沈家规矩多-第7部分
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封白早已出师，按理来说他是可以收徒弟的，但是至今两年多；一个都没收。虽然他长得一副凶相，也确实脾气不好，且黑历史够多；但是光冲着沈家的名气和老爷子对他的器重；还是有人托关系找亲戚，拐着弯地想成为他座下大弟子；但不管是谁；就是说不动。
老爷子摆明了不管；他爹妈跟他关系只限于见面叫一声；他老婆是个没脾气的；什么都听他的；面子最大的是他泰山老岳父；也是没劝动；你说你的；我不应，倔得让他老丈人直接扫地出门。看在他师兄的面子上会临时搭把手，也只是临时；却让别人羡慕得要死；两个师侄更是乖乖干活，一个字都不多说。他们师父脾气再大也是有限，跟师叔比，那是天与地，还是别找抽的好。
沈念池拿出面盆，倒入面粉，撒点盐，左手碗右手筷子，边倒温水边搅拌，然后上手揉捏，圆满完成三光政策，手光、面光、盆光，一个光滑的面团成型，放在一边，盖上盖子，现在这个天醒一会儿就能用。韭菜已经洗净晾干，左手轻叩韭菜，右手腕保持同一频率上下移动，左进右出，菜刀一铲放进菜盆，加入几滴香油，锁住水分，翠绿得发光。热油锅炒鸡蛋碎，倒入菜盆，再加一点泡好的虾皮，点一点盐，就是一盆好馅儿。捞出面团，揉搓几下，面刀分出大小相同的剂子，左手轻轻捏住一角，右手擀面杖前后滚动，左手配合将剂子转了一圈，圆圆的薄皮就成了，下面撒上一点生粉防粘连。擀完剂子，将足量的馅料一一放在剂子上，提起一侧，下压锁边，瞬间成了个盒子。平底锅中放入少许油晃匀，中小火煎制两面金黄，韭菜盒子新鲜出炉。
沈念池刚开始干活就吸引了一众人的注意，嗯，“小师妹（妹子、小师姑）要做好东西了，做什么呢？上次做的水晶虾饺不错，薄皮大个儿，鲜甜多汁；上上次的腊汁肉夹馍也很好，饼酥肉香，爽而不腻；再上次的湖沟烧饼，外脆里嫩，焦香酥软；再再上次的糖酥煎饼，饼薄如纸，香酥甘甜；再再再上次的意大利千层面，层层不同，层层鲜美”，光想想就诱人的很。虽然都是厨子，身边还有老爷子这个泰山北斗，但是论做面食的手艺，沈念池绝对可与老爷子比肩，一旦动手，总是引得众人一阵联想，光想就先馋个半死。
等到她开始切韭菜、炒鸡蛋，再不知道她要做什么就白瞎这么多年的苦功夫了。“师妹（妹子、师姑），你今天是咋滴了呢，就算不做千层面那样麻烦的，起码做点别的呀，什么狗不理包子啦、褡裢火烧啦、灌汤包啦、锅盔啦，随便来点都行，怎么做韭菜盒子呢，太对不起你的好手艺了。”
高博和封白还好，师妹做什么都是好的，都要捧场；其他两个师侄也觉得挺好，师姑好几天没做面食了，终于等到了，有的吃也不错；小林和小齐就惨了，师父做的那一盘吃了两筷子、自己可是做了三盘，哦天哪，现在还是一肚子的韭菜鸡蛋，虽然师姑做的比刚刚吃的美味太多，也实在是无福消受哦，师姑，你确定不是故意的。
沈念池这次确实不是故意的，而是临时起意，看到他们师徒三个做韭菜鸡蛋，就想起来了。想到就行动，反正材料齐全，不费功夫，不耽误晚饭，就这么愉快的决定了。做完看到众人的眼色，这次囧了，尤其是高师兄那意味深长的眼神，更是无语，她真的不是故意的。别装了，谁信呀！沈念池讪讪地端起盘子，“要吃吗？”有点底气不足。
封白直接上手，念念妹子的忠实拥趸；高博也拿了一个，嗯，外酥里嫩，滋味鲜美，就说刚刚尝的那些都是浮云，果然不错，这是又嫌弃徒弟的手艺了；其他两个师侄也一手一个，哦，太饿了，刚刚光闻味儿了，正好解馋，就是有点烫啊，同志，刚出锅的呀；小林和小齐看看这个看看那个，准备上手，沈念池不给了。收获幽怨的眼神，沈念池顿时严肃起来，“东西再好也不能多吃，吃多了容易上火不消化”，说完又觉得自己有点不厚道，微微翘了翘嘴角，“下次再做”，算是安抚住了两人。
总共做了二十多个菜盒子，一眨眼去了十个，留下几个给自家爷爷，加一碗墨鱼汤，正好当晚饭，其他的收进保温餐盒，跟师兄打了个招呼，推车出门了。
出了巷子口右转，街口再右转，过三个路口，宣城第一中学就在眼前了，这是沈念池所在的中学，进门左转初中部、右转高中部，宣城最有名气也是教学质量最好的中学，沈念池马上升高三。现在还是暑假时间，学校里基本没什么人，大门紧闭，依稀看见零零散散几个校工负责日常打扫，独留一扇小门过人。
沈念池把自行车停靠一边，跨过小门，左手边一间小房，门卫大爷的传达室，就是沈念池的目的地。
看门大爷姓韩名愈一，知道他名字的不多，大都喊一声韩师傅、老韩头。韩师傅今年六十有五，中等身材，须发渐白，胡子略长，面色红润，穿一套墨色唐装，黑色千层底，一副老神仙的样子，不知道的人绝对想不到是看门大爷。
韩师傅在沈念池停车的时候已经知道了，笑眯眯地站在门边冲她招手：“丫头，来了！”亲切得很，一看就知道两人交情匪浅。
“嗯，师父。”沈念池恭恭敬敬地问好。两人确实交情深，总的来说就是，她是他的恩人，他是她的师父，关系略复杂。
沈念池六岁开始正式跟她爷爷学艺，虽然之前的那么多年已经耳熏目染，学了很多，但是并不成系统，因此仍然从最基本的辨认食材开始。每天天没亮，老爷子就带着她去码头等着归港的渔船，一家一家地走过去，一样一样地教她辨认。
遇到韩愈一的那天，蒙蒙细雨，沈念池打着自己的小花伞，紧紧地跟在老爷子的身后，快到码头的时候，就看见了倒在路边的韩愈一。那时候的韩愈一穿着皱巴巴的衬衫，已经看不出底色，脸色煞白煞白的，歪道在路边的一块石头上。老爷子一开始以为是哪里的醉鬼，并没注意，更何况他也没那个闲心做圣人，也就没管。沈念池还小，看见这么个情况，有点不忍心，轻轻拽拽自家爷爷的衣角，祈求地看着他。老爷子知道孙女的意思，只能停下脚步，走到韩愈一身边，搭了搭脉，又翻了翻眼皮，虽然不是很确定，大概应该是身体太虚了。看着沈念池有点着急的样子，也是好笑，“没事，估计是太累了，又虚弱，睡一觉、吃顿饱饭就好了。”
沈念池很是信任地看着自家爷爷：“哦，那咱们把他带回家吧，下雨呢，感冒就不好了。”老爷子顿时有点嫉妒了，看着自己从小带大的孙女关心别人，怎么有点酸酸的，一定是错觉，然后，韩愈一就被高博给扛了回来。
韩愈一醒来已经是两天后的事了，一睁眼就是刺眼的阳光，想抬手挡眼，却发现根本抬不起胳膊。“爷爷，你醒了，感觉怎么样？”韩愈一一直不醒，连老爷子都有点担心了，请了医生来看，说的大同小异，只是开了点葡萄糖。沈念池觉得人是自己要求带回来的，就要负责，这是爷爷教的，一定要做到，所以一天来看好多回，人终于醒了。
韩愈一看着这么个陌生的小姑娘，怔怔地说不出话。沈念池抬起嫩白的小手，摸了摸他的额头，不热，嗯，应该是没问题了。转身跑出去找自己爷爷了，她也不太懂得照顾人。
“没事了，给他喝点水，然后让他喝点粥，他这是饿的。”老爷子看着韩愈一的样子，就知道这是有故事的，毕竟五十多岁的人了，没遇上大事不会连自己都照顾不好。
韩愈一就这样在沈家住了下来，沈老爷子没赶人，也是他的造化。老爷子年纪大了，心肠软了，要是搁十年前，爱谁谁，直接扫地出门。刚开始的时候，韩愈一一天都不开口，不论见谁都没反应，给水就喝，给东西就吃，除此之外，一整天都不挪地。沈念池再小也知道他的状态不对，只能想法子哄他说话，可是明显效果不大，还是老爷子看不惯他这副死样子，再加上自从这人来了，自己孙女的注意力明显不在自己身上了，更是想抽他。
老爷子把沈念池哄去厨房给韩愈一熬粥，把门一关，然后，然后等沈念池回来就看见老爷子一副算计到别人的样子，而韩愈一则是粗重地喘气，满脸怒容，沈念池茫然地看看这个、看看那个，没找到答案，只能端起粥给韩愈一喂饭。
韩愈一这次有了反应，一把手夺过饭碗，仰头就倒，沈念池的惊呼声还没响起，韩愈一直接喷了老爷子一身。那是刚出锅的热粥啊，你死定了，爷爷一定会揍死你的。沈念池捂脸，转身跑掉了，仿佛后面有怪兽，是的，怪兽，韩愈一这一下，把老爷子的脾气彻底发动起来了。老爷子年纪大了，讲究修身养性，平时虽然面色严肃，但已经很少动气了，但是没人敢惹他，沈三爷的名头不是白叫的，您自求多福吧！
韩愈一被修理得很美妙，从此以后一个多月，沈家大大小小的杂务，除了后厨，都包给他了，连老爷子的夜壶也是他负责，敢反抗，老爷子的菜刀绝对不饶人。
韩愈一虽然累得很，但是整个人却有了生气。后来看到沈念池跟着他爷爷练毛笔字，更是不怕死地嘲笑老爷子，看着老爷子挑眉，又老实了。老爷子这次都是没动手，直接把笔递给他，你来。韩愈一显然没料到老爷子会这么干，看着眼前的毛笔，整个人都僵住了，沈念池看着他久久不能回神的样子，有点茫然。老爷子却是知道，虽然韩愈一已经好了很多，但是心病难医，估计这又是勾起了什么回忆才会这样，也不催促，别人能帮的有限，只能自己走出来。
不知道过了多久，韩愈一才回过神来，看见一脸怒其不争的老爷子、又看看有些担心的沈念池，幽幽叹了口气，接过老爷子的笔，笔走龙蛇，沈念池觉得这才是韩愈一本来的样子，然后，韩愈一成了沈念池的师父。哪怕后来他离开沈家来到一中看门，沈念池依然每日必来。
沈念池进屋一扫，就知道师父还没准备晚餐，将餐盒放到桌子上，去旁边的柜子里拿出碗筷，冲了冲，递给师父，餐盒一一打开，六个菜盒子、一碗墨鱼汤。一通下来，做得熟门熟路的，显然这事常干，有事弟子服其劳。
韩师傅也不客气，乖乖洗手，端碗拿筷，慢慢悠悠吃起来。嗯，不错。老爷子嚼得细，却不慢，一碗汤连料下肚，吃了两个菜盒子也就饱了。放下筷子，沈念池把剩下的菜盒子盖好，转身放进冰箱里，给老爷子留着吃。老爷子看着她的背影，眼底一片柔软。
第十章 疙瘩汤与二货闺蜜（）
沈念池帮她师父收拾好餐桌；洗干净手；又熟门熟路地从抽屉里拿出笔墨纸砚；一笔一笔地认真写字。韩愈一写的一手狂草；让沈老爷子羡慕加嫉妒。
沈老爷子打从五岁跟他爹学厨开始；除了辨食材、练刀工之外；每天的必修科目就是练毛笔字。五岁的孩子总是贪玩坐不住；练刀工也就算了，毕竟打小就知道自己要吃这碗饭，不练也得练；但是毛笔字这是什么鬼，跟厨艺有半毛钱关系吗，自己要做的是厨子；厨子只要会做菜就行了；练什么毛笔字，再练也成不了文化人。但是他爹却非逼着他练；看他总是坐不住更是变本加厉；一天半小时变成了一小时；一笔一笔必须认认真真的；写坏了一个字就再多加一百个；弄得当时的沈崇想死；反抗又反抗不了，他爹的菜刀也是不饶人的，只能乖乖写。
后来；沈崇养成了习惯；一天不写反倒觉得少了什么，想想都觉得犯贱。一直到他长大，自己一个人出外磨练厨艺，走遍大江南北，自己开坛授徒，才慢慢懂得了自家老爹的目的。
世界上大多数的道理都是相通的，毛笔字与厨艺虽是殊途，但是却也有同归之处。学写字要先从学执笔开始，执笔重在一个执字，笼统来说是以手执笔，但又要细分肘、腕、指、肩四个部分。习大字须悬肘，习中字须悬腕，习小字可枕腕；五指齐力，虽力皆在笔管，但五指的运用又因笔势的不同而区分，“擫、压、钩、揭、抵、拒、导、送”，需要五指的灵活与配合，同时也需要指、腕、肘、肩的配合。要写得好，需要日久才能见真章。而中餐的刀工一项，总的来说也是如此，一把刀，两只手，指、腕、肘、肩的协调，还有日久的功夫。
老爷子教徒弟也遵行了他老爹的套路，毛笔字是必修课，然后他也遇到了和他老爹相同的苦恼，儿子不懂事，净想着怎么才能逃了这门课，此后就是父子俩斗智斗勇，当然沈老爷子最终压制了自家儿子。而教沈念池
