食戟之冒牌小当家-第143部分
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而品鉴师的作用,就是可以令这个时间缩短数倍,对于那些星级厨师来说,节省几个月的研发周期,会相当于多少无形的收入?会令自己的厨艺,进步的更快多少?
这也是拥有“神之舌”的绘里奈,定价百万而且还毒舌、傲慢,却依旧被无数星级厨师趋之若鹜的原因之一。
另一重原因,自然就是因为绘里奈,也是一名享誉世界的美食家,有她的评语、哪怕只是不褒不贬的中性评语,也足以为自己带来额外的名气……
通常品鉴师中有很多也是美食家,但是美食家却没多少能胜任品鉴师,在料理界前者比后者要珍稀许多,因为美食家只能够判断出味道的优劣,但是只知道“为什么美味”,而不知道“如何能更美味”,有名气的美食家,相当于是活着的广告位。
远月学院每次大型比赛,都会邀请不少知名美食家作为评委,三大料理评定机构的认证师,也都是美食家。
而品鉴师除了敏锐的味觉,与对料理的鉴赏能力之外,还需要至少对料理理论有极深的理解……
通常品鉴师与料理人一样,都有擅长品鉴的菜系,像刘昴星这种全系品鉴师,还是十分罕见的!
美食家则不同,需要在品尝料理时,淡化主观意愿上的口味趋向,对各系料理一视同仁,能够品味各菜系的美味与否,否则最多只能做单独某种菜系的美食评论员,不敢自称美食家。
而专精一系的品鉴师,因为有味觉辨别力、美食鉴赏能力的优势,对其他系料理即便没有太深的研究,但仅仅是品尝的话,通常都可以做到。
如果说料理人是将军的话,那么品鉴师就是谋士,出谋划策是一流,但是让他指挥一场战役大多也会傻眼。
当然,也有些品鉴师能兼职料理人,就像是武侯诸葛亮,既能够出谋划策、也能够统帅三军……
“不过绘里奈应该也是全系品鉴师,只是品鉴能力略逊于我……”刘昴星心中猜测着。
毕竟“神之舌”在这方面的优势得天独厚,不需要额外做任何味觉方面的强化,就已经在味觉识别方面比最强的品鉴师还要强!
同时绘里奈现在也没有专精什么菜系,所以也可以算是“全系”品鉴师。
虽然品鉴师在料理界的地位也很高,但是刘昴星却并不打算专职品鉴师!
既然已经知道“传说中的厨具”的存在,那么刘昴星自然对于传说中它们具有的“长生不老”的能力垂涎,即便那些传说中的厨具,现在都还不知道在哪,而且还不知道自己能不能使用,但是终归是有希望的……
而且肯定要自己的料理技艺越高,希望才越大!
虽然刘昴星因为系统的存在,作为品鉴师,也会令厨艺不断提高,但是在虎级之后,“料理技艺”就已经是由厨艺、食感或者蜕变而成的食御,还有厨心,三者构成。
前两者即便达到巅峰,也只能和四宫小次郎一样,达到三星厨师的程度,也就是能够做出虎级巅峰的料理“而已”。
想要更进一步,“厨心”必不可少,像是高级vip西餐厅的主厨,就有几位掌握了厨心的,虽然不像城一郎的厨心那样具有明显的特性,但是却能够令他们在厨艺、食御和刘昴星差不强太多的情况下,料理出虎级料理!
而“厨心”只能靠刘昴星自己了,甚至食御也不是系统能够强化的,同样要刘昴星自己钻研……
所以刘昴星并没有忘记初衷,已经在之前通知了高级vip西餐厅的人,晚上是他在这周,最后一次去那里。
这令高级vip西餐厅的料理人惊讶、也失落不已,他们原本以为,刘昴星一周都会去那用餐呢!
“什么?今晚是最后一次?不是要实习一周的吗……”
“堂岛料理长能将他直接聘用就好了……”
“别说傻话了!直接聘用的话要多少钱?现在要不是实习期的话,也不可能会无偿的进行品鉴!”
“但是之后不是还有五天吗?难道是去其他高级vip餐厅?”
“怎么可能!他才十六岁,能到还不仅擅长一种菜系的品鉴?”
“对了,托马斯主厨,你不是横沟主厨的学生吗?横沟主厨应该知道刘昴星的情况吧……”
毕竟刘昴星这种大师级品鉴师十分罕见,而且越是品鉴大师,越是应该专精一系才对,因为他们的厨艺未必能比肩专业料理人,但是理论知识却势必精深!肯定是“纸上谈厨”的高手。
之前他们完全没有想过,刘昴星会去另外两个高级vip餐厅……
直到他们问起横沟主厨,才知道刘昴星之前一直的“宣称”的是,对于中华料理最为擅长!
托马斯等主厨在震惊的同时,也都开始准备,晚上的最后一次“品鉴盛会”,到时“高级vip餐厅”的十二名主厨都会到场……
毕竟是最后一次机会,所有主厨都不想错过,至于之后就只有三十几位“一等厨师”可以每人出两道料理,其他人就没有机会了。
毕竟他们也已经摸清楚,刘昴星的饭量虽然异于常人,但是一次品尝300道左右料理,也已经是极限!
且不提高级vip西餐厅这边,在“瓜分”最后的品鉴名额,刘昴星在回到厨房时,发现贵和子也已经回来了。
果然在平时的时候,贵和子虽然不像她妹妹美和子,总是故作妩媚的样子,但是也有化上淡妆,没有初见时那么邋遢……
不过现在贵和子却在厨房中眉头紧锁,似乎有在头疼什么事情,刘昴星一开始还以为,她在为美和子昨晚住她房间的事情生气,不由得一阵心虚。
毕竟是因为他将房卡落在厨房,美和子才有机会捡到的……
谁知道贵和子一见到刘昴星,却并没有提这件事情,而是严肃的说道:“阿星,你是不是得罪了什么人?”
“哈?这个……有点多!”刘昴星有些不知道贵和子是什么意思。
贵和子解释道:“因为现在你来了,我本来想办理1201退房,但是却发现在前台,一直有人盯着我……我就在退房之前,又查询了一下12楼的入住情况,结果发现现在四十间房已经全满了!”
“什么?全住满了?是……公司或者学校集体出行?”刘昴星也感觉奇怪,现在又不是什么旅游的季节,怎么会一下子突然冒出这么多客人?
“不是,都是个人名义登记的,而且我发现原本的客人中,有超过十间都在这两天退房,之后马上有其他人入住……我怀疑那些盯着我的人,也是想要马上入住1201房,所以我索性又付了五天的房费!”贵和子觉得这里面有阴谋。
不然为什么全都盯着12楼的客房入住?
而如果是来找麻烦的,那对方报复的对象,最有可能的就是刚刚来这里的刘昴星!
刘昴星这时也反应过来,为什么之前会有种不妙的感觉!
如果这些人真的是冲自己来的……
那么不用想,肯定之后会突然集中点膳!
而121厨房,根本没有同时面对二十间房的客人同时点膳的能力,在排定人力的时候,根本就没有考虑到这种情况……
尤其是对方还可能突然袭击,必须刘昴星白天安排人加班的话,让他们空坐一天、预处理的食材也只能到期废弃,之后在三更半夜突然集中叫餐厅服务,并且找茬之类的。
就算121、122两间厨房加在一起也不行,何况对方是有备而来,将整个12楼的房间全都订下了,到时候122厨房恐怕也会受到连累。
如果说贵和子只是怀疑的话,那刘昴星就已经在心中确定了!
而且猜到了应该会是薙切蓟的势力的手笔……(未完待续。)
第一百九十章 有志不在年高(多么正能量的标题)
“等等,我先给前台打个电话!”刘昴星还有最后一丝侥幸的说道。
刘昴星本来想通知前台,12楼如果再有客人退房,直接将房间以他的名义预订下来,但却被告知早就已经有人先预定了……
“那帮我查询一下,这两天十二楼退房的客人,又有新的入住记录吗?”
“抱歉,刘昴星主厨,这属于客人的个人**……”
“那你就现在去问堂岛料理长之后回答我!只是问你有没有入住记录,又没有让你查询具体房间!现在有人想来远月酒店捣乱明白吗?”刘昴星故作强硬的说道。
果然前台的人员犹豫一下之后说道:“大部分都是换到其他楼层的客房了……”
刘昴星放下内线电话之后,有些头疼的说道:“这下有些糟糕了,看来对方是给了12楼原本的客人什么好处,并且帮他们调换了其他房间,恐怕不久之后四十间……阿不,三十九间房都会住满捣乱的家伙了!”
贵和子的1201号房肯定不会再退,也就是保住了一间……
“对了,我和其他一些远月酒店的厨师关系不错,能够找到他们帮忙,是不是可以……”刘昴星忽然眼前一亮,用品鉴料理来换人来帮忙的话,对他来说并不难。
贵和子想了想却说道:“虽然不是不可以……但是你应该也注意到了,每个楼层提供的客房料理服务的菜单是不一样,也就是说在远月酒店,只有122隔壁的厨房与我们是同系统,按照远月度假村的规定,不同系统的料理人不允许私自条换岗位、替班,必须向酒店报备……不到万不得已,你也不希望在实习中留下这样的记录吧?”
不仅是刘昴星的实习,贵和子与美和子,在年末也有晋升主厨的考核,同样不想给其他人留下一个“需要别人帮忙才能度过困难”的印象。
“还需要报备吗?”刘昴星眉头一皱,显然也马上将这当做是最后的办法了……
就在这时,美和子也不请自来,而且这次是直接推门走了进来。
依旧那身短衣短裤的装扮,刘昴星现在也知道,这身白色的短衣短裤,就是她在厨房时的工作装!
“爸妈没教过你敲门吗!”贵和子怒道,看来果然和美和子看不过眼。
“爸妈没教过你,出门在外不要乱得罪人吗!”美和子反唇相讥。
美和子显然也已经发现,12楼的房间被异常预定的事情,不过她马上想到的是贵和子得罪了什么人……
其实大部分人知道这个消息,首先的怀疑的都是贵和子,毕竟她大大咧咧的性格,的确有意无意中得罪了不少人。
刘昴星这时主动开口道:“美和子小姐误会了,这些人……应该是冲着我来的。”
“咦?真是你……咳咳,我是说果然是你。”贵和子生硬的改口道。
刘昴星无语的看了她一眼,看来贵和子也就是诈诈他,一开始也以为是她自己得罪了什么人的!
“这些人到底是什么目的?就是为了让你的实习成绩不及格?”美和子疑惑道。
刘昴星沉吟一番,觉得毕竟远月酒店中,哪些料理人与薙切蓟有关还不清楚,所以并没有多说其他的,只是推说自己和乔亚主厨有矛盾……
“乔亚主厨?就是半年前一入职就被任命为主厨的乔亚?他胆子也太大了吧!”贵和子怒道。
本来她还以为是外人做的,毕竟远月酒店也不只经历过一次恶意投诉、骚扰了,但是却没有想到,居然酒店中的主厨做的!
“传闻堂岛料理人,似乎对乔亚主厨有些偏见……而且这只是他猜到的而已,没有证据又能怎么样?”美和子对姐姐的问题很不屑的样子。
就在这时,美和子的手机响了起来,接听过之后,美和子的脸色更加阴郁起来。
见到美和子的脸色,贵和子正想训斥她“不要在厨房里开手机”的话,一时也没有说出口……
“前台的领班是我朋友,刚刚告诉我,12楼剩下的十几个房间,之前也全都换了一遍住客!而原来的住客,不少都只是换了一下楼层,之后继续入住……显然有人开价‘买了’他们的房间。”美和子说道。
“也就是说现在39间房,随时可能会‘偷袭’我们?”贵和子揉头道。
不过现在对方一点动作也没有,刘昴星三人自然也没有商量出什么应对的法子,只能先以不变应万变!
眼看已经晚上九点半,马上就到宵夜时段了,到时每个厨房只有一个人值班,贵和子忍不住说道:“要不然我们叫些人加班吧?”
“等等,先别急……现在还不清楚对方的意思,贸然找人加班,到时对方要是没有叫房间服务呢?不能空耗人力,我们两个厨房的人力安排本来就是正好的,现在找人加班,之后的班谁上?总不能让所有人都24小时在岗吧?”刘昴星反对道