佳肴记-第105部分
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冷水打来了，还带着冰茬呢！冬天的林家集别的不说，就这，要多少有多少。
周小米把煮好的鸡肉块用笊篱捞出，沥干水，放入冰水当中。煮鸡肉的汤不扔，留下备用。
“大哥，帮我把锅烧出来。”
周翼虎应了一声，帮着周小米把锅刷净。
接下来做红油酱汁。
周小米把花生炒熟，这个炒花生，是不需要放油的，故而灶膛里的火一定要小，等花生熟了，去皮放在碗中捣碎，然后加入适量辣椒粉，盐，备用。
其实，要是有熟芝麻就更好好了。
接着把锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜，大料，花椒改小火炸出香味儿，等葱姜变色时，关火，将锅中的调料盛出来。
其实这个就没有用了，可是周小米怕林氏说她浪费，就盛了出来。
把炸好的热油浇入盛有花生碎末和辣椒未的小碗里，然后用筷子迅速搅匀，找一个盖子把碗盖起来，闷一会儿。这样做出来的红油颜色鲜艳，香味也很浓。
“小妹，你这是干啥呢？”周翼兴从没有见过这样做菜的，十分好奇。
“看好火吧！”这种事情，一句话两句话能说得明白吗？
周小米把煮鸡肉的浓汤倒是红油碗中，一碗红油酱汁就做好了。
将冰镇好的鸡肉码盘，淋上汁料，洒入辣椒丁和香葱末，一盘口水鸡就做好了。
看着，还真像那么回事似的。
米饭也蒸好了，周翼虎把木盆用棉被包好，放在炕头，省得凉了。
“这菜好，不怕凉。”周翼兴觉得，空气中满是香辣的味道，他抽了抽鼻子，口水差点掉下来。
周小米笑笑，准备做红烧肉。
这道菜有很多种做法，周小米打算按着以前林氏的做法，做一道家常红烧肉！
切好的肉丁过水，撇去血沫。
把焯好的五花肉沥干水分放进锅中，不放油，微微用小火煎一下。煎至肉的表面微黄未焦并且微微出油时，加入白糖小火炒匀。锅内的糖慢慢融化，周小米不断的翻炒着，速度快，力道均匀，糖汁渐渐的把肉包裹住，肉块颜色红亮，看起来十分可口。添开水，加入一点盐，大火煮开后，转小火煮小半个时辰。
周小米趁这个工夫，磕了十个鸡蛋，她打算蒸两大碗鸡蛋羹。（未完待续。。）
第一百三十三章 林氏的怀疑
周小米把家里的大瓷碗找出来，每只碗里都打上五只鸡蛋，鸡蛋打散，用筷子顺时针搅动，加入适量的水，继续搅动，直到水和蛋液充分的融合在一起，加入盐，少许酱油，再次搅拌。一定要朝着一个方向搅动，然后用勺子撇去上头的泡沫。加盖子放在锅里隔水蒸，等出锅时加入细碎的葱末和香油，就可以吃了。
“小米，到点了。”周翼虎一直在帮着周小米看时间，红烧肉已经煮得很软烂了，汤汁也收得差不多了。
“添柴，转大火。”周小米一边说，一边把家里的酱油找出来。这个年代还没有生抽，老抽之说，都是一样的酱油，质量好的，色泽十分鲜亮，价钱也贵，味道自然鲜美，一般一点的，颜色暗沉，味道一般，价格便宜，倒是可以代替老抽用。
主要是上色。
周小米把酱油倒入锅中，不断的用勺子搅拌着锅里的肉，务必使汤汁包裹住 每一块肉。随着火势的加大，汤汁迅速变得黏稠沸腾起来，甚至还冒着一堆小泡。周小米反复的把搅动着，直到汤汁越来越少，而肉的色泽越来越深，才喊了停。
撤火，出锅装盘。
与此同时，鸡蛋羹也蒸好了。
洒上事先准备好的葱花碎末，淋上一点香油，就算是齐活了。
还有三个菜没做。
周小米打算做木耳炒白菜，酸菜炒粉。外加一个猪肉炖粉条。
都是好做的菜。
木耳发泡起来，摘洗干净备用，大白菜洗净切块。
酸菜捞出切丝。多洗几遍，攥去水分。肉切丁，粉条泡好。
猎肉切块，夏天晾晒的干豆角用热水泡好。
另外准备葱姜蒜，切片切末备用。
周小米手脚利落，加上有周翼虎和周翼兴帮忙，故而三个菜很快就做好了。
林氏他们回来的时候。特别惊讶，一推门，就闻到了菜香。特别是的香，闻了能让人流口水的那种。
“娘，姥姥，你们回来啦！”周翼兴乐坏了。终于能吃饭了。
周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明显。
周翼兴脸一红，默默的低头，不能怪他啊，小妹做的饭太香了，才会让人着急的像猴子似的上窜下跳嘛。
“姥姥，舅妈，快上屋里坐。”
周大海连忙道：“娘，大嫂。”他挺不自在的。本来是个好人，却得装病。往炕上一倒，像个懒汉似的。再忍几天吧，等出了正月，他就能下地走动了。
周小米朝着林儒平身后看了两眼，又问道：“李爷爷，李奶奶咋没来啊！”
林氏叹了一声，“唉呀，你李爷爷啊，好说歹说的才把看诊的钱收下了，这东西都让我们拎回来了，说啥不要。”
周小米着急道：“饭我都做完了，李爷爷不来，白做了。”
李氏笑着打趣她，“怎么，你李爷爷不来，姥姥和你大舅，大舅母就不能尝尝小米的手艺啦，哎呀，我可真伤心啊！”
周小米见李氏还会说笑，而且邓氏脸上的颜色也算好看，就知道这次看病之行还算是顺利，结果应该也不错，不然的话，就不是现在这个气氛了。
她跺了跺脚，只道：“姥姥，我说正经的呢！李爷爷一向很照顾我们，我做这顿饭也是想尽尽心意，他两个孩子都不在他身边，也没有孙子孙女陪着，难免孤独了一些。我想要是能把李爷爷请来，不正好热闹热闹吗？”
李氏嗔怪的道：“姥姥逗你呢，你急啥？不过你李爷爷当真不肯来，那咋办？”
周小米想了想，才道：“我去请，我和哥哥们一起去，肯定能把李爷爷请来。”
李氏眼睛一亮，觉得这个主意不错。她也是上了年纪的人，知道这个年纪的人，最想儿孙绕膝，尽享天伦之乐了，要是几个孩子去，没准还真能把人请来。李氏的心情不错，虽然媳妇的身子有些问题，可是能治，这让她看到了希望，对于李大夫，李氏无比感激，觉得人家不要自己的东西，她便是欠了人情的。要是三丫能把人请来，吃一顿饭，那可就太好了。
“中，我看行。”李氏同意了，林氏自然没有不应的。
“行，那你们去吧！”林氏给闺女载上围巾，只道：“路上小心些，看到了人记得问好。”
周小米应了，还道：“娘，饭菜都做好了，炕头上有饭和鸡蛋羹，都用被包着呢，你看着点别碰洒了。”
林氏欣慰的瞅了女儿一声，只道：“行了，娘心里有数，你们去吧！”
四个孩子一起出了家门，去请李大夫了。
几个孩子不负众望，还真就把李大夫请来了，而且，吴氏也来了。
“叔，婶可算把你们给盼来了。”林氏把人迎进屋，只道：“还是闺女面子大，要不然，想请叔婶吃顿饭，都不知道要啥年月呢。”
大房的屋子本来就小，冷不丁来了这么多人，变得特别紧巴。
“李叔，快，快坐。”周大海也跟李大夫打招呼。
李大夫坐在炕边上，只道：“哎呀，这人老了，就懒得动，不爱凑热闹，要不是几个孩子非拉着我来，我才不来呢！”
吴氏瞧了李大夫一眼，暗想这老头子净说些违心的话，明明就是欢喜的要命嘛！人老了不爱动是不假，可是屋子里静得连点声音都听不到，也挺可怕的。
“行了，老哥哥，今儿这饭菜可都是小米一人做得，你可有口福了。”
李大夫惊讶道：“哟，小米这丫头可是我看着长大的，虽说心灵手巧的。倒没看出来能做一桌子菜，这可要尝尝。”
众人寒暄了几句，当下摆饭。
本来林氏的意思。是南北两屋各摆一桌。可是李大夫说分开吃不热闹，索性炕上一桌，地上一桌。
林氏想了想，就同意了，要是没有这几个孩子，李大夫也不能来，乡下没有那么多的规矩。凑在一起吃饭，热闹。
“中。就这么办吧！”
周大海还在装病中，得在炕上坐着。林氏就让李大夫他们坐炕上吃饭，林儒平和家里的三个男孩都坐陪。
在地上支一桌，女眷都坐在这张桌上吃。
周小米做的这六个菜，属实把大家震住了。
口水鸡咸辣鲜美。肉质肥嫩。这个吃法别具一格，让所有人都感到了新奇。红烧肉肥而不腻，肥瘦相间的肉被酱汁包裹着，吃到嘴里软糯弹牙，即便是瘦肉，也很软烂，一点也不柴。一口咬在嘴里，回味无穷！鸡蛋羹的火候掌握的很好。细滑爽嫩，一个洞眼儿都找不到。猪肉炖粉条明明是道家常菜，可是汤汁醇厚，粉条中带着肉的香味，肉中有干豆角的香气，口感层层叠加上去，让人不由自主的叫一声好。酸菜炒粉和木耳炒鸡蛋本身就是很清爽的两个菜，经过周小米的烹饪后，两道家普普通通的常菜似乎又多了一层味道，只让人觉得回味无穷。
“真不错，想不到小米这孩子，还有这手艺。”李大夫笑眯眯的对吴氏道：“老婆子，你围着锅台转了一辈子，可这手艺啊，还赶不上一个孩子呢！”
吴氏假装啐了他一口，只道：“你也就会看看病，让你围着锅台转一下子你试试，灶间都得给我点着了。”
大伙都笑了。
周大海给李大夫倒酒，只道：“这酒还是我岳母买给您的，您不收，我正好借花献佛，反正也没落到旁人肚子里去。”
屋里人又都笑了。
林氏微微有些担心的样子，看着周小米一副欲言又止的模样。
有些话，终究是没能当着众人的面问出来。
周小米心里咯噔一声，暗想着怕是那道口水鸡让林氏生疑了。这道菜林氏不会，自己也没看别人做过，怎么就会了？
她心里暗恼，不动声色的想着解决的办法。
一顿饭吃下来，宾主尽欢。
李大夫喝了几杯酒，脸色红扑扑的，直说困了，要回家歇着去。
周大海和林氏不好再留，便让林儒平和周翼虎送老两口回去。
李氏，邓氏帮着林氏收拾碗筷，把孩子们撵到北屋玩去了。
三人低声说着邓氏的病。
“说是身体大寒，需要调整一阵子。”
“需要吃多久啊？”
李氏轻声道：“半年吧！不过一个月要请一次脉，到时候来得来。”
邓氏只道：“麻烦秀玉了。”
“嫂子说这些干什么？有什么可麻烦的，如今有了希望，就是好事，你日后也就有依靠了……”
邓氏不住的点头，对林氏的话深以为然，只要她生下一半女的，日后对林家也算是有交待了。多亏婆婆这些年没嫌弃她，换了旁人家里，长媳生不出子来，是多么可怕的一件事情？只怕早就休掉了，哪里还能容忍她在家里一呆就是十多年？
邓氏越想，越觉得自家婆婆实在是天底下难得的好婆婆，小姑子也不错，对自己的事儿一百个上心，可比周家的那个什么周秀儿强多了。
换句时髦点的话说：名字里都带一个秀字，做人的差距咋就这么大呢！
娘仨又说了一会儿话，总算是把手里的活干完了。
林儒平和周翼虎这爷俩也回来了。
“娘，要不咱们回吧，一会儿还得去镇上抓药呢！”林儒平知道李氏舍不得闺女，可是现在啥事儿能比这个事要紧啊。
李氏应了，一边跟闺女，女婿孩子们告别，一边吩咐儿子去牵驴车，给李大夫买的糕点和茶叶干脆就扔给林氏了。
送走了李氏等人，林氏忧心忡忡的转了回来，目光直在周小米的身上打转。
周小米觉得林氏的目光幽深，不过她心里已经有了说词，加上这个人是林氏，所以她并不觉得害怕。
周小米虽然带着前世的记忆出生，可是她就是林氏的闺女，这是谁也更改不了的事实。
她也无能为力。
“娘，小米做菜可真好吃！”周翼兴对下午的菜评价很高，他觉得，这是他吃过的最好吃的一顿饭了。
他越是这样说，林氏心里越是没底。
好不容易挨到天黑，林氏送周小米回屋，并没有像以前那样离开，而是点着了周小米屋里的那盏油灯，一副要跟闺女聊聊的模样。
周小米假装不知，眨了眨眼睛问她，“娘，你咋不走呢！”她从小到大，都不喜欢跟人过份亲密，长到
