南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第2部分

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防虫网后，基本上能免除蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、豆野螟、瓜绢螟、黄曲条跳甲、猿叶虫、二十八星瓢虫、美洲斑潜蝇等多种害虫的为害，控制病毒病的发生。防虫网育苗不仅可以防虫，还可以在一定程度上起到遮光降温、防雨水冲刷、调节湿度的作用，特别是银灰色或灰色及黑色的防虫网，遮光率可达到37％～45％，基本能够达到夏、秋季节育苗的遮光要求。目前蔬菜育苗较为适宜的规格是20～25目，丝径0。18毫米，幅宽2～3米。在苗床地覆盖防虫网之前，要进行土壤消毒和化学除草，杀死残留在土壤中的病菌和害虫，阻断害虫的传播途径。蔬菜防虫网育苗一般采用小拱棚覆盖形式，实行全封闭覆盖，浇水、施肥和喷药直接在网外进行，一直到育苗结束。搭建小拱棚时，拱棚高度要有适当空间，避免幼苗紧贴防虫网，防止网外害虫接触幼苗。在育苗过程中，防虫网四周要用土压严实，并随时检查防虫网破损情况，及时堵住漏洞和缝隙，防止害虫侵入。

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（一）秋辣椒对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　辣椒是喜温作物，生长发育的适宜温度为18℃～25℃，开花结果的适宜温度为20℃～30℃，温度降至15℃以下落花落果严重、且果实色泽差；降至10℃以下则不开花，其幼果不肥大或形成畸形果。因此，露地栽培的秋辣椒应在气温降至15℃之前结束。

　　　　2。　光照

　　　　辣椒属喜光作物，从苗期到开花结果期都需要良好的光照。有些农户为了降低烈日暴晒的强度，长时间覆盖遮阳网，或大密度套作玉米等高秆作物，造成光照不足，直接影响辣椒植株的营养生长和开花结果。因此，在秋辣椒栽培时，既要防止强光照，同时又要注意防止光照不足。

　　　　3。　水分

　　　　辣椒种子发芽期需要充足的水分，播种后要保持土壤湿润，才能满足种子发芽所需的水分、促进发芽。出苗以后应适当控制水分，促进地下部根系的生长发育。随着植株的生长，对水分的需要量逐渐增加。进入开花结果期，需水量加大，初花期适当浇水，可促进植株分杈。长期缺水植株生长减弱，落蕾、落花严重。开花结果盛期至果实红熟期需要充足的水分，否则将严重影响产量及品质。辣椒生长的空气相对湿度以55％～65％最好。

　　　　4。　土壤及养分条件

　　　　辣椒对土壤的要求并不十分严格，沙壤土和壤土皆可种植。辣椒对土壤pH值的要求以6。2～7的微酸性和中性土壤为宜。栽培秋辣椒最好能选择排水良好、土层深厚、富含有机质的壤土或黏土。辣椒对氮、磷、钾有较高的要求，氮、磷、钾的适宜比例为25　∶　10　∶　30。辣椒对钾素营养需求最多，钾肥能提高秋辣椒植株抗寒、抗旱、抗倒伏、抗病虫的能力，是实现秋辣椒高产稳产的重要元素，种植者应予以充分重视。

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（二）秋辣椒的适宜品种（）　
1。　苏椒5号

　　　　江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的极早熟辣椒一代杂种。植株节间短，分枝性强，早期结果多且连续结果性强，果实膨大速度快，前期产量显著。果实长灯笼形、黄绿色，果长11厘米、果肩宽4。5～5。5厘米，单果重50～55克，微辣，皮薄肉嫩。抗黄瓜花叶病毒，耐疫病。耐低温、弱光能力强，适宜长江流域及西南地区秋季栽培。

　　　　lt@span　b=1》2。　苏椒5号博士王

　　　　江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的早熟一代杂种。熟性比原苏椒5号更早，6节即可开花，分枝性强，早期结果多且连续结果性强，果实膨大速度快，果实大，长灯笼形，黄绿色，皱皮，皮薄肉嫩，微辣，后期结果膨大性好，抗性强，耐肥、耐低温、耐弱光。

　　　　3。　洛椒4号

　　　　河南省洛阳市郊区辣椒研究所用早熟甜椒自交系和早熟大果型羊角椒自交系培育成的一代杂种。株高50～60厘米，开展度60厘米，生长势强。第一果着生于主茎第十节。果实牛角形、青绿色，果长16～18厘米、果粗4～5厘米。味微辣，风味好。单果重60～80克，最大果重120克。极早熟。前期结果集中，果实生长速度快，开花后25天左右即可采收。高抗病毒病。

　　　　4。　新丰4号

　　　　安徽省萧县新丰辣椒研究所培育出的中早熟、大果、微辣的一代杂交品种。株高58厘米左右，植株开展度67厘米左右，株形紧凑，分枝多，节间短，始花节位10～12节。果实粗牛角形，长14～18厘米，横径4。2～4。8厘米，肉厚约0。4厘米，2～3个心室。果面光亮，商品成熟果为深绿色，老熟果为鲜红色。平均单果重为60克，最大果重120克。皮薄，肉较厚，质脆，微辣，风味佳。对病毒病、炭疽病有较强的抗性，耐热性强。

　　　　5。　湘研1号

　　　　湖南省蔬菜研究所选育的早熟品种。植株生长势中等，耐寒性强。株高50厘米左右，开展度60厘米左右。侧枝少，节间短，株形紧凑，早期挂果率高。果实粗牛角形，色深绿，果面光亮。平均单果重31克，果形整齐，微辣带甜。

　　　　6。　湘研3号

　　　　湖南省蔬菜研究所选育的中熟、大果杂交品种。植株生长势较强，株形紧凑，株高52厘米，开展度为62厘米左右，分枝力较强，节间短。第一花节位11～13节。果实粗大牛角形，果长约15。2厘米，横径约4。2厘米，果肉厚约0。38厘米，果面光亮。平均单果重50克，微辣带甜，肉质细软。耐湿、耐热力强，耐寒力一般，不耐旱。从定植至采收55天左右，适于早秋栽培。

　　　　7。　湘研13号

　　　　湖南省蔬菜研究所选育。该品种植株生长势中等，第一花节位13节左右。果实大牛角形，果长约16。4厘米，果宽约4。5厘米，果肉厚约0。4厘米，单果重58～100克。果形直，果表光滑，果肉厚，果实饱满，微辣，风味好。该品种为中熟品种，从定植至采收约48天，始花至采收约27天。挂果性强，坐果率高，采收期长。适于长江流域秋季栽培。

　　　　8。　中椒4号

　　　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。该品种植株生长势强，第一花着生在12～13叶节，结果性好，株形紧凑，叶大而深绿。果实近方灯笼形，果面光滑，外形美观，果大肉厚，单果重100克以上。味甜质脆，品质优良。中熟，耐病毒病、耐贮运，适于早秋栽培。

　　　　9。　天骄2号

　　　　江苏省南京星光蔬菜研究所选育。属大果、粗牛角类型。植株上下果形差异小，坐果率高，一般一株同期可挂15个以上大果，果长18～19厘米，肩宽约5厘米，果腔小，肉厚0。4～0。5厘米，单果重80～100克，适于长江流域秋季栽培。

　　　　10。　新皖椒1号

　　　　安徽省农业科学院园艺所育成。该品种果实长度一般可达15～20厘米，最长可达25厘米，单果重50～60克，青果为深绿色，果肉厚约0。35厘米，辣味中上等。老熟果为大红色。熟性中早，产量高，抗性强，植株生长健壮，株高70～80厘米，开展度45～50厘米。抗病毒病，适于作秋季栽培。

　　　　11。　皖椒1号

　　　　安徽省农业科学院园艺研究所育成的杂交一代品种。株高80～85厘米，果实粗牛角形，果面微皱，多数顶部带有小弯钩，单果重35克左右，味辣，肉质脆嫩，耐贮耐运。抗性较强，较耐病毒病，炭疽病较轻，中熟，适于秋辣椒露地栽培。

　　　　12。　江蔬2号

　　　　江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的早熟、抗病、丰产一代杂种。株高约65厘米，株形紧凑，叶色深绿，节密。果实粗牛角形，果长约22厘米，果肩宽约5厘米，肉厚约0。4厘米。单果重100克左右，大果重150克以上。青果绿色，老熟果鲜红色，味辣，果面光滑，商品性好且耐贮运。生长势强，抗病、耐热。适于秋季栽培。

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（三）秋辣椒栽培技术要点（）　
1。　育苗时期

　　　　南方地区秋辣椒一般6月上中旬至7月中旬播种育苗。秋辣椒的播种时间不宜太早也不宜太晚。播种时间太早，移栽时气温高，成活率受到影响，而且与春辣椒后期产品重叠，没有价格优势；播种时间太晚，则开花结果时间推迟，采收期缩短，产量较低。秋辣椒育苗时间一般只需35～45天。

　　　　2。　选地做厢

　　　　要选择土层深厚，保水保肥力强的壤土或沙壤土，避免在前茬种过茄科蔬菜（辣椒、番茄、茄子等）的地里连作，以减少病虫危害。夏、秋季节雨水较多，平地应实行高畦栽培，畦面高于走道20～25厘米。坡地不容易积水，可以实行平畦栽培。很多种植户认为开沟做厢太麻烦，其实开沟做厢不仅有利于排灌，而且便于田间操作。厢面的宽度可根据覆盖塑料薄膜的宽度来确定。一般为1米左右，定植2行辣椒；也可以厢面1。8米，定植4行辣椒。覆盖的塑料薄膜最好是采用新料生产的黑色地膜，既可保湿又可以抑制杂草。必须指出的是，当前市场上销售的有些黑色地膜是用再生原料生产的，质量很差，覆盖不久就会开裂，达不到保湿和抑制杂草的作用，种植者应加以注意。

　　　　3。　施足基肥

　　　　秋辣椒的生长时期比春辣椒短，因此秋辣椒的施肥水平应比春辣椒适当减少，但重施基肥仍然是高产的重要环节。同时重施基肥可以减少甚至免除后期的追肥，节约劳力。一般每667米2

　　　　施入腐熟的堆肥2500千克，复合肥50千克或过磷酸钙40千克，钾肥20千克，尿素15千克。

　　　　4。　定植要求

　　　　当秋辣椒幼苗具有5～6片真叶、苗龄35～45天定植时，选晴天下午或阴天栽苗，并浇足定根水。每畦栽2行，一般每667米2

　　　　3000穴，3000～4500株。秋季栽培时间比春植辣椒短，因此就同一品种而言，栽培密度应比春植辣椒大20％以上。

　　　　5。　遮荫降温

　　　　夏、秋季节气温较高，为了提高定植幼苗的成活率，确保秋辣椒植株健壮生长，有必要进行田间遮荫栽培。田间遮荫栽培有两种方式：一种是与高秆作物套作，如在秋辣椒地里提前60～80天按照600～800株/667米2

　　　　的密度播种玉米，这样既可以收获部分玉米，又可以起到为秋辣椒遮荫的作用。另一种是在秋辣椒幼苗从定植至成活期间，采用遮阳网平架覆盖或竹架拱棚覆盖遮荫。光照强烈时盖网，下午5时揭网；在阴天或雨天则不必盖网。辣椒是喜光作物，幼苗成活后，要注意减少覆盖时间，在开花后则不必再进行任何覆盖，并及时清除所有遮光的高秆作物，使其得到充分的光照。

　　　　6。　肥水管理

　　　　秋辣椒生长前期气温较高，应以抗旱保苗为主。要勤施清淡粪水，保持土壤湿润。进入开花结果期，应重施追肥2次，每次每667米2

　　　　施入清粪水2500～3000千克、尿素5～10千克。追肥要注意施在两行辣椒植株的中间，不要直接施入植株下面，以免造成肥害。另外，可用0。6％磷酸二氢钾溶液加0。5％硼砂作根外追肥，每隔10～15天选晴天下午喷施，可以起到保花保果的作用。

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（四）秋辣椒病虫害防治（）　
1。　病毒病

　　　　（1）危害特点　病毒病是秋辣椒的重要病害。该病主要病症是叶片出现花斑、扭曲，植株生长畸形，导致落花落果，产量明显受损。病毒病传播媒介主要是蚜虫和人工操作时接触传播，防治蚜虫可减少病毒病的危害。苗期至结果前期气温高、气候干燥，蚜虫为害严重应加强防治。

　　　　（2）防治方法　每隔7～10天防治1次蚜虫。在发病初期可用20％吗胍·乙酸铜可溶性粉剂300～500倍液，或2％氨基寡糖素800～1000倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液喷雾防治。

　　　　2。　炭疽病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要危害叶片、果实，果梗也有受害。叶片染病，初产生水渍状褪绿斑，后渐变为褐色，中央灰褐色，病部具黑色小点密集排列成同心轮纹。叶片发病严重时易脱落。果实染病，初见小渍状黄褐色小斑点，病斑扩大成长圆形或不规则形、边缘褐色、凹陷，病部密生橙红色或黑色小点，并排列成不规则形隆起的同心轮纹。果梗受害时，产生褐色凹陷斑，病斑不规则，干燥时往往开裂。

　　　　（2）防治方法　①种子处理。用55℃温汤浸种5分钟后，立即移入冷水中冷却，晾干后再催芽播种。或者用50％多菌灵可湿性粉剂500～600倍液浸种30分钟，用清水洗净药液后再催芽播种。②化学防治。在发病初期开始喷药。药剂可选用75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，或45％咪鲜胺水乳剂3000倍液，或70％丙森锌可湿性粉剂600倍液等喷雾防治。以上几种药剂