傲娇与骄傲-第38部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
虽然听上去吃兔肉有些残忍，但在巴蜀一带，农家都专门饲养兔子，家家户户都爱吃兔肉，每年的兔肉销量，以“万”为单位计算！
无论在天涯海角巴蜀人，对地道的冷吃兔肉总是赞不绝口，秉承了川菜系列的“鲜、香、麻、辣”。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效，老少皆宜。
这道菜是巴蜀人最爱的食物，没有之一！
冷吃兔肉这道菜，原材料在这里也颇为正宗，鲜嫩的野兔，配上火红的干辣椒，肉质鲜美且辣味儿十足，一年四季皆宜。况且，兔肉成本相对野鸡之类的野味来源多些，价格也还算合适，相信能被大多数的人接受！
叶青想了想，若是能找到家养的兔源，那么成本下降，所对外销售的价格便会下降，能够更贴近普通百姓。即使是家养的兔子，也是吃山里的草长大的，没有任何饲料和添加剂，肉质也绝对是一流！
无言，你真的是帮了大忙了！
“青青，青青，你们还没弄好吗？大哥快饿死了！”
“大哥！”
“骏北！”
叶青和无言听见叶骏北的声音，均像是见到了救星一样，异口同声的喊他！
叶骏北见到据说“已经来了半个时辰”的二人和依旧鲜活的兔子，惊诧的咂了咂嘴，然后用更惊讶的眼神直勾勾的看着无言：你不会剥兔皮？
无言见叶骏北看着自己，瞬间红了脸，但却立即将刀塞叶骏北手里，拉着叶青跑了！
最后，还是叶骏北结果了两只可怜的兔子！
叶青拿到鲜嫩的兔肉时，叶骏北已经把剖肚、清洗的活干完了——只是，少了兔头。
一问叶骏北，才知道这帅小伙把兔头连着剥下来的皮一块儿扔了。叶青心疼的捶胸顿足，真是太浪费了！
叶青在叶骏北剥皮的时候，已经回去将炒兔肉的各种佐料翻找齐了：料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、芝麻，一样不少！
在下锅剁成块炒之前，先要将整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
因此，叶青将兔肉剃掉骨头放锅里煮的时候，满是疑问道：“青青，你不是说炒冷吃兔肉的吗？怎么又煮了？”
叶青神秘的笑了笑，卖了关子道：“等一会儿你便知道了！”
第79章 评价美食（）
无言没听到答案，但也不恼，专心致志的坐在灶头帮叶青烧火。
五黄六月的季节，坐在灶门口烧火绝对是一份苦差。可无言心疼叶青那么辛苦，再忙前忙后的烧火，岂不是更累？他可舍不得！
他自己热一点、累一点没关系，可不能累了她。自己烧火，还能与她近距离相处呢，岂不是两全其美之计？无言痴痴的看着叶青，嘴角微扬，忽然觉得鼻尖一热，赶忙低下了头。
叶青不知道无言心中的小九九，便专心的做着菜。只要是做菜，叶青便能将所有的精力都注入其中，可以达到忘我的境界。
冷吃兔肉可以分为带骨的和不带骨的，叶青将其中一只分成了两半，准备炒两锅，让家里人先尝味道，评价哪一种好吃，然后再去找熊老板。
叶青这么做虽然是麻烦了一些，但在发家致富的道路上，这点小麻烦又算得了什么呢？
叶青煮兔肉的时候，叶骏北进厨房转了一圈，见没那么快吃饭，便又精神乏乏的出了去，装备先喝点水先填填肚子。走到堂屋门口的时候，却眼尖的发现盆里有个苹果，他便美滋滋的将苹果收入了囊中！
叶青压根不知道苹果没了，即使知道了也不会和哥哥抢吃的，她用心的将兔肉煮至九成熟捞出，等兔肉稍微冷却后便切成手指节左右大小的肉丁。
现剐的兔肉特别的新鲜，但一定要切成不大不小且均匀的肉丁。
她将早就准备好的花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。她琢磨着这里的人的口味，不宜太辣，也不宜不辣，便适当的计算了辣椒段的量。
将油放入锅中量宜多，等油五成热的时候，将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉。因为要防止兔肉下锅时候飞溅，便要先加入少许盐，然后再后面加入酱油后再适当的调味。
叶青炒冷吃兔的次数多到数不清，什么佐料什么量，她只要掂量掂量原料，在心里对这些佐料的量便能有个数。她手法娴熟、动作老练，看的无言一愣一愣的。
无言见过她炒菜，但每次看到炒菜时，在心中都有一番别样的体会。仿佛，叶青就是与厨房和菜紧紧连在一起的，无论缺了什么，好像都不对劲儿似的！
等肉丁基本上脱水后，便能加入备好的干辣椒段了。叶青小小的个子，纤细的手臂，却将锅铲舞的飞了起来，迅速的将辣椒段和锅里的兔肉炒均匀了，才放了酱油和少许白糖，继续翻炒。
叶骏北啃完苹果，闻到厨房的香味后，像是失了魂儿一般从屋里出来，扒在厨房门口道，“青青，真的好香啊！”
即使这一阵油荤没断过，叶骏北还是觉得自己嘴里的哈喇子止不住的要溢出嘴角！
叶青见馋猫大哥来了，笑着道：“还有带骨头的没炒呢，汤锅也没做，要不麻烦大哥你去地里摘些青菜回来？”
叶骏北晶亮的眸子又立即暗淡下去，还没好呢？这都快饿死他了！
“青青，大哥好饿。”
“你不是把青青的苹果吃了吗？”
无言突然插话，叶骏北瞬间便愣着了，他怎么会知道的？
叶青往锅里撒了芝麻后，将炒好的兔肉盛进盘子里，才回头看向叶骏北，故意调侃道：“大哥，苹果我可是给嫂子留的！”
“额。。”叶骏北愣了片刻，才道“我给你嫂子吃了一半。我去摘青菜！”言罢，人风一般的溜走了！
叶青嘴角咧的很大，回头看向无言，也很奇怪的道：“你怎么知道？”
“耳朵好，听见的！”无言说完，又低下头烧火去了！
耳朵好？这是什么破理由？
叶青赶紧涮洗了锅，炒第二锅带骨头的兔肉。无言被辣椒呛到了，埋头一阵咳嗽，叶青赶忙出去用手帕湿了水再拧干递给他擦擦眼睛。
无言见叶青又递给他手帕，想想自己怀里的那张带有血渍的手帕，又一阵红了脸！
“怎么害臊起来跟个小媳妇儿似的！”
叶青只不过随意一说，无言却不干了。仰起头来，很男子汉的道：“胡说，我可是正儿八经的男娃！”村里那个娘炮福海，自己每次见他都觉得头皮发麻！
叶青见他如此捍卫自己的尊严，大笑出声来，并道：“无言，你真是太可爱了！”
无言知晓自己被耍了，撅了撅嘴，不再理叶青，专心致志的做自己的事。
叶骏北回来时，叶青正好把兔肉炒好装进盘里，冷吃兔肉倒是炒好了，做汤锅还没做，吃饭是要等一段时间了！
“大哥，爹娘和嫂子饿了吧，让他们先吃吧！”叶青怕把爹娘饿着了，但汤锅又没那么快，便让他们先动筷吃着。
叶骏北却道，“爹娘去三婆家吃饭去了，晚上才回来呢！”
不在家？那还真是太好了！
“那你去摆碗筷，我再炒盘素菜！”
爹娘都不在家，这汤锅便不做了，再炒一份小青菜便够他们四个吃了！
小青菜很快便炒好了，叶青将剩下的兔肉放井里冰着了，才把菜端上桌，等人坐齐了，便指着小青菜旁边的两盘兔肉道：“一盘是带骨头的，一盘是不带骨头的，你们分别尝尝，觉得哪盘好吃便投票给哪一盘！”
不带骨头的肉丁一般是企业和酒楼做的多，带骨头的肉容易划破铝塑袋，致使肉变质，酒楼嘛自然是为了顾客方便。带骨头的兔肉家里炒的多，但这里的人能接受哪一种，叶青还真不好说。
叶骏北三人一人夹了一块放嘴里，但叶骏北猪八戒吃人参果，吞下去了也没尝出啥味儿来。他嘿嘿的讨好叶青，“青青，大哥再尝一块哦！”
叶青对自己的活宝大哥有些无奈，“大哥，你慢慢吃，你先尝了告诉我结果，你便可以敞开肚皮吃了！”
张秀见叶骏北还像个孩子，笑道：“都快当爹了，怎么还这般耍赖？”
叶骏北却不以为然，咬着肉道：“谁让青青做的这么好吃！”
无言仔细的品尝完两个盘里的，对着叶青道：“青青，带骨头的吃着香一些！”
无言话落，张氏和叶骏北也纷纷表了态！
第80章 巧遇荀斌（）
叶骏北夫妻俩都认为带骨头的兔肉更好吃，并统一了意见，带骨头的兔肉比不带骨头的兔肉更有嚼劲和香味。
既然他们接受带骨头的，叶青却反其道而行，打算先推出不带骨头的兔肉。若是再出现山寨的冷吃兔，便立即用有骨头的兔肉抨击。
现在嘛，吃纯粹的兔肉可比吃骨头划算，更吸引顾客！
叶青本打算晚上做鲜锅兔汤的，但叶平荣和许氏却带了话回来，在三婆家吃晚饭。爹娘不在，她也不炒肉，便煮了一些玉米粉粥，炒了两份青菜。
叶骏北觉得无言一个人回家懒得做饭，便让他一块儿在自家吃。反正他娘不在家，不会给无言脸色看，他们也不用担心许氏不高兴。
无言回家时，叶青特意嘱咐他明儿进城的时候等她一块儿，来回也有个伴。
叶青主动相约，无言求之不得，心情极好的回了自己家，吹着口哨洗了个凉水澡，才进屋睡觉！
叶青总是家里最后一个洗澡的，她趁着叶骏北洗澡时，举着油灯去后院喂鸡和喂猪。早上喂鸡的时候没注意，这晚上仔细一看，没想到那四只黑色的野鸡明显比其他家养的鸡长得快，足足有一个小皮球那么大了！
“长得真好，等嫂子生了胖娃娃，你们就派上大用场了！”
叶青自言自语，但四只黑鸡却像是听懂了她的话似的，一直咯咯的叫。它们一叫，连带着旁边猪圈里的猪也不停的“哼哼”，好像具体在抗议！
叶青把鸡棚的门关好，又慢悠悠的去喂猪，把背篓里又嫩又绿的猪草全丢给了两头猪，看了一会儿它们争相抢食后，才折身出去。心道：明儿又要打猪草了！
叶青每天把家务料理的很好，许氏几乎都不用帮忙了，什么事都由叶青做的很好，她压根儿都不用操心。唯一心里惦记的，便是地里的庄稼，这不，看天色，估摸着这两天又要下雨了！
翌日一早，天空果然压的极低，乌云密布，天空灰蒙蒙的，大雨随时都能降临。
家里的油菜全部收割完毕，但还有三分之一的没有打壳。若是不趁着下雨之前收回家，大雨过后，全都会发芽，就不能榨出菜籽油了。
爹娘和大哥一早便挑着竹篾箩篼去地里了，叶青早早的把田螺炒了，便背着背篓去打猪草。趁着还没下雨，她必须帮家里的两头猪备点草料才行，要不然光吃馊水哪儿行？
叶青去打猪草，张氏便留在家里扫地、擦桌子，涮洗锅碗，一家人分工合作，相处的十分融洽！
小二来拉麻辣田螺时，张氏刚把厨房擦干净。
她挺着大肚子帮不了忙，小二也不敢让一个孕妇帮忙，手脚麻利的将四桶田螺搬上马车，随后又将昨日的田螺钱递给张氏。
“嫂子，叶姑娘不在家吗？我们掌柜的有话让我带给她！”小二忙完后，一直没见叶青，便直接问道。
张秀接过银子，摇了摇头，望了望远处道：“她去打猪草去了，可能一时半会儿还回不来。你要不坐屋里去等她回来？”
小二对张秀的提议连连摇头，酒楼里走了两个伙计，现在人手不够，根本忙不过来，他得赶着回去呢！
“嫂子，我们店有两兄弟回老家奔丧去了，这几日人手匮乏，店里忙不过来。掌柜的说，这几日的货劳烦叶姑娘找人送到酒楼里，至于工钱我们掌柜的给！”
小二原原本本的意思转达给了张秀，随后又怕她误会他们故意撒谎，便又道：“掌柜的说，即使是你们自家人送去，这工钱也是要给的！”
张氏连应道她记下了，等叶青回来就告诉她。
小二告辞了张秀，吆喝着赶着马车，急匆匆的往城里跑！
叶青在临近河边的地里打了一背篓苕藤（红薯的藤），怕自家猪没吃的，使劲儿的压了压。结果，自己身体消瘦，背着这一背篓红苕藤自己蹲地上站不起来！
“让我来吧！”
叶青听见声音，鼓起的劲儿突然泄了，瘫坐在地上。
