我的战友我的妻-第212部分
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妇产期熬汤服用；二是这盘油爆花生米没有过水，也即是剥去外壳便倒入锅内，应该是厨师有意为之。洗净晾干的花生无论怎么煎炒都达不到最佳口感，但不过水就要求厨师剥壳时特别小心，否则难免有残渣遗漏在盘中。
蒜泥黄瓜也是家产小菜，黄瓜在江南随处可见稀松平常，然而这是干旱贫瘠的大西北啊！胡宗南贵为第一战区司令长官也难得吃一回，何况区区小饭馆？
红油鸡片不算稀罕，胡宗南只吃了一块便赞不绝口：鸡肉是真正上等跑山鸡，吃菜叶、苞米和米糠长大，肉质鲜嫩多汁。辣椒油采用四川特有二荆条制作而成，香而不燥，花椒也采用四川汉源独有特产，回口酥麻。
小葱拌豆腐本身没啥特别，胡宗南看重的是这道菜品蕴涵的深意。入仕之人都有一种心态：希望别人把他当作清官廉吏，像包拯、海瑞、于谦、文天祥那样青史留名，胡宗南也不例外。官场沉浮数年，胡宗南深得蒋委员长器重，对于名节更加重视，这道小菜与他志向相吻合，因此欣然开怀。
接下来的热菜让单西蜀心血得到回报，司令部一干人吃得兴高采烈，两瓶自带的花雕陈酿很快见底，每桌赠送的西凤老酒也喝得精光。尤其两道主菜“东坡肉”和“荷叶（苞米叶）粉蒸肉”让胡宗南胃口大开，思乡之情泉涌，差点落泪。
单西蜀在门外伫立良久，见火候已到，赶紧叫掌柜拎着两瓶泸州老窖走进雅间，对胡宗南躬身致礼后说道：“司令长官大驾光临，小店不胜荣幸！今日为各位军爷做菜的大厨是四川眉山人，这两瓶酒原本送给贱民，贱民不敢享用，拿来奉献给司令长官，不收分毫，请笑纳！”
胡宗南心情极好，听到这句话愈发高兴，示意副官把酒收下，对掌柜说道：“菜不错，酒也好，老板尽管放心，不会让你吃亏！”胡宗南言而有信，饭后副官结账时果然多给了两百大洋作为小费，饭馆既挣了面子又增加了收入，可谓两全其美。
酒至三巡菜过五味，平时守口如瓶的将校高官此刻打开话匣子，肆无忌惮议论起来，胡宗南不愿扫大家兴致，装着没听见。单西蜀一直苦苦等待的时刻终于到来，立即钻进柴房，戴上听筒开始窃听。
两个雅间十余人七嘴八舌热闹非凡，单西蜀竖起耳朵，如同截取电波的谍报人员，不放过任何蛛丝马迹。听了半晌，单西蜀把他们的话归纳为三方面内容：称兄道弟的瞎扯、风言风语的诽谤、真真假假的军情。前两方面都可以听而不闻，最后一方面才是才是重点，单西蜀边听边记录，密密麻麻写满几张信纸。
晚餐接近尾声，单西蜀还没有得到有重大利用价值的信息，不由着急起来。国民党究竟要动用多少兵力围攻延安，这件事至关重要，驻扎在洛川、宜川的14万军队全部出动？还是仅调集部分兵力？或者集结更多精锐部队参与行动？战事迫在眉睫，如果这些问题得不到解决，党中央如何做出决策？
忽然一个响亮的声音传来：“大家静一静！对于目前战事司令长官有重要指示，请各位同仁听清楚！”两个雅间顿时鸦雀无声，随后胡宗南操着江浙官话说道：“在座各位想必都知道，此次围剿延安意义重大，委员长对我第一战区寄予厚望。为保障全歼敌人，取得决定性胜利，最高统帅部已经在西北地区秘密集结了34个旅25万多人，不日即将对延安发动总攻。”
第七百零八章（）
胡宗南这句话非同小可，可谓石破天惊，单西蜀惊呆了！——34个旅25万多人是什么概念？中共中央可调用的部队仅3万余人，8：1，与其说实力悬殊，还不如说是以卵击石。
单西蜀仿佛已经看见战斗结局：中央解放军在敌人层层围攻之下弹尽粮绝，与延安同归于尽，尸骨遍野血流成河。假如固守延安就是这么一种结果，既不符合延安兵力严重不足的现状，也不符合党中央制订的战略战术方针政策。必须立即把情报传递给中央特委，刻不容缓！
第一战区司令长官部所有人酒足饭饱满意而归，单西蜀把情报用摩尔斯密码镌刻在苞米叶上，为了掩人耳目，裹上两个苞米馍，刻有密码的苞米叶在最里一层，外面再包上两层老叶子。
饭馆掌柜知道这封情报来之不易，特地派出三个人专程护送到中央特委：一个是叫三妞的小女孩，另两个是交通员。单西蜀叮嘱道：“你们要把它当作自己的生命，倘若发生意外，一定记得毁掉，绝不能落到敌人手里！”“请特派员放心，我们知道该怎么做！”三人异口同声回答，犹如慷慨赴死的荆轲。
送走三个交通员，单西蜀松了一口气，坐下来喝茶歇息。这时又一辆军绿色吉普小汽车疾驰而来，在饭馆门口刹住，下来一位中校军官，径直走进店门。一进门便大声嚷嚷：“掌柜的，叫你们大厨出来，司令长官有请！”饭馆掌柜一怔，忙让单西蜀暂时躲避，自己出去应付。
“军爷刚才说啥？司令长官有请大厨？不会吧？”掌柜对军官抱拳行礼，脸上带着谦卑的笑容。中校军官傲然站立在大堂之中，背着双手，答道：“是的，你们大厨菜做得不错，本战区司令长官有意聘请他做随军私厨，算他高攀了，一旁偷笑去吧！”
真是半路上杀出个程咬金！——躲在里屋的单西蜀顿时懵了，原来只想把菜做好获取情报完事，没料到横生枝节，竟然引发胡宗南兴趣，要横刀夺爱！单西蜀倒不怕什么，只是担心自己的厨艺过不了胡宗南那一关。
这顿晚餐胡宗南很满意纯粹偶然，单西蜀完全出于取巧，即兴而为，毕竟不是江浙菜系主厨，时间一长就会露馅。况且大西北食材严重短缺，到哪儿去寻江南风味原料？单西蜀屏住呼吸，静静聆听掌柜如何应答。
只听得掌柜答道：“军爷有所不知，小店掌勺师傅擅长烹制川菜，并不精通江浙菜，昨晚纯属碰巧，瞎猫撞见死耗子，不能复制。”“哦？这么说你们大厨手艺一般？”军官半信半疑，接着又说道：“瞎猫就瞎猫吧，死马当活马医！去把他叫出来跟我走，你的损失我们负责补偿！”不由分说从衣兜里摸出几张纸币塞在掌柜手上。
就这样单西蜀稀里糊涂被带走，进入第一战区大本营，成为专门伺候胡宗南饮食的私人厨师。单西蜀走后饭馆掌柜立刻又派出一名交通员前往陕甘宁边区政府，把这个突发情况向上级汇报，寻求具体指示。
百忙之中胡宗南接见了单西蜀，笑着问道：“听说先生是四川眉山人氏？家里还有什么人呐？”“是的，小厨出生于庖丁之家，世代以经营饭馆为生。双亲健在，也有妻儿，都在老家。”单西蜀恭恭敬敬回答。胡宗南微微一愣，这个厨师和他印象中其他人不大一样，文质彬彬出口成章，更像文化人。
“你姓单，这个姓比较少见啊！汉朝时和王昭君结亲的那个匈奴大王好像也姓单吧？”胡宗南来了兴致，与单西蜀闲聊起来。“司令长官此言有误！单于并非姓名而是匈奴人对大王，也即是首领的尊称，在匈奴语里面是‘广大’的意思。”单西蜀不假思索，立即给予纠正。
胡宗南又一愣，原本倚靠在沙发里面，听到这句话条件反射般从沙发上直起腰，满脸惊讶，问道：“师傅知道这么多？不简单啊！佩服！佩服！”单西蜀谦虚笑笑，回答：“司令长官过奖了！小厨只不过喜欢看闲书罢了！”
第七百零九章（）
俗话说得好：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。胡宗南这种位高权重的人更是如此，看菜吃饭见人说话，寻常人根本瞧不上，懒得搭理。在他心目中厨师属于下九流，跟那些脚夫苦力差不多，单西蜀的博学令人大出意外，胡宗南像觅得知己，放下架子，和单西蜀你一言我一句，攀谈甚欢。
从那以后单西蜀留在军营，一心一意给胡宗南做饭，无须为采买操心，司务长每天清晨都会亲自到乡村采购新鲜肉食瓜果，送到小厨房。单西蜀到军营第二天，司务长便派了两个手脚麻利的勤务兵帮他洗菜蒸饭做杂务，单西蜀专门负责烹饪，乐得清闲。
醉翁之意不在酒，单西蜀之所以心甘情愿给胡宗南做饭，一方面迫不得已，赶驴上坡；另一方面怀着私心，假如能够获取更多有价值的情报，岂不是锦上添花？
单西蜀的想法与中央特委不谋而合，几天以后饭馆交通员传来消息：上级同意单西蜀跟随国民党军队行动，在恰当时候把情报送出去。上级指示给单西蜀吃了定心丸，静下心来，一心钻研厨艺，变着花样做些新式川菜，胡宗南吃得心满意足，越来越依赖单西蜀。
解放战争到了最后阶段，胡宗南乘坐专机从川西南小镇——西昌，直接飞往台湾，还念念不忘单西蜀的川菜。他做梦也想不到，日夜陪伴左右的大厨居然是中共秘密特工，从他那里源源不断得到重要情报，为党中央做出英明决策提供了有力帮助。
解放后单西蜀发挥特长，在抗美援朝时期组织陕西烹饪界积极支持子弟兵，捐献了大量食品和药品，被人民政府评为“西北地区十大支前模范”。
离休后单西蜀回到故乡四川眉山，为弘扬川菜尽心尽力，组建了一家川菜烹饪学校、两处泡菜生产基地。如今活跃在大江南北的许多川菜大厨均毕业于这所学校，他们不会忘记创始人单西蜀老先生，更不会忘记逝去的那些峥嵘岁月，在隐蔽战线上利用厨艺传递情报，是老一辈川厨的荣耀。
由于国民党军队大部队集结的信息及时送达延安，党中央避其锋芒，有意让出延安，采取分而围之地策略，胡宗南的部队最终兵败麦城，成为第二个关云长。单西蜀功成身退，大战开始之前便悄然辞行，返回西安，继续从事地下工作。
古城西安在内战期间风起云涌波浪滔天，敌我双方斗争从未平息过，和其它地方一样，大批革命志士为了古城解放献出宝贵生命。小学教员杜丽娘也是这样，留下亲骨肉，光荣牺牲。
丈夫易之初不得不承担起家庭重任，既当爹又当娘，还要继续从事妻子未尽革命事业和教育工作，不可谓不辛苦。街坊邻居和学校同事于心不忍，热心相助，帮他介绍对象的人络绎不绝，但都被拒绝了。易之初有个心愿：如果要续弦就找杜丽娘那种，否则就一辈子单身。
俗话说：百年修得同船度，千年修得共枕眠。结发夫妻总是最好的，恩恩爱爱，白头偕老是每个人的心愿。杜丽娘牺牲以后易之初才深切体会到失去亲人的苦楚，一笑一颦、一举一动，都成为美好回忆，如云烟如梦魇，撼动着易之初的心。
由于对亡妻思恋久久不能释怀，女儿长大后尽管一再劝父亲再婚，易之初始终不肯答应。直到晚年病情危重时才与一位精心照料他多日的大龄护士结为伉俪，也算给九泉之下的爱妻有了一个交待。
西安解放前夕，曾经备受看守所摧残的易之初竟意外与所长邓眼镜又产生一次交锋，这回是营救被捕的民主人士。以西安商界领袖任汉中为首的十余人，因为不愿接受国民政府加征苛捐杂税，被冠以“通共”罪名关押在看守所监狱。内线消息传来：这批案犯将在西安解放前予以枪决，上级党组织要求西安地下党不惜一切代价把他们救出来，安全转移到延安。
第七百一十章（）
国共内战愈演愈烈，时光冉冉，不知不觉已经到了民国38年末（公元1949年年底），全国各地陆续解放，敌我双方胜败已见分晓。国共军事实力发生戏剧性逆转，国民党军队由优势转为劣势，主动进攻转为被动防御，解放大军由弱变强步步紧逼，内战形势急转而下。
1946年内战爆发时，国民党总兵力430万人，包括陆军86个整编师（军），248个旅（师）约200万人，特种兵36万人，空军16万人，海军3万人，其他军事机关共101万人，正规军共计356万人。此外还有非正规军74万人。
中国共产党领导的解放军总数约为127万人，其中野战部队61万人（计有24个纵队及相当于纵队之师、11个旅及相当于旅之师），地方部队66万人。另有地方部队及后方机关约66万人。
解放军在两年内战中虽然损失兵力80万，但新征兵员110万、45万伤员归来、改造俘虏80万，再加上国民党投降部队，使解放军总数达到280万人。同期国共双方的正规军比例为1。32：1，在总人数上基本持平。
1949年2月，国民党军总兵力下降至204万，其中能用于作战的陆军约146万，此时解放军总兵力已从开战初的127万增加至358万。解放军从兵力上已经占据绝对�
