感觉前面的兄弟说的满靠谱的。】
叶小开将那块面团在案板上反复捶打，用的自然是凌霄掌。
十五级的凌霄掌，在此刻已经被叶小开发挥地淋漓尽致，面团内的面筋蛋白质在凌霄掌击打下，开始有序排列。
这种过程，用肉眼自然是不能看到的，但是直播间里的观众有不少是大酒店的面点师，见到这一幕，不禁吃惊起来。
【主播这是在用掌拍打面团，使得面团内的蛋白质位置改变，让面变得更加柔顺，果然是高手啊！】
【掌法好熟悉，似乎以前在哪里见过？】
【你这么一说，我也想起来了，好像是已故拉面大师马九堡当年的绝技。】
【我们学校有马九堡的纪录片，当年他就是用这种掌法锤面的。】
【什么学校？】
【兰翔厨师技术学院，小椰子的母校。】
拉面大师马九堡失传几十年的绝技重现食全食美直播间，让网络再一次沸腾起来。
更有好事的人，把叶小开锤面的掌法加上了特效传到了优豆网，画面中，叶小开每一次击打，都能生成一道掌风，还夹杂着一丝丝光亮，效果超赞。
（本章完）
第225章 又是一个崇洋媚外的家伙（）
面团被捶打至泛起光亮，叶小开这才停止用凌霄掌击打，把面团搓揉成长条状摆放在桌面。
将长条面团，用掌拍打成扁平状，并在上面抹上适量的水，叶小开这才把面片给卷了起来。
【这是……要做空心拉面吗？】
【没错，就是空心拉面。】
【我貌似已经知道主播要做一道什么菜了？】
【主播真是厨艺高手，就他这一手拉面绝技，我就是再练上十年，恐怕都达不到他这高度。】
【也不看看他是谁的徒弟？】
【这主播到底是谁的徒弟啊？】
【国宾馆厨师长应清华的关门弟子，那本事能差吗。】
【原来是应大师的徒弟，难怪本事如此了得。】
应清华坐在电脑前，看到这一段弹幕，也是老脸一红，对身边的俞先生说到：“这可是把我给羞愧惨了，我什么时候教过小椰子如此出神入化的拉面手法了。”
“人家都说母凭子贵，现在倒好，一个叶小开，就把应大师提高到了一个新高度。”
“惭愧惭愧。”虽说嘴里说着惭愧，但应清华的心里却是兴奋不已，暗想着这个挂名的关门弟子，还真给自己长脸。
叶小开那边已经进入到了拉面阶段，经过这些日子的勤学苦练，分筋错骨手，已经被叶小开练到了十五级，用起来也是得心应手。
因为菜肴的需要，叶小开这次只拉了六扣，出来粗细均匀的64根面条。
【我无语了，这小子真的是太厉害了。】
【这面拉的粗细均匀，拉面的手法运用的太好，力度非常的合适。】
【我师傅说了，就主播这手法，没有个十七八年的苦练，是练不成的。】
【十七八年，别开玩笑了，主播这么年轻，十七八年前，怕还在地上玩泥巴吧，怎么可能。】
【那就只能是天赋异禀，是厨艺奇才。】
面条下锅的同时，叶小开这边已经开始做摆盘的工序。
这次叶小开选的是一款带有围边的白色瓷盘，底部比较深，整个盘子也比较宽大。
围边这一次叶小开没有选择花哨的配色，而是简单的用两朵小花做点缀，使得整个盘子的布局显得简洁了许多。
空心拉面此时已经煮熟，叶小开从汤锅里捞起一根面条，用盘龙手法，将面条摆放在白色瓷盘中。
八根空心拉面，错落有致的布局在白色瓷盘上。
打开焖锅，用黄金级汤勺舀出汤汁，淋在盘龙空心拉面上，之后用红烧牛扒盖在面上。
【果然是高手，用西餐的摆盘，中餐的做法。】
【原来中餐也能做出西餐的美感，受教了。】
【小椰子这菜做的贼6，看着就让人食欲大增。】
【啊哟我去，这不是在折磨我吗，我可是晚饭都没吃呢？】
【这摆盘用的是九宫格布局，位置安排的掐大好处，太赞了。】
【应大师的徒弟，果然是个中高手，连摆盘都追求的如此完美。】
叶小开这边已经完成了菜品的制作，而那一边的马里奥墨菲此时还在进行着牛扒的烤制。
八星厨房的拥有者，是有着绝对实力的对手，对食物的尽善尽美，是他追求的终究目标。
他们对菜品的完美，几乎到了一种执着的地步。
尤其是马里奥墨菲，一个美食栏目的主持人，一个拥有23家餐厅的老板，对自己也是苛刻到了极致。
第一份蒜蓉黑椒牛扒出来的时候，因为色泽的原因，马里奥墨菲选择了放弃，直接就把牛扒给扔进了回收桶里。
【不会吧，好几百美金，就这么扔了？】
【我也是醉了，这是钱多的烧了吗？】
【马里奥墨菲是一个对自己非常苛刻的人，他的餐厅里是绝对不允许出现残次品的，不然的话，扣工资不说，还会直接把厨师给开了。】
【不过我觉得他刚才做的牛扒很不错啊，为什么要扔了啊？】
【那是因为没有达到他心目中最完美的境界。】
完成与完美在许多人眼里或许只有一个字的差异，但是在马里奥墨菲的眼中，完美那是他毕生的追求，他不可能为了一个比赛，去完成一份达不到完美标准的美食。
叶小开做的菜品，他也是看得到的，他很清楚，刚才他做的那份蒜蓉黑椒牛扒如果作为比赛菜品，可以跟叶小开打个平手，但这不是他的目标。
马里奥墨菲的目标是完胜，是那种彻彻底底的碾压对手的完胜，为了这个目标，他不得不把第二块腌制好的牛扒给取了出来。
系统PK赛的规则，马里奥墨菲很清楚，他也是一路碾压过来，晋级到第三轮的，不可能不清楚。
而且从对手的餐具上看，自己今天的对手绝对不可能超过五星厨房，自己可是八星厨房，怎么能拜在一个不入流的随身厨房拥有者身上，这……恐怕以后会成为一个笑话，虽然这个笑话没有多说人会知道。
牛扒在煎着，马里奥墨菲的思绪却是不能平静，他在回忆着自己空闲时候看到的一幕奇妙景象。
对手用一个面团，经过几次提拉和甩动，就做出了一根根粗细均匀的面条，这件事情实在是太过于神奇。
这些东西，在西餐中是不可能会出现的，只有在亚洲东方那个神奇的国度，才有这种神奇的魔术。
对于拉面这种神奇的东西，马里奥墨菲只能认为这是一种来自东方大陆的一种魔术，那个过程太过于奇妙。
如果不是为了观看那整个过程，自己上一份做的蒜蓉黑椒牛扒，也不可能会做的如此的失败。
这一次的蒜蓉黑椒牛扒的第一面煎制，近乎于完美，小锅铲轻轻一翻，牛扒非常漂亮地翻了一个身，开始了另一面的煎制。
牛扒的制作很考究一个厨师的功力，需要掌握火候，把肉汁牢牢地锁住，这一点只能凭借厨师的经验完成。
【马里奥墨菲不愧是米国第一大厨，他制作的蒜蓉黑椒牛扒，味道鲜美，松嫩多汁，绝对是西餐极品。】
【吹，吹，吹，继续吹，等会看他怎么输吧！】
【开什么玩笑，我们营养价值极高的西餐怎么可能会输给中餐。】
【玛德，又是一个崇洋媚外的家伙。】
（本章完）
第226章 产房传喜讯啊，升了（加更）（）
【中餐过度烹调，将食材原本的味道给掩盖了，这就是中餐最大的弊端。】
【算了，我就不想跟你说，国外的薯条，都是200度以上高温炸制出来的。】
【这孙子就是一个出国读书的富二代，跟他扯什么淡。】
【对，我天朝几千年的饮食文化，岂是这些家伙能理解的。】
【要不要我给你报一堆菜名出来吗，这可是祖先积累下来的财富，居然被这孙子如此诋毁。】
【老子一满汉全席砸死这孙子。】
马里奥墨菲这时候也完成了自己的蒜蓉黑椒牛扒。
直播间的人物此时已经消散，出现了两个人所制作的两道菜。
左手边，是叶小开制作的空心拉面伴牛扒，而右手边的是马里奥墨菲制作的蒜蓉黑椒牛扒。
两道菜的摆盘都突出了简洁两字，而且色彩搭配也很漂亮。
【我晕了，这两道菜都太漂亮了，我都很喜欢。】
【你喜欢有卵用，得看电脑评分才行。】
【电脑评分，难道不是由大师们来打分的吗？】
【叶小开之前两次PK，都是由电脑打分的，相信这一次也一样。】
果然，大家熟悉的黑色条块此时遮住了几个分值。
时间分：ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ�
创意分：ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ�
色泽分：ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ｝ǎ�
技术分：ǎ｝
