霸气小厨娘:想吃就挠墙-第156部分
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是。
“哎呀！哎呀！”灵芝连声叫着，不知是先丢开油壶好，还是先去收拾乱局好。
“别慌，你继续倒油，其他的我来收拾。”南叶迅速地把刚才那只砂锅端走，镇定地拿起抹布，开始擦油。
南叶的冷静，渐渐感染了灵芝，让她惊慌的心情慢慢平静下来，小心翼翼地重新提壶，朝砂锅里倒油了。
南叶收拾好那一滩油，再拿了一只干净的大碗，把刚才砂锅里多出来的油，慢慢地倒了出来，这里不是财大气粗的夔国府，油都是很金贵的，一滴也不能浪费，虽说里头混了水，但还是能勉强用用的。
灵芝倒完一只砂锅，喊南叶过来看，一抬头，正好看见她在处理刚才多出来的油，不禁感叹：“你到底跟我一样，是穷人家的姑娘，晓得节约，这要是换成那几个有钱人家的郎君，只怕就连着里头的米，直接倒了罢？”
南叶抿嘴一笑，那几位郎君，怎么可能下厨房呢，他们即便去参加赌菜斗菜，这些活儿，也都是帮厨代劳的。
她把重新处理好的砂锅端过去，和其他的摆到一起，然后来看灵芝的那只，点点头，道：“很好，就是这样。”
灵芝兴奋地红了脸：“南叶，你耐心真好，我还以为你见我倒洒了油，就要嫌我笨手笨脚，不肯再教我了呢。”
南叶哑然失笑：“初学者难免犯错，这又不是什么大不了的事，你看你这会儿不是倒得很好了么？”
其实她很想说，灵芝实在是很幸运，她在学坊时，见多了和灵芝差不多水平的学徒，别说倒洒了油，就是不小心弄泼了水，都是要遭来一顿毒打的，她真得好好感谢肖大嫂，给了她衣食无忧的安宁生活，即便泼了油，也不用担心什么。
灵芝继续倒下一只砂锅，越倒越顺手，到了最后，已经能提前收壶，不让壶口多滴出半滴油了。南叶在一旁看着，夸她道：“你看，我就说你不笨，只是平时缺乏锻炼罢了，你只要用心学，好好练，肯定会做出一桌子美味佳肴的。”
“那敢情好，但愿如此。”灵芝笑着，兴奋得脸又红了。
等灵芝把所有的砂锅都倒上油，拌匀米，盖上了锅盖，南叶便去把小炉子拎了出来，摆了整整齐齐两排，每排四个，然后生火，招呼灵芝一起，把小砂锅炖了上去。
灵芝帮完忙，问道：“一直煮，直到煮熟，就行了？”
“当然不是。”南叶答道，“先大火煮开，再转小火，直至米饭煮到八成熟。”
灵芝不解：：“八成熟是什么熟？”
南叶道：“就是饭还没熟，但水已经差不多都收进米里去了。”
灵芝还是一脸茫然，她默默地自己想了一会儿，颓然道：“我还是不明白，我果然很笨。”
南叶哭笑不得：“你急什么，我不是在这里么，等会儿我掀锅盖时，你过来看一眼，不就知道什么是八成熟了？”
“对哦，我怎么没想到？”灵芝眼睛一亮，但旋即又垂头丧气地道，“看来我还是很笨，师傅就在眼跟前呢，不晓得跟着学，光自己瞎琢磨。”
这孩子！南叶看着她，不知说什么好，只得指了指那边的炉子：“你去看着鸡汤罢，待会儿煲仔饭八成熟的时候，我再叫你。”
灵芝忽地记起了鸡汤里的浮沫，终于不再心情低落，迅速跑过去，掀开锅盖，操起了勺子，专心致志撇浮沫去了。
南叶笑着摇了摇头，走去打开橱柜，看着里头的鸡蛋，想拿，又担心这顿饭太奢侈，会对肖大嫂带来负担，只得先问灵芝：“你说这煲仔饭里，是放鸡蛋，还是不放鸡蛋呢？”
“该放就放，别客气！”灵芝毫不犹豫地作答，“反正都是别人送的，不吃也会坏掉，你放心，我娘虽然医术不错，但收起诊金来，也是一点儿都不含糊的。”
南叶这才放了心，把鸡蛋数了八个出来，装进小簸箕，搁到了案板上。
灵芝说完刚才那番话，却突然期期艾艾起来，望着南叶欲言又止半天，方才道：“你放心，你们的诊金，我会跟我娘好好说说，不收你们太多的……”
“不必不必！”南叶忙摆着手道，“该收多少，就收多少，他们又不缺钱。”一个是夔国府的世子，一个是姜国府的大小姐，虽然是临时起意跳崖，可能没带钱，但身上随便扯个饰物下来，也够这村里人吃几年了，真没必要跟他们客气。
但灵芝心里不知在想些什么，还是一个人在那里若有所思了半晌，方才继续撇浮沫。
两排砂锅里的水都煮开了，顶得小盖子一窜一窜地跳，南叶走去抽出几块柴，挨个把火调小，继续煮着。
突然，宝弟的声音从角落里传过来：“南叶姐姐，什么时候能吃饭？”
南叶这才发现，他还在厨房里，笑道：“你在这儿不吭声，我还以为你回屋去了呢，别急，还得有一会儿呢，怎么，你饿了？”
宝弟点点头：“本来不饿，闻着这香味儿，就饿了。”
煲仔饭还没搁肉呢，哪里就香了，他这还是闻的鸡汤味吧，南叶笑了起来，回头问灵芝：“鸡汤应该勉强能喝了，要不你先给他舀半碗？”
灵芝叹着气起身，道：“他才刚吃了三块肉饼，这才多大会儿，又饿了，都是肚子里那些虫子捣鬼，我娘为这个，愁得天天吃不下饭呢。”
南叶看着瘦弱得不成样子的宝弟，也跟着叹了口气，在心里默默祈求，那些掺了使君子的肉饼能起效，让这小孩儿早日摆脱病痛。
灵芝舀了小半碗鸡汤，南叶走过去，朝里稍稍撒了点盐，再交回灵芝手里，让她帮宝弟吹凉些再喝。华朝的鸡，就有这个好处，纯绿色食品，无激素无添加剂，只需要放一丝丝盐，便是绝美的味道，哪像后世菜场卖的那些，都没鸡味儿了，只能靠着乱七八糟的调味料来弥补。
宝弟等不及，不住地在旁边叫嚷，灵芝好容易把汤吹凉，送到他嘴边，他咕咚咕咚，竟是不带歇，一口气喝干了。
有这么好喝？！灵芝看得有些目瞪口呆：“你也不怕噎着！”
☆、313。第313章 沉醉在腊肉香味儿中
“好喝！好喝！”宝弟连声地道，“再来一碗！”
南叶也舀了一点，尝了尝，道：“还差点火候，宝弟，待会儿再喝罢，不然别后悔。”
“熬了这么久，还没好？”灵芝忍不住也去尝了一口，诧异道，“这已经比我们过年熬的鸡汤都好喝了，你还说没到火候？”
“听我的，不会让你失望的。”南叶笑着道。
灵芝将信将疑，倒是宝弟一听说这鸡汤还能更好喝，非常听话地又蹲回墙角去了。
这是标准的小吃货的，简直前途无可限量，南叶笑着走回那两排煲仔饭前，掀开了小砂锅的盖子，探头看了看，然后唤灵芝：“过来吧，这便是八成熟了。”
灵芝一听，飞跑过来，凑到她旁边去看，只见砂锅中的米，果如南叶先前所说，仍是夹生状态，但水已经差不多都干了，形成一个一个的小孔，看起来跟蜂窝似的。
南叶问她道：“瞧清楚了？”
灵芝点点头。
南叶便拿了一双筷子过来，轻轻搅动米饭，道：“这时候，拿筷子搅一下，避免糊底。”
灵芝继续点着头，无比期待问：“那腊肉和香肠，什么时候放进去？”
她不是不爱吃腊肉和香肠么？看来还是垂涎的，只是恨自己做的不好吃，南叶笑着道：“现在就放。”
灵芝二话不说，飞奔去把装着肉的盘子端了来。
“光搁肉可不行。”南叶瞧她这般积极，忍不住地好笑，先去拿了姜丝，铺到米饭上，然后才铺上熏猪肉，麂子肉和香肠，最后，再把山药片也铺了一层。
灵芝目不转睛地看着，疑惑问道：“不是腊味煲仔饭么，怎么还搁山药？”
腊味煲仔饭，也需要配菜呀，难不成全搁肉？南叶又忍不住笑了：“全是肉，未免太腻，再说荤素搭配，营养才全面。”更重要的是，腊肉中含有少量的亚硝酸盐，只能靠维生素C来中和，所以，腊味和青菜搭配一起吃，才是最合适的。
“营养？什么是营养？”灵芝听不懂，而且也颇不认同南叶的观点，小声嘀咕，“硬梆梆的腊肉，我都能吃完，哪儿会腻啊……”
好吧，也是，只有国公府每天大鱼大肉供着的主子们，才会觉得光吃肉会腻，在这样偏僻的小山村，即便生活条件较之其他人都好，也不可能每顿都吃上肉，灵芝说的，其实也没错。
南叶盖上砂锅盖子，指着剩下的砂锅，问灵芝道：“剩下的你来？”
“这我也能行？”灵芝激动起来。
“怎么不行，不过是铺上肉和菜而已。”南叶说着，把手里的簸箕交给了她。
灵芝接过来，夹到胳膊下，另一只手，则照着她刚才的样子，去掀砂锅的盖子。
“别忙！用抹布垫着！”南叶一声惊呼，但已是来不及了，灵芝被烫了一下，大叫着丢开了砂锅盖子，那盖子在地上骨溜溜地转了一圈，正好嗑在炉子边上，碎成了几半。
南叶连忙打来凉水，让她把手指头浸进去，道：“这下你可得去找你娘了，治疗烫伤，她肯定比我更有权威。”
灵芝满不在乎地道：“就烫了一小下，没事，哪有那么娇气。”说着，又沮丧起来，“我果然还是笨，连掀个砂锅盖子都掀不好。”
南叶忙安慰她道：“急什么，剩下还有八只砂锅的，你一个一个地练过去，总归有一个会练好罢？”
听得她如此说，灵芝终于有了点信心，把手从凉水里拿出来，继续去铺腊肉，这回，她终于没忘了再垫抹布，顺利地掀开了盖子。
南叶拿来扫帚，把地上的碎片扫干净，又从橱柜底下重新拿了个盖子出来，冲洗干净，盖了上去。她瞅了瞅灵芝的手指头，虽说有点红，但并未肿起来，这才放了心，专心去指导她：“肉和山药，都要铺均匀，不要挤成一团，那样既不好熟，也不好看。”
灵芝点头应了，一一照着她所说的来，每当她毛手毛脚又要惹出事情来的时候，南叶总能及时提醒，把一切都控制在了尚未发生之时。
灵芝惊叹着：“你就跟神仙似的，我要做什么，你都晓得。”
南叶笑道：“谁也不是一天就成为大厨的，我也是这样过来的，当然能预见你的下一步了。”
灵芝忽地抬头看她，眼中有亮光流动：“你是说，你刚学做饭时，也曾和我一样笨手笨脚？”
“当然。”当然……没这么笨手笨脚了，不过，为了给灵芝长点信心，撒点小谎又何妨？南叶肯定地点了点头。
果然，灵芝骤然士气大涨，做事更有干劲儿了，不一会儿功夫，就把剩下的砂锅都铺上肉和山药了，不过她坚持朝其中一只锅里铺了两层肉，说是要给肖大嫂，又趁偷偷地朝另一只锅里多铺了半节香肠，也不知是给谁的。
腊味有异香，这香味，不同于鸡汤的鲜，而是浓厚而富有侵略性，当那香味儿弥漫开来，马上侵占人的嗅觉，整个鼻端能闻见的，都只有它，连鸡汤的鲜香都黯然失色。
灵芝毫不掩饰自己对于腊味的向往，双眼微闭，陶醉地闻着，道：“太香了，我都快等不及熟了！”
宝弟也自动自觉地从墙角里跑了出来，加入了闻香的行列。有钱人闻花香，没钱的闻肉香，还有那许多吃不上饭的，只怕一点儿粮食的香味，都能吸引住他们了罢。
南叶忍不住感慨了几句，走去舀了半碗鸡汤，掀开其中一只砂锅的盖子，倒了进去，给宝弟煮软软的汤饭，然后又问灵芝：“鸡蛋你爱吃全熟的，还是淌油的？”
“全熟？淌油？”灵芝听不明白，同时又有些诧异，“为什么你说的话，我大都听不懂？”
额……那是因为你好东西吃得太少了，南叶解释道：“全熟的鸡蛋，里头的蛋黄是硬的，淌油的嘛，则是半生半熟，里头的蛋黄还能流动。”
山里人没那么讲究，全生的鸡蛋灵芝都吃过，所以倒没显出特别的表情来，只道：“你说怎样好吃，就怎样。”
“那行，咱们就吃淌油的。”南叶说着，又摸了摸宝弟的小脑袋，道，“你还是小朋友，所以得吃全熟的，不过你的煲仔饭里有鸡汤，肯定比我们的都好吃。”
宝弟闻着这腊肉的浓浓香味，已是醉了，南叶说什么，就是什么，只顾着点头。
☆、314。第314章 灵芝的惨叫
一时肉熟，南叶拿抹布垫着手，掀开一只砂锅盖儿，打了个鸡蛋进去，然后盖上盖子，马上熄掉了炉火，靠着砂锅内的余温，把鸡蛋焖熟，这样的蛋黄，便是淌油的溏心，刚刚好。当然，宝弟的那只砂锅，并未熄火，得慢慢地把鸡蛋焖到全熟。
灵芝有样学样，依次掀开剩下的砂锅盖子，朝每个锅里都打入一只鸡�
