最强厨霸-第201部分
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虽然厨房加起来只有十几个人，可王铭依旧推去了王总的称呼，因此，大家也都以总厨来称呼他。
“还有，炒锅上在进行菜肴烹制的时候，希望两个师傅能够注意一下，在保证质量的前提上，希望能够更加的精益求精，咱们蟹天蟹地要做的虽然只是一部分的高端海鲜，可跟配上的其他非海鲜的菜肴，也要保证一定的品质，目前来看，两位还不错，如果有什么疑惑的地方，可以在空闲的时候，大家坐在一起讨论一下心得。”
王铭再度的开口说道，随着他的声音落下，两位炒锅师傅也都点了点头。
“另外，你们做了这么久的厨师，如果有什么好的同伴，也可以推荐过来，不一定所有的人都会被采纳，可一旦被采纳，被认可的，无论是手艺还是待遇，我都不会亏待。”
随着王铭最后一句话落下，无论是厨房还是前厅，所有人都微微一怔，刚刚开业的第一天，就要再度的招聘新人，而且没有其他的要求，这让他们隐隐有了诧异。
“那个，无论什么岗位都要么？”
冯丽娟脸上浮现出一抹喜色，目光落在王铭身上之时，有些不大确定的开口问道，而随着她的声音落下，王铭略一沉吟，接着，在众人的目光注视下，点了点头。
“无论什么岗位，只要有上进心，有责任心，大量的招聘。”
王铭语气肯定的开口说道，接着，缓缓的站了起来。
“累了一天了，厨房的准备一下员工餐，回头谁做员工餐，整理出一张单子来，按照每餐一荤一素一水果的餐谱来做，都收拾一下去吧。”
跟众人交代完毕之后，王铭对着办公室的方向走去，身后的众人见状，则是各自对着各自的岗位而去。
办公室之中，王铭拿出备忘录，将之后所要解决的事情一一记录了下来，脑海中不由的浮现出林飞的身影，对于这个人，王铭现在有了一些志在必得的想法。
“这事情，搞不好还要林夕开口，这个林飞，倒还真沉得住气。”
王铭低声呢喃着，处理完手头的事情之后，刚刚有些慵懒的靠在椅背上，门外敲门的声音传了过来。
“进来吧。”
王铭开口说道，随着办公室的门被打开，吧台的服务员走了进来，对着王铭礼貌的笑了笑。
“王总好，我来交付一下今天的营业情况。”
凉晴笑着开口说道，在办公桌的另一端坐了下来。
“今天的总营业额是两万三千六，菜品的营业额是一万六千九百三十九，酒水的营业额是六千六百六十一，这里是今天的报表，您看一下。”
作为一名有了三年工作经验的收银员，凉晴对于工作的态度非常的严谨，小姑娘年龄不大，约莫二十一二的样子，带着一副眼镜，看起来文文弱弱的，可账目的明细却做得非常合格，使得人能够一目了然。
王铭粗略的扫过上面的流水，旋即目光中有了赞赏之色，前台有两个人一眼看去，就是那种能让人放心下来的，一个是领班冯丽娟，而另一个，则是眼前话不大多的凉晴。
“好的，非常好，很明细，一目了然。”
王铭开口赞赏道，随着他的声音落下，凉晴笑了笑，伸手将鼻梁上的眼镜轻轻的推了推。
“谢谢王总，没别的事，我就先出去了。”
凉晴站起身，对着王铭礼貌的点了点头，接着转身对着办公室的门外走去。
随着凉晴离开，王铭手指敲打着桌面，可却有些心花怒放起来，即便是他也没有想到，这一天看起来并没有太过的忙碌，可营业额却有这么高。
“海鲜果然是暴力的行业。”
王铭轻声呢喃，问过冯丽娟之后，他对于上座的情况有了了解，中午的时候一楼大厅爆满，二楼小厅之中则只有那四个学生，至于包房，只有两桌人。
晚上的生意无疑要清淡一些，大厅虽然没有爆满，可人流却一直没有断过，而且包房有两个大桌，至于小厅，则是一桌也没有。
王铭算了一下，若是上下楼两餐都坐满人，每天的营业额超越三万应该很轻松，一个月的营业额，就能够达到百万之多，按照净利润的三成来说，一个月的功夫，他就能将所有的投入，尽数的赚取回来，想到此处，王铭的呼吸都略微有了一些急促。
“娘的，一个月近乎三十万的利润，加上配送中心和炸串店，一个月的净利润，应该能够达到近乎五十万。”
王铭深吸口气，一年赚六百万，在两千年来说，已然成为了真正的暴发户。
“总厨，有人找。”（未完待续。）
第三百零九章 李龙和赵思佳都来了
二楼办公室，凉晴去而复返，站在办公室的门前，声音柔弱的开口说道，而随着她的声音落下，王铭抬起头，略一沉吟中点了点头。
“我知道了，让他们在楼下等一下，我马上下来。”
王铭的话音落下，凉晴点了点头，将办公室的门再度虚掩上之后，对着楼下走去。
“会是谁呢？”
此时已经晚上九点多钟，王铭将营业报表等收入抽屉之中，沉吟中上了锁，这才站了起身，对着二楼的楼梯口走去。
一楼大厅之中，李龙坐在椅子上，目光饶有兴致的打量着这优雅的装饰，在他身旁，几乎都是熟人，三胖，钟歌，李玫，蓝儿，甚至当初颇为看好王铭的经理赵思佳也在其中。
“蟹天蟹地，这小家伙，倒还蛮会起名字的，不过，开业这么大的事情，竟然也低调到这种程度，如果不是今天看到那些单子，说不得可就错过了。”
“你们一个个的小鬼头，这种事情还保密，开店而已，王铭又不是第一次，犯得上下班后偷偷跑来么？”
李龙苦笑着摇了摇头，开口说道之时，李玫蓝儿还好一些，可钟歌以及三胖则是露出有些尴尬的神色。
“我早就说过，这个小家伙一定是有大出息的，你们算算，这才多久的时间，满打满算五个月，开小店，上班打工，参加比赛，现在又直接弄出一个小两层的店面，看着吧，我总有种预感，这家伙，以后说不定就是东江饮食界的新星。”
赵思佳声音带着些许感慨，他和李龙虽然有所不同，可也算一路默默看着王铭一步步走到今天，其进展之快，让她都不断的心惊。
“服务员，可以拿菜单给我们看看么？”
上去通知王铭的吧台小妹还没下来，几人有些无聊的待在大厅，李龙长出口气，站起身之时走到前台，对着一旁记录明天例会重点的冯丽娟开口说道。
随着李龙的声音落下，冯丽娟放下手里的工作，脸上浮现出一抹笑容之时，伸手将一旁的菜单拿起一份，递到了李龙手上。
“这是菜单，您看看。”
虽然不知道李龙等人的来意，而且已经到了下班的时间，然而来者是客，这一点，冯丽娟非常清楚，因此，也没有丝毫的怠慢。
“谢谢。”
李龙点了点头，对着冯丽娟开口说着，接着转身时，再度的坐在了大厅之内，而看着李龙拿着菜单，其余的几人也都一怔，接着，有些好奇的将目光注视而来。
打开菜单的封皮，第一张的上面，几道造型精美的小凉菜顿时映入众人的眼帘，李龙的目光扫过一道道小凉菜，继续翻阅中，一些传统菜以及大量的素菜图案，再度的被他收入眼中，菜品的价钱并不便宜，最起码，比之御福楼要贵了一些。
“这菜价可不便宜啊，比咱们店的菜价贵了些许，不过，这里房租怕也是不低，倒也不是不能接受。”
赵思佳的一对美目同样的落在菜单上面，身为御福楼前台的经理，对于菜肴的口味以及主辅料的搭配，甚至价格以及成本，她都有一个大概的数据，也因此，在看到这个价位之后，也是略微有些惊讶的开口说道。
赵思佳的声音落下，李龙认同的点了点头，经过摄影出来的菜肴，以图片的样式展现出来，精美的造型以及样式，会直接进入人们的感官。
蟹天蟹地的菜式算起来并不多，林林总总的加起来也就八十多道，当李龙再度的翻过一页之后，望着图片上种类各异的螃蟹图片之后，嘴角掀起一抹笑容，不愧是蟹天蟹地，光是螃蟹的种类，就有近乎二十种之多，加上一些贝类的蒸汽海鲜以及鱼类，几乎成为了一个小型的海底世界。
“圆脐梭子蟹二百一十八一斤，青蟹一百六十八一斤，帝王蟹两百八十八一斤…”
目光不经意的落在下方单价的位置，李龙愣了，身旁的赵思佳也愣了，这蟹类的价钱，比起御福楼来直接贵了近乎一倍，按照李龙和赵思佳两人的看法，这种价格，比起一些星级酒店也都不遑多让了。
“这家伙，还真是敢开价。”
李龙苦笑的摇了摇头，甚至连得一旁自始至终对王铭都非常看好的赵思佳，此刻柔美的脸上都涌现出一抹惊讶。
“主厨推荐，海皇蟹肉粥，八十八元一份？”
“我的天，这价钱，谁能吃得起？”
李玫也愣了，看到一份蟹肉粥就卖到八十八元的价格，即便是对王铭非常熟悉，也有了一瞬间的呆愣。
“超级…黄金炒饭，这是什么啊，听起来高大上的样子，噗，一百九十八一份？天啊，玫姐，咱们一天的工资，都不够吃一份炒饭，这个王铭，太黑心了吧。”
薛蓝彻底惊呆了，这一份炒饭的价格，已经颠覆了她的世界观，在她看来，再厉害的炒饭，说到底，也只是炒饭而已。
李龙愣了，赵思佳愣了，甚至和王铭一直关系要好的受气二人组也都愣了，几个人面面相觑，皆是从彼此眼中看到了一丝震惊之色。
“这孩子学坏了，一份炒饭居然卖这么贵，我敢保证，这只是个噱头，谁会傻到花两百块去吃一份炒饭？”
钟歌非常欠揍的开口说道，随着他的声音落下，薛蓝李玫等人的目光望来，像看待傻蛋一样的眼神，使得钟歌无奈的翻了翻白眼。
“的确是个噱头，不过，花两百块吃一份炒饭的傻瓜可并不是没有，而且，还不少呢。”
就在众人看着菜单惊讶之时，王铭的声音传了过来，接着，那修长的消瘦身影，从一楼的楼梯口，出现在众人的视线之内。
“师傅，赵姐，你们怎么都来了。”
王铭的目光望向李龙和赵思佳，脸上的笑容更为浓郁了一些，他知道，即便是自己开业再低调，师傅李龙一定会来，而对于赵思佳也能一起来，王铭虽然略微有些小意外，可却依旧笑着打了招呼，当初若不是赵思佳的赏识，他可没有御福楼的快速崛起，更不会有鲜味居的赠刀一说。
“来看看啊，御福楼这段时间白天也很忙，只能晚上下班过来看看了。”
赵思佳脸上露出温和的笑容，对着王铭开口说道，两人在御福楼内接触的地方并不多，可却并不影响他们之间的友谊。
“谢谢了，你们先坐，我去弄几个菜，一会咱们聚聚。”
王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，钟歌三胖两人嘿嘿一笑。
“嘿嘿…吃不起啊，一份炒饭都要两百多，你这太黑心了。”
钟歌贱贱的开口说道，随着他的声音落下，王铭若有所思的点了点头，接着目光落在三胖钟歌两人的身上，使得钟歌脸上掠过一抹不妙的神色。
“咳…吃不起没关系，进去帮忙，就当抵了饭钱了。”
王铭干咳一声，笑着开口说道，两人表情顿时垮了下来。
“丽娟，辛苦一下，楼上的包房准备一间，带几位客人先上去。”
再度的安排妥当之后，王铭拍了拍两人的肩膀，率先对着厨房内行去，身后的钟歌两人见状，脸上也有了笑容浮现，接着，跟随着王铭身后，亦是对着厨房内走了进去。
厨房内灯火通明，钟歌与三胖两人手脚麻利的处理着贝类海鲜以及大闸蟹，小小的牙刷在两人手中异常灵活。
蒸箱逐渐的上了蒸汽，炒锅内的火焰也开始升腾，在这略显安静的夜色之中，锅碗瓢盆的碰撞的嘈杂声响，犹如欢快的乐章。
蒸箱内，足有半斤重的大闸蟹，以及各种海鲜搭配在一起的蒸汽海鲜相继被放入其中，炒锅上方，王铭亲自主厨，将搭配好的原材料一一下入锅内，开始进行烹制。
三胖钟歌两人忙完手头的工作，皆是站在了三号调理台后方，目光注视着王铭手中的动作。
炒锅上方，王铭神情专注，嘴角挂着愉悦的弧度，随着火焰升腾以及炒锅翻动的声响，一道道造型精美的菜肴，也是被他烹饪了出来�
