韭菜间作套种高效栽培-第16部分
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（四）组合的栽培技术（）
1。 韭菜栽培技术要点
①最好选用2年生韭菜，即第一年播种的韭菜，当年不收割，主要进行壮棵养根。②6月份定植于棚室内。要求定植密度大，以每667米2
基本苗保持在30万株左右为宜，可以穴栽，也可以沟栽，栽后及时浇缓苗水。8月中旬追施1次尿素，以每667米2
用量30千克，之后浇透水。9月中旬再施入三元复合肥30千克，浇透水，之后水分管理以地面见干见湿为宜。11月下旬，清理韭墩，把根部以上的表土扒走，晾晒2～3天。每667米2
施尿素20千克、三元复合肥30千克，浇透水。霜降前后扣棚，盖上棚膜后，棚内温度超过30℃时要通风降温。1月上中旬收割第一茬韭菜，2月上中旬割第二茬韭菜，每收割一茬后结合浇水追施尿素15千克左右，注意浇水追肥应在收割后3～4天进行，此时刀口已经愈合，浇水后不至于病害侵染，影响韭菜的产量与质量。收割工具要锋利，以免造成鳞茎受损。收割留茬高度以鳞茎上3～4厘米、在米黄色的叶鞘处下刀为宜，切忌伤及“葫芦”（即鳞茎）。下刀过高降低产量，过低伤了鳞茎，影响植株分蘖和以后产量。每刀留茬应较上刀高出1厘米左右，以利于下茬的生长。
2。 丝瓜栽培技术要点
（1）培育健壮幼苗 丝瓜性喜高温潮湿，耐热性强，不耐寒。种子发芽适宜温度为20℃～25℃，营养生长的适宜温度为25℃～30℃，低于15℃不能正常生长，低于10℃生长就会受到抑制，长期低温还会受害。丝瓜种子种皮较厚，播种前宜先用清水浸种8～10小时，取出沥干后用纱布包好放在20℃～25℃的条件下催芽，绝大部分种子露白时即可播种。育苗营养土可以用菜园土、细炉渣、牛马粪按6：2：2比例配制而成。营养土装钵浇足水后，在每个营养钵内平放1粒已催出芽的种子，盖上1厘米厚的过筛细土，然后覆上地膜，加盖小拱棚，夜里小拱棚上再加盖草苫保温。出苗前温度保持25℃～30℃，出苗后温度白天保持25℃～28℃、夜间15℃～18℃。
（2）及时定植 3月中下旬，当丝瓜长出4～5片真叶时于棚架内侧30厘米处定植异地育好的丝瓜苗，行距70～80厘米，株距40厘米。地膜覆盖。
（3）加强管理 保护地栽培的丝瓜，必须多施入一些腐熟鸡粪、牛粪等暖性基肥，以利于提高地温和保温，促进根系生长发育。前期和低温期要控制浇水，高温期和结瓜盛期应多浇水，有条件的可以采用膜下滴灌，以降低棚内的空气湿度，减少病害的发生。
（4）整形与引蔓 棚室丝瓜不用搭架，可顺棚架的方向拉铁丝，两端或固定在棚架上或固定在棚室的后墙上，然后在铁丝上绑上细绳，垂下，当蔓长至20～50厘米时就将瓜蔓缠绕到细绳上，也就是所谓的“吊绳引蔓”。引蔓时把主蔓第一雌花下的侧枝摘掉，以后的侧枝坐1～2个瓜后，留2片叶摘心，收瓜后把整个侧枝除去。整枝的同时要摘掉多余的卷须及畸形幼瓜。
（5）人工授粉 丝瓜是雌雄同株的异花授粉植物，棚室栽培中，极有可能因为昆虫不足和温度低而授粉不良，这样就不能正常结瓜。为了提高坐果率，需进行人工授粉。方法是取当日开放的雄花，把花冠去掉后，将花粉轻轻地涂抹在雌花的柱头上，1朵雄花可以授粉3朵雌花。
（6）肥水管理 丝瓜茎蔓生长量大，结瓜数多，故需肥水量大。生产上除了重施基肥外还要勤施追肥。幼苗长有2片真叶后施1次1：4清粪水，苗高至20厘米左右再施1次同样浓度的粪水，苗高1米左右施1次1：1的粪水，以满足营养生长和生殖生长的需要。以后每采收一茬瓜都要施肥水1次，也可根外喷施磷酸二氢钾溶液防止植株早衰。同时，每隔15天喷洒1次70％甲基硫菌灵可湿性粉剂100 0倍液预防病虫害。
（7）病虫害的防治 丝瓜的主要病害有霜霉病和炭疽病。霜霉病可以用56％霜霉清可湿性粉剂750倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72。2％霜霉威水剂800倍液喷施防治。炭疽病可以用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，或25％溴菌腈可湿性粉剂500倍液，或80％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷施防治。丝瓜的主要虫害有潜叶蝇、*虱、蚜虫。防治*虱可喷施25％噻嗪酮可湿性粉剂1000倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，防治潜叶蝇可在盛发期喷施75％辛硫磷乳油1000～1500倍液。防治蚜虫可喷施50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或40％乐果乳油1000～2000倍液。
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（五）保护地韭菜套种丝瓜效益分析（）
该栽培模式，可以在翌年1月份至3月份收割鲜韭4茬，每667米2
产量4000千克，收入16000元。收获鲜丝瓜1000～1500千克，收入3000～4500元。撤棚后如继续进行鲜韭生产，可再收获2茬，产量在2000千克，收入3000元左右，如进行良种繁育，每667米2
可收获种子50千克，收入2000元，采种后可再收获1茬鲜韭，产量在1000千克左右，收入2000元。扣除成本每667米2
全年总收入可达21000元以上。
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（一）组合的优越性（）
甘蓝虽属于长日照蔬菜，喜光照和晴朗天气，但由于其具有较大的叶面积，所以又能适应弱光，自然也能适应保护地栽培。韭菜和甘蓝同属叶菜类，均以氮素为主要营养需求，二者生长发育需要相似的肥水管理，因此共生期间可达到同时管理实现两者共同收益。韭菜植株体内分泌的辛辣物质具有天然的杀菌作用，同时对蚜虫又具有驱避作用，故韭菜与甘蓝套种，能有效地减轻甘蓝病毒病等病害的发生，还对解决甘蓝连作障碍有重要的作用。甘蓝与韭菜套种，一般为春甘蓝与韭菜套种，因春甘蓝多为早熟品种，生育期短，与韭菜的共生期短，所以保护地韭菜产量高，质地细嫩，品质上乘，价优，经济效益高。套种的甘蓝4月中旬至5月上旬即可收获上市，价钱高，销售快，经济效益高。
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（二）组合的配比结构与茬口安排（）
以260厘米为一种植带，200厘米种植韭菜，可穴栽也可沟栽。穴栽其穴距10厘米×10厘米，每穴4～5株，田间设计如图5…3所示。沟栽，行距25厘米。60厘米种植甘蓝，株距密度因品种而异，一般早熟品种株距35～40厘米，适应的行数比为8：1，田间设计如图5…4所示。
图5…3 棚室韭菜与甘蓝套种穴栽田间设计（单位：厘米）
图5…4 棚室韭菜与甘蓝套种沟栽田间设计（单位：厘米）
韭菜于11月份扣棚，可收割3～4刀。甘蓝11月下旬阳畦育苗，有条件的可在大棚或日光温室里育苗，甘蓝的日历苗龄以40～60天为宜，翌年1月上旬定植，4月份收获。
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（三）品种选择（）
韭菜以收获青韭为主，应选择株壮叶宽，分蘖力强，生长迅速，并富抗寒力，丰产而优质的品种。目前，常用的有北京大白根、天津大黄苗、平韭4号、汉中冬韭、嘉兴白根、马蔺韭等。甘蓝可选用抗寒性较强而且具有早熟、丰产性好等特点的品种，如中甘11、中甘12等。
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（四）组合特殊的栽培管理（）
1。 韭菜栽培管理
（1）根株的培养 培养健壮的韭菜根株是棚室韭菜获得丰产的基础。可利用当年播种培养的根株进行覆盖栽培，亦可利用露地栽培2～3年的根株进行覆盖栽培。目前多采用先育苗后定植，培养健壮的根株，等初冬营养回根，及时扣棚进行覆盖栽培。
①苗期管理 苗期水分管理以轻浇、勤浇、保持畦面湿润为原则，防止土壤干旱，影响幼苗生长或死亡。当苗高至10～15厘米时，视墒情浇水并每667米2
随水冲施硫酸铵15千克，促使幼苗迅速生长。为防韭蛆为害，浇水时也可随水施入*，每667米2
施用量为0。5～1千克。苗期杂草以化学防除为好，可节省大量劳力。
②定植后管理 定植后及时浇“稳苗水”，5～6天以后，新叶长出应浇“缓苗水”，待表土稍干时，及时中耕2～3次，蹲苗保墒。雨多时要注意排水防涝。及时清除田间杂草。入秋后天气渐凉，进入韭菜生长最适宜的季节，肥水应充裕，以促进叶片的旺盛生长，为鳞茎的膨大和根系的生长奠定物质基础。每隔5～7天浇1次水，并结合追施速效氮肥2～3次。寒露过后气温下降，植株生长缓慢，叶片中的养分，不断运转贮藏于鳞茎和根系中。至此可得到健壮的韭菜根株，以备扣棚后生产利用。
（2）扣棚及扣棚后的管理 霜降前后扣棚，棚膜选用无滴膜。扣棚前要及时清理畦面，浇透水。扣棚后精细管理，头茬韭菜“元旦”上市。此期应注意棚温的管理，棚温白天保持在18℃～28℃、夜间8℃～12℃。扣棚初期和每次收割之后，为加速韭菜萌发和新株的生长，棚温应稍高，可达30℃，收割前应偏低，使叶片生长健壮，还可避免倒伏、腐烂。若是加盖草苫的棚室，揭苫时间为晴天日出后将草苫卷起，以利于透光增温，下午夕阳西照，光强减弱时覆盖，以贮积热量防寒保温。寒雪天可不揭苫，连续阴雪3～4天时，棚内湿冷，可在中午棚外温度稍高时，短时揭花苫、开小风口排湿。冬季一般不通风，春季可在收获第二茬或第三茬韭菜时，棚温高于30℃时应适当通风，而且揭草苫时间应逐渐提前，盖草苫时间应在日落后，以尽可能地延长光照时间。
（3）采收 在棚内可收获三茬青韭。扣棚后45～60天收获第一茬青韭，第二茬需30天左右，第三茬需要25天左右，收割时须留茬3～5厘米，以利于下茬青韭的生产。三茬收完后已春暖，气温回升，应撤膜进行露地栽培管理。
2。 甘蓝栽培技术要点
（1）培育健壮秧苗 健壮秧苗是甘蓝正常结球，早熟、丰产的基础。甘蓝的壮苗标准为植株生长健壮，叶片肥厚，无缺刻，节间短，叶柄短，心叶有向内卷曲趋势，侧芽不明显而且没有病虫害。
甘蓝育苗采用撒播法。播前用20℃左右的温水浸种2～3小时，浸种以后在20℃～25℃条件下催芽。播前先给育苗畦浇水，水渗下后撒一层薄细土，然后均匀撒播种子，播后覆土不要过厚，盖住种子即可。种苗约80％出土后，再盖一层细土，以保证齐苗、壮苗。据试验，幼苗茎粗0。6厘米、叶宽5厘米以上就能通过春化阶段。阳畦育苗时，幼苗越冬前应严格控制生长量，以免越冬幼苗过大而提前通过春化，发生未熟抽薹现象。特别是在暖冬温度偏高，幼苗生长过快，要采取控温措施，白天保持在10℃～15℃、夜间0℃左右。在大棚或日光温室育苗时，要保持较高的温度，白天保持在15℃～20℃、夜间6℃以上，以控制幼苗生长，使其不能完成春化过程。当幼苗2叶1心时可分苗1次，分苗用的营养钵以10厘米×10厘米为宜。
（2）定植 1月上旬甘蓝苗已具有6～7片叶时为最佳定植期，要及时定植。将异地育好的甘蓝幼苗定植在韭菜行间。定植前施足有机肥。按大、小苗分开定植以便管理，生长过大的秧苗不宜采用。栽植深度以埋没秧苗所带土坨为度，不能过浅或过深。
（3）定植后的管理 栽植以后及时浇定植水，以利于成活。刚定植期间，温度较低，浇缓苗水后视墒情合理浇水，缓苗后勤中耕保墒并提高地温，促进根系生长发育。保护地栽培的早熟品种，蹲苗时间不要过长，避免过度抑制营养生长而促使其早期抽薹，给生产造成损失。进入结球期要加强肥水管理，以加速植株生长。结球紧实后，收获前7天左右不再浇水，以免叶球生长过旺而开裂，降低商品菜品质。追肥宜早不宜晚，一般在定植后、莲座期、结球前期、结球中期进行，中期后不再追肥。
（4）病虫害防治 甘蓝的主要病害有软腐病和黑胫病。软腐病初期可喷洒72％农用链霉素可溶性粉剂3000倍液或47％春雷·王铜可湿性粉剂750倍液。黑胫病初期可用40％多·硫悬浮剂500～600倍液，或70％百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫，可用25％氯氰菊酯乳油1500倍液，或5％氟虫腈悬浮剂2500倍液喷洒防治。
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（五）保护地韭菜与甘蓝套种的效益分析（）
该栽培模式保护地可收获3茬韭菜，每667米2
产量5000千克，收入15000元。甘蓝收获按1000千克，收入1500～2000元。两项合计每667米2
总收入17000元左右。撤棚后露地可再收获2茬鲜韭，产量在2000千克
