最强厨霸-第92部分
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盟主凌无邪生日，在这里祝福一下，生日快乐，天天开心，很高兴，能够有你们这些好兄弟，总之，祝福多多辣（未完待续。）
第一百六十三章 尼玛，又来《若风盟主加第一更》
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“葱烧海参，锅烧肘子，糖醋鲤鱼。。。”
望着传菜口菜单上的几道经典的鲁菜，王铭已然确定，这一桌，应该便是老川鲁高远等人所在的包厢，而在王铭沉吟时，墩头王文东等人，也已经将配好的菜品摆上调理台，面无表情的对着厨房外面行去。
王铭炒锅上火，注入清水之后，转身望着身后近乎十道热菜，其中鲁菜的比例，就占据了六道之多，目光收回时，将切好的水发海参放入锅内，顺手加入少量的食用盐，以此来使得海参入底味的同事，也相当于二次清洗，使得其上隐匿的沙土被再度的清理干净。
葱烧海参，作为鲁菜的代表菜之一，有着属于它独特的特性，重点的位置，在于葱的处理方式上面，在不油腻的前提下，能够将葱香的味道挥发到极致，这一道菜，就已经成功了一半。
将锅内的海参倒入漏勺，用清水冲去表面的浮沫，旋即锅内加入少量的葱油，升温之后，将切好的葱白放入其中小火烹炸片刻，转瞬捞出来，放入一旁控油。
炒锅上火，姜末炝锅，爆香之后，放入少量的酱油，料酒，旋即加入少许的清水，食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌开来，放入海参小火焖煮，至汤汁略微粘稠时，加入葱节，再度的小火焖煮中，勾芡入锅，使得海参被汤汁薄薄的包裹住之后，起锅装盘。
葱烧海参出锅，李龙的身影，不知何时已然来到王铭身后，目光望向那一盘色泽油亮，葱香四溢的菜肴，李龙点了点头，旋即用筷子沾了一些汁液，放入舌尖轻轻的试了试，这才满意的对着一旁的钟歌轻轻挥了挥手。
李龙的举动，也是被王铭收入眼中，当下，那清秀的脸庞上也是略过一抹笑容，李龙用心良苦，若是平时的话，对于王铭他非常的放心，可如今面对原本心有芥蒂的高远，即便是对于王铭有信心，李龙也是极为小心的尝了尝味道。
“锅烧肘子。”
将锅清洗干净，锅内加入食用油，王铭转过身，将盘子里倒扣的一份肘子端了过来，这一道锅烧肘子，同样是鲁菜中比较具有代表性的传统菜，选料的话，根据个人口味的不同，一般都是会选择肥瘦均匀的后肘，上火烧焦表皮，使得其上的猪毛被尽数的烧掉之后，放入开水中加热，然后捞出，用钢丝球刷去表面的焦皮，然后放入清水中浸泡。
用简单的酱汤炖熟之后，打捞出来，趁热剔骨，平摊在盘子中，肉皮的部分朝上，抹上鸡蛋液之后，轻轻的拍打上一层淀粉，放入油锅中小火炸至表皮焦黄，捞出控油之后，放入墩上改刀，切成手指般的条状。
望着眼前锅烧肘子的半成品状态，王铭从选料以及成品，都一一的在脑海中脑补出来了画面，此刻随着锅内的油温上升，王铭将半成品的肘子拿过来，小心翼翼的推出盘子，顺着锅边轻轻的划入锅内。
“嗤嗤。。。”
伴随着肘子入锅，油锅开始沸腾，释放着属于它得高温的同时，也将肘子内的水分全力的进行着挥发，王铭拿过手勺，一勺勺的热油浇在肘子的上方，使得其上的部分也加快成熟。
逐渐的，随着其内的水分大量的被挥发，肘子逐渐的在热油中沉浮，眼见着其上的颜色已经呈现出酥黄色，王铭将其打捞出来，放入一旁控油之后，抬眼望去，调理台上已经空空如也，这才将锅内的油倒进了油古之中，旋即将火焰悄然关闭。
此刻钟歌已经将锅烧肘子所需要的辅料准备完毕，只见光滑的尺二月光盘上，一片青翠欲滴的生菜叶放在中央，显然是为了装改刀之后的肘子所垫底，而两旁，则是葱条和黄瓜条的整齐码放，另外，除却摆成了扇形的春饼围绕月光盘周边摆放之外，还有两种小料，一种最为常见的味椒盐，而另一种，则是用草莓酱，白糖以及甜面酱搅拌均匀，放入蒸箱内蒸制而成的酱料。
“我来吧。”
肘子控干净了油，王铭将其倒出，放入调理台上干净的墩上，而钟歌见状，则是拿过一旁的菜刀，刚刚是要进行改刀，王铭突然来了兴致，开口时，从钟歌的手中接过菜刀，略一沉吟，手中的菜刀划过一道弧度，悄然落下。
“当当当当。。。”
王铭速度极快，单手持刀的同时，没有丝毫的犹豫，一刀刀的直接落下，而随着最后一刀落下之后，王铭手腕翻转间，沾着油渍的菜刀，被他极其自然的在手布上擦过，旋即手掌一抖，稳稳的落入刀架之上。
“卧槽，好变态。”
望着那颇为均匀，如同手指般的条状肘子，钟歌撇了撇嘴，旋即开口说道，原以为王铭在上了炒锅之后，刀工或许会逐渐的生疏下来，可如今看到，却使得自诩刀工还算不错的钟歌也都心惊，至于一旁的三胖，眼中有敬佩时，望向钟歌的目光，也都带着戏虐。
将肘子条整齐的码放进入盘中，钟歌将其端起，匆匆的对着传菜口的方向行去，而此刻，时间已然指向了两点四十的位置。
“你们先忙，我走了，对了，要是有关系好人品靠得住的老乡或者朋友，可以介绍给我，最近真的蛮缺人的。”
王铭的声音落下，看了一眼工作餐，在跟厨师长李龙打过招呼之后，便对着厨房外行去，而就在他刚刚走出厨房，薛蓝以及李玫两人，迎面缓缓而来，两人的脸庞上，也都挂着一丝忐忑，见得王铭走了出来，李玫轻出口气，旋即与薛蓝两人，来到了王铭的近前。
“你要出去么？”
李玫轻声的开口说道，随着她的声音落下，王铭也是点了点头，而一旁的薛蓝，则是露出一丝为难之色。
“最后一桌的客人，好像是上次拦着你的那个中年大叔，刚刚最后一道菜上去之后，其中有一个客人，点名找你上去。”
薛蓝的声音落下，王铭微微一愣，旋即心里有着一抹无名的怒火逐渐的升腾起来，仅仅三个月的时间不到，这直接就叫自己上去的事情，怕是已经不下三回，此次再度听到薛蓝的话之时，王铭也是无奈的点了点头。
“娘的，又来，我中午还有很多事好吧。。。”（未完待续。）
第一百六十四章 是我《若风盟主加更二》
厨房门前，王铭有些无奈的低声说道，随着他的声音落下，李玫与薛蓝两人也是深有同感，望向王铭的目光，也都有了复杂。
“不行你就走吧，一会我上去直接告诉你有急事已经离开了。”
薛蓝沉吟片刻，有些试探的开口说道，而一旁的李玫，沉默中，也是缓缓的点了点头。
“这样也行，虽然我们的宗旨是以顾客为上，可对于一些寻衅滋事的客人，也真的没有必要去正面交涉，你不理他两次，时间久了，他也会觉得无趣，最后也就不了了之了。”
两人的声音落下，王铭则是苦笑的摇了摇头，他倒并不是怕这个，而是实在没空陪着玩下去而已，而且，看高远所表现出来的，能够以一店的头火那么不顾形象的来威胁自己，也就能够猜出那所谓的三通刀法，应该并不简单，想要以时间来拖延过去，显然并不可能。
“我去看看吧。”
王铭思索片刻，沉默中开口说道，对于王铭骨子里的那一股坚决，李玫与薛蓝两人也能感觉的出来，毕竟相处了那么久，此刻见得王铭如此说，两人也点了点头。
“你先上去看看情况，我打完饭就上去，实在不行，还有李师傅，再不行，还有赵经理，不管怎么样，也不会让你在御福楼受外人的气。”
李玫安慰的说着，一旁的薛蓝也是撅着小嘴狠狠的点着头，那般与王铭一起同仇敌忾的样子，也使得王铭不由的轻笑出声，旋即点头时，对着二楼的方向缓缓行去。
就在王铭身影消失在二楼的入口处时，李龙也从厨房走了出来，目光带着一丝关切的望向二楼的方向，旋即沉吟片刻，将手里的饭盒放在了一旁，同样是对着二楼的方向行了过去。
“李师傅，怎么回事？”
吧台处，很少会在这个时间出现的赵思佳，眉头也轻轻的皱起，见得李龙走来，手中的饭盒被她放了下来，轻声开口问道时，那脸上也有一丝担忧划过，对于王铭以及楼上高远之间的事情，他只是模糊的听到过一些，可却并不知道其中的原委，在听到楼上的客人喊王铭上去之时，她心里也有迟疑，也因此，在王铭经过吧台前往二楼的时候，她也开口问了原因，可却被王铭笑着安慰了回来。
“没什么，你吃饭，我上去看看。”
李龙笑着开口说道，旋即脚步迈动中，对着楼上踏步而去，而赵思佳却依然能够察觉到李龙脸上的担忧。
“这孩子那么优秀，怎么又会招惹别人，而且，还是老川鲁的同行。”
赵思佳眉头紧锁，低声呢喃中，拿起的饭盒，也是再度的被放在一旁，旋即她也起身，对着二楼的方向走了上去。
不少的员工也都察觉到了不一样的味道，早从高远前来时，他们就能够隐隐的感到一丝不对劲，此刻随着薛蓝李玫等人的目光望向二楼的方向，凉梦也紧咬着嘴唇，目光不时的掠过楼梯口，不知道在想着什么，而其余的员工，尤其是与王铭向来还算交好的，也有一丝担忧，可更多的人，脸上带着淡然表情的时候，眸子里透着的，却是**裸的妒忌。
能够让厨师长和赵经理一起上去查看，虽然有些本职责任所在的因素，可更多的，却是对于王铭的关爱，这一点，从李龙与赵思佳对于王铭平日里的态度，就能够清晰的察觉出来。
而在大厅众人皆各怀着心思时，王铭已然来到了包房的门口，略一沉吟之后，面无表情的敲了敲门，旋即走了进去。
宽敞明亮的包房内，围绕着圆桌而坐的大概有着六七人，大多体型略胖，且油光满面，一眼看去，便可七七八八的能够猜测出来他们的职业，而李繁铭以及高远两人也在其中，看的王铭进来，高远嘴角掀起一抹笑容，旋即站了起来，望向王铭的目光，也都充满了和善。
“来，小兄弟，坐。”
高远笑着开口说道，随着他的声音落下，一旁的李繁铭也是有些不情愿的站了起来，对着王铭笑着点了点头，算是打招呼的同时，脸上的牵强，是个明眼人也都看得出来。
“多谢高师傅，不过，有事的话，还是直说吧，我中午还有事情要做，如果没什么重要的事情，我就先走了。”
王铭脸上笑容浮现，心里虽然疑惑，可表面却不露丝毫，高远的反常，使得他内心略微有了警惕，目光望向高远时，点头中含笑开口，可那目光，却不着痕迹的扫过其身旁的空座，那里，是整张台子主位的位置，而且，主位旁边的位置，也有空缺。
“看样子，还有两个人没到，就是不知道，究竟是什么样的人，能够让身为老川鲁主灶头火的高远也都坐在了偏座的旁边。”
王铭心头暗道，随着他的声音落下，高远则是干咳一声，对着王铭再度一笑，那等与前几日判若两人的反常，使得王铭心中的疑惑更为的深了一些。
“别急，先坐下，一会有重要的客人，能够见到他，你可是很有福气了。”
高远笑着说道，可目光中却掠过一丝戏虐，随着他的声音落下，王铭也是一怔，可依旧摇了摇头。
“我真的还有事，就不奉陪了，抱歉。”
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王铭声音落下，旋即没有再度的停留，转身时，便对着门外行去，而就在他转身的瞬间，高远脸庞上划过一道怒意，以他的身份，能够对王铭如此客气，已然给了王铭足够的面子，可依旧是让他没有料到的是，这个年龄不大的小厨师，做起事来竟然这么果断。
“王铭。。。如果你现在走，可不要后悔，老大师已经挂勺多年，可能够主动出来见人极端难得，要是让他老人家失望的话，那么在东江的餐饮界，你将寸步难行。”
高远冷声的开口说道，而随着他的声音落下，在听到老大师三个字的一瞬间，王铭身形骤然一滞，前行的脚步，也都停了下来，能够在老川鲁被称为老大师的，除了山东总店的魏天祥老先生，再无他人，想及此处，王铭呼吸都有急促，前世的一幕幕再�
