颈椎病中医调治150问-第28部分

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勾芡即成。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　补血活血。

　　　　【适应证】

　　　　气滞血瘀型、血虚络阻型颈椎病。

　　　　黄芪炖鳝鱼

　　　　【原　料】

　　　　黄芪50克，鳝鱼肉150克，葱段、生姜片、植物油、食盐、酱油、食醋各适量。

　　　　【制　作】

　　　　先将黄芪洗净；鳝鱼肉洗净、切块。之后将鳝鱼肉块放入油锅中翻炒片刻，再加葱段、生姜片、酱油、食盐、黄芪及适量清水，炖至鳝鱼肉熟烂汤成，用食醋调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　饮汤食肉。

　　　　【功　效】

　　　　益气养血，活血通络。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、血虚络阻型颈椎病。

　　　　川芎茶叶蛋

　　　　【原　料】

　　　　川芎30克，鸡蛋6只，食盐、茶叶、酱油、胡椒粉各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鸡蛋洗净，与川芎、食盐、茶叶、胡椒粉一同放入锅中，加入酱油及适量清水，武火煮沸后改用文火煨煮，待鸡蛋煮熟时用勺子把鸡蛋逐个打破，再煨30分钟，倒入盆中浸泡半天即可。

　　　　【用　法】

　　　　每次1只，每日2次，加热后食用。

　　　　【功　效】

　　　　补气养血，活血通络。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、血虚络阻型颈椎病。

　　　　山楂肉丁

　　　　【原　料】

　　　　山楂75克，猪后腿瘦肉250克，酱油、植物油、白糖、料酒、食盐、葱丝、生姜丝、淀粉各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将猪肉洗净，切成小方块，刀背轻拍，拌料酒、食盐、湿淀粉，撒上干淀粉备用。将油锅烧至六成热，先爆香葱丝、生姜丝，再将猪肉逐块炸一下，捞起沥油，再次将猪肉丁略炸捞起待油八成热时，再炸至脆。山楂去核，加少许水煮烂，压泥，倒入余油中翻炒，加酱油、白糖，熬稠厚后倾入肉丁，翻炒均匀即可。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　益气活血，化瘀通络。

　　　　【适应证】

　　　　气滞血瘀型、气血两虚型颈椎病。

　　　　骨髓鹌鹑蛋

　　　　【原　料】

　　　　牛骨髓50克，鹌鹑蛋10个，料酒、食盐、味精各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鹌鹑蛋去壳放入碗中，加入牛骨髓及料酒、食盐、味精和适量鲜汤，搅拌均匀，之后上笼用武火蒸10分钟即可。

　　　　【用　法】

　　　　每日2次，温热食之。

　　　　【功　效】

　　　　滋补肝肾。

　　　　【适应证】

　　　　肝肾阴虚型、肾虚筋萎型颈椎病。

　　　　黄芪炖蛇肉

　　　　【原　料】

　　　　黄芪60克，南蛇肉200克，生姜片3片，香油、食盐、葱段、味精、酱油、胡椒粉各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将蛇肉洗净，切成小块，与黄芪、生姜、葱段、胡椒粉、酱油共炖汤，待肉熟汤成，加味精、香油、食盐调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　吃肉，喝汤。

　　　　【功　效】

　　　　益气活血通络。

　　　　【适应证】

　　　　血虚络阻型、气滞血瘀型、气血不足型颈椎病。

　　　　辣椒炖土鸡

　　　　【原　料】

　　　　尖辣椒30克，羌活15克，土鸡肉500克，葱段、生姜片、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将尖辣椒洗净，切碎；土鸡肉洗净，切成小块。把辣椒、鸡肉块一同放入锅中，加入葱段、羌活、生姜片、料酒、白糖、酱油、胡椒粉及适量清水，武火煮沸后，改用文火将鸡肉炖至八成熟，再放入食盐，继续炖至鸡肉熟烂即成。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐当菜，随量食用。

　　　　【功　效】

　　　　祛风散寒，养血通络。

　　　　【适应证】

　　　　太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。

　　　　天麻炖猪脑

　　　　【原　料】

　　　　天麻10克，猪脑1个，食盐适量。

　　　　【制　作】

　　　　将天麻洗净，浸软切片，与猪脑一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖40分钟，用食盐调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　食猪脑并饮汤。

　　　　【功　效】

　　　　祛风止痛，滋养通脉。

　　　　【适应证】

　　　　血虚络阻型、风邪入络型颈椎病。

　　　　鲤鱼山楂蛋

　　　　【原　料】

　　　　鲤鱼1条（约500克），山楂片30克，鸡蛋1个，面粉、料酒、葱段、生姜片、食盐、植物油、白糖各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切块，加入料酒、食盐渍15分钟；面粉中加入适量清水和白糖，打入鸡蛋搅拌成糊。然后把鱼块放入面糊中浸透，取出后蘸上干面粉，再下入爆过生姜片的热油锅中翻炸3分钟捞起。山楂片加入少量清水，上火煮溶，入调料及少量干面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块，煮15分钟，撒上葱段即成。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　补气养血，活血化瘀。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、气滞血瘀型、血虚络阻型颈椎病。

　　　　党参蒸鳝鱼

　　　　【原　料】

　　　　鳝鱼1条（约500克），党参12克，当归9克，熟火腿100克，清鸡汤、葱丝、生姜丝、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将党参、当归洗净浸润后，切片备用；鳝鱼剖杀除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，并把鳝鱼肉剁成小段。锅中注入适量清水，放入一半的葱丝、生姜丝、料酒，烧沸后，把鳝鱼段入锅内烫一下捞出，装入汤盆中，再放入切成片状的火腿，以及党参、当归、葱丝、生姜丝、胡椒粉、料酒、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，上笼蒸约1小时，加味精调味即成。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　补气养血，强健筋骨，活血通络。

　　　　【适应证】

　　　　颈椎病，对气血两虚型、血虚络阻型者尤为适宜。

　　　　路路通炖蛇肉

　　　　【原　料】

　　　　路路通60克，桂枝、胡椒树根各10克，乌蛇肉250克，葱花、生姜丝、食盐、黄酒各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将路路通、桂枝、胡椒树根分别洗净、切碎，用纱布包裹，与洗净切块的乌蛇肉一同放入锅中，加入清水适量，放入葱花、生姜丝、食盐、黄酒，文火煮至蛇肉熟烂，捞出药包即可。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　散寒除湿，温经通络。

　　　　【适应证】

　　　　太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。

　　　　穿山甲油炒鸡蛋

　　　　【原　料】

　　　　穿山甲6克，鸡蛋3个，植物油、食盐、香油各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鸡蛋磕入碗中，放入研为细末的穿山甲，调入食盐及香油，充分搅拌。炒锅上火，放入植物油，烧热后入调好的鸡蛋，炒熟即可。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐食用。

　　　　【功　效】

　　　　滑利关节，活血通痹。

　　　　【适应证】

　　　　颈椎病。

　　　　桑枝五加皮炖兔肉

　　　　【原　料】

　　　　老桑枝60克，五加皮30克，兔肉250克，生姜片、食盐各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将兔肉洗净，切成小块，与洗净、切碎的老桑枝、五加皮一同放入沙锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火慢炖，至兔肉熟烂，入生姜片和食盐，再稍煮片刻即成。

　　　　【用　法】

　　　　吃肉，喝汤。

　　　　【功　效】

　　　　益气补血，通络除痹。

　　　　【适应证】

　　　　颈椎病以颈项部僵硬沉痛为主要表现者。

　　　　桑枝葛根炖鸡肉

　　　　【原　料】

　　　　老桑枝、葛根各60克，绿豆30克，鸡肉250克，生姜丝、食盐各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鸡肉洗净，切成小块，与洗净、切碎的老桑枝、葛根及淘洗干净的绿豆一同放入沙锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火慢炖，至鸡肉熟烂，入生姜丝和食盐，再稍煮片刻即成。

　　　　【用　法】

　　　　吃肉，喝汤。

　　　　【功　效】

　　　　补血活血，通络除痹。

　　　　【适应证】

　　　　太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。

　　　　生地杜仲炖鹌鹑

　　　　【原　料】

　　　　生地黄、杜仲各20克，川芎、桑枝各10克，鹌鹑1只，食盐适量。

　　　　【制　作】

　　　　将鹌鹑宰杀，去毛杂，洗净，与生地黄、杜仲、川芎、桑枝一同放入沙锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火炖1～2小时，至鹌鹑肉熟烂时，入食盐调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　每日1剂，吃肉，喝汤。

　　　　【功　效】

　　　　养血活血，补益肝肾。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、肝肾亏虚型颈椎病。

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102。适宜于颈椎病患者服食的汤羹有哪些？（）　
杞子甲鱼汤

　　　　【原　料】

　　　　枸杞子15克，甲鱼200克，葱段、生姜片、食盐、味精、酱油各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将甲鱼洗净，切块。枸杞子洗净之后与甲鱼一同放入锅中，加入适量清水和酱油，武火煮沸后，改用文火慢炖，至甲鱼八成熟时，放入葱段、生姜片、食盐，继续炖至甲鱼肉熟烂，用味精调味即成。

　　　　【用　法】

　　　　食肉饮汤。

　　　　【功　效】

　　　　补益肝肾，养筋活血。

　　　　【适应证】

　　　　肝肾不足型、肾虚筋萎型颈椎病。

　　　　牛筋当归汤

　　　　【原　料】

　　　　牛蹄筋100克，当归12克，葱段、生姜片、食盐、味精各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将牛蹄筋剔除杂肉，洗净，与当归一同放入沙锅中，摆上葱段、生姜片，注入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖，待蹄筋熟烂后，加入食盐、味精调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　每日2次，食筋饮汤。

　　　　【功　效】

　　　　养血活血，补肝强筋。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、肝肾不足型颈椎病。

　　　　萝卜排骨汤

　　　　【原　料】

　　　　白萝卜250克，猪排骨500克，葱段、生姜片、食盐、酱油、食醋、味精各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将白萝卜、猪排骨分别洗净，切成小块，一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，再放入葱段、生姜片、食盐、酱油、食醋，改用文火继续煨煮，至骨头酥烂汤稠后，调入味精即可。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐当汤饮用。

　　　　【功　效】

　　　　滋阴降火，补肾强筋壮骨。

　　　　【适应证】

　　　　肝肾不足型、心肝火旺型颈椎病。

　　　　全蝎母鸡汤

　　　　【原　料】

　　　　活蝎子9克，红花12克，母鸡肉200克，生姜片、食盐各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将蝎子用沸水烫死，与红花及洗净、切成小块状的母鸡肉一同放入沙锅中，加入适量清水，武火煮沸后，入生姜片和食盐，改用文火煮1～2小时，至鸡肉熟烂即可。

　　　　【用　法】

　　　　吃肉，喝汤，隔日1次。

　　　　【功　效】

　　　　健脾益气，熄风活血，通络除痹。

　　　　【适应证】

　　　　痰瘀阻络型颈椎病。

　　　　桑枝鸡汤

　　　　【原　料】

　　　　老桑枝60克，老母鸡1只，食盐少许。

　　　　【制　作】

　　　　将桑枝洗净，切成小段；老母鸡宰杀，去毛杂及内脏，洗净，切块。之后把桑枝段、鸡肉块一同放入沙锅中，加入适量清水，文火炖至鸡肉熟烂汤浓，加食盐调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　饮汤食肉。

　　　　【功　效】

　　　　祛风湿，通经络，补气血。

　　　　【适应证】

　　　　太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。

　　　　杞子排骨汤

　　　　【原　料】

　　　　枸杞子50克，猪排骨500克，食盐、味精各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将猪排骨洗净，剁碎；枸杞子洗净。之后一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火继续煨煮，至骨头酥烂汤渐稠后，放入食盐再稍煮片刻，用味精调味即可。

　　　　【用　法】

　　　　佐餐当汤饮用。

　　　　【功　效】

　　　　补肾益精，强筋壮骨。

　　　　【适应证】

　　　　气血两虚型、肝肾不足型颈椎病。

　　　　蛇　肉　汤

　　　　【原　料】

　　　　乌蛇肉、胡椒、生姜片、食盐各适量。

　　　　【制　作】

　　　　将乌蛇肉洗净，切成小块，与胡椒、生姜片、食盐一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖，至肉熟烂汤成即可。

　　　　【用　法】

　　　　饮汤食肉。

　　　　【功　效】