红楼俏厨娘:史上最无良-第38部分
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她被那家将带着，来到王府后院的厨房里。柳五儿一见到这厨房，忍不住瞪大了眼睛。天哪！这特么的才算是个厨房啊！她在贾府的茶炉房、简易厨房这等地方呆久了，陡然见到一个真正意义上的厨房，激动简直得热泪盈眶。
眼见这座王府厨房，规模比一个寻常人家的院子，还有过之而无不及。只见里面规规整整地划分为生鲜存储区、配菜区、红案区、白案区、装盘区、洗涤区等等。厨房里头人来人往，忙忙碌碌的不下六七十人，与后世一座星级酒店的后厨规模相当。
那将柳五儿押来的王府家将看着她，极近嘲讽之能，说：“怎么样，吓怕了吧！现在打退堂鼓还来得急，到时候到了王爷那一关，你哭都来不及！要知道，这么多年了，想进府做事的厨娘也不下几十个，就只一个通过王爷考校的——就是翠娘了。”
说着，那家将抬起头，“深情”地望着一名立在厨房里忙碌的年轻姑娘。柳五儿只消看了他的眼神，便立马明白，那个穿着绿衫子和围裙，身材高挑匀净，正在忙着削一只鲍鱼的姑娘，一定就是翠娘。
她正想着，正巧翠娘直起腰，抬起头，往柳五儿这边看了一下。只见那翠娘十八九岁上下，与柳五儿一样容颜姣好，而且她年岁比柳五儿大了两岁，身材发育得玲珑曼妙，曲线诱人。翠娘见了那王府家将，便微微露出一笑。那家将眼里便立刻迸出星星，迎上去对翠娘说：“翠娘妹妹，你这忙了一上午可是辛苦了……”
翠娘却不答，眼神越过那家将，直直地正视柳五儿。
那是挑衅的眼神！
柳五儿坦然地与翠娘对视。说来也有意思，女人之间，似乎从来不存在什么合作共赢；只要在同一个领域内同一个位置上，有两个女人，这就够了。大家一定能够看到这两个女人使尽浑身解数，斗个你死我活的好戏。
翠娘盯着柳五儿看了一会儿，柔声问那家将：“王大哥……”声音甜腻至极，令柳五儿几乎要吐出来，“这小姑娘是什么人啊？是你将相好的带进府了吗？”
柳五儿脑后立时上百根黑线！你才是相好的呢，你全家都是相好的。
姓王的家将赶紧在翠娘面前撇清，“不是，是王爷今天从外头捡回来的野丫头，非要尝试王府的厨艺考校，王爷都说她自不量力，上门自个儿找死。”
翠娘一听乐了，放下手中的刀和鲜鲍，走到柳五儿面前，看了看柳五儿的样貌和双手，说：“小姑娘，胆气倒是不小。你会什么？”口气里全是不屑。
柳五儿睁大眼睛看看翠娘，答道：“你会什么，我便也会什么！”
翠娘眼波流转，双手一拍，道：“好！今日我便看着，”说着凑到了柳五儿耳边，轻轻地说：“看你是怎么死的！”一旦说完这七个字，立即远离，下巴抬得高高的，露着高傲自矜的神色，不屑再与柳五儿说话。
柳五儿怒火中烧，心想这翠娘真不是什么好东西，初次见面，不用这样将人往脚底下踩吧！再看那翠娘，一旦转过头面对王家将，脸上便浮出甜美的笑容，柳五儿给她下了考语——十足绿茶表！
好在大厨房里一个管事模样的人过来，问了问那王家将，听说是来考校厨艺的，而且若是各关都过了，还要送到王爷那儿由王爷亲自点评。那管事姓孙，人也挺爽快，看了一眼柳五儿，说：“那就来吧！”说着将柳五儿往大厨房里带，一边走，一边给柳五儿介绍，说：“我们王府的大厨房，每年都有厨子慕名而来，所以府里才设了厨艺考核，只有通过的，才会在府里当差！”
“那过来考试的，王爷都会亲自过问吗？”柳五儿吐吐舌头，要是不通过就砍手，每年那得砍多少对手啊！
第81章 过关斩将显身手（1）（）
听了柳五儿的问题，孙管事摇摇头，说：“那倒不是，”他看了看柳五儿，接着又道：“不过，王爷发了话，不管你通不通过，最后都得送到他那儿，由他老人家亲自考校！”说着，孙管家还很关切地问了一句：“小姑娘，你究竟是怎么得罪了王爷，王爷近些年已经很少砍人双手了，怎么你就摊上了呢？”
柳五儿奇道：“王爷那关这么难过？不是那翠……翠姑娘就通过了？”
孙管事答道：“那不一样，那翠姑娘生在名厨世家温家，听说自打一出娘胎就开始学分辨味道，十二三岁的时候厨艺就已经抵过了百味楼所有的大厨。十七岁进府，也是王爷亲自考校的，成为了府里第一个能上大灶的厨娘。”
孙管事说着舔舔嘴唇，说：“偏生这翠姑娘长得这么美，若不是王爷不近女色……啧啧啧！”他摇着头，脸上全是惋惜之色。柳五儿在肚内给他补足，这王爷明明就是弯的好不好！
“柳姑娘，你听好了，我们这大厨房里的厨艺考校一共分四部分，第一乃是考刀功，第二是颠勺，第三是考校白案功夫，第四是自行选择，做一道菜，只要味道好就能过关。”
柳五儿觉得很简单，尤其是最后一项，可以自由发挥，只要味道好就行，她只要随便拿一道拿手菜出来应景儿，不就行了？
孙管事见到柳五儿若无其事的样子，有些咋舌，说：“小姑娘，我见过不少人，一开始都是跟你一样，那这大厨房里的考校不当回事儿，只想着打听王爷的口味，其实呀，过了这大厨房考校的，也就不过这里留下来的六七十人而已。”
他说着将柳五儿带到一扇案板之前，给她递了一把厨刀，接着拿了一筐大概几十只白萝卜过来。接着点了一炷香，告诉柳五儿，她要在这一炷香的功夫里，将这一筐白萝卜全部切完，要求切成三种形状，萝卜片、萝卜丝和萝卜丁，孙管事强调了一下，一定要切得匀净才能算是过关。
柳五儿笑着点点头，表示自己都明白了。孙管事听了，就打算自己去忙，等一炷香点完，再来收工。谁知他一转头，却只见柳五儿好整以暇地先取了那厨刀过来，先找了块磨刀石磨了磨，再用一块干净的布抹了又抹。孙管事点点头，觉得这姑娘倒也颇懂“磨刀不误砍柴工”的道理。岂知接下来，柳五儿自己去倒了杯茶，一屁股坐下来，一边喝，一边看着周围的人忙活。
孙管事眼看着那炷香渐渐燃下去，心里不免发急，过去提醒柳五儿，“柳姑娘，要在一炷香内将这筐都切完，才能算是过关的。”
柳五儿冲孙管事甜甜一笑，好言相谢，可是屁股就是不挪窝。孙管事叹了一口气，觉得这小姑娘第一关无论如何也是完不成了，这些萝卜中午晌的时候大厨房还要用，于是只得再安排人过来切萝卜。
哪晓得等那香燃得只剩三分之一的时候，柳五儿终于饮尽了手里的茶。她站起来，走到案板前，提起事先磨好的厨刀，伸手从筐里取出一只白萝卜，刷刷几刀，表皮已去，接着厨房里众人只听见一阵急促却匀净的“咚咚”之声，只见柳五儿手下白影翻飞，她手里的白萝卜飞速地缩小，而无数片白萝卜片则从刀背的另一侧飞了出来。
这王府的厨房里，哪怕是个灶下的普通厨子，都不是省油的灯，听那刀击案板的声音就晓得是来了高手，一时都忍不住放下手中的活计过来围观。而那翠娘，则阴沉着脸，抱着双臂，躲在人群中看着。她当年进府考校的时候，刀功一项，也是中规中矩地来的，没有像柳五儿这样托大。
柳五儿忙碌着，额角渗出细细的汗珠。而筐里的萝卜则飞速地减少，案板旁边，萝卜丝、萝卜片、萝卜丁，则像小山一样堆积起来。突然间，“咚咚”声止歇，柳五儿身边的竹筐已经全空了。孙管事再看那炷香，香头竟然尚未燃尽，还剩了一点。
有好奇的人上前，捡了一盘萝卜丝，在阳光下细细地检视。只见那盘萝卜丝全部是一样大小粗细长短，切得极其匀净，没有一点儿瑕疵。这下子，整个厨房里登时想起一阵赞叹声。甚至有人为柳五儿鼓起掌来。自从有了大厨房的考校，还从未有人在刀功这一项上赢得这样漂亮的。
柳五儿在人群中寻找翠娘的身影，两人的视线在空中相遇。翠娘冷笑一声，接着将面孔隐藏到阴影里去。
接下来两项考校，分别是颠勺和白案功夫。颠勺的要求是将一只装满了铁砂的铁锅连续颠六十下，颠完就算过关。不过这可不是柳五儿的强项。她虽然前世里臂力没问题，可是这一世的身体太过娇弱了，虽然穿过来之后，柳五儿刻意训练了一下，臂力已经比原主好了很多。可是这六十下颠下来，柳五儿还是觉得浑身像是散了架，香汗淋漓，气喘吁吁。不过，大厨房里的男厨们，都在一旁加油鼓劲，倒叫柳五儿好歹捡回了一点自信。
白案功夫就要简单的多，只是自选做一样面点而已。柳五儿选了做烧麦，她捏出来的烧麦，每只上都有二十四个褶，整齐划一，精致美观，也叫大厨房里的人点头称赞不已。
过了三关，柳五儿开始考虑最后一项要做什么。最后一项的要求很简单，只要做一道菜，不拘什么，味道好就行。这选择太多了啊！柳五儿托着下巴想。
结果孙管事跑过来对柳五儿说：“刚才忘记提醒你，这最后一项还有个要求，是王爷特地加的。这最后一项考核的名字就叫‘新味’，要求是，不仅味道要好，而且一定要是这厨房里所有的厨子都没有尝过的味道！”
“什么？”柳五儿花容失色，心里有一万只草泥马狂奔而过。
第82章 过关斩将显身手（2）（）
这看似简单的最后一项，却因为这一条出人意表的规定，变得复杂起来。不能重复已有的菜肴味道，听着容易，可是柳五儿哪里知道哪些菜这些人尝过，哪些没尝过呀！柳五儿的前世梅若云，只是对红楼中记述的贾府饮食深有研究而已。她哪晓得这凭空冒出来的忠顺王府是咋回事儿啊！
看到柳五儿脸现难色，翠娘在人群里幸灾乐祸地笑了起来，高声道：“没有那金刚钻，就不要揽这瓷器活儿，知道厉害了吧！”
翠娘在这间大厨房里似乎拥有广泛的群众基础，不少人听见翠娘这么发话，也发出一阵哄笑之声，接着，围观人丛便散去了。
柳五儿虽然气得不轻，可是却强令自己赶紧冷静下来——一定要冷静，不就是要做出些新意来么？后世做了那么多创意菜，也不觉得有什么难的啊！
孙管事没有离开，而是站在柳五儿身边指点了两句：“其实也不用太紧张，反正咱们这大厨房这么多的调味料，都尽你用。万一做出来的菜肴，大家以前吃过，只要味道好，王爷那边，我尽可以替你求情。”
柳五儿谢过了孙管事，按照他的指点，细细地查看大厨房配料区那整整齐齐放了三大排的各色调味料。这里是王府的超级厨房，果然各色香草、调味料，应有尽有，令人看得应接不暇。柳五儿一样也不放过，细细地看去，突然指着一样，问孙管事，说：“咦，贵府上连这个都有？”
她一双雪白粉嫩的纤手，手指指着的是一筐红艳艳的干辣椒。
柳五儿的前世梅若云，曾经详细研究过红楼世界里到底有没有辣椒入菜——结论是没有。那时祖父便打趣她，说，那王熙凤，外号不就是凤辣子么，红楼里怎么就没有“辣子”？
梅若云便振振有词地回答：红楼里的“辣子”，本就是南方方言，指的是泼辣蛮横的人，比如扬州就曾出过个“皮五辣子”，那是个活生生的人，不是什么做菜的调味料。红楼世界架空的是清初，康雍乾这么一段时间。那时辣椒刚从外国传入，在中原地带还不甚流行，至少在富庶的江南鱼米之乡流行不起来。那里食材丰美，人们早就习惯了食物本来的鲜味，便对辣椒不怎么感兴趣。而曹雪芹曹公，一直在江南和京中生活，要是喜欢吃辣，那就怪了。
见柳五儿问，孙管事便点点头，说：“好教姑娘得知，这是老王爷的旧部在云贵一带带回来的调味料，晓得王爷嗜吃，所以特地送给咱们府里厨房的。只是这边的厨子都还不太懂得怎么拿这个入菜，做出来的菜太辣，又容易发苦。所以也没有人用它！”
柳五儿登时了然，这干辣椒味道猛烈，而且入菜的时候一旦火太大了，就会烧糊发苦，这忠顺王府的厨子们，大约还不懂辣椒入菜的门道，所以菜肴之中需要辛香味的时候，还是会选择传统调料，即花椒、麻椒、生姜、茱萸等等。
一念及此，柳五儿登时笑逐颜开，心下坦然，既是如此，那这最后一关又变得再简单不过了。
于是柳五儿一下子变得气定神闲，悠哉悠哉
