最强厨霸-第209部分
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宾，可这小小的蟹天蟹地，却使得他接连碰壁。
“不会做生意，我点几道菜带走，总行了吧？”
凌少摇了摇头，依旧淡淡的开口说着，冷峻的脸上有着不满之色，可以他的身份，也不会和一个小领班为难，此刻心情虽然不爽，也只能无奈的翻了翻白眼，伸手将吧台上面的菜谱拿了起来。
“抱歉，现在是最忙的时间，外卖暂停，你要是吃，就排队，好吗？”
闫丽娟再度说道，话音落下之后，眼看着大厅有客人招手，对着凌少歉意一笑之下，接着，走向了大厅之中。
“尼玛的，咱吃饭什么时候排过队，竟然还受这气。”
两人的对话，被一旁不远处的竹竿一字不落的收入耳中，看着凌少再一次的碰壁，竹竿的暴脾气又来了，而随着他的声音落下，一旁的横肉男则是翻了翻白眼。
“又来，上次就因为你在这里大声喊，多花了一千块，忘了？”
横肉男声音落下，对着凌少走了过去，使得一旁的竹竿脸色微微有了涨红，可却并没多说什么，至于欧阳菲菲，则是有些惊讶的转过身，一对桃花眼落在竹竿身上，露出了一丝笑意。
“你们三个家伙，也有吃亏的时候？咯咯……挺有意思。”
欧阳菲菲笑出声来，与此用时，对于这蟹天蟹地开始有了一丝兴趣，接着，目光落在了凌少的身上，看着后者脸色有些阴沉，走了上去。
“等等吧，这店里的规矩就是这样，一会就到了。”
凌少深吸口气，将心里的不满压制了下来，一切为了老爷子，只要他老人家能吃下去饭，就算是自己受点委屈，也没什么大不了，不过，依旧对蟹天蟹地这近乎不通人情的做事方式有些不爽。
看着凌少这么说，竹竿也没了脾气，几人一起在侯座区坐了下来，百无聊赖的等候着，大厅内混合的香味，不断地刺激着着几人的味蕾，一路等下来，感觉越等越饿的受不了。
时间流逝，终于等到座位的时候，已经到了晚上六点多，近乎一个小时的等候，将竹竿的脾气也磨得没剩下几分，几人有些饥肠辘辘的点了菜，望着厨房的方向，有了期待。
“娘的，也是没谁了，从来没为了一顿饭遭过这罪，这一下饿得我前心贴后背的。”
竹竿有气无力的开口说着，凌少也不舒服，看了看时间，原本还有两个小时的自由活动，如今这么一等，留给他们吃饭的时间只剩下四十多分钟，想到老爷子的身体状况，凌少无奈的站了起来。
“那个，有点急事，能不能帮忙催一下菜啊。”
第二次和冯丽娟打交道，凌少的语气也都缓和了一些，甚至脸色挂着一丝的诚恳，使得冯丽娟微微点头之时，对着厨房内走去。
此刻，厨房之内，众人手脚麻利的忙碌着，吝继东在冷荤间还好一些，剩下的四人，无论是墩上的朱立业还是边大庆，脸上都有了一些苦笑，已经好几年没有正式做事的两人，在经历这骤然的忙碌之下，手腕都有了些许酸疼。
炒锅上的两人亦是如此，段拿抓着炒锅的手掌酸疼，可却依旧坚持了下来，至于二哥马明雷，在将锅内的菜肴转盘出锅之后，透过传菜口的窗户，望向外面满员的食客，深深的出了口气，望着身后调理台上的菜肴，已经开始挑选一些过水的菜肴进行烹制，这样一来，留给他的缓冲时间，也无疑多了一些。
墩上放着配菜的调理台上，依旧满当当的配菜，冯丽娟走了进来，对着墩头说了几句，接着，袁涛点头中，优先的将凌少点出来的几道属于主厨力荐的菜肴搭配出来，放在了调理台的前方。
“这几道菜的客人有点事情，先做一下吧。”
对着打荷的小不点开口说着，袁涛将搭配好的菜肴放了下来，接着转身回到了墩上的位置。
袁涛的话，同样是被等候着锅内水烧开的马明雷扑捉了去，当下，目光移动之中，落在了那一道年糕帝王蟹以及火爆龙虾之上，接着，招了招手。
“着急的话，拿过来吧。”
马明雷的声音落下，小不点微微一怔，目光望向身前的王铭，此刻王铭正在烹调锅内的菜肴，小不点略一沉吟，想到二火师傅的身份，旋即点了点头，可却只将年糕蟹拿了过去，放在了二号炒锅身后的调理台上。
王铭将锅内的菜肴装盘出锅，望着调理台上改刀好的澳洲龙虾，转身时快速清理着炒锅，而对于一旁二哥马明雷拿过去的帝王蟹，也只是不着痕迹的落下一眼之后，便收了回来。
“小不点，切点细碎的蒜末过来。”
对着身前的小不点开口说道，随着王铭的声音落下，小不点点头中，快速的在自己的小墩上开始切着蒜末。
王铭伸手拿起面前被去掉头尾的龙虾，翻看之中，翻出的龙虾肉晶莹剔透，一股海味特有的清香气息，使得王铭默默点了点头。
“金银蒜米焗龙虾。”（未完待续。）
第三百二十章 重做 《均订一千六加更》
蟹天蟹地厨房内，三号炒锅之旁，王铭检查了一遍手里的龙虾中段，肉质晶莹剔透，看着就很新鲜，处理的非常干净，缓缓点头中，将干净的小碗拿了一个起来。
金银蒜焗龙虾，需要提前搭配好调料的部分，这一道菜也并不复杂，掌控好烤箱烤制的时间和龙虾本身的肉质，调配好口味以及附带的酱汁之外，基本就可以保证这一道菜的鲜香，对于越高档的海鲜，烹饪的方式越简单，也越能够保证食材大量的营养成分以及鲜味，这其中，干货发制的一些原材料亦是如此，只是初期的涨发的程序颇为繁复。
小碗中加入少许的豉油，白糖以及胡椒粉，搅拌均匀之后，转身炒锅上火，注入少许清油之后，将小不点已然切好的蒜米拿了过来，将其中一半放入清油中小火烹炸，而另一半，则是被王铭直接加入到了小碗之内。
将龙虾的头尾摆放在盘子一旁，而至于被从中劈开的龙虾肉，则是被王铭将虾壳的地方朝下，露出其中晶莹剔透的虾肉。
随着小火烹炸，锅内的蒜米逐渐的成为了金黄色，被王铭快速的打捞出来之后，亦是放入到小碗之中，搅拌均匀之下，一股生熟蒜米混合的特殊味道，逐渐的溢散开来。
将小碗中的蒜米料均匀的涂抹在虾肉之上，外面薄薄的刷了一层黄油，接着，用锡纸包裹了起来，放入到了烤箱之内。
二百二十度的恒温烤箱之中，随着烤箱的门被关上，被王铭定了五分三十秒的时间，其内的灯亮起来的一瞬，烤箱开始了恒定的温度进烤制，而其中被锡纸包裹的龙虾，则是在烤箱内缓慢的转动了起来。
王铭的目光注视着烤箱内的变化，虽然机械智能化能够使得烤箱的温度一直维持在二百二，可时间却要依据龙虾的大小，以及肉质等等因素而决定，大多数海鲜类的原材料因为肉质鲜嫩的缘故，火候稍微的掌控不好，烹制出来的口感差距便会非常大，而显然，作为活物生猛海鲜之中的澳洲小龙虾，便在此列之中。
对于这一道菜，王铭有自己的见解和方法，外面包裹的锡纸因为内部龙虾肉受热，会逐渐的有些回缩，而到了锡纸回缩之时，紧紧包裹住其内肉质的一瞬间，其内的龙虾肉，也是刚刚趋于最鲜嫩的时候。
当时间走向倒数三十多秒的时候，包裹在龙虾肉上的锡纸突然微微一缩，接着，在王铭的目光注视之下，悄然然回缩中，慢慢的将龙虾肉收拢了一下，而就在此时，王铭伸手将蒸箱的门打开，戴着手套的右手，快速的将其中的盘子取了出来，侧身时，放在了身前的调理台上，接着，手中的镊子拿了起来，将外皮的一层锡纸撕裂开来，顿时间，一股浓郁的香味，瞬间弥漫开来。
王铭速度极快，可又颇为仔细，外层的锡纸被他尽数的撕掉之后，小不点已经准备好了椭圆形的白色长碟。
将龙虾头尾分别摆放在两端，西蓝花顺着龙虾头绕行一圈，至于碟子周边，则随意的摆放了两小朵法香，焗烤的龙虾身，雪白肥嫩的肉质层朝上，摆放在碟子中央，撒上少许的香葱末之后，王铭将另一个小碗内的甜辣酱也一并摆放在了一起。
小不点轻轻的嗅了嗅，一股浓郁的响起弥漫之中，他的脚步移动之下，对着传菜口的方向快速行去。
王铭回到三号炒锅的位置，将手清洗了一下之后，望着身后调理台上的菜肴，再度的将炒锅上火，注入少许清水，顺手将原材料放了进去。
此时，大厅之中，凌少所在的四人桌上，几人的目光望着桌上的金银蒜焗龙虾，年糕帝王蟹以及其余的两道小菜，露出笑容之时，凌少的目光移动中，落在从身旁走过的冯丽娟身上，点头中开口道谢，若不是冯丽娟的缘故，想来菜也不会上的这么快。
“来吧，尝尝这两道主厨力荐，这一道年糕帝王蟹，可是我亲自尝过的，味道非常不错，可别说我在忽悠你。”
凌少的目光望着欧阳菲菲，嘴角掀起一抹笑意，开口说道之时，欧阳菲菲点了点头，手中的筷子夹起一块蟹肉，放在身前的吃碟内，吹了吹之后，张口轻轻的咬了一些下来，随着咀嚼，欧阳菲菲脸庞上的期待之色，逐渐的淡了下去，一口蟹肉咽下，望着其余的几人，欧阳菲菲没有说话。
“怎么样？”
凌少脸色挂着一丝陶醉的神色，嘴中的龙虾肉柔嫩鲜香，入口时用舌尖蠕动之下，那一股将龙虾肉的鲜香软糯发挥到了极致的美味，使得凌少舒服的眯起眸子，睁开时，望着一旁脸色淡然的欧阳菲菲，有些懒撒的靠了靠身子，开口问道。
“说实话么？只能说还不错，最起码，没有你说的那么夸张。”
欧阳菲菲撇了撇嘴，和这个家伙从小到大，还是第一次察觉到，他的品味越来越低了，尽管这并不是两人吃过的最差的主厨菜式。
“恩？”
转身看着竹竿以及横肉男大快朵颐的样子，两个家伙早就饿得有些头发昏，此刻菜端了上来，好吃的多吃两口，不好吃的少吃两口，那里还顾得上细细品味？
带着些许的疑惑夹起一块帝王蟹，放入口中之后，细细咀嚼之下，凌少的眉头微微皱了皱，旋即摇了摇头。
“这个味道…不大对。”
凌少轻声说道，眼中有了疑惑，侧身时，对着一旁的服务员招了招手。
“你们店里…有几个主厨？”
凌少开口问道，服务员微微一怔，接着脸上露出一丝职业化的笑容。
“先生真会开玩笑，每个店里，只会有一个主厨啊。”
服务员笑着解释，而随着她的声音落下，凌少点了点头。
“这个菜味道不对，让主厨重做一份。”
伸手指了指桌上的年糕帝王蟹，凌少轻声的开口说道，随着他的声音落下，服务员楞了一下，接着，对着凌少点了点头。
“您稍等。”
退菜换菜这种事情，服务员拿不定主意，当下，转身时，将领班冯丽娟叫了过来，说明了情况之后，冯丽娟二话没说，很是直接的将菜端了回去。
“你尝尝这个龙虾。”
看着冯丽娟将年糕蟹端走，凌少收回目光，落在欧阳菲菲身上时，开口说道，随着他的声音落下，欧阳菲菲撇了撇嘴，可还是拿起筷子，夹了一口雪白的龙虾肉之后，小心的放入嘴中。
“咦…”
雪白鲜嫩的龙虾肉入口，一股鲜香的味道伴随着淡淡的蒜香气息，迅速弥漫在口腔之中，连带着黄油特殊的香味，使得欧阳菲菲眼前一亮，脸上浮现出一抹笑容之时，一对桃花眼也都弯曲了起来。
“这个的确不一样，看样子，这里的主厨虽然菜做的不错，可即便是主厨推荐的菜式里面，也只是部分还不错，而不是全部，至少，刚刚那个帝王蟹就差了一些。”
厨房内，随着调理台上的菜肴渐渐的少了起来，众人也都默默的松了口气，王铭将锅内的辣炒花蛤装入盘中，转身之时，厨房的入口处，冯丽娟直接走了进来，手里端着被退了回来的帝王蟹，径直对着王铭的三号炒锅的位置走了过来。
“主厨，客人说这个年糕炒蟹味道不大对，让重新做一份。”
将手中的年糕蟹放在了三号的调理台上，冯丽娟轻声的开口说道，而随着她的声音落下，王铭微微一怔，将炒锅内注入清水之后，目光落在了帝王蟹上，伸手拿起一小块，放入口中咀嚼之下，默默的点了点头。
“让袁涛再过一份。”
目送着冯丽娟走向墩头的位置，王铭将嘴里的年糕蟹咽了下去，嘴里的年糕
