最强厨霸-第205部分
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“刷刷刷…”
十分钟不到的时间，晶莹剔透的澳龙肉片，已然被王铭细心的铺就在了冰雕的花瓣之上，在灯光的映射之下，闪烁着晶莹的光点。
“总厨这一手出神入化的刀功…绝了。”（未完待续。）
第三百一十四章 那个啥，点菜《均订一千四加更》
冷荤间内，凉菜师傅脸上的表情逐渐的缓和下来，望着已然摆放好的刺身澳龙，对着王铭开口说道，语气中的钦佩之意颇为的浓郁。
蛋黄酱与葱油，白醋，白糖，白脱油调配出的一碗辣汁。
辣根加上大红浙醋，搅拌均匀之后，成为第二道辣汁。
南乳汁，加入鱼子酱，上海辣酱油，蒜末，成为第三道辣汁。
少量的青芥辣，搭配椰浆，橙汁，番茄汁，红油以及芝麻和广东米酒，搭配成为第四道酱汁。
另外，单纯的青芥辣以及白醋，东古酱油各一小份，被一并放在了传菜口的方向，托盘内，白色的圆形瓷碟上铺就着生菜叶，周围用白萝卜丝和四角花搭配在一起，也有法香点缀，中间的位置，足有六寸高的冰雕花盏上面，整齐的码放着晶莹剔透的澳龙肉。
优美的造型，独特的搭配，使得这一道生吃澳龙刚刚被端上桌，便迎来了一片赞叹声。
“不愧是大赛的总冠军，光是这一手雕刻的手法，就不是一般的酒店所能够比拟的，蘸料也比其他地方多了不少，选择更多了一些，来，大家尝尝，动筷子。”
请客的中年人笑着的点了点头，对于这一道生吃澳龙非常满意，随着他的声音落下，桌上的其他人也都笑着点了点头，而这奇特优美的造型，也引起了周围其他食客的关注，不时的有目光望来之时，发出阵阵赞叹的声响。
厨房内，王铭将剁好的龙虾放在了调理台上，虾钳的地方用刀将外壳拍碎，露出其中雪白的虾肉，王铭手中拿着小碗，加入少许的辣椒粉，白芝麻，沙姜粉以及蒜香粉，接着，加入少许精盐和胡椒粉，搅拌均匀之后，放在一旁备用。
炒锅上火，注入少许的清油之后，随着火焰升腾之中，锅内的油也开始缓缓升温，龙虾壳肉被倒入漏勺之内，撒上一些淀粉之后，眼见锅内的油温升高，王铭将其一一的小心下入其中。
虾壳肉遇热油，表面的壳子顿时呈现出红色，伴随着轻微的噼啪声响，浮现在了油面之上，将辅料的香芹以及红椒条倒入锅内，接着，迅速的尽数打捞了出来。
炒锅中油被倒入油古子之中，快速的清理之后，注入少许的底油，接着，下入蒜末爆香，将炸好的龙虾壳肉放入其中，翻炒数下之后，将小碗内调配好的自制椒盐撒入其中，淋入少许红油，再度的翻炒之后，出锅装盘。
红彤彤的龙虾壳肉弥漫着阵阵海鲜独有的香味，小不点机灵的将其端了起来，放入传菜口的时候，也不忘记叮嘱一声。
“澳龙两吃的第二种吃法。”
小不点很活跃，随着他的声音落下，再度的在调理台上翻看了数下，将年糕面包蟹以及其余主厨推荐的配菜，拿到了王铭身后的调理台上。
时间流逝，随着厨房中一道道的菜肴烹饪而出，其内混合的香味，即便是常年浸淫在厨房内的老师傅，也都会发出感叹之色，三号炒锅的位置，王铭将锅内的一道腊味炒饭装盘出锅之后，望着身后调理台上已然所剩不多的配菜，活动了一下手腕，炒锅内注入清水之后，顺手将其中的基围虾放入锅内。
主厨推荐的菜品做法并不多，连同炒饭以及汤羹类加起来不过二十之数，可实际的点菜率，却让王铭都有些心惊。
从御福楼出来之后，已经有些日子没有体会过这种忙碌的烹制菜品，尽管有些疲累，可王铭的眼中却有光亮乍现。
二楼包房，随着所点的菜肴一一被端上桌，玻璃转盘之上，麻辣鲜香的水煮鱼，溢散着清香的葱姜炒梭子蟹，热气腾腾的蒸汽海鲜，以及一份看似平常的腊味炒饭，另外，还有一份龙皇太子羹以及一道蒜蓉芥兰。
丰盛而又奢侈，各种香味混合中，使得即便包间的窗户被打开，也都有难以抑制的香气弥漫。
“来吧，菜都上齐了，尝尝咱们小六的手艺，也别让大师兄说我们不是来撑场面的。”
马明雷不咸不淡的开口说道，随着他的声音落下，朱立业无奈的摇了摇头，大师兄吝继东也露出一丝不悦的神色，至于段拿以及边大庆两人，则是点了点头。
“行了行了，每次聚到一起因为一些小事就吵吵吵，几十岁的人了，真搞不懂你们，吃菜吃菜。”
看着大师兄吝继东脸色有些难看，朱立业摇头苦笑，开口说道之时，率先的夹起一块水煮鱼，放在面前的吃碟里凉了凉，接着，放入到了嘴中。
“恩？”
鱼片入口，一股浓郁的麻辣鲜香的味道率先通过舌头传递向大脑中枢，使得朱立业轻咦一声之后，慢慢的咀嚼开来，鱼肉鲜爽滑嫩，肉质松软中不失弹性，麻辣鲜香的味道伴随着鱼肉本体的清香气息，混合中，在口腔之内迅速的蔓延开来，使得朱立业略一沉吟之时，随着口中的鱼肉被咽下，再度的夹了一块出来，放在了吃碟之内，这才抬头望着几人。
“二哥，你擅长烹制鱼类海鲜，尝尝小六做的这个水煮黑鱼怎么样？”
朱立业脸上的惊容一闪而逝，此刻随着淡笑攀爬而上之时，对着一旁的二师兄马明雷开口说道，随着他的声音落下，马明雷点了点头，可那望向水煮鱼的目光却带着一丝不屑，接着，手中的筷子探出时，轻轻的翻了翻，将一块肥美的鱼片轻轻的夹了起来，放在了身前的吃蝶内，这才夹起一块，缓缓的放入口中。
鱼肉入口，麻辣鲜香伴随着鱼肉的清香味道快速的蔓延开来，接着，随着咀嚼，那一股爽滑鲜嫩的感知，使得马明雷心头微微一怔，表面上不露丝毫，可心里却泛起一抹惊讶之色，水煮鱼的调料与鱼肉本身的鲜味完美的融合在了一起，无论是选材还是腌制，亦或者油汤的熬煮，都已经到了一个极其完美的地步，甚至其中隐隐混合的一股难以形容的香味，即便是马明雷也都心惊，他自问自己能否将其烹饪到这种程度，给出的答案，也是否定。
“还可以。”
中肯的给出了评价之后，马明雷的态度也都无形中有了改变，在座的几人都是自家师兄弟，更是浸淫餐饮行业多年，想要骗过他们的味蕾以及感官，无疑是在自己打自己的脸。
听着马明雷给出的评价，段拿以及边大庆也尝了尝水煮鱼，心里的态度也悄然的有了些许的改变，对于小六王铭的手艺，也有了一些了解了起来。
“来来来，大家吃菜。”
朱立业笑着招呼着，气氛逐渐的缓和了下来，无论是蒸汽海鲜还是葱姜炒梭子蟹，几人在尝过味道之后，心底的惊讶之色都是颇为浓郁。
“小六这菜做的不错，至少，我那里的师傅没人能做到这个程度，这样看来的话，价钱也并不算贵，而且，这梅江小区可是出了名的富人区，菜价要是定的便宜了，或许就真没人来吃了，现在这有钱人，脾气也都有些摸不透。”
朱立业适时的追捧着说道，随着他的声音落下，除了大师兄吝继东外，其余三人也都沉默，手中的筷子却没放下，不时的夹着盘子里的菜。
“这小家伙，没有经过师傅太多的教导，却能够做出这样的美味，这几道菜，即便是我全心去做，也不一定比他做得好，这些菜看起来并不是太过于复杂，可从选料到保存，腌制，烹调，火候的掌握，炒制的手法，都有讲究，一个环节出了纰漏，做出来的菜品质量就会大打折扣…这个小六，简直就是天生干餐饮的料，难怪师傅这么看重他，现在看来，也并不是没有道理。”
看着三人陷入沉默，而大师兄吝继东却缓缓点了点头，看样子对自己所说的话有了认可，朱立业轻笑一声，将手里的扇贝壳扔在桌上，再度的笑着开口说道。
“来，咱们师兄弟也不经常聚在一起，喝酒。”
随着朱立业的声音落下，吝继东点了点头，将手里的陈年花雕举了起来，对着几人开口说道之时，率先的将杯子里的黄酒一口喝了下去。
而在几人大快朵颐之中，厨房内，王铭将最后一道菜翻炒出锅，望着空空如也的调理台，略微的松了口气，抬眼看了看时间，已然接近中午一点半，而这个时候，除了已经还在点菜的顾客，其余前来就餐的食客，已经不在接待的范围之内。
将灶台上简单的收拾了一下，王铭的目光望向身旁的两口炒锅，他们身后的菜品也已经所剩无几，中午的客流量有些出乎意料，使得王铭略微有些疲惫。
用清凉的水洗了洗脸，感觉精神略微好了一些，王铭走向传菜口，望着依旧爆满的大厅，跟头火的师傅交代了一声之后，方才对着厨房外行去。
一身雪白的工服，头顶上带着总厨特有的金丝边的高帽，王铭一路走过大厅，来到吧台的方向之时，询问了五人所在的包房之后，刚刚是要对着楼上行去，蟹天蟹地的玻璃门被推了开来。
“那个啥，点菜。”（未完待续。）
第三百一十五章 你怎么不去抢？
“不好意思先生，我们已经闭餐了。”
看着有客人推开门走了进来，冯丽娟连忙迎了上去，脸上浮现出一抹歉意的笑容之时，有些不好意思的笑着说道。
“什么闭餐？花钱吃饭还有把客人往外撵的？再说，这才几点？”
进来的是一位二十七八岁的青年，长得五大三粗，满脸横肉，说着看了看手腕的表，探头对着大厅望去。
“怎么的意思？大厅还有那么多人，你跟我说闭餐了。”
看着大厅内依旧满座的食客，横肉男有些不爽的开口说道，随着他的声音落下，冯丽娟脸上歉意的笑容更浓郁了一些。
“不好意思，我们店里有规定，中午一点半之后，挂牌闭餐，不再接待了。”
冯丽娟轻声的开口再度说道，使得横肉男脸上涌现出不满之色，接着，转身看了看门外的车子，再度的将目光落在冯丽娟的身上。
“规矩是死的，人是活的，这样，我也不耽误你们太多的时间，我点几道菜，炒完之后打包带走，这样总可以吧？”
面对着横肉男的话，冯丽娟依旧摇了摇头，而这一动作，则是使得肌肉男瞬间脸上的表情有了不满。
“把你们老板叫出来，我亲自跟他说，还从没有见过，吃个饭还被人推三阻四的。”
横肉男怒了，以他的脾气，要不是不能闹事，他早就发飙了，此时再也按捺不住，大声的吼道之时，使得一直准备上楼的王铭无奈的摇了摇头，接着，扭转过身之时，漆黑的眸子，落在了横肉男的身上。
“我就是老板，外面有牌子，上面也有营业的时间段，吃饭的话，下午再来，对了，记得看牌子上的时间，来的早的话，一样不接待。”
王铭脸色淡然，对于这横肉男的没玩没了有了一丝不悦，尤其是冯丽娟再三解释之后，依旧不依不挠的样子，且态度越发的嚣张，更是让王铭不喜。
“你…你等着。”
横肉男为之语塞，他没有想到，眼前这一直在吧台旁边身穿工作服的厨师就是老板，更没有想过一个厨师说话竟然这么犀利，此刻望着王铭脸色有些冷意，不知是不是错觉，这看似年龄不大的厨师，却给他一种不大好招惹的感觉，而且，他的任务是买几道厨师力荐的菜出去，可并不是来闹事的，当下，将心里的火气压了下去之后，对着王铭有些狠狠的说道，接着，转身走出大门，再进来时，身前已然多了两个人。
两人年龄看似比横肉男略小一些，其中一个又高又瘦，穿着也有些花里胡哨，而另一个青年却挺帅气，一身的休闲装，俊逸的五官，使得他整个人站在那里，给人一种三人之首的感觉。
俊逸青年眉头微皱，花钱吃饭被拒绝，对他来说还是头一遭，若不是老爷子近来几个月口味越来越刁钻，他才不会来蟹天蟹地这么寒酸的地方来碰运气，而就是这么一个他认为寒酸的饭店，却还有这么大的架子，让他心里也有了不爽。
“老板，买几个菜，你们店里最贵的，打包带走，行不行？”
按捺着心里不爽之意，俊逸青年开口问道，目光看着身前不远处的王铭，而随着他的声音落下，王铭摇了摇头。
“下午四点半，要吃请早。”
王铭说完这句话，转身对着楼上行去，这番举动，使得俊逸青年脸上有了�
