沈家规矩多-第126部分
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这顿饭准备了一天一夜，下厨又用了两个多小时，如果是招待客人，自然是失礼的，但他们是一家人不是嘛！爷孙三人根本就不是在做菜，而是在试菜，在品菜，在切磋。
赵老爷子每一道都做的极慢也极细致，虽然他没开口，但沈念池都是看清楚也记住了。出锅了就在锅台边吃，然后爷孙三个尝了又品评。赵老爷子想起来什么旧事，就跟两个孩子说说。所以，看着最终上桌的菜品，嗯，虽然形有些散了，不过，心意到了就行。沈念池喝着甜甜的米酒，脸色微醺。
“外公，您少喝点，念念还小呢！”林兆知道老爷子今天激动，也就让他喝了，自家酿的米酒，为了陪着老爷子，他和沈念池都来了点。只不过老爷子越喝越多，他自然是要拦着了。
“是啊！大外公，咱们下次再喝。”沈念池沉浸在赵老爷子讲的往事中，又加上喝了点酒，难免有些醉意，听林兆这么一说，赶紧拦着老爷子。
“行，行，行，下次再喝，下次再喝。”这点酒算什么，当年他们哥俩就着花生米能喝两坛子烧刀子，哎！年纪大了，不顶事了！看见两个孩子担心，依依不舍地放下酒杯。好久没喝尽兴了！酒逢知己千杯少，可是知己走了，再好的酒也是没滋味的。不过，今天却是高兴的！看着沈念池微红的小脸，赵老爷子觉得值了！
两个人扶着老爷子去里屋休息了，林兆拦住沈念池：“坐着吧！脸都红了，我让人炖点醒酒汤，待会喝点。”自己把桌子上的餐盘收拾走了。
沈念池也没客气，她虽然没喝醉，但也有点上头，就坐在那里看着小院的景色。其实就是个小院子，也没什么景色，院子里种着两棵石榴树，花已经有些谢了，有些枝子上已经开始结果。等到深秋的时候，就能吃了，不过这两棵是酸的，而且特别酸，能酸的掉牙！
沈念池笑笑，似乎看到有个扎着羊角辫的小姑娘，从一个中年人手里接过石榴，欢呼雀跃地掰开吃了一粒，然后就撇着嘴吐出来，冲着站在身后的老人委屈地说着什么。
这是她的家人吧！同样的小院，同样的石榴树，然后斗转星移，尘归尘，土归土。明明是寓意多子多福的石榴树，但寓意只能是寓意。无论是池家，还是赵家，都
林兆端着醒酒汤回来的时候，看见沈念池歪靠在沙发上睡眼迷蒙。好笑地摇摇头，还是个小姑娘，会逞强。外公那是什么酒量，他都顶不住，这姑娘就这么陪着喝了，也是
沈念池醒来的时候，已经夕阳西下，火烧云将天空染成了石榴红，沈念池看着盖在身上的衣服，知道这是林兆的。
“醒了，赶紧把汤喝了。”林兆听到屋里的动静进来了。虽然是妹妹，但毕竟男女有别，所以只能让她在客厅里歪着了。看沈念池揉着太阳穴，知道这是醉酒的后遗症，说道：“你怎么那么实诚，外公那是海量，你这个小身板，哪行啊！”
沈念池喝下温温的醒酒汤，笑笑。虽然她不是海量，可她家爷爷是，听大外公之前说，外公也是，所以，她的酒量也是不差的。不过倒没反驳，贪杯误事又伤身，她也是看着老爷子高兴了，才舍命陪君子的。“大外公呢？”
林兆指指已经空了的汤碗，沈念池知道老爷子早就醒了，醒酒汤还是老爷子特意给她熬的，有些不好意思。
林兆笑笑，说道：“睡饱了就起来，晚饭外公已经在准备了，你有什么想吃的就说。”接过沈念池叠好递过来的衣服，又接着说：“这里是之前小外公他们住的地方，已经找人收拾过了，旁边的那间是小姨之前住的，你去看看，有什么缺的，我让人去买。”
是的，这个小院就是当年池家人借住的地方，那两棵石榴树还是他们住进来之后，赵老爷子问了池云的意思，才移栽过来的。至于为什么说好的甜石榴变成了酸石榴，嗯，被人骗了而已
沈念池听了林兆的话，就知道这是赵老爷子的意思了。既然相认，赵、池两家是一家人，家里自然有她的地方。赵老爷子知道她没见过曾外祖父、外祖父和妈妈，所以特意让她住在这里，也是一种安慰了。她自然也不会拒绝。虽然她没有见过，但她还是能感到他们的存在的。这里的一草一木都曾见证过那些幸福而寻常的日子，所以，她也能感受到的。
“谢谢大外公，谢谢林大哥！”沈念池知道他们不需要她的感谢，但这声谢谢是她的心意。
“谢什么？”林兆温和地笑笑：“走吧，我带你去其他地方看看。”晚饭有外公呢，他是插不上手了，以后沈念池肯定要经常过来，先带她熟悉熟悉情况，还要带她去见见前面的人，不然万一冲撞了，也是不好。
沈念池跟着林兆把后院转了个遍，她旁边的是老爷子的院子，再旁边是林兆妈妈的闺房。至于林兆，住在沈念池前边的那个小院。那里跟大厨房隔着一道墙，倒是方便林兆进出了。
转完后院，林兆带着沈念池直接去了后厨。现在已经是饭点了，后厨里自然是忙碌的。只不过今天后厨里算得上很安静了，尤其是老爷子做饭的那一角，所有人经过那里都是小心翼翼的，唯恐发出声音惊动了老爷子。倒不是老爷子严厉，只不过自从林兆能够独当一面之后，老爷子很少到前面来了，而像这样动手做一桌，也是从来没有过，也怪不得大家不敢打扰他。能让老爷子动手的，绝对不是普通人，所以，他们还是别打扰他老人家了！
看见林兆进来了，大家主动打招呼，又看见跟在他身后的沈念池，一个个都睁大了眼，这是？
林兆温和地笑笑，完全不理他们八卦的眼神，而是带着沈念池越过众人向老爷子那边走去。要不是老爷子嫌后院的食材不够多，他也不用受大家的眼神洗礼。只不过，反正都是要认识的，正好今天把事儿都办了吧！估计外公也是这个意思，不然只要让人把需要的食材送去后院就是了，也用不着劳动他老人家亲自跑过来不是！
第一百七十五章 葫芦鸡与后继有人（）
林兆带着沈念池到了跟前；看着老爷子正把整只鸡从清水里捞出。“外公。”“大外公。”两个人问好。
老爷子这边很是安静；所以；隔着不远的人也是听到了沈念池的称呼。“大外公”？这是什么叫法；有不少人已经在心里转了几圈。能够被林兆亲自带进厨房；一定是老爷子默许的。看两人的样子；就知道很亲近；所以，呃，他们汇锦楼要办喜事了！？
他们怎么想的；爷孙三人自然没注意。赵老爷子看他们来了，也没说话，仍是慢悠悠地继续手里的活。用麻丝将鸡捆好；放入沸水中焖煮半小时捞出。用肉汤、料酒、酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮腌渍；入笼蒸透。菜籽油烧八成热，放入整鸡；用勺慢慢拨动；至鸡肉变成金黄色捞出沥油装盘；配上一小碟花椒盐；这道秦川的经典菜；葫芦鸡就做好了。
沈念池拿起筷子在鸡肉上轻轻一划；筷到骨脱。连皮带肉夹起一块，皮酥肉嫩，香烂味醇；很是地道。
厨房里一直关注着这边的众人也是诧异了；原本以为是大少爷的人，可行家一出手，就知有没有。葫芦鸡做的好不好，最重要的一点就是能不能做到筷到骨脱。这姑娘是个厨子！？什么来路？竟然能进的了他们汇锦楼的后厨，可见是跟赵家有渊源的，不然同行是冤家，怎么可能进的来！只是，他们怎么从来没见过这姑娘？
赵老爷子抬眼在厨房里扫了一圈，众人低头该干嘛干嘛。老爷子虽然不过问后厨的事儿了，但威压仍在。看他们低头了，老爷子收回视线，对着沈念池说道：“以前做过吗？”语气有些严肃。
沈念池点点头：“嗯。”虽然沈家是以胶东菜为主，但沈老爷子见多识广，沈念池又是个爱钻研的，更何况这还是秦川菜的代表，她自然是做过的。
赵老爷子听到她的回话愣了一下：“沈崇教的？”怎么会呢？他虽然没跟沈崇打过多少交道，但池叔曾经提过，当年沈崇年纪轻轻就一个人跑去秦川，愣是赖在池家不肯走。池叔无奈，只得教给他做面食的手艺，却是没有把他收在门下。当时他听到还很奇怪，池叔既然愿意教了，自然是看好沈崇这个人的，可怎么就？池叔当时说了一句话“道不同”，他还追问了半天到底是什么意思，池叔却是不愿说了。
后来他年岁渐大，也就慢慢想明白了。相对于他们这些家学渊源的人，沈崇更像是野路子，他也有师父，但他又没师父。他的师父太多，学的太杂，这个就是池叔说的道不同。相比于秦川池家的坚守传统，沈崇则是在杂糅，把他走南闯北学来的东西杂糅在一起，说起来很容易，但却也最难。因为学的多，必然会导致不能精深，这种无根漂萍似的做法，很是冒险。但是池叔还是教了，不是因为他耐不过沈崇，而是他觉得沈崇也许会成功。可不就是成功了嘛！不仅他成功了，还教出了不少好徒弟。
赵老爷子看了沈念池一眼，跟眼前这个姑娘有些千丝万缕关系的那两个小子，不就是跟当年的沈崇是一样的嘛！不过，沈崇也只是跟池叔学了做面食的手艺，可没说学过秦川菜啊！
“不是。”沈念池摇摇头，确实不是爷爷教的：“妈妈留下了笔记。”笔记里除了当年的恩怨纠葛，更多的其实是菜谱，秦川池家的成名技，池云又怎么忍心就这么让它们跟着她入土呢！
“是嘛！”赵老爷子的眼神有片刻怔忡，然后恢复了正常：“那你做一遍给我瞧瞧。”没等沈念池表态，他已经让出了灶台，站在不远不近的地方，既不会看不清楚沈念池的动作，又不会影响她，关键是，这样也挡不住众人的视线了。
林兆看着他外公的举动，也稍微往后退了退，像是要给沈念池完全施展的空间，只不过，他这一退，众人倒是看的更清楚了。
沈念池完全重复了赵老爷子前面的动作，林兆注意到她焖煮、蒸制和油炸的时间跟老爷子做的分毫不差，笑着点点头。这道菜说难也不难，说不难也难，最关键的就是火候的掌握。要想做到成品外酥里嫩，比起鸡肉的其他做法更难。因为其他大都只有一两道工序，这个却是三道，熟是肯定能保证了，但要保持鸡肉的鲜嫩，却是很难的，所以，小姑娘挺聪明的！
赵老爷子却是看着沈念池的动作有些发愣，当年也有这么一个人站在现在的位置，认真细致地教他做这道葫芦鸡，现在，他把他教的又教给了他的外孙女，也是命运的安排吧！
“大外公。”装盘好，沈念池递给赵老爷子一双筷子，让他品尝。
赵老爷子接过筷子，轻轻一划，然后厨房里响起了轻微的抽气声。大家都是懂行的，自然知道里面的门道，即使不是头一次做，但小小年纪就有这份功夫，又怎么不让人惊叹！除了他们大少爷，竟然还有这么天赋异禀的存在，所以，他们是不是见得世面太少了！？
林兆自然也听到了厨房里的动静，上前也夹了一筷子，慢慢咀嚼，眉毛微挑，看来，这次厨艺大赛很有看头啊！林兆知道自己的水平，他从来不自负，但他也不会过分谦虚，所以，他知道自己的水准在年轻这一代中，绝对算得上是领头的。不过，能多一个势均力敌的对手，才更有趣不是嘛！外公说过，当年他跟小外公可是没分出胜负呢！所以
沈念池虽然一直看着赵老爷子，也注意到了林兆的跃跃欲试。两人对视一眼，然后都笑了。跃跃欲试的又何止是林兆呢！所以，有点等不及了呢！
赵老爷子看着两个孩子，仿佛又看见了当年池叔跟他父亲，他跟池承志，有些怀念，又有些欣慰地笑笑。后继有人，有什么比这个更让他们这些手艺人高兴的呢！
“好了，过来认认人吧！”打断两个孩子的对视，只不过脑海里划过些什么，很快又恢复正常了。
一道葫芦鸡，三道工序，一个多小时才能成菜。做了两遍，后厨已经不太忙碌了。老爷子拍拍手，早就好奇不已的众人很快就聚拢过来。“这是我外孙女沈念池，也是个厨子。以后她会经常来，大家过来认认。”
言简意赅，只不过，这哪里来的外孙女啊？他们家姑奶奶可就一个孩子啊！不过，这毕竟是人家的家事，他们只要别认不得就是了！
赵老爷子自然看出了他们的疑惑，这也不是一句话两句话能说清的，不过，“她跟林兆是一样的！”虽然跟别人说不清楚赵、池两家的关系，但他也不会让沈念池处境尴尬。既然是他的外孙女，自然跟林兆是一样�
