乡村小神厨-第309部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
一边说着，郑秋雨一边想将张狗剩推出去。
张狗剩笑着说道：“哦，看电视多没意思啊，有这么一个大美女做菜，我当然要好好的大饱一下眼福啊！”
“哼，凭嘴！”郑秋雨娇哼了一声，倒是也没有再坚持把张狗剩赶出去了，尤其是她的脸上明显露出了一丝令人不易觉察的笑容。
看来即便是公司的女强人，女董事，在面对男人的称赞的时候，也难免会心生喜悦。
张狗剩注意到郑秋雨从冰箱里面取出来了一条鲤鱼，于是便好奇地问道：“秋雨，你晚上要做鲤鱼啊？”
“对啊，我打算做个糖醋鲤鱼。”郑秋雨说着瞥了一眼张狗剩，笑着对他问道：“怎么了，张大厨师，你有什么指教吗？”
“哈哈，指教不敢当啊。”张狗剩挠了挠后脑勺，“不过啊，我倒是可以在一旁提点一下，你觉得怎么样？”
郑秋雨低头深思了一会儿，良久，像是做了一个为难的决定似的，“行吧，既然你一再坚持的话，那本小姐就勉为其难让你在一旁提点吧。”
张狗剩见郑秋雨答应了，赶紧点了点头，生怕她会反悔似的。
如果有自己在一旁指点的话，做出来的至少应该不会是什么黑暗料理了吧？张狗剩心里是这么想的，这一切都是为了自己的胃口着想啊，他是实在不想再吃那么难吃的大餐。
而且还要表面笑嘻嘻，心中妈卖批的。
就在张狗剩心中这么想着的时候，郑秋雨已经走到水池子旁边，将刚刚从冰箱里面取出来的这条鲤鱼洗干净了。
“秋雨，你知道‘糖醋鲤鱼’的来历吗？”张狗剩站在一边，闲着无事地问道。
郑秋雨转过身来，摇了摇头，“不知道，张大厨你还知道这个？”
“那必须啊。”张狗剩清了清嗓子，又接着说道。
“糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎，在当地小有名气，后来传到济南。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以老济南的汇泉楼所制的‘糖醋鲤鱼’为最著名。”
张狗剩一口气说完这些，倒是让一旁的郑秋雨有些惊讶了。
她原本以为张狗剩是一个不学无术，没什么文化的小厨子，也就菜做的好而已，可是万万没有想到，张狗剩竟然懂得这么多，这倒是让她始料未及，所以又忍不住多看了张狗剩一眼。
张狗剩被郑秋雨盯着看了一会儿，有些不自在了，嘴里吞吞吐吐地说道：“秋雨，你干嘛这样看着我，我有什么地方说的不对吗？”
“不是，我只是突然觉得你除了做菜好之外，这厨艺方面的知识也了解不少嘛。”
“哈哈，那当然了，不然怎么会被你选中作为你们海韵盛宴的厨子呢？还是你的眼光好啊！”张狗剩憨憨一笑地说道。
郑秋雨白了张狗剩一眼，没有再跟你继续闲聊，而是准备料理自己刚刚洗好的这条大鲤鱼了。
张狗剩看到郑秋雨把鲤鱼放在案板上也不做任何的处理，于是便不解地问道：“秋雨，你不会打算就这样把鲤鱼下锅吧？”
“额，不这样还怎么样？难道要把鱼鳞给刮下来吗？”郑秋雨也是第一次烧鱼，并不知道烧鱼有什么步骤。
张狗剩一拍额头，苦笑了一声，心里琢磨着果然自己今天来对了，幸好跟着来了厨房，不然待会儿，还不知道这个郑秋雨给自己做出一盘什么菜出来呢。
张狗剩走到了郑秋雨的旁边，然后从案台上取下了一把菜刀，将鱼打理干净，在鱼两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切一厘米左右，使鱼翻起。
郑秋雨看到张狗剩在鱼身这么处理了一番，嘴里好奇地问道：“狗剩儿，你干嘛在鱼身划几刀啊？这样的话，不是破坏了鱼肉的肉质纤维吗？”
听到郑秋雨煞有其事的提问，张狗剩更是哭笑不得。
“秋雨，划几刀呢可以更好的让鱼肉入味，因为我们是要糖醋鲤鱼，所以入味更加重要，如果是清蒸鲤鱼的话，就不用划刀了，那样可以更好地保持鱼肉的鲜味。”
“哦哦，原来是这样啊。”郑秋雨似懂非懂地点了点头，“看来这做菜的学问还挺大啊！”
第四百六十八章 糖醋鲤鱼（）
“那肯定啊，你以为做菜很容易吗？做什么都不容易啊。”张狗剩感慨地道了一声，然后便将菜刀放了下来，看着郑秋雨说道：“好了，秋雨，你接着来做吧。”
郑秋雨应了一声，随即拿出了一本料理的书来，一边翻着，一边对着做了起来，逗得旁边的张狗剩是哈哈大笑了起来。
“我说秋雨啊，你也别看书了，我说，你就跟着我说的做吧。”张狗剩实在看着别扭，对郑秋雨说道。
“哦哦。”郑秋雨本来还想拒绝的是，可是自己还没开始做，就手忙脚乱的，实在是忙不过来。
张狗剩想了一会儿后，便对郑秋雨说道，“首先啊用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制个十分钟左右。”
郑秋雨一听，便赶紧从橱柜底下取出了这些佐料，然后涂抹在了鲤鱼全身。等了十分钟之后，张狗剩又开口说道：“然后再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。对对对，就是这样”
张狗剩一边说着，一边亲自在后面指点着郑秋雨，不一会儿，郑秋雨就将那汁液给调好了。
“现在就可以下锅了，记住先将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。”
郑秋雨一听，便急忙打开了燃气灶的按钮，然后往锅里面倒入了一些油。张狗剩看郑秋雨一个人手忙脚乱，便帮着他把鲤鱼的身上涂了一层面粉浆。
等到油烧热后，张狗剩让郑秋雨用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3…4勺汤匙油。
“好了，现在可以下番茄酱了。”张狗剩看了一眼锅里，对郑秋雨说道。
郑秋雨不敢分心，随即便往锅里面倒入了一些番茄酱。
下番茄酱炒个三十秒秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀之后，张狗剩便让郑秋雨把鲤鱼盛起来装盘了。
“最后，把熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花丝和红椒丝就大功告成了！”
郑秋雨应了一声，按照张狗剩说的做完最后一步之后，总算长出了一口气。
“呼呼，总算做完了！”郑秋雨用毛巾擦了擦额头上渗出来的丝丝香汗，然后将那盘新鲜出锅的糖醋鲤鱼端到了张狗剩的面前，激动地说道：“狗剩儿，你快尝尝，看看我做的糖醋鲤鱼怎么样？”
张狗剩抽出了一双筷子，小心翼翼地夹起了一块鱼肉放在嘴里品尝了起来。
“怎么样啊，狗剩儿？”郑秋雨满心期待地问道，露出了一副小女生的娇人模样。
“嗯嗯，还不错啊！”张狗剩尝了一口鱼肉之后，意外地说道。
老实说，郑秋雨今天做的这道糖醋鲤鱼虽然比起大酒店的还差一点，可是放在家里来说，已经很不错了，比起上次的那道又黑又糊的荷包蛋来说，简直一个天上一个地下。
听到张狗剩的夸赞，郑秋雨感觉像是在做梦似的，反而有些不敢相信了。
“真的吗？狗剩儿，你可别骗我啊！”
“当然是真的啊，不信你自己尝尝啊。”说着张狗剩便把自己的筷子递了过去。
郑秋雨倒是也没有任何的犹豫，接过张狗剩的筷子，便也夹起了一点鱼肉尝了一口。
鱼肉入口的一瞬间，郑秋雨便感觉到一股酸甜的味道，混合着鲤鱼的鲜香和酱香一起涌入了口腔，立刻便让她无法自拔。
“天啊，这是我做出来的，狗剩儿，我都不敢相信呢！”郑秋雨突然像个得到了糖果的小女孩似的，兴奋地跳了起来，喜悦之色不胜言表。
张狗剩也对郑秋雨伸出了大拇指，“哈哈，秋雨，看来你还是挺有厨艺的天赋的嘛，不如以后跟我学做菜吧？”
“哼，想的美！我那么忙，哪有时间天天做哦，再说了我做也是看心情的。”说完郑秋雨便端着那盘糖醋鲤鱼大摇大摆地走出了厨房，放到了餐桌上。
然后又扭头对张狗剩说道：“狗剩儿，你帮我做两个小菜吧，然后我们就可以吃饭了。”
“怎么，你不做了啊？”张狗剩靠在厨房门口，打趣地问道。
郑秋雨大口大口地喝了一大杯水，摇了摇脑袋，“不做了不做了，做完这道糖醋鲤鱼我已经心满意足了，剩下的就交给我们海韵盛宴的张大厨吧！”
张狗剩微微一笑，也不多说什么了，打开了冰箱，看看里面还有什么其他的食材。
最后张狗剩又做了一盘青椒肉丝和一盘土豆丝，再加上一锅西红柿鸡蛋汤，和郑秋雨的那盘糖醋鲤鱼正好构成了三菜一汤。
“嗯，三菜一汤，还不赖吗？”郑秋雨看着餐桌上的几道菜，笑着跟张狗剩说道。
“哈哈，主菜可是你做的糖醋鲤鱼啊，你这是在夸你自己吗？”张狗剩带着戏谑的语气逗着郑秋雨。
郑秋雨却朝张狗剩撇了撇嘴。
“哦，对了，这糖醋鲤鱼虽然好吃，不过跟一些食物是相克的。”张狗剩突然想起了什么，又对郑秋雨说道。
“鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性很大”
听到张狗剩滔滔不绝地说完这些，郑秋雨算是彻底地对张狗剩刮目相看了。
“狗剩儿，你真厉害！”
“哈哈，我还有更厉害的，你不知道呢！”张狗剩脸上的笑意更加浓盛了，被一个女人夸赞，尤其是一个美女夸赞，是个男人应该都会开心的。
开心地吃完这顿晚餐之后，郑秋雨便走到了屋外的阳台上，看着美丽的星空。
张狗剩也跟着走了过来，来到了郑秋雨的身边。
“狗剩儿，你说如果可以一直这么平平淡淡的过着小日子该有多好啊！”郑秋雨没有看张狗剩，一直昂着头，望着那浩渺无边，挂着星星的夜空。
张狗剩稍稍一愣，疑惑地问道：“秋雨，你”
“你是不是觉得很好笑，我一个大公司的董事长，竟然会有这样的想法？”郑秋雨似是自嘲似的笑了笑，那笑容在张狗剩的眼里看来，就仿佛黑衣里面的一朵百合，令人感到一丝淡淡的幽怨。
张狗剩摇了摇头，“不会啊，我觉得你有这样的想法也很正常啊，其实我也想过这样的日子，只是有些时候，我们都别无选择”
“张狗剩，我能问你一个问题吗？”郑秋雨缓缓扭过头来，看了一眼身旁的张狗剩问道。
“什么？”
“如果当初我没有拿林雪薇来威胁你，你有一天会跟我走到一起吗？”郑秋雨的眼神中闪着一丝泪光。
张狗剩没有想到郑秋雨竟然会问自己这样的问题，其实说实话，一开始张狗剩是十分厌恶郑秋雨的，真正让他印象改观的是那一晚，知道了郑秋雨那悲惨的身世。
但如果真的给张狗剩一个选择的话，他自己或许都不知道吧。
第四百六十九章 油麦菜（）
第二天的时候，张狗剩接到了嫂子的电话，嫂子说她好些日子没有回村子了，想回去看看。
张狗剩想着过两天就是跟暗香楼比试的日子，到时候更抽不开身来，于是便答应了李秀红。
骑着电瓶车来到了沈紫凝住的小区，张狗剩在楼下等了一会儿，便看见李秀红走了出来。
今天的李秀红脖子上戴着张狗剩送的那串项链，显得十分有精神。
“嫂子，你戴这链子真好看！”张狗剩咧嘴，露出了两排大白牙笑着说道。
