我的影子是食神-第53部分
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随后这才冲着杨明典笑了笑说道:“名典叔,第二道菜……到时候再说吧!”
杨明典狐疑的看了看李更新,一时有些诧异。
心中对李更新的印象分又减了些许,无奈的皱着眉头试探道:“你还没想好下一道菜做什么?”
不管是私房菜也好,或者是厨房里也罢。开始准备宴席,怎么会有厨师拍脑门现想,拍胸脯就做的。做不好怎么办?难不成真拍拍屁股就走吗?
李更新让杨明典问的也有点无奈,自己何尝不知道厨房里的工作流程?下意识扭头看了看冰箱问道:“有兔子吗?”
“兔子?有啊!”杨明典得意的点点头。随即问道:“鲜兔肉和腊兔肉都有。你看你用那样?”
李更新没想到杨明典这里竟然连兔子肉都有,轻声嘀咕着问道:“那蜜巢呢?”
杨明典冲李更新笑了。抬手指了指干货的储存架。自明得意的说道:“去年人家送我的蜜巢,说云贵一代很流行吃这个,我一直……一直……”
说着话,杨明典脸色渐渐扭曲。扭头神色有些古怪的冲着王妈妈问道:“王妈!我那蜜巢呢……怎么不见了?”
本来李更新心里还在感谢感谢天感谢地。感谢命运让自己又要威武霸气一次了。
可是目光注视着干货柜子,愣了楞。这上面哪里有什么蜜巢。在听杨明典这么说。
突然这拔到云端的心急转直下,结结实实摔了地上。
李更新下意识揉了揉脸颊,大起大落的滋味真不好受!
“那个……那个不是给您煮蜜汁白粥了吗?”王妈神色略显委屈道。
“白粥……白粥……”杨明典一副顿悟的感觉,下意识抿了抿嘴,冲李更新呐呐问道:“我这还有不少上好的蜂蜜……玫瑰的,槐花、桃花。这些能不能代替?”说完话,杨明典扭头又冲着王妈妈斥责道:“家里这么多蜂蜜,怎么非要用我的蜜巢?”
“您不是说放着也不会弄,不如吃了算了……”
王妈妈与杨明典名为主仆,但是与其这么多年的关系在里面。还真没啥保姆的觉悟。
杨明典甩了王妈妈一眼。扭头冲着李更新问道:“更新,你看……”
李更新想了想,咬着后槽牙说道:“没有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢?”
王妈妈听了李更新的话,下意识把剥了皮的兔子从冰箱里拿了出来。有些得意的说道:“这是昨天新采购的兔肉,你看没问题吧?”
李更新用手指轻轻在兔肉光滑的表皮间划过,这条兔肉与上次大肉球用的兔肉如出一辙。冰凉的感觉从指肚传入自己心间,微微点头问道:“王妈,这是野兔肉?”
王妈嗯了一声,随口道:“可不,我在市场上挑了好几家才选购来的最好野兔肉!”
“好……好几家?”李更新下意识问了一句。
“怎么了?”王妈狐疑道。
李更新赶忙摇摇头表示没事。心中却在吐槽:郭克军,你丫果然坑我!
“能用吗?”王妈问道。杨明典在一旁看着李更新,似乎等着他的答案。
李更新微微一笑。点头道:“能用。”
“展多大的块?”王妈随口问道。
李更新赶紧摆摆手说道:“哎呦,王妈您可别砍。我就用整头的兔子!”说完话,脑海里冲食神喊道:“食神!关键时刻不能掉链子啊!”
“……”
耳畔没听到食神的回应。李更新咬着牙无奈的摇头。
此动作,看在杨明典和王妈眼里。二人都是微微一愣。
李更新回神,随手接过王妈手里冰凉的兔肉说道:“我先浸泡一下去去血水。”
说完话,杨明典这才点头问道:“第三道菜做什么?”
李更新看了眼杨明典,咧着嘴无奈道:“明典叔叔,剩下的事情您交给吧。后面我和王妈处理。我先弄点头盘,然后炒两个菜,您看您是先做两个菜。还是后做?剩下的您就别费心了。说是私房菜,那也总不能把菜都做好您在上桌吧?”
杨明典觉得李更新这话倒也靠谱,其实自己无非也就是想看看李更新炒两三个菜而已,多了也没必要。行家一出手,自然就知道有没有了。
“你先弄两道,我文思豆腐是汤。总不好先上……”杨明典说这话,看了眼李更新。他此时在自己心里的分数,可说是及格线一上一下。
杨明典心里觉得:李更新也就那么回事。杨红鲤嘴里的李更新,在自己看来,夸大了……
“成,我做完以后,那后面就交给你了。本来今天是请你吃个便饭。谁曾想墨竹那丫头也来了呢?呵呵……我不去陪陪确实也不合适。”杨明典这话说完。
李更新顿时微微一撇头,吐了口嘴里的浊气。至此想来,所有事情算是按照食神给自己规划的套路,按部就班顺畅下来了。
前一道菜吸收幸福值。
后面自己能炒一道新菜。
如果条件允许,就择机在炒一道自己能把控的四道菜之一。
李更新没想到中间杨明典会亲自动手填补空缺。没有杨明典出手,李更新其实是打算加大菜量的。
依着食神的话说:菜不够,饭来凑!
虽然李更新觉得食神有点太逗逼了。但是当时想来也是没办法的办法。
嗖嗖嗖嗖……
杨明典站在王妈身旁,抱着双臂看着李更新在整治头盘凉菜。
四道蜜饯干果,李更新选的厨房里的成品。
美国大杏仁,帝都老字号果脯蜜饯,琥珀桃仁,第四样找来找去实在没合适的。李更新随手抓了两把厨房罐子里炸好的花生米,顺手洒了把盐,算是对付了。
李更新不是没看见干货架子下面那一大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成,炸花生米自己都没把握炸的酥中带脆。
这腰果下锅李更新、心里就更没谱了。
后面的凉菜,李更新也挺凑合。柜子里有酱牛肉,猪耳朵。李更新别的不成,刀工还是不惧的。
抓着酱牛肉就开始切盘!
王妈妈在一旁满面慈祥道:“你准备点别的。还是让我来切吧?”
李更新微微摇头,此时可不打算在施苦肉计了。
此时自然是打算在杨明典面前秀一秀刀工。为自己,也为了给大小姐杨红鲤做脸!
可是,李更新眼眸的余光却见杨明典拧着眉头。一副有些略显失落的表情看着自己。
李更新无奈的琢磨着:你失望我也没办法。哥们又不是凉菜厨师。只能抓成品对付了!
只是李更新没注意到,杨明典看的不是李更新在做什么,目光注视所在,恰恰是他的刀仞。
“有点儿嫩?”杨明典走开两步,轻声冲王妈妈狐疑一句。
王妈妈微微点头。轻声回应道:“嗯,把式野路子……缺磨练。”
李更新没听见杨明典和王妈妈的对话,若是这话飘到他耳朵里。估计此时不想玩苦肉计,刀锋也得上手了。
“刀工还凑合,就是这头盘也太糙了吧?”严墨竹此时坐在饭厅,手里捏着象牙白的筷子,夹着一片酱牛肉一边吃一边品评。
杨红鲤嘿嘿笑了笑说道:“严墨竹,你以为是你家的米其林餐厅啊?这都是家里现成的东西,你要是觉得不好,米其林的大门是向南开的是吧?”
“哦!你家那个王妈妈弄的啊?嘿嘿……大小姐,我这不是习惯了吗?不说了成不成?不说了,我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥兰还不成?”
说话间。严墨竹把筷子吧嗒一声,轻轻放在自己面前的牙白骨碟内。
抬头看着头上那盏黄羊皮仿古宫灯。红木为框,羊皮蒙皮。其间没有多余的装饰,结合室内布局却也恰到好处。
杨红鲤自然明白严墨竹不是真的欣赏头上这盏灯,看着严墨竹专注的表情,杨红鲤噗嗤一声笑道:“你啊……”
严墨竹嘴角忍不住勾了起来。
“叔叔怎么还不出来?”严墨竹下意识问道。杨红鲤无奈摇头道:“不刚才说了吗?一会我爸爸弄两个菜就出来……”
“王妈,好了没有?”杨明典催促了一句。
李更新手里正提着兔子耳朵,用滚烫的开水在兔子身上撩沸水。兔子皮缓缓生着紧缩的变化。
但是李更新心思却完全不在兔子上了。
看着王妈手里一把乌黑薄如蝉翼的桑刀上下翻飞挥舞。大开大合的动作,哪里像是一个五十多岁的中年妇女应有的动作?
一块牙白南豆腐此时在菜墩上洁白如璞玉,随着桑刀落在豆腐上,这块南豆腐竟然只是出现了一丝丝极为均匀的刀痕。
“我去……”李更新傻眼了。
王妈妈随手在盆子里沾了沾水,抬手淋到桑刀上。这才用自己湿润的手掌轻轻一推豆腐。
只见这整块豆腐,竟然若多米诺骨牌盘般倒下。
一片片极薄的豆腐斜斜叠在一起。王妈调整了一下自己的呼吸,随后手中桑刀又跳跃如飞!
十几秒的光景过后。
王妈用刀刃铲起豆腐,往清水中一送。手在不锈钢盆子里微微搅动几下。
盆内水顺时针转动,豆腐丝随着水流转动起来。一根根如般白玉豆腐丝顺着水流散开。带着浓浓奇幻色彩……
“我擦……”李更新下意识喊了一声。
王妈妈和蔼一笑,抬头看了看李更新。杨明典扭头脸上有些得意的笑着问道:“更新,你怎么了?”
“没事,刚才沸水溅手上了。”说着话,李更新还甩了甩手。心中此时五味陈杂琢磨:刚才自己是不是在王妈面前秀刀功来着?
……
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今天还有时间,谁打赏俩钢锛,让哥们买根烟提提神儿,兄弟我拼了性命加更一章!
私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧!
第58章 私房菜(下)()
“嘎嘣……”
严墨竹轻轻咬了一口翠绿若翡翠的芥兰片。缓缓放下筷子,双手合十。
一脸英气的严墨竹此时双手如拜佛般捂着自己娇嫩的红唇。而目光迷离的眼眸中,泛起一层淡淡的雾气。
杨红鲤看着刚才自己家佣人端上来的蒜蓉炒芥兰。
今天这道芥兰,刀工匀称。比之往日的起片更显精致。每一片芥兰,都如同翠竹林里的竹叶。而且没有精雕细琢的摆盘,更没有如团花似锦的修饰。似乎李更新今日只是很寻常的把所有芥兰片平铺在盘子里而已。
但就是一个很寻常的一扑。
覆盖在芥兰片上的琉璃欠汁竟然与翠绿如竹叶的芥兰片完美的重叠在了一起是。
杨红鲤忽然感慨,一道完美的菜肴。何尝需要什么美轮美奂的点缀。细微中窥奥妙。
似乎李更新的寻常手法。竟然然自己体会了什么叫常有欲,以观徼。正是这一份朴实无华,弥补了菜品本身视觉上的缺陷。
杨红鲤下意识抬头再一次看向严墨竹。略显狐疑的轻声问了一句:“墨竹……没事吧?”
严墨竹目光从芥兰中抽离,抬头看着杨红鲤轻轻摇头,随即缓和了几吸。这才目光复杂的轻声说道:“一种大自然的清香。咸鲜的味道与上次略有不同,这次自然的气息里似乎裹着一股肉糜的感觉,但着感觉只是让人灵魂间微微触碰一下,在仔细体会却又摸不着看不见感觉不出来了。似乎那种感觉从来没有出现过。只是一种错觉……”
杨红鲤苦笑了一声,冲着严墨竹问道:“有没有这么夸张啊?”
严墨竹微微颔,目光看着盘子中这一层淡淡的琉璃欠汁。随即道:“包裹着芥兰片的欠汁让我……让我感觉恰到好处。似乎菜里包含着敬天爱人的道同感觉。我家的米其林名厨做出来的菜味道虽然差不多,但是这种道同的感觉很淡!红鲤,你……哎,羡慕死你了。”
杨红鲤微微摇摇头,自己与严墨竹从小学就认识。算的上是闺中密友了。何曾听她如此盛赞过一道菜?下意识嘀咕道;“墨竹,你能别这样吗?吃个芥兰还吃出情怀来了。你以为你吃的是锤子啊?”
这话说的有点小矫情,杨红鲤其实看着一旁翠绿的蒜蓉炒芥兰。只是打眼间就知道这菜很赞。不敢说是神作,但在京城里应该算是能拔份儿的一道菜。只是严墨竹如此盛赞这道菜之后,杨红鲤总有种想唱反调的小女人心态在其间罢了。
张开烈焰般的红唇,杨红鲤轻轻咬了一口。在嘴里咀嚼两口。目光忽然变得也略显迷离。
“怎么样,怎么样?你还说我……”严墨竹此时似乎化身成了李更新的铁粉儿。正在为了捍