超级仙农-第118部分

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　　　　云隐农庄的火热带来大量游客涌入南秀村。

　　　　南秀村村民看得眼红，听说农庄的消费高得很，早餐一碗鸡汤云菜米线要二三十元，住一晚要花六七百，这么贵，还有这么多人来，简直就是印钞机嘛。

　　　　于是有人开始跟风，改装自己的宅院，想搞农家乐或客栈，有的人成功了，但多数人都搞得似是而非，毕竟村民的审美和眼界有限，又不舍得请专业团队设计装修，自己改往往是赔了夫人又折兵。

　　　　洛尘和言诺就趁机推出之前商定过的“南秀精品民宿客栈专项建设基金”，通过融资、众筹、银行借贷、地方政府补贴等手段，充实基金池，然后列明条件和规则，分批次开放申报，主要面向南秀村本地村民，申报门槛比银行贷款低，利率也相对要低。

　　　　基金会建立了设计师库，可以帮助申报基金的村民联系适合的设计师及施工团队，加快建设，当然村民也可以自己设计或自己请人设计，但大部分村民都会选择让基金会帮忙。

　　　　专业而精美的民宿客栈建成之后，产权是村民自己的，只要偿还完债务，收益就都是自己的。整个过程，村民只需参与申报，获批后提供土地和房屋，基本不必为钱和设计施工操心，相当于坐在家里等着赚钱。

　　　　所以申报工作异常火热。

　　　　下一步，还将推出“民宿客栈经营管理和服务的相关培训”，由安之荔牵头来办，这是她的专业。

　　　　基金会主席由洛尘担任，理事长为郑融。

　　　　洛尘直接把郑融挖了过来，开出的薪酬待遇是她在银行的几个倍。

　　　　李娟得知，羡慕得不行。

　　　　基金一旦运作，南秀村又进入了大建设时代。

　　　　南秀村的欣欣向荣已经被省市县各级领导看在眼里，多次实地调研，言诺也积极跑动，争取到了大量资金，加快建设完善南秀村的基础设施。

　　　　南秀村的45公里通村公路全部提级改造、全部铺成柏油路，大部分是双向四车道，少部分双向两车道。

　　　　村组道路百分百硬化，多采用石板，风格古朴。

　　　　上山游道是云尘公司出资、政府补贴修建，按照“一步一风景、一景一陶然”的原则设计。

　　　　全村通水通电，实现无线网络全覆盖，就算爬到山顶，信号也是满格的。

　　　　五个公厕，一大一小两个广场，建设完成，非常漂亮。

　　　　村里的土主庙和一座白塔也得到了修缮，可作为旅游景点。

　　　　此外还有两件事：

　　　　一者，洛尘、何志雄与人和药业再度合作，推出一款解酒护肝的药品，大卖。相同的合作模式：洛尘负责开出药方，何志雄代表同心集团负责投资运营，人和药业负责研究生产。至此，解酒护肝药连同之前的除疤美肤药膏，以神奇的疗效，迅速占领男性和女性两块市场，不断创收。人和药业迎来“发展春天”，打算趁着这股的势头ipo上市。洛尘和何志雄都通过董事长安德烈的关系买到了人和药业的原始股，坐等上市。

　　　　一者，在洛尘的坚持下，把“柏联酒店”更名为“伊雪酒店”，部分客房及餐吧进行重新设计、重新装修，现已全部完成。更名开张当天，天泉斋的李灯、让乔治西餐厅的乔治、力比拍卖行的小巴蒂斯特、同心集团的何志雄都来捧场，还有经常购买云菜的昆城各大高端酒店餐馆的负责人也到场，非常热闹。令人出乎意料的是，昆城朱家的公子朱逸知竟在当天送来一个大花篮表示祝贺。

　　　　今天，洛尘在“萌咖啡”接待一位贵客。

　　　　是香江大食代集团董事长黎家辉介绍过来的一位美食界的大咖，名叫蔡悦。

　　　　蔡悦已年过花甲，人们都尊称他为“蔡老”。

　　　　蔡悦经历丰富，做过电影监制、美食节目监制、专栏作家、主持人、商人，而他自己最认可的，是“美食家”这个身份，因会吃、懂吃，被誉为“香江食神”，有人觉得叫他“华夏食神”也不为过。

　　　　是一个跺跺脚，能领美食界震动的人物。

　　　　蔡悦并非黎家辉请来的，黎家辉自己可请不动蔡悦。

　　　　事情是这样：

　　　　之前黎家辉在申城思卡尔顿酒店举办的“珍稀食材国际拍卖会”上拍到一颗0。8公斤的白松露，带回香江烹制，诚邀蔡悦和几位美食家前来品尝。

　　　　尝过之后，美食家们一致认为这颗0。8公斤的白松露品质拔群、滋味绝世。

　　　　纷纷询问哪里得来。

　　　　黎家辉故意卖个关子，看着一直不说话的蔡悦，想听听他的意见。

　　　　蔡悦开口说：“只要你告诉我这颗白松露是从何处得来，我便答应你一件事。”

　　　　这代表蔡老也对这松露极为欣赏。

　　　　黎家辉喜出望外，当即恳请蔡悦担任他们公司即将举办的“天下美食大赏”的评委。

　　　　他本可以直接说或者发邀请函的，但生怕蔡老拒绝，所以耍了点小手段。

　　　　蔡悦果然就答应了。

　　　　黎家辉便也说出拍卖会上发生的事情。

　　　　听说居然有比这颗还大的白松露，重达1。3公斤，美食家们都表示非常吃惊，对那位提供松露的洛尘表现出浓厚的兴趣。

　　　　蔡悦在席间没说什么，回去以后亲自打电话给黎家辉询问洛尘的详细情况。

　　　　黎家辉还从没见蔡老如此关注过一个人，便知无不言言无不尽。

　　　　——他向小巴蒂斯特打探过洛尘的信息，此刻如实相告。

　　　　蔡老便将“亲自去一趟云隐农庄”提上了日程。

　　　　最近，他想念起松露的滋味，就推掉手头上的一切安排，请黎家辉联系洛尘，说是想要去拜访。

　　　　黎家辉大为吃惊，却不得不尽力对接，在香江做餐饮的，岂能不给蔡老面子？

　　　　蔡老的美食杂记畅销海内外、微博粉丝超过1000万，他可以让一样美食瞬间爆红，也可以令一家餐馆关张大吉。

　　　　于是乎，就有了此行。

　　　　今天下午，洛尘和安之荔开车去机场接蔡悦。

　　　　蔡悦随行不多，只带了一名男助手。

　　　　双方初次见面，印象还不错。

　　　　蔡悦惊异于洛尘的年轻但却沉稳。

　　　　洛尘觉得蔡悦很和蔼。

　　　　洛尘问蔡悦到云州的第一餐想吃点儿什么。

　　　　蔡悦没有说随便，而是很有主张地说，牛肉。

　　　　随即想到会不会令人为难，便补充问了一句：“你那里有没有牛肉？如果没有，吃其他的也可以。”

　　　　洛尘笑说：“别的也许没有，但牛肉刚好是有的。”

　　　　蔡悦颔首。

　　　　本来洛尘想请李保康或乔治来烹制牛肉的，可是考虑一番，决定让徐子萌来掌勺。

　　　　虽然徐子萌平时煮咖啡、做糕点比较多，但其实她做其他料理也是一把好手。

　　　　徐子萌就是那种真心喜欢料理、天赋极高，又愿意下功夫的人，只不过缺乏一个平台。

　　　　洛尘想要为她提供这个平台。

　　　　于是，洛尘便带着蔡悦直接到了“萌咖啡”，开房和摆放行李的事交给助手和服务员打点。

　　　　在从机场回来的路上洛尘打过电话，牛已经杀好，村里杀牛的高手大有人在。

　　　　洛尘养牛也有一段时间了，但拿来料理还是第一次，而且第一次料理就是给“香江食神”品尝，洛尘要说不紧张那绝对是假的。

　　　　可是他必须不表露一丝一毫，以免影响徐子萌的心境和发挥。

　　　　徐子萌选择牛上脑（牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前，因为靠近脑部，故称“上脑”），均匀地切成半个巴掌大小的薄块，采用最自然简约的烹饪手法——炭烤。

第158章可妥当（）　
徐子萌选择牛肉最上乘的部位牛上脑，切薄块炭烤。

　　　　厉害的炭烤牛肉，是按零点几秒来计算，甚至于零点一秒的误差，就会导致油脂溢出后，滴在炭火上形成烟熏而影响牛肉的味道。

　　　　徐子萌的性格与天赋，让她能够如此敏感，如此精准与细致。

　　　　牛肉薄块烤至三成熟便上桌。

　　　　这时候，蔡悦的助手刚好打点完杂事过来，闻到香味，肚子就不由自主地“咕咕”叫了起来。

　　　　安之荔以手掩口，不让自己笑得太明显。

　　　　蔡悦不悦地瞥了助手一眼，没出息，跟我那么久了，好东西吃得还不够吗？

　　　　可当他看到那些盘中的牛肉之时，忍不住暗暗赞了一声，好肉啊！

　　　　只见一块块牛肉有如大理石一般，脂肪沉积到肌肉纤维之间，有明显的规则的纹路，好像雪花牛肉，但又有些差别，密度、形态和质感更为均匀。

　　　　这牛肉烤出来居然很好地保持了原形、原来的纹路及颜色。

　　　　这说明肉质真的超群，同时也说明烤肉的人火候拿捏妙入毫巅。

　　　　蔡悦也不客气，直接用筷子夹了一块放进嘴里，嚼了几下，脸色一变，再嚼几下，很快咽下肚去。

　　　　徐子萌躲在厨房里很紧张，尽管洛尘没有多做介绍，但她自己是久仰蔡悦老先生大名的，她有关注蔡老的微博，并且蔡老的每一本书她都会买来收藏，可以说，她就是蔡老的脑…残…粉。为偶像做料理，是她这辈子想都不敢想的。

　　　　安之荔比她更紧张，因为安刚认了徐做妹妹，蔡老突然袭击，谁都毫无准备，而蔡老的评价，又对真心做料理的子萌妹妹至关重要。

　　　　她忍不住问道：“蔡老，您觉得怎么样？”

　　　　蔡悦没有立刻答复，而是比划了一个“请”的手势，说：“来，你们也吃。”

　　　　助手最了解蔡老的性格，知道他这不是客气，是真的叫你吃。

　　　　于是就拿起筷子，夹一块吃下，当即面色一变，“咦”了一声，又夹一块吃下，差点儿把舌头给一起吞了，大呼：“好吃，好吃！”

　　　　蔡悦沉声道：“跟我那么久了，吃了好东西难道就只会用‘好吃’两个字来形容吗？”

　　　　助手惭愧，试着表述道：“肉质极棒，脂肪和肌肉比率完美，香而不腻，入口即化，很赞！请问洛总，这是日和国的和牛吗？”

　　　　蔡悦摇头：“不，这肉质虽然很像和牛，但却还是有区别的。这肉里，有一股淡淡的药草味儿。”

　　　　洛尘大为佩服，好灵敏的味觉。

　　　　助手奇道：“药草味儿，我怎么没有吃出来？”

　　　　蔡悦说：“药草味儿很淡，微苦回甘，正好祛除了牛肉的膻味儿，可以说，从味道上，还胜过和牛一筹。”

　　　　洛尘点头道：“蔡老果然厉害。这牛是我们农庄自己饲养的，就养在山脚下的基地里，喝山泉水，吃的是调配了中草药的牧草以及一些果蔬，有专业的设备进行按摩、洗浴，只不过，可能饲养的时间还不太够，如果再养上一段时间，肉质还会更好些。”

　　　　蔡悦也是点头：“那我过段时间再来一回。”

　　　　安之荔眼前一亮，这算是一种肯定了吧。

　　　　助手则很确定，蔡老对这里牛肉非常欣赏，如果回头他能在微博上随便发表一两句，那么这家店乃至整个农庄必火无疑。

　　　　洛尘推了推摆在桌上的一个不起眼的小碟，里面盛着一滩黑乎乎的东西。

　　　　他说：“蔡老尝尝这个，是我们的徐师傅亲手做的，蘸牛肉吃，应该不错。”

　　　　蔡悦看了小碟一眼，随即露出欣喜的表情，夹起一块牛肉，正反面都蘸上一些，放入嘴里，一吃，表情呆滞了几秒，随即，又蘸着多吃了两块。

　　　　在准备吃第四块的时候，蔡悦看看大家，有些不舍地放下筷子，轻咳一声，说：“你们也吃。”

　　　　牛肉蘸着黑色的酱吃，滋味又有不同，很是奇特。

　　　　安之荔问：“这是什么酱？”

　　　　洛尘笑着反问：“你没有吃出来么？”

　　　　助手用筷子指着小碟子说：“这难道是那个那个那个什么来着？”

　　　　蔡悦缓缓说出了答案：“黑松露酱。”

　　　　助手一拍手道：“对对，黑松露酱，好香！”

　　　　安之荔蓦然想起黑松露冲茶，和自己糊里糊涂就让洛尘给睡了的那一夜，俏脸儿不由得微微泛红。

　　　　蔡悦由衷地赞叹道：“牛肉柔润、鲜嫩，唇齿，唇齿合闭的瞬间，汁液四溢，满口的香浓，炭烤的淡淡焦香，风味十足，配上黑松露酱，有一种来自森林的气息，极为精彩！”

　　　　顿了顿，他又说：“能有这么好的味道，首先，是小洛你养的牛好，比得上日和国的和牛。同时，师傅的烤肉手艺也好，火候拿捏得毫秒不差，黑松露酱调制得很棒，与这炭烤牛肉，堪称绝配。”

　　　　助手大为吃惊，要知道，到了蔡老这个层次美食家，吃过的美食数不胜数，能令他如此赞誉的已经不多，上一次，是在一年前了，那是一位世界名厨。

　　　　安之荔非常激动，她为徐子萌