贞观闲王-第62部分
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“平安，怎么能这么说魏王殿。”卢宋君说道。
“卢大人没有事，我和平安的关系铁着呢。”李泰旁边帮衬道。
“我们快回去吧，晚上还有一顿全猪宴等着我们呢，而且卢伯伯还得列一份宴请人的名单。”王平安说道。
“没错，需要加快脚步了，我们浪费的时间太多了。”卢宋君也加快脚步说道。
李泰只能跟在他们后面，大声说道：“平安你要上一定要做的更加好吃才行呢。”
第98章 凉拌猪耳朵（）
张府的案件告一段落了，王平安等人再次回到了刺史府，却看到了让他惊呆的场面，从刺史府内开始一直排到府外的好几条街的桌椅。
“大人，桌椅已经摆放好，各大酒楼的厨师厨娘也已经到位，食材也已经购买好了。”一个幕僚走到卢宋君面前拱手道。
“嗯，名单是否已经准备好了。”卢宋君问道。
“已经选好了，五十桌是那些有名的商人，另外五十桌都是洛阳最有名声有名望的百b。”
“很好，你们去忙吧。”
“等等，你们在哪里设置厨房？一次性做一百桌的菜式可不是那么简单的。”王平安问道。
“在前院建造了十个灶台，有几大酒楼的大厨配合刺史府的大厨一起烧至一百桌菜式。”幕僚回答道。
“带我过去看看吧。”王平安好奇的说道，又对着卢宋君说道：“卢伯伯，时间也不早了，我要去看看那些食材，有些食材得要先做事来了，不然时间不够用。”
“去吧，今晚你可要好好表现，不然老夫的面子丢大了。”卢宋君打趣道。
“卢伯伯不是已经尝过了吗，难道还不相信小侄的手艺。”王平安笑道。
“我也去，平安让我给你去打下手吧。”李泰说道。
“不用了，泰哥你就和卢伯伯晚上你就等着放开肚子大吃大喝吧。”王平安笑着打趣道。
“哈哈……那行，我就等着晚上大吃大喝了。”李泰爽朗的笑道。
就这样卢宋君陪着李泰一起去了客堂，王平安跟着幕僚来到了前院，路上王平安还吩咐了铁平去将赵浩找回来。
此时的前院新建了十个灶台，共有四排，前面一排就一个灶台，后面三排每排建造了三个灶台，前面一个灶台是面对三排烟台，而每个灶台前都站了三个人，一个大厨和两个帮厨。
王平安到达前院后，径自走到前排灶台，所有的大厨和帮厨都惊疑的看着这个十岁的孩童，心道：“这是谁家的孩子，太调皮了，怎么站在了主厨的位子上。”
“小人，见过王少爷。”有三个身影对着王平安行礼道，他们就是刺史府的三个大厨，王平安对于他们来说，可以算是授业恩师都不为过。
“嗯。”王平安回应了一声后，对着前面二十几人说道：“大家一定在想这是谁家的孩子，太调皮了，怎么站在这个位子上。”
众人一听，脸露惊容，心道：“他怎么知道？”
王平安看着他们的表情，心道：“看来我猜对了。”微微一笑说道：“我在想你们现在心里一定在问我怎么会知道你们心里在想什么。很简单，因为我站在这里实在是太显得突兀了，完全不符合实际。”
“大家听我一言，你们来此都是为了学会全猪宴的菜式的，那这位王少爷算是我等的授业恩师，大家不可怠慢。”刺史府其中一个大厨大声说道。
“什么，这小屁孩就是教我等全猪宴的人？”
“这不是开玩笑的吧？”
“应该是真的，你没听到刺史府的大厨都这样说了。”
……
瞬间现场都开始议论纷纷，有表示不信的，也有将信将疑的。
“安静，都给我安静。”王平安很平淡的说道。
场面瞬时安静下来了。
王平安看着众人不急不缓的说道：“你们当中如果觉得在这里学不到东西，那你们可以离开了，如果你们觉得可以学会全猪的菜式，那你们在全猪宴结束前都听本少爷吩咐，知道吗。”
所有人，你看看我，我看看你，没有一个人离开，对于一个厨师来说学会一个菜式是一个致命的诱惑，即使今天被骗了对他们而言也无关紧要。
“很好，你们既然不愿意离开，那今日都得听本少的安排，你们听到了没有？”王平安大声说道。
“是，谨听王少爷吩咐。”所有人齐声回应道。
“很好，你们的斗志都很高昂，要知道这里就是我们厨师的战场，现在本少爷先教你们用猪肉做的凉菜，有猪舌头，猪耳朵，猪头肉……”王平安一个菜名一个菜名的说出来。
“首先去那里取出一只猪耳朵。”王平安指着旁边那一堆食材吩咐道。
很快有帮厨去食材堆里挑猪耳朵了，每组拿了十只猪耳朵，包括王平安的帮厨也挑了十只猪耳朵。
很快十只猪耳朵被帮厨剃干净了毛，洗干净了后放在了灶台上墙。
“很好，现在准备大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净，所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面。”王平安说道。
很快帮厨帮大厨们洗干净了所有的材料后就交给了大厨，大厨拿过材料按照王平安的吩咐，开始将所有材料放在了锅里开始用大火煮。
“很好，你们做的都很都好，乘猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将葱、姜、蒜切末。”王平安边说边做。
下面的大厨也是有样学样，都开始制作配料。
“将配料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀。”王平安说道。
调好调味料后现在只能等待猪耳朵烧好后取出。
时间一分一秒的在多去，猪耳朵终于烧好了。
王平安拿出猪耳朵，说道：“我们先将猪耳朵用冷水冲洗几遍，晾干后在切成薄片，最后将猪耳朵薄片和调味料进行均匀搅拌即可食用。”
众位大厨和帮厨看到王平安已经做出了一道美味的凉拌猪耳朵，也将自己锅里的猪耳朵捞起来，学着王平安的手法，将猪耳朵用冷水冲洗晾干，然后将猪耳朵切成薄片，最后和调味料进行搅拌，美味的凉拌猪耳朵在他们手中产生了。
这让那些大厨既兴奋又激动，看待王平安的眼神已经从不屑转换成崇拜。
“很好，接下来是制作猪舌头，你们先……”
……
现场的烧菜时很忙碌的，大厨们都充满了干劲，脸上也时不时的挂着满足的笑容。
很快四样冷排被大厨们烧好了，他们分别是凉拌猪耳朵，白切猪头肉、白切猪头肉以及卤猪蹄。
“哇，好好吃的样子。”
李泰的声音在王平安的耳边响起，王平安转过头，不只看到了李泰也看到了李丽质和卢宋君两人。
第99章 全猪宴（）
王平安做好了一份凉拌猪耳朵后，李泰、李丽质和卢宋君三人来看他所做的美食是否可以上桌了。
“泰哥，卢伯伯，你们怎么来了。”王平安问道。
“这不是丽质吵着要来见识下你做菜的样子。”李泰说道。
“哪有，分明是四哥你想先一吃为快。”李丽质说道。
王平安一脸无奈的看着一脸后脸皮的李泰，说道：“你们就不能等到晚上再吃吗，现让你们吃完了，我还得再烧，想累死我啊。”
李泰已经拿起筷子，高兴的夹了一块猪耳朵就要往嘴巴里放，一听到王平安的话，就悻悻然的放下了猪耳朵。
“平安，虽然我和丽质已经吃过一次全猪宴，但是那味道实在让人回味无穷，让人无法忘怀。”李泰回味道。
“是吗，你既然这么想吃，那你去聘请个大厨来，我现在就教他做全猪宴，让他天天烧给你吃。”
“对，我怎么没有想到，真是好主意，我现在就去请个大厨来学全猪宴。”李泰说走就走。
王平安看着李泰已经走远，转头对李丽质说：“丽质，这里油烟大对女孩子的皮肤不好，晚上可以吃了在叫你。”
“油烟有什么不好的？”李丽质天真的问。
“会堵塞毛孔，增大你的毛孔，脸上会长麻子等等。你想想看，你天生丽质的漂亮的脸蛋，长了像麻子一样大的毛孔你觉得怎么样。”王平安故意将危害说的大一些。
“啊~~~不要说了，不要说了。”李丽质逃似的离开了。
王平安看李泰跟李丽质都离开了，只剩下卢宋君，他斜的看了一眼卢宋君道：“卢伯伯，泰哥跟丽质已经走了，您留下来打算是帮小侄的忙吗？”
“咳咳。”卢宋君尴尬的咳嗽了一下道：“不，老夫现在要去保护魏王殿下，下次再来帮你。”
王平安看到碍眼的人都走光了，再次转头对着众厨师说：“凉拌猪耳朵已经完成了，各位都做的非常不错。接下来为大家做白切猪舌头。”
“首先，将猪耳朵……”
……
接下来的时间，王平安不仅仅教会了大家用猪肉做的凉菜，也教了大家全猪宴的熟食。中间李泰也聘请过来了，王平安也毫不吝啬的教了他全猪宴的菜式。
而李泰将厨师交给王平安后，强行拿了一盘凉拌猪耳朵后就在后面的王平安的咆哮声中，乐呵呵的逃走了。
每个大厨都要做十桌全猪宴的菜式，这考验了每个大厨的刀功、翻勺、火候等，虽然很累，但是他们却不觉的累，脸上充满幸福的笑容。
天色也慢慢的暗下来，全猪宴的菜式也一个一个的出锅了，全猪宴的客人也慢慢的多起来了，一桌一桌的开始坐满人了。
客人的到来了，最忙碌的人已经不是王平安，而是李泰以及李泰的幕僚和管家等人，就连李泰的下人丫鬟都忙的不可开交，他们端茶递水，引路端菜等。
“李大人，你也来。”
“那是，卢大人有情，怎么能不来呢。”
已经到达刺史府门口的两个官员看到对方后，相互打招呼说道。
“真不知道，刺史大人怎么会请我们吃猪肉这种就连一般人都不会吃的。”
“没错，钱员外，像我们这样有钱的商人怎么会吃那种东西。”
另外两个商人结拜来到了刺史府，他们根本看不起猪肉这种难吃之物。他们在路上边走边抱怨，不过又不敢不给卢宋君面子。
正所谓民不与官斗，更何况在阶级等级分明的唐朝，他们的地位排在士农工商最后一位。
“刺史大人真不错，还记得我们这些老百姓。”
“是啊，洛阳有这么好的刺史大人，是我们老百姓的福分啊。”
“老蔡说的不错，刺史大人请我等吃全猪宴，那是他心里有我们百姓呢。”
几个百姓成群结队边走边聊的来到了刺史府。
刺史府门口的人越来越多，刺史府的管家和幕僚们都在门口都忙着不可开交，卢宋君正在客堂接待那些官员。
王平安此时已经将全猪宴的所有菜式都已经烧好了，累的王平安狗一样，满身的油烟味，为此王平安让人为他烧了热水，他想舒舒服服的洗个热水澡，外面那一百桌酒宴管他什么事，他也不想管。
“诸位，本官这次的目的就是让百姓能增加收入，也让你们尝尝什么叫做真正的美味。”卢宋君正坐在客堂的首座位置说道。
“噔噔噔……”
一个下人跑到了客堂上对着卢宋君行礼道：“启禀老爷，客人都到起了，他们都在等您就位。”
“老夫知道了，你先下去吧。”卢宋君又对着在座的官员说道：“诸位大人，随本官一起出席吧。”
“哗啦……”
所有官员都站起来拱手说道：“是，大人。”
有卢宋君带头，身后跟着洛阳的官员，看官服都是掌握一定实权的官员。
卢宋君一出现，在坐的还是站的，都站起来来行礼道：“参见大人。”
“诸位都免礼，诸位都请坐吧。”卢宋君说话不急不缓，但是很有官威，他继续说道：“本刺史这次是请大家来吃全猪宴，有两个目的，一是为了大家吃到美味的猪肉，二是为了以后养猪的百姓多一份收入，也是告诉百姓任何一种养殖行业的百姓们不要以为做不出美食来，而放弃了养殖，放弃了谋生的行业。好了，老夫也不多说了，现在开始坐下来一起吃饭吧，冷了可不好吃了。”
“谢大人。”所有人齐声答谢，声音震耳欲聋，响彻天地。
所有人都坐下来
